উৎপাদনে বীজ রোস্ট করা। রোস্ট করা সূর্যমুখী বীজ উৎপাদনের জন্য ব্যবসায়িক ধারণা

রোস্ট করা সূর্যমুখী বীজ - খুব জনপ্রিয় খাদ্য পণ্যসংখ্যাগরিষ্ঠ জনসংখ্যার মধ্যে। অনেক লোক সময়ে সময়ে বীজগুলিতে ক্লিক করতে অভ্যস্ত এবং কারও কারও জন্য, উজ্জ্বল ব্যাগে প্যাকেজ করা পণ্যগুলির ব্যবহার এক ধরণের আনন্দদায়ক বিনোদন হয়ে উঠেছে।

সমাপ্ত পণ্যের জন্য তুলনামূলকভাবে কম বিক্রির দাম থাকা সত্ত্বেও, রোস্টেড সূর্যমুখী বীজ উৎপাদন উদ্যোক্তাদের জন্য একটি নির্ভরযোগ্য বিনিয়োগ। একটি বীজ ব্যবসা হল একটি খরচ-কার্যকর এবং অপেক্ষাকৃত সহজ প্রক্রিয়া যার একটি ন্যূনতম পেব্যাক সময়কাল রয়েছে।

কোথা থেকে শুরু করবো?

ভাজা বীজ উৎপাদনের জন্য একটি প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া স্থাপন করতে স্ক্র্যাচ থেকে কীভাবে সংগঠিত করবেন? একটি ব্যবসায়িক সত্তা নিবন্ধন করার পরে, Rospotrebnadzor-এ একটি ওয়ার্কশপ খোলার অনুমতি নেওয়া অপরিহার্য। এই ধরণের পণ্যের জন্য সামঞ্জস্যের শংসাপত্রের নিবন্ধন এখন একটি স্বেচ্ছাসেবী পদ্ধতি - এটি নথিগুলির একটি প্যাকেজ এবং চূড়ান্ত পণ্যের একটি নমুনা জমা দিয়ে যে কোনও সময় অর্জন করা যেতে পারে।

বীজ রোস্টিং প্রযুক্তি

রোস্ট করা সূর্যমুখী বীজের শিল্প প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি বেশ কয়েকটি ধাপ নিয়ে গঠিত:
- ক্রমাঙ্কন এবং কাঁচামাল প্রত্যাখ্যান;
- পরিষ্কার এবং ধোয়া;
- বিশেষ ডিভাইসে রোস্টিং এবং কুলিং;
- সমাপ্ত বীজের প্যাকেজিং।

উত্পাদন খোলার জন্য, আপনার এমন একটি ঘর দরকার যা খাদ্য সুবিধার জন্য সমস্ত স্যানিটারি এবং অগ্নি মান পূরণ করে। একটি ছোট ওয়ার্কশপে মেশিন রক্ষণাবেক্ষণ এবং প্যাকেজিংয়ের জন্য 2-3 জন শ্রমিকের একটি দলের প্রচেষ্টার প্রয়োজন হবে।

শিল্প বীজ রোস্টিং জন্য সহজ সরঞ্জাম হয় বৈদ্যুতিক বা গ্যাস ড্রাম ওভেন.এই ইউনিটের ভিত্তি হল অ্যাজিটেটর সহ একটি ধাতব ড্রাম, আর্দ্রতা অপসারণের জন্য জানালা এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রক।

অন্যান্য জনপ্রিয় রোস্টেড বীজ উৎপাদন সরঞ্জাম "ফ্লুইডাইজড বেডে" রোস্টিং ফাংশন সহ ওভেন. প্রযুক্তিটি একটি বিশেষ বাঙ্কারে কাঁচামাল স্থাপন করে এবং ফ্যানের দ্বারা সরবরাহ করা চাপে গরম বাতাসের সাথে এটি প্রক্রিয়াকরণ করে। এই জাতীয় মডেলগুলির ব্যবহারের একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা রয়েছে - যখন সাসপেনশনে বীজ ভাজা হয়, তখন কার্বন আমানত শেষ হওয়া দূষিত না করে হুডে স্থির হয়। পণ্য

সূর্যমুখী বীজ রোস্ট করার জন্য ইনফ্রারেড ইউনিটগুলি সংকীর্ণ নির্দেশিত তাপীয় বিকিরণ সহ উত্পাদন সার্কিটে কাঁচামাল শুকানোর উপর ভিত্তি করে। চুল্লিগুলির একটি উচ্চ দক্ষতা এবং একটি ভাল দক্ষতার পরামিতি রয়েছে, যেহেতু তারা আশেপাশের স্থান গরম করার জন্য শক্তি ব্যবহার করে না। ডিভাইসটি আউটপুটে অমেধ্য এবং কাঁচের কণা ছাড়াই একটি উচ্চ-মানের পণ্য দেয়। যেমন একটি মডেল ব্যবহার বিশুদ্ধতা গ্যারান্টি প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া, উত্পাদন হল দূষণ এবং অত্যধিক তাপমাত্রা বৃদ্ধি প্রতিরোধ.

