বিদ্যালয়ের ক্যান্টিনের উৎপাদন ব্যবস্থাপকের দায়িত্ব। স্কুল ক্যান্টিনের প্রোডাকশন ম্যানেজারের চাকরির বিবরণ

প্রথম কার্যদিবসটি মনস্তাত্ত্বিক দৃষ্টিকোণ থেকে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং সবচেয়ে কঠিন। প্রথম দিনে আপনি কীভাবে আচরণ করবেন তা নির্ধারণ করবে ভবিষ্যতে সহকর্মীদের সাথে আপনার সম্পর্ক কীভাবে গড়ে উঠবে। জনপ্রিয় প্রবাদটি স্মরণ করা উপযুক্ত: "মৃদুভাবে ছড়িয়ে পড় - কিন্তু কঠোর ঘুম।" এই ক্ষেত্রে, এটি ভালভাবে প্রতিফলিত করে যে নতুন সংস্থায় আপনার আচরণ প্রথমে কেমন হওয়া উচিত এবং এটি বিশিষ্টভাবে কূটনৈতিক হওয়া উচিত।

প্রথম কার্যদিবসে, ম্যানেজার তার নতুন কর্মচারীকে দলের সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে বাধ্য। পরবর্তী, অভিজ্ঞ কর্মীদের নতুন সহকর্মীকে আপ টু ডেট আনতে হবে। অস্বীকার করার উপায় নেই যে এমন লোক রয়েছে যারা নতুন কর্মচারীর যন্ত্রণায় আনন্দিত হয়। আপনার কাজ হল তাদের যতটা সম্ভব কম আনন্দ দেওয়া। যাইহোক, একজন নতুন কর্মচারীর, কোন অসুবিধার ক্ষেত্রে, সহকর্মীদের তাদের নিজস্ব বিষয় থেকে বিভ্রান্ত করা উচিত নয়। প্রত্যেকেরই নিজস্ব দায়িত্ব রয়েছে, তাই আপনি ক্রমাগত কাউকে টানবেন না, তাকে কাজ করতে বাধা দেবেন না। পর্যবেক্ষক হওয়ার চেষ্টা করুন এবং অন্যরা কীভাবে নির্দিষ্ট সমস্যাগুলি সমাধান করে তা নোট করুন।

আপনি যতই উচ্চমানের পেশাদার হোন না কেন, দলের লোকদের সাথে সুসম্পর্ক একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। দলে একজন নবাগতকে প্রথমে দেখা হবে এবং সে পক্ষপাতদুষ্ট হতে পারে। অবিলম্বে দেখান যে আপনি সময়নিষ্ঠ - কাজের জন্য দেরি করবেন না এবং কার্যদিবস শেষ হওয়ার আগে কর্মস্থল ত্যাগ করবেন না। অফিসের আশেপাশে অযথা ঘোরাঘুরি করবেন না।

প্রথম দিনগুলিতে, আপনার কাছ থেকে একটি বন্ধুত্বপূর্ণ অভিবাদন এবং সংক্ষিপ্ত, ভদ্র এবং বন্ধুত্বপূর্ণ যোগাযোগের প্রয়োজন। কর্মদিবসের এই ধরনের সূচনা গার্হস্থ্য সমস্যাগুলি ভুলে যেতে, পরিবহন অসুবিধার বেদনাদায়ক ছাপগুলি কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে এবং একটি স্বাভাবিক কাজের অবস্থায় প্রবেশ করা সহজ হয়। দলের কিছু সদস্যের মধ্যে ব্যক্তিগত সম্পর্কের জটিলতায় আপনার একজন নতুন কর্মচারীকে পরিচয় করিয়ে দেওয়া উচিত নয়। সংস্থার সমস্ত কর্মচারীর ঠিকানার ফর্ম প্রত্যেকের ঐতিহ্য এবং ব্যক্তিগত সহানুভূতির উপর নির্ভর করে, তবে শেষ নামে কাউকে সম্বোধন করার প্রথা নেই।

শিক্ষিত লোকেরা সর্বদা তাদের সহকর্মীদের বিষয়ে আগ্রহী। তাদের সাফল্য আন্তরিকভাবে আনন্দ করা উচিত, এবং তাদের ব্যর্থতা শোক করা উচিত। ব্যক্তিগত অভিযোগ, পছন্দ এবং অপছন্দ সহকর্মীদের সাথে ব্যবসায়িক সম্পর্কের উপর প্রভাব ফেলবে না। আপনার উদ্বেগ এবং ব্যক্তিগত ঝামেলার গল্প নিয়ে সহকর্মীদের বিরক্ত করা উচিত নয়।

একজন কর্মচারীর কর্মক্ষেত্রও তার সম্পর্কে অনেক কিছু বলতে পারে। একজন সদাচারী ব্যক্তি কখনই অন্যকে তার ডেস্কের জগাখিচুড়ির প্রশংসা করতে বাধ্য করবেন না। মহিলাদের কর্মক্ষেত্রে মেকআপ করা উচিত নয়, বিশেষ করে যদি অফিসে বেশ কয়েকজন লোক থাকে। অন্য কারো টেবিলের কাগজপত্রের দিকে তাকাবেন না, সেখানে কিছু খুঁজবেন না। অফিস ফোনে দীর্ঘ ব্যক্তিগত কথোপকথন পরিচালনা করবেন না, অন্য লোকের টেলিফোন কথোপকথন শুনতে অগ্রহণযোগ্য।

যদি কেউ আপনার কাছে আসে, সেই ব্যক্তিকে অবিলম্বে মনোযোগ দিন। নীরবে নিজের কাছে পুনরাবৃত্তি করে তার নাম মনে রাখার চেষ্টা করুন। আপনি যদি একটি নাম সম্পর্কে অনিশ্চিত হন, তাহলে ব্যক্তিটিকে এখনই নাম দিতে বলুন। কথোপকথন চালিয়ে যাওয়ার জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয়গুলি হাইলাইট করে আপনাকে যা বলা হয়েছে তা শুনুন। কথোপকথনে আকর্ষণীয় কিছু না থাকলে, অন্তত কিছু আঁকড়ে থাকার চেষ্টা করুন। যদি কেউ আপনাকে পরিচয় করিয়ে দেয়, তাহলে প্রথমে সেই ব্যক্তির দিকে তাকান যার সাথে আপনি পরিচয় করিয়ে দিচ্ছেন এবং তারপরে যিনি পরিচয় করিয়ে দিচ্ছেন তার দিকে। ব্যবসায়িক জগতে একমাত্র গ্রহণযোগ্য শারীরিক যোগাযোগ হল হ্যান্ডশেক। হ্যান্ডশেকের প্রতি সামান্য মনোযোগ দেওয়া হয়, যদিও বাস্তবে এটি সর্বজনীন এবং তদ্ব্যতীত, উপলব্ধির জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ।