রোস্টিং বীজের কর্মপ্রবাহ অতিরিক্ত ডিভাইস ছাড়া সংগঠিত করা যাবে না। পরিবাহক পণ্য পরিষ্কার এবং পলিশ করার জন্য কুলিং ডিভাইস এবং মেশিন অন্তর্ভুক্ত. যদি ফিডস্টক ব্যাপকভাবে দূষিত হয়, তাহলে আপনার বিভিন্ন ডিজাইনের সিঙ্কের প্রয়োজন হবে। প্রাথমিক বীজ ক্রমাঙ্কন এবং ধ্বংসাবশেষ অপসারণের জন্য ক্রমাঙ্কন যন্ত্রপাতি বা সাধারণ ভগ্নাংশযুক্ত কম্পনকারী পর্দার প্রয়োজন। ইউনিটগুলির একটি নির্দিষ্ট মডেলের পছন্দ প্রাঙ্গনের আকার, আর্থিক রিজার্ভ এবং উত্পাদন লাইনের পরিচালনার নীতির উপর নির্ভর করে।

চুরান্ত পর্বে শিল্প প্রক্রিয়া- উজ্জ্বল ব্যাগে সমাপ্ত বীজের প্যাকেজিং বিভিন্ন মাপেরবিশেষ ডিভাইস ব্যবহার করে। প্যাকেজিং ডিজাইন যত ভালো চিন্তা করা হবে, আপনার পণ্যের চাহিদা তত বেশি হবে। উপরে প্রাথমিক অবস্থাপণ্য সচেতনতা বৃদ্ধি করে এমন প্রচারগুলি ভোক্তাদের আগ্রহ বাড়াতে একটি ভাল লিভার হবে।

সঠিকভাবে প্রতিষ্ঠিত উত্পাদন প্রক্রিয়া এবং সমাপ্ত পণ্যের 100% বাস্তবায়ন আপনাকে 85% লাভের হার অর্জন করতে দেয়। উত্পাদনে বিনিয়োগ করা তহবিলগুলি কাজের এক মাসের মধ্যে পরিশোধ করবে, আরও এন্টারপ্রাইজ এবং এর মালিকের জন্য একটি স্থিতিশীল লাভ নিয়ে আসবে।

রোস্টিং সূর্যমুখী বীজের সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন দেখানো ভিডিও

নিবন্ধটি সম্পর্কে কি?

রোস্ট করা সূর্যমুখী বীজ একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য যা প্রায় সবাই পছন্দ করে।

আজ, এই জাতীয় বিপুল সংখ্যক পণ্য বাজারে রয়েছে, তবে তা সত্ত্বেও, ভাজা বীজের উত্পাদন এখনও প্রাসঙ্গিক।

যাইহোক, নির্মাতারা ঘোষিত গুণমান সবসময় গ্রাহকদের সন্তুষ্ট করে না। কিছু বীজ খারাপভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, অন্যরা লবণাক্ত হয়।

ভুনা বীজ উৎপাদন শুরু করতে কত টাকা প্রয়োজন

যে কোন ব্যবসায়ী আছে প্রারম্ভিক মূলধন 700 হাজার রুবেল থেকে।

ভাজা বীজ উৎপাদনের জন্য কি সরঞ্জাম নির্বাচন করতে হবে

একটি উত্পাদন অধিগ্রহণের জন্য প্রারম্ভিক মূলধন যথেষ্ট প্রতি ঘন্টায় 50 কিলোগ্রাম বীজের ক্ষমতা সহ লাইন. এতে কাঁচামাল ফ্রাইং ওভেন, প্যাকেজিং মেশিন এবং কুলার-পিউরিফায়ারের মতো উপাদান রয়েছে।

কিভাবে রোস্টেড বীজ ব্যবসা শুরু করবেন

লাইন মেইনটেইন করতে ৪-৫ জন শ্রমিক লাগবে।

একজন ব্যবসায়ীকে একটি উৎপাদন সুবিধা ভাড়ার খরচ বাস্তবায়িত প্রকল্পের বাজেটে অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।

যদি আরও চিত্তাকর্ষক বিনিয়োগের মূলধন থাকে (3 মিলিয়ন রুবেল থেকে), একজন উদ্যোক্তা একটি স্বয়ংক্রিয় ক্রয় করতে পারেন ভাজা বীজ উত্পাদন লাইনপ্রতি ঘন্টায় 200 কিলোগ্রাম ক্ষমতা সহ।

এই ক্ষেত্রে, ব্যবসার বিক্রয় এবং সম্ভাব্য মুনাফা বৃদ্ধি করা সম্ভব হবে।

উপরন্তু, 2 কর্মচারী এই ধরনের একটি লাইন পরিবেশন করতে সক্ষম হবে, যা উল্লেখযোগ্যভাবে মজুরি প্রদানের খরচ কমিয়ে দেবে।

সংগঠনের একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ উৎপাদন প্রক্রিয়াকাঁচামাল সরবরাহকারীদের জন্য অনুসন্ধান.

সমাপ্ত পণ্যের স্বাদ বৈশিষ্ট্য এবং বিক্রয়ের স্তর এটির উপর নির্ভর করবে।

এটা থেকে বেশ কিছু পরীক্ষা ক্রয় করার পরামর্শ দেওয়া হয় সূর্যমুখী বীজের বিভিন্ন সরবরাহকারীএবং সেরা বিকল্প চয়ন করুন।

আপনি কৃষি সাইটে কাঁচামাল কিনতে পারেন.

সূর্যমুখী বীজের দাম, একটি নিয়ম হিসাবে, প্রতি কিলোগ্রামে 30 রুবেল অতিক্রম করে না। ভাজার সময়, ফিডস্টক তার ওজনের প্রায় 10% হারায়।

তবে রোস্ট করা সূর্যমুখী বীজ উৎপাদনকে একটি লাভজনক ব্যবসার ক্ষেত্র হিসেবে বিবেচনা করা হয়।. বাজার মূল্যসমাপ্ত পণ্য প্রতি কিলোগ্রাম প্রায় 100 রুবেল।

যেমন একটি ব্যবসা, প্রতিটি বিস্তারিত সাবধানে বিবেচনা করা আবশ্যক.

এটি একটি অভিজ্ঞ ডিজাইনার যারা সঙ্গে আসা হবে সঙ্গে সহযোগিতা সংগঠিত করা প্রয়োজন আকর্ষণীয় নকশারোস্টেড বীজের প্যাকেজ, একটি কোম্পানির লোগো তৈরি করুন এবং অস্বাভাবিক নামের জন্য বিকল্পগুলি অফার করুন।

উপরন্তু, এটি এমন একজন বিপণনকারীকে নিয়োগ করা বোধগম্য হয় যিনি বিক্রয়কে উদ্দীপিত করার পদ্ধতিগুলি বিকাশ করবেন।

রোস্ট করা সূর্যমুখী বীজ উৎপাদনে আপনি কত আয় করতে পারেন

ভাল-পরিকল্পিত সঙ্গে বিপণন কৌশলএই জাতীয় এন্টারপ্রাইজের মুনাফা মাসে 1 মিলিয়ন রুবেলে পৌঁছাতে পারে।

ভাজা সূর্যমুখী বীজ উৎপাদনের জন্য একটি ব্যবসা নিবন্ধন করার সময় কি OKVED কোড নির্দেশ করতে হবে

কার্যক্রম নিবন্ধনের জন্য আবেদনে, আপনাকে OKVED কোড নির্দেশ করতে হবে। AT এই ক্ষেত্রেউপযুক্ত OKVED 15.33, যা অন্যান্য গোষ্ঠীতে অন্তর্ভুক্ত নয় এমন সবজি এবং ফলগুলির প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণের সাথে সম্পর্কিত।

ভাজা বীজ উৎপাদনের জন্য একটি ব্যবসা খোলার জন্য কি নথি প্রয়োজন

একটি ব্যবসা একটি পৃথক উদ্যোক্তা হিসাবে এবং একটি এলএলসি হিসাবে উভয় নিবন্ধিত হতে পারে। দ্বিতীয় বিকল্পে নথিগুলির আরও বিস্তৃত প্যাকেজ রয়েছে, তবে স্টার্ট-আপ উদ্যোক্তাদের সুবিধা রয়েছে যা তাদের ট্যাক্স হিসাবে একটি নির্দিষ্ট অর্থ প্রদানের অনুমতি দেয়।

ভাজা সূর্যমুখী বীজ উৎপাদনের জন্য ব্যবসা নিবন্ধনের জন্য কোন কর ব্যবস্থা বেছে নিতে হবে

নিবন্ধন করার সময়, এটি একটি সরলীকৃত কর ব্যবস্থায় থামানো মূল্যবান। এটি OSNO-এর তুলনায় অনেক বেশি সুবিধাজনক এবং উদ্যোক্তাদের কাছে আরও আকর্ষণীয়৷ আপনি আয়ের 6% বা "আয় বিয়োগ ব্যয়" হারে 15% দিতে পারেন।

রোস্টেড সূর্যমুখী বীজ ব্যবসা খোলার জন্য আমার কি অনুমতি লাগবে?