একটি উপকারী হ্যান্ডশেক দৃঢ় কিন্তু ব্যথাহীন; চোখ এবং একটি হাসি মধ্যে একটি চেহারা দ্বারা অনুষঙ্গী; ডান হাত দিয়ে বাহিত; দুই বা তিন সেকেন্ডের বেশি স্থায়ী হয় না। আপনার সাথে পরিচিত হওয়ার পুরো সময় আপনাকে হ্যান্ডশেক করতে হবে না এবং ব্যক্তিটিকে আপনার দিকে টানতে হ্যান্ডশেক ব্যবহার করতে হবে।

একটি হ্যান্ডশেক নিম্নলিখিত পরিস্থিতিতে সঞ্চালিত করা আবশ্যক:

• যদি অন্য ব্যক্তি আপনার কাছে পৌঁছায়;
• আপনি যদি কারো সাথে দেখা করেন;
• আপনি যদি অতিথি বা বাড়ির উপপত্নীকে শুভেচ্ছা জানান;
• যদি আপনি পুনরায় শুরু করেন;
• যদি আপনি বিদায় বলেন।

কথোপকথনের সময়, এটি কেবল মনোযোগ সহকারে শোনাই নয়, মনোযোগ সহকারে শোনার জন্যও উপস্থিত হওয়া প্রয়োজন। এটি শারীরিক ভাষার মাধ্যমে অর্জন করা হয়। একটু সামনে ঝুঁকে স্পিকারের দিকে তাকান।

কথোপকথনের সময়:

• slouch না, কিন্তু মনোযোগ দাঁড়ানো না;
• আপনার বুক জুড়ে আপনার বাহু ভাঁজ করবেন না;
• দীর্ঘ বিরক্তিকর জোকস বলবেন না;
• যখন কেউ আপনার সাথে কথা বলছে তখন অন্য লোকেদের ঘরের চারপাশে চলাফেরা করতে দেখবেন না;
• বোধগম্য এবং রহস্যময় শব্দ দিয়ে আপনার কথোপকথনকে অভিভূত করবেন না।

ব্যবসার প্রতিযোগিতামূলক বিশ্বে, ভদ্র হওয়া যথেষ্ট নয়। যখন লোকেরা কিছু কাজ করার জন্য এক জায়গায় জড়ো হয় তখন আপনাকে সংকট, ব্যক্তিগত দ্বন্দ্ব, সমালোচনা এবং অন্যান্য সমস্যাগুলি পরিচালনা করার জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে।

আপনি যদি একজন নেতা হন এবং, আপনার অবস্থান অনুযায়ী, আপনাকে অবশ্যই অধস্তনদের কাজ সমন্বয় করতে হবে, এটি ঘটতে পারে যে কেউ তাদের কাজটি অন্যায়ভাবে করে। এই ক্ষেত্রে, সমালোচনা এড়ানো যায় না। যাইহোক, এখানে আপনাকে কয়েকটি নিয়মের প্রতি মনোযোগ দিতে হবে:

• শুধুমাত্র ব্যক্তিগতভাবে সমালোচনা করুন এবং সাক্ষীদের সামনে কোন ক্ষেত্রেই;
• সমস্যার সমালোচনা করুন, ব্যক্তির নয়;
• বিশেষভাবে কথা বলুন;
• সমালোচনার উদ্দেশ্য কর্মক্ষমতা উন্নত করা, বিশ্বাস নষ্ট করা নয়।

আপনি যখন সমালোচনা করবেন, তখন এড়িয়ে যাবেন না বা আড়াল করবেন না। যদি সমালোচনা ভিত্তিহীন হয়, তবে আপনার তা বলার অধিকার আছে, তবে কেবল শান্তভাবে। সমালোচনা যদি ব্যক্তিগত আঘাতে পরিণত হয়, তবে সদয় প্রতিক্রিয়া দেবেন না।

একজন শিক্ষিত ব্যক্তি সর্বদা লক্ষ্য করবেন যে একজন সহকর্মী আজকে ভাল দেখাচ্ছে। এবং আবার, একটি প্রশংসা করার আগে, নিয়ম মনে রাখবেন:

• আন্তরিক হও;
• নির্দিষ্ট হতে
• প্রশংসা সময়মত বলা প্রয়োজন;
• তুলনা করবেন না।

প্রশংসা গ্রহণ:

• শুধু বলুন "ধন্যবাদ";
• বিনয়ী হবেন না এবং এমন কিছু বলবেন না: "কী বাজে কথা!";
• বলবেন না যে আপনি আরও বেশি সময় নিয়ে আরও ভাল করতে পারেন;
• আপনার পক্ষ থেকে প্রশংসা আপগ্রেড করবেন না।

সহকর্মীদের প্রতি মনোযোগী হন। কেউ দীর্ঘদিন অসুস্থ থাকলে তাকে ফোন করুন বা দেখতে যান। দলে ফিট করার চেষ্টা করুন। যদি কর্মক্ষেত্রে চা বা কফি পান করা, আপনার জন্মদিনে আপনাকে অভিনন্দন জানানো, সমস্ত ইভেন্টে অংশ নেওয়া, সেগুলি সংগঠিত করতে সহায়তা করা প্রথাগত হয়। যারা জন্মদিনের উপহারের জন্য অর্থ সংগ্রহ করে তাদের জোর করা উচিত নয় যদি কোনো সহকর্মী অর্থ দান করতে অস্বীকার করে। অভিনন্দনের জবাবে, সাধারণত একটি ট্রিট দেওয়া হয়, তবে কর্মক্ষেত্রে খুব দুর্দান্ত উদযাপনের ব্যবস্থা করা অবাঞ্ছিত। আপনার উদারতা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভা দিয়ে অন্যদের প্রভাবিত করার চেষ্টা করবেন না।

মাথা

একটি নিয়ম হিসাবে, সংস্থায় একজন নবাগত ব্যক্তি প্রচুর সংখ্যক অসুবিধার মুখোমুখি হন, যার বেশিরভাগই কাজের পদ্ধতি, অবস্থান এবং সহকর্মীদের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে তথ্যের অভাবের কারণে তৈরি হয়। একটি সংস্থায় একজন নতুন কর্মচারীকে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য একটি বিশেষ পদ্ধতি কাজের শুরুতে উত্থাপিত প্রচুর সমস্যাগুলি দূর করতে সহায়তা করতে পারে, যা শেষ পর্যন্ত একজন নতুন কর্মচারীর উত্পাদনশীলতা বৃদ্ধির আকারে ইতিবাচক ফলাফল দেবে, মানসিক উন্নতি করবে। সামগ্রিকভাবে দলের মানসিক অবস্থা। যেহেতু, অনুশীলন দেখায়, বছরের 90% যারা তাদের চাকরি ছেড়ে দিয়েছে তাদের কাজের প্রথম দিনে এই সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

অভিযোজন প্রক্রিয়া একটি দ্বিমুখী প্রক্রিয়া। একদিকে, একজন ব্যক্তি একটি কোম্পানিতে কাজ শুরু করার পিছনে, সিদ্ধান্তের জন্য একটি নির্দিষ্ট অনুপ্রেরণা এবং এই সিদ্ধান্তের জন্য দায়িত্বের ভিত্তিতে তার সচেতন পছন্দ রয়েছে। অন্যদিকে, একটি সংস্থা একটি নির্দিষ্ট কাজ সম্পাদনের জন্য একজন কর্মচারী নিয়োগের মাধ্যমে নির্দিষ্ট দায়িত্ব গ্রহণ করে।

অভিযোজনের চারটি ধাপ

প্রথম পর্যায়ে - একজন শিক্ষানবিশের প্রস্তুতির স্তরের মূল্যায়ন. এটি একটি অভিযোজন প্রোগ্রামের বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়। কর্মচারীর যদি প্রাসঙ্গিক কাঠামোগত ইউনিটে কাজের অভিজ্ঞতা থাকে তবে তার অভিযোজনের সময়কাল ন্যূনতম হবে। যাইহোক, যেহেতু সাংগঠনিক কাঠামো অনেকগুলি পরামিতির উপর নির্ভর করে, তাই নবাগত অনিবার্যভাবে নিজেকে তার কাছে অপরিচিত পরিস্থিতিতে খুঁজে পান। অভিযোজন কর্মীদের সাথে পরিচিতি, যোগাযোগের বৈশিষ্ট্য, আচরণের নিয়ম অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

দ্বিতীয় পর্ব- অভিযোজন. মঞ্চে একজন নতুন কর্মচারীর তার দায়িত্ব এবং সংস্থার দ্বারা তার উপর আরোপিত প্রয়োজনীয়তার সাথে ব্যবহারিক পরিচিতি জড়িত। সাধারণত, ওরিয়েন্টেশন প্রোগ্রামে সংক্ষিপ্ত বক্তৃতা এবং ট্যুরগুলির একটি সিরিজ অন্তর্ভুক্ত থাকবে যা সংস্থার নীতি, বেতন, সুবিধা, নিরাপত্তা, অর্থনীতি, পদ্ধতি, নিয়ম, প্রবিধান, রিপোর্টিং ফর্ম, কাজের দায়িত্ব এবং দায়িত্বগুলিকে কভার করতে হবে।

তৃতীয় পর্যায়- কার্যকর অভিযোজন. এটি নবাগতকে তার অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নিয়ে গঠিত এবং এটি মূলত সহকর্মীদের সাথে আন্তঃব্যক্তিক সম্পর্কের মধ্যে তার অন্তর্ভুক্তির দ্বারা নির্ধারিত হয়। এই পর্যায়ের অংশ হিসাবে, নবাগতকে বিভিন্ন ক্ষেত্রে সক্রিয়ভাবে কাজ করার সুযোগ দেওয়া প্রয়োজন, নিজের উপর সংগঠন সম্পর্কে অর্জিত জ্ঞান পরীক্ষা করে।

চতুর্থ পর্যায়- কার্যকারিতা. এই পর্যায়টি অভিযোজনের প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ করে, এটি উত্পাদন এবং আন্তঃব্যক্তিক সমস্যাগুলির ধীরে ধীরে কাটিয়ে ওঠা এবং স্থিতিশীল কাজের রূপান্তর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। অভিযোজন প্রক্রিয়ার স্বতঃস্ফূর্ত বিকাশের সাথে, এই পর্যায়টি 1-1.5 বছরের কাজের পরে ঘটে। যদি প্রক্রিয়াটি নিয়ন্ত্রিত হয়, তবে কয়েক মাসের মধ্যে পর্যায় আসতে পারে।

অভিযোজন সময়কাল হ্রাস করা উল্লেখযোগ্য আর্থিক সুবিধা আনতে পারে, বিশেষ করে যদি সংস্থাটি বিপুল সংখ্যক কর্মীকে আকর্ষণ করে।

অভিযোজনের তিনটি প্রধান ক্ষেত্র

1. সংগঠনের পরিচিতি।এটি একটি বরং দীর্ঘ প্রক্রিয়া, 1-2 প্রথম মাস কাজ করে।

একটি সংস্থা হল একটি শনাক্তযোগ্য সামাজিক সম্প্রদায় যার সদস্যরা সচেতন এবং সমন্বিত পদক্ষেপ এবং আন্তঃব্যক্তিক সম্পর্কের উপর নির্ভর করে ভাগ করা, একাধিক দীর্ঘমেয়াদী লক্ষ্য অনুসরণ করে। একটি সংস্থায় যোগদানের সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, একজন ব্যক্তি নির্ধারণ করে যে সে কী অবদান রাখতে পারে - দক্ষতা, কর্ম, ক্ষমতা, সম্ভাবনা। যদি একটি বিকল্প থাকে, এমন একটি সংস্থা নির্বাচন করা হয় যার মূল্যবোধ এবং বিশ্বাস রয়েছে যা ব্যক্তির কাছাকাছি। নিয়োগকর্তা একজন কর্মচারীকে নির্দিষ্ট কাজ করার জন্য আকৃষ্ট করেন এবং একই সাথে তাকে একজন ব্যক্তি হিসাবে ঘুষ দেন। সংস্থায় যোগদানের দিন থেকে কর্মচারী এবং নিয়োগকর্তার প্রত্যাশা একটি আপস প্রতিনিধিত্ব করবে। যেকোন প্রতিষ্ঠানই আপসের উপর ভিত্তি করে।