রোস্ট করা সূর্যমুখী বীজের উৎপাদন সংগঠিত করতে, কোন বিশেষ অনুমতির প্রয়োজন নেই। আপনি একটি পণ্য শংসাপত্র পেতে পারেন. এর উপস্থিতি প্রয়োজনীয় নয়, তবে এটি প্রতিযোগীদের উপর কিছু সুবিধা দেবে এবং পণ্যগুলিকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলবে।

ভাজা বীজ প্রস্তুতির প্রযুক্তি

রোস্টেড বীজ উৎপাদন করা সবচেয়ে সহজ এক। তাই এই এলাকায় উচ্চ প্রতিযোগিতা রয়েছে। প্রযুক্তিটি নিম্নরূপ। প্রথমত, বীজ ফেলে দেওয়া হয়। তারপর তারা ধুয়ে, কখনও কখনও peeled হয়। এর পর আসে ভাজার প্রক্রিয়া। তারপর বীজ ঠান্ডা এবং প্যাকেজ করা হয়।

ভাজা সূর্যমুখী বীজ আমাদের দেশে একটি খুব জনপ্রিয় পণ্য। তদুপরি, প্রত্যেকে এটি আনন্দের সাথে কিনে: কেবল যুবকরাই নয়, বয়স্ক লোকেরাও। স্ন্যাক বিভাগের এই পণ্যটির চাহিদা স্থিতিশীল, তাই এই কুলুঙ্গিতে একটি লাভজনক এবং তৈরি করার সুযোগ রয়েছে প্রতিশ্রুতিশীল ব্যবসা. আমরা আজ কথা বলব কিভাবে বীজ উৎপাদন এবং তাদের বিক্রয় সংগঠিত করা যায়।

পণ্য গ্রুপ বৈশিষ্ট্য

আমরা যদি স্ন্যাক ক্যাটাগরির অন্যান্য পণ্যের সাথে ভাজা বীজের তুলনা করি (ক্র্যাকারস, চিপস, ইত্যাদি), তারা এতে অনুকূলভাবে তুলনা করে লক্ষ্য দর্শকতাদের ভোক্তা বেস প্রশস্ত। সূর্যমুখী বীজের জনপ্রিয়তা নিম্নলিখিত কারণগুলির দ্বারা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে:

বয়স সীমাবদ্ধতার অনুপস্থিতি, তারা শিশু, প্রাপ্তবয়স্ক এবং বয়স্কদের দ্বারা ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়;

ব্যবহারের জায়গার উপর বিধিনিষেধের অনুপস্থিতি, আপনি বাড়িতে, রাস্তায় এবং বাড়ির ভিতরে বীজ খেতে পারেন (উদাহরণস্বরূপ, কিছু লোক অফিসে এগুলিকে কুঁচকে উপভোগ করে);

অনুপস্থিতি নেতিবাচক প্রভাবএই পণ্যের মাঝারি ব্যবহার সঙ্গে মানুষের শরীরের উপর.

এছাড়াও, বীজে মানুষের জন্য দরকারী প্রচুর পদার্থ রয়েছে, যেমন গ্রুপ এ, বি, ডি এবং ই, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের ভিটামিন। এই পণ্যটি খাওয়া রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, ত্বকের পুনর্জন্মের প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে, চুলের অবস্থার উন্নতি করে এবং এর উপর একটি শান্ত প্রভাব ফেলে। স্নায়ুতন্ত্রব্যক্তি, যা সহজ করে তোলে, উদাহরণস্বরূপ, ধূমপান বন্ধের সাথে মানিয়ে নেওয়া। অতএব, রোস্ট করা সূর্যমুখী বীজের উত্পাদন সংগঠিত করে, আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে আপনার পণ্যগুলি কেবল কারও স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে না, তবে এটি দরকারীও হবে।

ব্যবসা হাইলাইট

রোস্ট করা সূর্যমুখী বীজের উত্পাদন, অন্য যে কোনও উদ্যোগের মতো, এর নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এর মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

1. কাঁচামালের প্রাপ্যতা, সেইসাথে এর তুলনামূলকভাবে কম খরচ।
2. কেনার সুযোগ সস্তা মেশিনবীজ উৎপাদনের জন্য।
3. প্রাথমিক বিনিয়োগে দ্রুত রিটার্ন।

উপরন্তু, আরও ব্যবসা উন্নয়নের সম্ভাবনা খুব লোভনীয় বলা যেতে পারে. সুতরাং, কফি বিন, চিনাবাদাম, কুমড়ার বীজ, ইত্যাদি রোস্ট করার জন্য ব্যবহৃত সরঞ্জামগুলি সহজেই পুনরায় কনফিগার করা হয়। আপনি যদি ভবিষ্যতে অতিরিক্ত ইউনিট কেনার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনি মাখন, মার্জারিন, শুকানোর তেল, পশুখাদ্য কেক এবং অন্যান্য পণ্যের একটি হোস্ট তৈরি করা শুরু করতে পারেন। .