এমনকি চাকরির প্রস্তাব গ্রহণ করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে, একজন ব্যক্তি কল্পনা করার চেষ্টা করে যে এটি কেমন হবে। কাজের প্রথম দিনগুলিতে বেদনাদায়ক অনিশ্চয়তা কমাতে, সমস্ত প্রাসঙ্গিক তথ্যের দ্রুত আত্তীকরণ দ্বারা এটি সম্ভব। আপনি যদি নিজে থেকে থাকেন তবে সংগ্রহ এবং বিশ্লেষণ করতে কয়েক মাস সময় লাগে। অতএব, একমাত্র উপায় হতে পারে - মানিয়ে নেওয়া, মানিয়ে নেওয়া এবং আবার মানিয়ে নেওয়া।

একটি প্রতিষ্ঠানে একজন কর্মচারী প্রবেশের প্রক্রিয়াটি চারটি পর্যায়ে বিভক্ত।

পর্যায় 1. অপেক্ষা। পর্যায়টি প্রতিষ্ঠানে প্রকৃত প্রবেশের পূর্বে। এই পর্যায়ে আপনি যত কম শিখবেন, সংগঠনে আপনার বেশিক্ষণ থাকার সম্ভাবনা তত বেশি। নিয়োগকর্তা চাকরির ইন্টারভিউয়ের সময় সত্য বলতে আগ্রহী।

পর্যায় 2. আনুষ্ঠানিক ভূমিকা। একজন ব্যক্তির সামাজিক নিরাপত্তা, কাঠামোবদ্ধ সম্পর্কের একটি ব্যবস্থা এবং একটি শক্তিশালী অবস্থানের জন্য যতটা গুরুত্বপূর্ণ, তার কাছ থেকে প্রত্যাশিত আচরণ সম্পর্কে আনুষ্ঠানিক সংকেতগুলি তত সহজে একীভূত হয়। কয়েক ঘন্টার মধ্যে, নিয়োগকৃত কর্মচারী স্পষ্টভাবে বা পরোক্ষভাবে সংস্থার সাধারণ লক্ষ্যগুলি গ্রহণ করে, তাকে যে কাজগুলি সমাধান করতে হবে তার সাথে সম্মত হন ইত্যাদি।

পর্যায় 3. সহকর্মীদের প্রত্যাশার আত্তীকরণ। অনানুষ্ঠানিক মূল্যবোধ, নিয়ম এবং প্রত্যাশাগুলি আনুষ্ঠানিক মূল্যের মতোই গুরুত্বপূর্ণ। অনানুষ্ঠানিক বা বন্ধুত্বপূর্ণ সম্পর্কের মৌখিক এবং অ-মৌখিক সংকেতের মাধ্যমে, সামাজিক সমর্থন এবং ব্যক্তিত্বের সমর্থন অর্জিত হয়। শীঘ্রই, কাজের ক্রিয়াকলাপ, কাজের গতি, পোষাক ইত্যাদি সম্পর্কিত দলগত নিয়মগুলি সংগঠনে যে ভূমিকা পালন করতে হবে তা বোঝার জন্য যুক্ত করা হয়।

পর্যায় 4. সংগঠনে যোগদানের প্রক্রিয়ার সমাপ্তি। এই সময়ের মধ্যে, কর্মচারী বেশ আরামদায়ক বোধ করা উচিত। এন্ট্রি দ্বারা সৃষ্ট চাপ পাস; আনুষ্ঠানিক এবং অনানুষ্ঠানিক প্রত্যাশা জানা যায়; আমরা সাধারণ কারণ অবদান. পালাক্রমে, আমরা, নিয়োগের সময় সম্মতি অনুযায়ী, একটি নিয়মিত বেতন পাই। আমরা আমাদের প্রত্যাশার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ আনুষ্ঠানিক প্রয়োজনীয়তাগুলিকে আরও বেশি করে তুলতে অন্যদের রাজি করাতে মৌখিক এবং অ-মৌখিক সংকেত ব্যবহার করতে পারি। একটি সামাজিক ভূমিকায় সফল ব্যস্ততা অবশ্যই কাজের সন্তুষ্টির বিষয়ে হতে হবে। ভূমিকার মধ্যে কাজের জন্য আনুষ্ঠানিক, প্রযুক্তিগত, অনানুষ্ঠানিক এবং ব্যক্তিগত প্রত্যাশা উভয়ই অন্তর্ভুক্ত। কিছু লোক মনে করে যে একটি সংগঠন হল অভিনেতাদের একটি দল যারা একটি নির্দিষ্ট লক্ষ্য অর্জনের জন্য ভূমিকা পালন করে। কিছু কর্মীদের জন্য, ভূমিকায় প্রবেশ করা সহজ, অন্যদের জন্য এটি কঠিন। এই কারণে, ভূমিকাগুলির অভিনয় কখনই সম্পূর্ণ তৃপ্তি আনতে পারে না। এখানে ভূমিকা অভিযোজন সম্পর্কিত কিছু পরিস্থিতির প্রকাশের সম্ভাবনা বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন।

আনয়ন পদ্ধতিটি স্বীকৃত নিয়ম এবং নিয়মগুলির আত্তীকরণকে সহজতর করবে এবং কর্মচারীদের তাদের প্রয়োজনীয় এবং থাকতে চায় এমন তথ্য সরবরাহ করবে। সংস্থায় অন্তর্ভুক্তির প্রক্রিয়াটি মূলত নির্ধারণ করে যে কর্মীরা সংস্থার দ্বারা অনুমোদিত মূল্যবোধ, মনোভাব শিখবে কিনা, তারা এতে প্রতিশ্রুতি বোধ করবে কিনা বা তারা কোম্পানির একটি নেতিবাচক ভাবমূর্তি গড়ে তুলবে কিনা। সংস্থায় একজন কর্মচারীর প্রবর্তনের পরিকল্পিত কাজের মধ্যে তাকে সম্পূর্ণ তথ্য সরবরাহ করা জড়িত। কর্মচারীকে সংস্থার ইতিহাস, এর সম্ভাবনা, নীতি এবং নিয়ম, সংস্থার কাঠামো, বিভাগের কাজের সংগঠন এবং তাদের মিথস্ক্রিয়া, কাজের ক্রম, বিভাগগুলির সংখ্যা এবং অবস্থান সম্পর্কে তথ্য সরবরাহ করা হয়।

সংস্থার সাথে পরিচয়ের প্রক্রিয়ায়, একটি নতুন কাজের জায়গায় কর্মীদের শুধুমাত্র একটি ইতিবাচক মনোভাব নিশ্চিত করা হয় না, তবে সংস্থার কার্যকারিতার নীতিগুলি বোঝা, প্রয়োজনীয়তা এবং প্রত্যাশাগুলির স্পষ্টীকরণও নিশ্চিত করা হয়। প্রতিষ্ঠান.

3. অবস্থানের ভূমিকা.ইন্ডাকশন হল সেই প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে একজন নবাগতকে সংগঠনের পূর্ণ সদস্যে রূপান্তরিত করা হয়। কার্যকর পদ্ধতির সাহায্যে, এটি যতটা সম্ভব মসৃণভাবে এবং ব্যথাহীনভাবে যেতে হবে। সংস্থার একজন নতুন কর্মচারী দুটি উপায়ে রূপান্তরিত হয় - তার আচরণের পরিবর্তন, আনুগত্য এবং ভক্তির অনুভূতি একটি নতুন বস্তুতে (নিয়োগকর্তার সংস্থা) স্যুইচ করা হয়। ব্যক্তি অন্য কর্মীদের অনুরূপ হতে শুরু করে এবং তাদের মত আচরণ করে।

নতুনদের দেওয়া তথ্য:

• যিনি অবিলম্বে সুপারভাইজার এবং উচ্চতর;
• কাজের দিনের দৈর্ঘ্যের জন্য প্রয়োজনীয়তাগুলি কী, কাজ থেকে দেরী এবং তাড়াতাড়ি প্রস্থান বলে কী বিবেচনা করা হয়;
• দলে কে আছে, নবাগত কোথায় নথিভুক্ত হয়েছে এবং তাদের প্রত্যেকের দায়িত্ব কি;
• কিভাবে সংগঠনের একজন নতুন সদস্য তাদের সাথে যোগাযোগ করা উচিত;
• সামগ্রিকভাবে কোম্পানির কাজে দলের অবদান কী?
• ফার্মে ক্যারিয়ারের সুযোগ কী?
• কীভাবে পেশাদার বিকাশ এবং পেশাদার বৃদ্ধির পরিকল্পনা করা হয়;
• বেতন, বোনাস, ছুটির বেতন, পেনশন প্রোগ্রাম সহ পারিশ্রমিক ব্যবস্থা কীভাবে কাজ করে।

আনয়ন পদ্ধতির দ্বিতীয় কাজটি হল নতুন কর্মচারীর কাছ থেকে ফার্মের প্রতি আনুগত্য এবং প্রতিশ্রুতি অর্জন করা। প্রোগ্রামের এই দিকটি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে কোম্পানিতে তার থাকার সময়কাল নির্ধারণ করে। ম্যানেজারের কৌশলগুলি শিক্ষানবিসকে মোহিত এবং আগ্রহী করা উচিত।

বিভাগীয় প্রধান তার সাথে কথা বলার পর একজন নতুন কর্মচারীর সরাসরি ব্যবস্থাপক নতুনদের সাথে যোগাযোগ শুরু করেন। তিনি তাকে কাজ এবং প্রধান কার্যকরী দায়িত্বের সাথে পরিচিত করার জন্য দায়ী। তাত্ক্ষণিক ব্যবস্থাপক পেশাদার কার্যকলাপের মূল বিষয়বস্তু এবং কীভাবে একজন নতুন কর্মচারীর কাজ প্রতিষ্ঠানের সামগ্রিক সাফল্যে অবদান রাখে তা প্রকাশ করে। ম্যানেজারকে বিবেচনা করা উচিত কোন ব্যবস্থাগুলো নতুনদের প্রয়োজনীয় আস্থা অর্জনে সাহায্য করতে পারে।

একটি অবস্থান প্রবর্তন করার সময়, নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ:

• নতুন কর্মচারীর সহকর্মী এবং তাদের কাজ। কার্যকর সহযোগিতার জন্য সবকিছু করা হয়েছে?
• প্রথম কয়েক দিনের মধ্যে তিনি সাধারণ ধরণের কাজগুলি করবেন। নতুন কর্মচারী সফলভাবে তাদের সম্পূর্ণ করতে প্রস্তুত?
• তার কাজের জন্য প্রয়োজনীয়তা, কাজের ফলাফলের জন্য তার দায়িত্বের ডিগ্রি। নতুন কর্মচারীর কি তাদের সম্পর্কে যথেষ্ট ধারণা আছে?
• যে ইউনিটে তার প্রশিক্ষণের জন্য দায়ী। নতুন কর্মচারী কি এই সংযোগটি পরিষ্কারভাবে দেখতে পাচ্ছেন?
• শুরু এবং শেষ সময়, দুপুরের খাবার বিরতি। অভ্যন্তরীণ প্রবিধানের মৌলিক প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে নতুন কর্মচারী কতটা সচেতন?
• তার ব্যক্তিগত জিনিসপত্র কোথায় রাখা উচিত?

একটি উষ্ণ অভ্যর্থনা, একজন নতুন কর্মচারীর জন্য একটি সঠিকভাবে পরিকল্পিত এবং সুসংগঠিত অভিযোজন প্রোগ্রাম তাকে দ্রুত পেশাদার কর্মক্ষমতার প্রয়োজনীয় স্তরে পৌঁছানোর অনুমতি দেয়, সংস্থার সুবিধার জন্য সম্পূর্ণ উত্সর্গের সাথে তার কাজ পরিচালনা করতে দেয়।

অনুশীলনে, দুটি অভিযোজন মডেল প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।

প্রথম মডেলটি নিয়োগের ক্ষেত্রে অভিযোজন।নিয়োগের অবিলম্বে, নতুন কর্মীদের মধ্যে কর্পোরেট মান এবং প্রক্রিয়াগুলির প্রতি একটি স্থিতিশীল ইতিবাচক মনোভাব গড়ে তোলার পাশাপাশি কাজের মান এবং অ-মানক পরিস্থিতিতে মান প্রয়োগে ব্যক্তিগত দক্ষতা সক্রিয় করা এবং বজায় রাখা প্রয়োজন।

নিম্নলিখিত কাজগুলি সমাধান করে এই লক্ষ্য অর্জন নিশ্চিত করা হয়:

• কোম্পানির কর্পোরেট মানগুলির সাথে কর্মীদের পরিচিত করা;
• কোম্পানির কর্পোরেট মানগুলির প্রতি একটি স্থিতিশীল সক্রিয়-ইতিবাচক মনোভাব তৈরি করুন;
• কাজের পরিস্থিতিতে কর্পোরেট মান প্রয়োগে ব্যক্তিগত দক্ষতা তৈরি করা।