উপরের সব আছে এই এন্টারপ্রাইজখুব সফল এবং প্রতিশ্রুতিশীল ধারণা। শুরু করার জন্য, উত্পাদনের জন্য একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা আঁকতে হবে।

একটি ব্যবসা হিসাবে বীজ: ভোক্তা এবং সমাপ্ত পণ্য বিপণন

একটি নিয়ম হিসাবে, রোস্ট করা সূর্যমুখী বীজ নির্মাতারা তাদের সাথে মোকাবিলা করে না। খুচরা বিক্রয়পাইকারি ডেলিভারিতে অগ্রাধিকার দিচ্ছে। এটি করার জন্য, বৃহৎ উভয়ের সাথে চুক্তিভিত্তিক সম্পর্ক স্থাপন করা প্রয়োজন ট্রেডিং নেটওয়ার্ক, এবং অনেক ছোট দোকান, স্টল এবং কিয়স্কের সাথে, সেইসাথে, সম্ভব হলে, পরিবেশক এবং পাইকারি ক্রেতাদের সাথে।

এই বিভাগে প্রতিযোগীদের কার্যকলাপকে অবমূল্যায়ন করবেন না, যা আপনার পণ্যগুলির জন্য বিতরণ চ্যানেলগুলিকে প্রসারিত করার লক্ষ্যে সমস্ত ক্রিয়াকলাপের যত্ন সহকারে পরিকল্পনা করা প্রয়োজন করে তোলে।

কিভাবে রোস্ট করা হয় সূর্যমুখী বীজ?

বীজ উৎপাদন প্রযুক্তিতে নিম্নলিখিত পর্যায়গুলি রয়েছে: ক্রমাঙ্কন, ধোয়া, লবণাক্তকরণ, ভাজা, শীতলকরণ, পলিশিং, প্যাকিং এবং প্যাকেজিং। আমরা আরো বিস্তারিতভাবে পয়েন্ট প্রতিটি বিবেচনা করার প্রস্তাব.

ক্রমাঙ্কন

এই পর্যায়ে, বড় শস্য ছোট থেকে আলাদা করা হয়, সেইসাথে ধ্বংসাবশেষ থেকে তাদের পরিষ্কার করা হয়। এর জন্য, ক্রমাঙ্কন ইউনিট বা ভাইব্রেটিং স্ক্রিনগুলি ব্যবহার করা হয়, যা পণ্যটিকে কয়েকটি ভগ্নাংশে আলাদা করার কাজ করে।

ধোলাই

এই পর্যায়ে, পণ্য শুদ্ধ করা হয়। ওয়াশিং ইউনিটগুলির একটি টানেল রয়েছে, থ্রু-টাইপ ডিজাইন এবং নিম্নলিখিত ধরণের মধ্যে বিভক্ত:

শীর্ষ জল দিয়ে;

নীচে এবং উপরে জল দিয়ে, যা পণ্যের আরও পুঙ্খানুপুঙ্খ ধোয়া প্রদান করে;

আউটলেটে এক হিটার সহ;

দুটি হিটার দিয়ে, যা আপনাকে বীজগুলিকে আরও ভালভাবে শুকাতে দেয়, যার ফলে তাদের ভাজার সময় হ্রাস পায়।

পণ্য লবণাক্তকরণ

এই পর্যায়ে একটি লবণাক্ত স্বাদ সঙ্গে পণ্য উত্পাদন ব্যবহার করা হয়। এটি করার জন্য, additives (লেপ ড্রাম) তৈরির জন্য একটি মেশিন ব্যবহার করুন। একটি নিয়ম হিসাবে, এই ধরণের ইউনিটগুলি বড় শিল্পগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

ভাজা

এটি বীজ উৎপাদনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়। সমাপ্ত পণ্যের গুণমান সরাসরি ভাজার জন্য ব্যবহৃত সরঞ্জামের মানের উপর নির্ভর করবে। প্রায়শই, বৈদ্যুতিক ড্রাম চুল্লিগুলি এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়, একটি স্টেইনলেস স্টিলের ড্রাম, টপারস, একটি থার্মোস্ট্যাট, আর্দ্রতা অপসারণের জন্য জানালা এবং নমুনা নেওয়ার জন্য একটি স্প্যাটুলা দিয়ে সজ্জিত। কখনও কখনও এই সরঞ্জাম এছাড়াও কুলার অন্তর্ভুক্ত.

বৈদ্যুতিক ছাড়াও, গ্যাস-চালিত ড্রাম ওভেনও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তারা সবকিছু রাখে স্পেসিফিকেশনপ্রথমত, তবে, তারা উল্লেখযোগ্যভাবে বিদ্যুৎ সাশ্রয় করতে পারে।

কুলিং

যেহেতু, রোস্ট করার পরে, বীজগুলি তাদের খোসার মধ্যে একটি উচ্চ তাপমাত্রা ধরে রাখে খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য, অতিরিক্ত রান্নার সম্ভাবনা বাদ দেওয়ার জন্য, বিশেষ ইউনিট ব্যবহার করে এগুলিকে ঠান্ডা করা হয়। এই সরঞ্জাম দুটি ধরনের: পরিবাহক বা একটি বৃত্তাকার আকৃতির খোলা নকশা, আন্দোলনকারী এবং একটি নির্দেশিত বায়ু প্রবাহ দিয়ে সজ্জিত।

পলিশিং

এই পর্যায়ে, ধ্বংসাবশেষ এবং কাঁচ থেকে পণ্য সূক্ষ্ম পরিষ্কারের প্রক্রিয়া সঞ্চালিত হয়। এই উদ্দেশ্যে, পরিষ্কার এবং পলিশিং মেশিন ব্যবহার করা হয়। যাইহোক, যদি উত্পাদন লাইনে এই জাতীয় সরঞ্জাম অন্তর্ভুক্ত থাকে, তবে কাঁচামালের প্রাথমিক ধোয়ার প্রয়োজন নেই।

প্যাকিং এবং প্যাকেজিং

জানা যায়, চেহারাপণ্য বিপণনের প্রক্রিয়ায় পণ্যটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ভাজা বীজ কোন ব্যতিক্রম নয়। অতএব, এটি শুধুমাত্র একটি উপযুক্ত প্যাকেজিং নকশা বিকাশ করার জন্য নয়, উচ্চ-মানের সরঞ্জাম ক্রয় করার জন্যও প্রয়োজনীয়।

বীজ উৎপাদন সরঞ্জাম

এই জাতীয় পণ্য তৈরির জন্য মূল বিনিয়োগগুলি ক্রয়ের সাথে যুক্ত হবে প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম. একটি নিয়ম হিসাবে, এটি নিম্নলিখিত নামগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

ওয়াশিং এবং শুকানোর জন্য ইউনিট (প্রাথমিক পর্যায়ে, খরচ কমানোর জন্য, এই পদ্ধতিটি ম্যানুয়ালি করা যেতে পারে);

বীজ ক্রমাঙ্কনের জন্য ইউনিট;

ব্রাজিয়ার;

শীতল;

প্যাকিং মেশিন.

অবশ্যই, আপনি আলাদাভাবে সরঞ্জাম ক্রয় করতে পারেন, কিন্তু সেরা বিকল্প একটি সমাপ্ত উত্পাদন লাইন ক্রয় করা হবে।

যদি আপনার ব্যবসার বিনিয়োগের আকার সীমিত হয়, তাহলে আপনি রোস্ট করা সূর্যমুখী বীজ উৎপাদনের জন্য একটি মিনি-লাইন কিনতে পারেন। এটি একটি বৈদ্যুতিক চুলার উপর ভিত্তি করে যা প্রতি ঘন্টায় 60-100 কিলোগ্রাম সমাপ্ত পণ্য উত্পাদন করতে সক্ষম। এটি পরিকল্পিত যে ধোয়া এবং শুকানোর কাজ ম্যানুয়ালি করা হবে। এই ধরনের একটি উত্পাদন লাইন পরিচালনা করার জন্য দুইজনের প্রয়োজন। এর খরচ প্রায় 450-500 হাজার রুবেল হবে। এই সরঞ্জামটি 30-35 বর্গ মিটার একটি কর্মশালার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

আপনি যদি একটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় কেনার সিদ্ধান্ত নেন উৎপাদন লাইন, তারপর এর ক্রয়ের জন্য কমপক্ষে 1.2 মিলিয়ন রুবেল প্রয়োজন হবে। এই ক্ষেত্রে, আপনার কমপক্ষে 50 বর্গ মিটার এলাকা সহ একটি কর্মশালার প্রয়োজন হবে।

রুম

আপনি যদি ভাজা বীজ উৎপাদন শুরু করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে আপনাকে এই উদ্দেশ্যে একটি উপযুক্ত ঘর ভাড়া করতে হবে। প্রথমত, এটি সমস্ত সরঞ্জাম মিটমাট করার জন্য পর্যাপ্ত স্থান থাকতে হবে। এটি অবশ্যই স্যানিটারি এবং এপিডেমিওলজিকাল স্টেশন এবং ফায়ার সার্ভিসের সমস্ত প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে হবে এবং প্রধান যোগাযোগগুলিতে অ্যাক্সেস থাকতে হবে। শিল্প অঞ্চলে শহরের উপকণ্ঠে একটি ঘর বেছে নেওয়া ভাল, যা তার ভাড়া সংরক্ষণ করবে।

ভাজা বীজ উৎপাদনে ব্যবসা: সমস্যাটির আর্থিক দিক

শুরু করার জন্য, আমরা আনুমানিক মূল্যায়ন করার প্রস্তাব করি প্রাথমিক বিনিয়োগ. সুতরাং, আপনি যদি তাদের উত্পাদনের জন্য একটি মিনি-লাইন ক্রয়ের সাথে ভাজা সূর্যমুখী বীজের উত্পাদন সংগঠিত করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে এই জাতীয় ব্যবসা শুরু করতে আপনাকে প্রায় 1 মিলিয়ন রুবেল বিনিয়োগ করতে হবে (কাঁচামাল কেনা, প্রাঙ্গণ ভাড়া সহ। এবং শ্রমিক নিয়োগ)।

আয় হিসাবে, মাসিক আয় প্রায় 800 হাজার রুবেল হবে। যার মধ্যে মোট লাভ 110 হাজার রুবেল স্তরে হবে। এইভাবে, প্রাথমিক বিনিয়োগ 10-12 মাস সক্রিয় কাজের পরে পরিশোধ করতে সক্ষম হবে।