দ্বিতীয় মডেলটি পেশাদার কার্যকলাপের পরিবর্তনশীল অবস্থার সাথে অভিযোজন।

একজন কর্মচারীকে প্রায়ই অভিযোজিত হতে হয়, একই কোম্পানিতে কাজ করে, পেশাদার কার্যকলাপের পরিবর্তিত অবস্থার পরিস্থিতিতে। বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহারের মাধ্যমে অনুপ্রেরণাকে প্রভাবিত করতে সক্ষম হওয়ার জন্য কোম্পানিকে অবশ্যই কর্মীদের সন্তুষ্টির স্তর এবং গতিশীলতাকে ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ করতে হবে।

গ্যালিনা জর্জিভনা পানিচকিনা,
অর্থনীতিতে পিএইচডি, মার্কেটিং বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক ড
ভোলগা একাডেমি অফ পাবলিক অ্যাডমিনিস্ট্রেশন
P.A এর নামানুসারে রাশিয়ান ফেডারেশনের রাষ্ট্রপতির অধীনে স্টলিপিন
প্রবন্ধ Elitarium.ru দ্বারা প্রদত্ত

1. সাধারণ বিধান

1.1। প্রোডাকশন ম্যানেজার ম্যানেজারদের শ্রেণীভুক্ত।

1.2। যোগ্যতা প্রয়োজনীয়তা:
উচ্চতর পেশাদার শিক্ষা এবং কমপক্ষে 3 বছরের জন্য বিশেষত্বে কাজের অভিজ্ঞতা বা মাধ্যমিক বৃত্তিমূলক শিক্ষা এবং কমপক্ষে 5 বছরের জন্য বিশেষত্বে কাজের অভিজ্ঞতা।

1.3। প্রোডাকশন ম্যানেজারকে অবশ্যই জানতে হবে:
- রেজোলিউশন, আদেশ, আদেশ, পাবলিক ক্যাটারিং সংস্থা সম্পর্কিত উচ্চ কর্তৃপক্ষের অন্যান্য পরিচালনা এবং নিয়ন্ত্রক নথি;
- সংগঠন এবং উত্পাদন প্রযুক্তি;
- খাবার এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যগুলির জন্য ভাণ্ডার এবং মানের প্রয়োজনীয়তা;
- যৌক্তিক এবং খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির মৌলিক বিষয়;
- মেনুর ক্রম;
- পণ্য ইস্যু করার জন্য অ্যাকাউন্টিং নিয়ম এবং নিয়ম;
- কাঁচামাল এবং আধা-সমাপ্ত পণ্যের ব্যবহারের হার;
- খাবার এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যের গণনা, তাদের জন্য বর্তমান দাম;
- খাদ্য পণ্য, কাঁচামাল এবং আধা-সমাপ্ত পণ্যের জন্য মান এবং স্পেসিফিকেশন;
- সমাপ্ত পণ্য, কাঁচামাল এবং আধা-সমাপ্ত পণ্য সংরক্ষণের নিয়ম এবং শর্তাবলী;
- প্রযুক্তিগত সরঞ্জামের ধরন, অপারেশনের নীতি, প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য এবং এর অপারেশনের শর্তাবলী;
- বর্তমান অভ্যন্তরীণ প্রবিধান;
- পাবলিক ক্যাটারিং এর অর্থনীতি;
- অর্থ প্রদানের সংগঠন এবং শ্রমের উদ্দীপনা;
- শ্রম আইন;
- শ্রম সংস্থার মূল বিষয়গুলি;
- অভ্যন্তরীণ শ্রম প্রবিধান;
- শ্রম সুরক্ষার নিয়ম এবং নিয়ম;
- প্রশাসনের বুনিয়াদি;
- ব্যবসায়িক যোগাযোগের নৈতিকতা।

1.4। উৎপাদন ব্যবস্থাপকের পদে নিয়োগ এবং বরখাস্ত মহাপরিচালকের আদেশে করা হয়।

1.5। প্রোডাকশন ম্যানেজার সরাসরি সিইওকে রিপোর্ট করে।

1.6। তার ক্রিয়াকলাপ নিশ্চিত করার জন্য, উত্পাদন ব্যবস্থাপককে তার কার্যকরী দায়িত্বের অংশ এমন বিষয়গুলিতে সাংগঠনিক এবং প্রশাসনিক নথিতে স্বাক্ষর করার অধিকার দেওয়া হয়।

1.7। প্রোডাকশন ম্যানেজারের অনুপস্থিতির সময় (ব্যবসায়িক ভ্রমণ, ছুটি, অসুস্থতা ইত্যাদি), তার দায়িত্ব নির্ধারিত পদ্ধতিতে নিযুক্ত একজন ব্যক্তি দ্বারা সঞ্চালিত হয়। এই ব্যক্তি যথাযথ অধিকার অর্জন করে এবং তাকে অর্পিত দায়িত্বের অনুপযুক্ত কার্য সম্পাদনের জন্য দায়ী।

2. কাজের দায়িত্ব

উৎ পাদন পরিচালক:

2.1। বিভাগের উৎপাদন ও অর্থনৈতিক কার্যক্রম পরিচালনা করে।

2.2। উত্পাদনের কাজ অনুসারে প্রয়োজনীয় ভাণ্ডার এবং গুণমানের নিজস্ব উত্পাদনের পণ্যগুলির ছন্দময় মুক্তি নিশ্চিত করতে শ্রম সমষ্টির কার্যকলাপকে নির্দেশ করে।

2.3। পণ্যের গুণমান উন্নত করার জন্য উত্পাদন প্রক্রিয়ার সংগঠন, উন্নত প্রযুক্তির প্রবর্তন, প্রযুক্তির কার্যকর ব্যবহার, কর্মীদের পেশাদার দক্ষতার উন্নতির জন্য কাজ করে।

2.4। প্রয়োজনীয় খাদ্য পণ্য, আধা-সমাপ্ত পণ্য এবং কাঁচামালের জন্য আবেদনগুলি আঁকে, বেস এবং গুদামগুলি থেকে তাদের সময়মত ক্রয় এবং প্রাপ্তি নিশ্চিত করে, তাদের প্রাপ্তি এবং বিক্রয়ের ভাণ্ডার, পরিমাণ এবং সময় নিয়ন্ত্রণ করে।

2.5। ভোক্তাদের চাহিদা অধ্যয়নের উপর ভিত্তি করে, এটি একটি মেনু রচনা করে এবং বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য সরবরাহ করে।

2.6। রান্নার প্রযুক্তি, কাঁচামাল রাখার নিয়ম এবং স্যানিটারি প্রয়োজনীয়তা এবং ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি নিয়মগুলির কর্মীদের দ্বারা পালনের উপর অবিচ্ছিন্ন নিয়ন্ত্রণ বহন করে।

2.7। বাবুর্চি এবং অন্যান্য উৎপাদন কর্মীদের বসানো হয়, তাদের কাজের জন্য সময়সূচী আঁকেন।

2.8। প্রস্তুত খাবারের গ্রেডিং বহন করে।

2.9। অ্যাকাউন্টিং, সংকলন এবং উত্পাদন কার্যক্রমের উপর সময়মত রিপোর্টিং, উন্নত কৌশল এবং কাজের পদ্ধতির প্রবর্তন সংগঠিত করে।

2.10। সরঞ্জাম এবং অন্যান্য স্থায়ী সম্পদের সঠিক অপারেশন তদারকি করে।

2.11। রান্নার প্রযুক্তি এবং অন্যান্য উত্পাদন সংক্রান্ত বিষয়ে ব্রিফিং পরিচালনা করে।

2.12। শ্রম সুরক্ষা, স্যানিটারি প্রয়োজনীয়তা এবং ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধির নিয়ম, শিল্প ও শ্রম শৃঙ্খলা, অভ্যন্তরীণ শ্রম প্রবিধানের নিয়ম ও নিয়মের কর্মচারীদের দ্বারা পালন নিয়ন্ত্রণ করে।

2.13। বিশিষ্ট কর্মচারীদের পদোন্নতি বা উৎপাদন ও শ্রম শৃঙ্খলা লঙ্ঘনকারীদের উপর জরিমানা আরোপের প্রস্তাব দেয়।

2.14। কর্মীদের দক্ষতা উন্নত করার জন্য কাজ করে।

3. অধিকার

উৎপাদন ব্যবস্থাপকের অধিকার রয়েছে:

3.1। এই কাজের বিবরণ দ্বারা নির্ধারিত দায়িত্ব পালনের জন্য প্রয়োজনীয় কাঠামোগত ইউনিটের তথ্য, রেফারেন্স এবং অন্যান্য উপকরণগুলি থেকে অনুরোধ করুন এবং গ্রহণ করুন।

3.2। অধীনস্থ কর্মচারীদের নির্দেশ জারি করুন।

3.3। অধস্তন কর্মচারীদের শাস্তিমূলক লঙ্ঘন সনাক্ত করার পরে ব্যবস্থা নিন এবং অপরাধীদের বিচারের আওতায় আনার জন্য এন্টারপ্রাইজের প্রধানকে এই লঙ্ঘনগুলি রিপোর্ট করুন।

3.4। এন্টারপ্রাইজের প্রধানের সাথে চুক্তিতে, পরামর্শ, উপসংহার, সুপারিশ এবং প্রস্তাবনার প্রস্তুতির জন্য ক্যাটারিং শিল্পে বিশেষজ্ঞ এবং বিশেষজ্ঞদের জড়িত করুন।

3.5। নথিগুলির সাথে পরিচিত হন যা তার অবস্থানে তার অধিকার এবং বাধ্যবাধকতাগুলিকে সংজ্ঞায়িত করে, সরকারী দায়িত্ব পালনের গুণমান মূল্যায়নের মানদণ্ড।

3.6। এই নির্দেশে প্রদত্ত দায়িত্বগুলির সাথে সম্পর্কিত কাজের উন্নতির জন্য ব্যবস্থাপনার জন্য প্রস্তাব জমা দিন।

3.7। অফিসিয়াল দায়িত্ব পালনের জন্য প্রয়োজনীয় সাংগঠনিক এবং প্রযুক্তিগত শর্তাবলী এবং প্রতিষ্ঠিত নথিগুলির সম্পাদন নিশ্চিত করতে এন্টারপ্রাইজের পরিচালনার প্রয়োজন।

4. দায়িত্ব

উৎপাদন ব্যবস্থাপক এর জন্য দায়ী:

4.1। রাশিয়ান ফেডারেশনের বর্তমান শ্রম আইন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত সীমার মধ্যে এই কাজের বিবরণ দ্বারা প্রদত্ত তাদের অফিসিয়াল দায়িত্বগুলির অনুপযুক্ত কার্যকারিতা বা অ-সম্পাদনার জন্য।

4.2। তাদের ক্রিয়াকলাপের সময় সংঘটিত অপরাধের জন্য - রাশিয়ান ফেডারেশনের বর্তমান প্রশাসনিক, ফৌজদারি এবং নাগরিক আইন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত সীমার মধ্যে।

4.3। এন্টারপ্রাইজের বৈষয়িক ক্ষতির জন্য - রাশিয়ান ফেডারেশনের বর্তমান শ্রম এবং নাগরিক আইন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত সীমার মধ্যে।

HR বই কিনুন

একজন নেতা হওয়া সম্ভবত আপনার সচেতন পছন্দ। এটি তখনই হয় যখন একজন ব্যক্তি "অর্থ পাওয়ার" পরিবর্তে "উপার্জন" বেছে নেয়। কঠিন সিদ্ধান্ত এবং দায়িত্ব নেওয়া সম্পর্কে। এবং বিশ্বকে প্রভাবিত করে এমন প্রক্রিয়াগুলির একটি সুসংগত, ক্রমাগত কার্যকরী ব্যবস্থা তৈরি করার বিষয়েও।

শুধুমাত্র আপনি যখন উঁচুতে বসেন, তখন শতগুণ বেশি কাজ এবং সমস্যা হয়। এই নিবন্ধে, আমরা প্রথম কিছু নিয়ে কাজ করি - কীভাবে একজন নতুন নেতার জন্য একটি পর্যাপ্ত কাজের পরিকল্পনা নির্ধারণ করবেন এবং একটি নতুন জায়গায় প্রথম কী পদক্ষেপ নিতে হবে.

বিভিন্ন ব্যবসা এলাকা থেকে আমাদের ক্লায়েন্টদের অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে. আমরা কেস আকারে সবচেয়ে নির্দেশক পরিস্থিতি উপস্থাপন করব (সমস্যা/সমাধান)।

একটি নতুন জায়গায় একটি নেতার প্রথম পদক্ষেপ

প্রধানের অভিযোজনের সময়কাল অনেক ব্যবস্থাপনা পোর্টালের নিবন্ধগুলিতে বারবার বর্ণিত হয়েছে। তাদের মধ্যে সুপারিশের উদাহরণ রয়েছে:

• HR-s
• মনোবিজ্ঞানী এবং
• বিদ্যমান উদ্যোক্তা এবং পরিচালকদের দ্বারা

তাদের মধ্যে কোনটি বিবেচনায় নিতে হবে? প্রতিটি পক্ষ তার নিজস্ব পদ্ধতি প্রচার করে। গ্রাহক অভিজ্ঞতা দেখায় যে প্রত্যেকেরই থাকার জায়গা আছে। যাইহোক, কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আপনাকে সচেতন হতে হবে।

প্রথমত, কোনো তথ্য প্রসঙ্গে উপযোগী। আপনি যদি গত 20 বছর ধরে একটি এন্টারপ্রাইজের দায়িত্বে থাকেন এবং অন্যটিতে চলে যান, বা আপনি যদি প্রথমবারের মতো একটি অবস্থানে থাকেন তবে কৌশলটি মৌলিকভাবে ভিন্ন হবে।

দ্বিতীয়ত, একজন নেতা হিসেবে আপনার জন্য সত্যিকারের কার্যকর পরিকল্পনা করার জন্য, আপনি যে লক্ষ্যগুলি সেট করেছেন (অথবা মালিকরা আপনার জন্য সেট করেছেন) আপনাকে স্পষ্টভাবে বুঝতে হবে। আমরা কিছু অদ্ভুত কেস দেখেছি যখন নতুন নেতা সত্যিই অধস্তনদের পছন্দ করেছিলেন, এক বছরের জন্য কোম্পানির কর্মপরিকল্পনা উজ্জ্বলভাবে উপস্থাপন করেছিলেন, কিন্তু 3 মাস পরে এটি স্পষ্ট হয়ে ওঠে যে প্রকৃত কর্মক্ষমতা এবং এমনকি শৃঙ্খলার অবনতি হয়েছে। অর্থাৎ, একজন ব্যক্তি সুন্দরভাবে প্রত্যেকের কাছে "নিজেকে এবং তার পরিকল্পনা বিক্রি করে" এবং তার পিছনে কোনও শব্দার্থিক বোঝা ছিল না।

কিভাবে একজন নতুন নেতার জন্য একটি কাজের পরিকল্পনা লিখতে শুরু করবেন

আপনি যদি নতুন অবস্থানের জন্য আপনার লক্ষ্যগুলি পরিষ্কারভাবে সংজ্ঞায়িত করে থাকেন, তবে বুঝুন যে সেখানে গুরুতর কাজ করতে হবে, এবং একই সময়ে, কোম্পানির জন্য উপযোগী একটি পরিকল্পনা লিখতে চান, আমরা নিম্নলিখিতগুলি দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দিই:

1. পূর্বসূরী ব্যবস্থাপনা অ্যাকাউন্টিং নথি বিশ্লেষণ
2. , প্লাস প্রত্যেকের সাথে একটি ব্যক্তিগত সাক্ষাৎকার)
3. কোম্পানির SWOT বিশ্লেষণ
4. প্রথম 10টি ধাপের বর্ণনা যা আপনার কাছে যৌক্তিক বলে মনে হয়

তারপর এই স্কেচগুলি দিয়ে আপনি মালিকদের কাছে যান, আলোচনা করুন এবং প্রতিক্রিয়া পান৷ কখনও কখনও মালিকরা আকৃষ্ট হয়, যা বাইরে থেকে বিকাশগুলি দেখতে এবং প্রতিটি পক্ষের জন্য সঠিক সিদ্ধান্তে আসতে সহায়তা করে।

শুধুমাত্র এই ধরনের একটি মিটিংয়ের পরেই আপনি বর্তমান পরিস্থিতিতে "ড্রাইভ" করতে শুরু করবেন এবং আপনি একটি মৌলিক, বাস্তব কাজের পরিকল্পনা লিখতে প্রস্তুত হবেন।

একটি পরিকল্পনা আঁকানোর আগে, আপনাকে ব্যবসায়িক প্রক্রিয়াগুলির মধ্যে অনুসন্ধান করতে হবে

কিয়েভের একটি বেসরকারি ক্লিনিকে, একজন নতুন পরিচালক নিয়োগ করা হয়েছিল। তার জন্য অস্বাভাবিক পদোন্নতির পদ্ধতি চালু করার জন্য তারা চিকিৎসা ক্ষেত্রে কোন অভিজ্ঞতা নেই এমন একজনকে নিয়ে যায়। এর আগে, ক্লিনিকটি একজন মালিক দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল, এবং নতুন পরিচালককে দায়িত্ব নিতে এবং বছরের জন্য একটি পরিকল্পনা তৈরি করতে সহায়তা করার জন্য আমাদের আনা হয়েছিল।

কাজের বিবরণ বিশ্লেষণ করার পর, এই দুই ব্যক্তির যোগাযোগে সম্ভাব্য বাধা এবং এছাড়াও, সমীক্ষার ফলাফলের ভিত্তিতে, প্রত্যেকের ব্যক্তিগত উদ্বেগ, আমরা একটি সাপ্তাহিক তত্ত্বাবধান পরিকল্পনার আয়োজন করেছি। নতুন প্রধান একজন কর্মী সদস্যের তত্ত্বাবধানে বিভিন্ন প্রশাসনিক পদে ক্লিনিকে এক মাস কাজ করেছেন।

ইতিমধ্যে 3 সপ্তাহ পরে, ম্যানেজার ক্লিনিকের প্রক্রিয়াগুলি সম্পর্কে একটি ভাল বোঝাপড়া দেখিয়েছেন। এবং 4 সপ্তাহ পরে, পরিকল্পনা প্রস্তুত ছিল, মালিক দ্বারা অনুমোদিত।

নির্ধারিত স্থানীয় হতে হবে না

খনিজ সার উৎপাদনের জন্য একটি উদ্যোগ 1990 সাল থেকে খারকোভে কাজ করছে। ইউক্রেনের পূর্বাঞ্চলে শত্রুতা শুরু হওয়ার পরে (এবং এই অঞ্চলে চাহিদার অনুরূপ হ্রাস), মালিকরা বিক্রয়ের একটি নতুন প্রধান নিয়োগের সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

আমরা প্রক্রিয়ায় অংশ নিয়েছিলাম। অসুবিধাটি ছিল যে প্রার্থীরা বিক্রয় বিভাগের উন্নয়নের জন্য বিভিন্ন পরিকল্পনা প্রস্তাব করেছিলেন, পরিচিতদের নিয়োগের জন্য তদবির করেছিলেন ইত্যাদি। তাদের বেশিরভাগই বেশ যৌক্তিক ছিল, তবে আমাদের পরামর্শদাতাদের অভিজ্ঞতা অনুসারে, সম্ভবত এই জাতীয