সুতরাং, আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে একটি ব্যবসা হিসাবে রোস্টেড বীজ একটি অত্যন্ত লাভজনক, প্রতিশ্রুতিশীল, অত্যন্ত লাভজনক এবং দ্রুত পরিশোধের ব্যবসা।

বীজ, বাদাম উৎপাদনের জন্য লাইনের এই রচনাটি স্টার্ট-আপ উদ্যোগের জন্য সুপারিশ করা হয়। সর্বোত্তম মূল্য-মানের অনুপাতের কারণে, প্রস্তুতকারক অবিলম্বে বীজ উৎপাদন লাইনের খরচ পুনরুদ্ধার করতে সক্ষম হয়। লাইনের ছোট আকার আপনাকে বীজ উৎপাদনের জন্য ঘরটি ব্যবহার করতে দেয় 10 বর্গমিটারের বেশি নয়. রেটিং মোডে লাইনের মোট খরচ হওয়া বৈদ্যুতিক শক্তি অতিক্রম করে না 4 কিলোওয়াট 220 ভোল্ট! কর্মশালা পরিবেশিত হয় 2 জন. রোস্টেড বীজ এবং বাদাম উৎপাদনের জন্য লাইনের আনুমানিক উৎপাদনশীলতা 20 কেজি/ঘণ্টা পর্যন্তসমাপ্ত পণ্য।

লাইনটি ব্যবহার করে রাশিয়ার যেকোনো শহরে পাঠানো হয় পরিবহন কোম্পানিবা ধারক শিপিং। লাইনের এলাকা হল 2 মি 2।মিষ্টান্নের দোকানের ভর 100 কেজি।

ভাজা বীজ, বাদাম, কফি উৎপাদনের জন্য সরঞ্জামের তালিকা:

1) বাদাম ভাজার জন্য রোস্টার, বীজ MS-10 - 95 000 ₽

বীজ, বাদাম, শুকনো ফল এবং কফি ভাজা এবং শুকানোর জন্য রোস্টারগুলি বীজ এবং বাদাম ভাজার প্রযুক্তিতে সবচেয়ে কার্যকর। এই braziers উপর বীজ crispy, সম্পূর্ণ ভাজা হয়. এছাড়াও, বীজের তিক্ত স্বাদ নেই।

1. রোস্টিং এবং বীজ শুকানো। সাদা এবং কালো বীজ পুরোপুরি রোস্ট করে।
2. বাদাম এবং শস্য ভাজা. রোস্টিং এর গুণমান গ্যাস ব্রেজিয়ারের তুলনায় কয়েকগুণ বেশি। এমনকি খুব ছোট বীজ রোস্ট করা যেতে পারে!

2) বীজ, বীজ, বাদাম পরিষ্কার করার মেশিন Briz-100 - 75 000 ₽

Briz-100 ফুড ক্লিনিং মেশিনটি রোস্ট করার পর বীজ, বাদাম, কফি পরিষ্কার এবং পালিশ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। পরিষ্কারের প্রক্রিয়া চলাকালীন, ছাই, ধ্বংসাবশেষ, ধুলো কাঁচামাল থেকে সরানো হয়। ফাঁদগুলির জন্য ধন্যবাদ, পণ্যটি নিজেই আবর্জনার সাথে উদ্বায়ী হয় না। মেশিনটি সাধারণত এমএস সিরিজ ফ্রায়ারের সাথে একসাথে ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও, মেশিনটি তাত্ক্ষণিকভাবে বীজকে ঠান্ডা করে এবং শীতল ক্লিনার হিসাবে কাজ করে।

আমাদের দেশে, বীজ একটি লোককাহিনী এমনকি একটি ধর্মের পণ্য। যখন তাদের কথা আসে, স্থানীয় পঙ্ক বা গ্রাম্য ক্লাউন যারা আবর্জনা ছড়ায় তারা ছবিতে উপস্থিত হয়। জনসংখ্যার একটি অংশের বীজের প্রতি নেতিবাচক মনোভাব রয়েছে, তবে তারা তাদের প্রতি আকর্ষণ প্রতিরোধ করতেও অক্ষম।
সূর্যমুখী বীজ হিপনোটাইজিং, আসক্তিকারী এবং একজন ব্যক্তির জিহ্বা ব্যথা শুরু করার পরেও সে থামাতে অক্ষম।

90 এর দশকে, মুদি দোকানের কাছাকাছি সমস্ত খালি জায়গাগুলি দাদিদের দখলে ছিল যারা কাগজের ব্যাগ, চুইংগাম এবং সিগারেটের টুকরোতে বীজ বিক্রি করতেন। অল্প পেনশনের কারণে বয়স্ক মহিলাদের এমন একটি ব্যবসা আয়ত্ত করতে হয়েছিল।
আগে কাঁচা বীজ কাছের থেকে কেনা হতো পাইকারি এবং খুচরাবাজার, তারপর তাদের ধুয়ে. এর পরে, বৃহত্তম ফ্রাইং প্যানটি গ্যাস বার্নারে স্থাপন করা হয়েছিল। এইভাবে দাদিদের দ্বারা উত্পাদিত বীজ সত্যিই সুস্বাদু ছিল। তারা উচ্চ পর্যায়ের নিয়ন্ত্রণে ছিল।
তবে, সময় স্থির থাকে না। ভাজা বীজ উৎপাদনএকটি নতুন স্তরে পৌঁছেছে। আজ প্রতিদিনই দোকান থেকে বিভিন্ন সংস্থাকয়েক হাজার উজ্জ্বল প্লাস্টিকের ব্যাগ থেকে বীজ বের হয়। এখন প্রচুর সংখ্যক বিভিন্ন ব্র্যান্ড রয়েছে, তবে তাদের মধ্যে এমন নেতা রয়েছেন যাদের পণ্য লোকেরা জানে, তাদের পণ্যের গুণমান অপরিবর্তিত রয়েছে। তারা তাদের নিজস্ব ব্যবসায়িক পরিকল্পনা তৈরি করে, যেখান থেকে মানুষ সুস্বাদু এবং ক্ষতিগ্রস্থ হয় না।

কিন্তু আজকাল আমরা যে রোস্ট করা সূর্যমুখী বীজগুলিকে ফাটলে তা কীভাবে তৈরি হয়?

আমাদের দেশে, কাঁচামাল দুটি অঞ্চলে উত্পাদিত হয় - আলতাই এবং ইন ক্রাসনোদর টেরিটরি. পাতলা এবং লম্বা বীজ আলতাইতে সংগ্রহ করা হয়, এবং পাত্র-বেলিড এবং ছোট বীজ ক্রাসনোদার থেকে। সূর্যমুখী বীজ ট্রেনে ভাজা এবং প্যাকিং দোকানে পৌঁছে দেওয়া হয়। ফসল কাটার পরে, এটি ওয়াগনগুলিতে বোঝাই করা হয় এবং উৎপাদকদের কাছে পাঠানো হয়।

রোস্ট করা বীজ প্রতিদিন উৎপাদন করতে হবে। অতএব, প্রতি বছর ফসলের সংখ্যা নির্বিশেষে, বীজ সর্বদা উৎপাদকদের গুদামে উপস্থিত থাকে। বীজের প্রধান শত্রু হল: ইঁদুর, সময় এবং আর্দ্রতা। বড় গুদামগুলিতে যেখানে বীজ সংরক্ষণ করা হয়, আপনি সর্বদা শত শত ইঁদুর এবং ইঁদুরের বাসা দেখতে পারেন। আর্দ্রতা, তাপ এবং সময় থেকে, বীজগুলি ছাঁচে পরিণত হয়, এই কারণে তারা একটি তিক্ত স্বাদ অর্জন করে।

প্রযুক্তি অনুযায়ী, বীজ ধোয়া উচিত নয়। প্রথমত, এটি করা খুব কঠিন, এবং দ্বিতীয়ত, ধোয়া সেই বীজগুলির স্বাদও নষ্ট করে যা নষ্ট হয়নি। ভাজার জন্য, নির্মাতারা একটি নতুন এবং পুরানো ফসলের বীজ নেয়। মিশ্রণ অনুপাত অনেক কারণের উপর নির্ভর করে। প্রধান ফ্যাক্টর হল প্রস্তুতকারকের শালীনতা।

তারপর মিশ্র কাঁচামাল ক্রমাঙ্কন যায়. এর জন্য, বিভিন্ন স্তরের গ্রিড সহ একটি বিশেষ মেশিন ব্যবহার করা হয়। প্রতিটি গ্রিডের নিজস্ব সেল আকার আছে। এই জন্য ধন্যবাদ, বীজ ধুলো, ময়লা, এবং ছোট ধ্বংসাবশেষ পরিষ্কার করা হয়। বীজগুলিও ভগ্নাংশে বিভক্ত। তারপর সবচেয়ে বড় বীজ ছোট ব্যাগে যায়। তাদের ভাজা আলাদাভাবে সঞ্চালিত হয়, যেহেতু তারা বড়, তাদের প্রয়োজন বিশেষ পথএবং অন্যান্য ভাজার সময়। মাঝারি বীজ একটি বড় পাত্রে স্থাপন করা হয়, এবং সবচেয়ে ছোট বীজ বাড়িতে ভাজার জন্য ব্যাগে প্যাক করা হয়। আরও সূক্ষ্ম ভগ্নাংশসূর্যমুখী তেল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
লবণাক্ত বীজগুলিকে একটি ব্রাইনের দ্রবণ দিয়ে ঢেলে তৈরি করা হয়, যা বড়, ঘূর্ণায়মান গরম প্যানে ঢেলে দেওয়া হয়।
ভাজার পরে, বীজগুলি আবার পরিষ্কার করার জন্য ক্রমাঙ্কনের জন্য পাঠানো হয়। তারপর সেগুলো স্বয়ংক্রিয়ভাবে ব্যাগে ভরে যায়।

ভিডিও কর্মশালা - রোস্টেড সূর্যমুখী বীজ উত্পাদন লাইন: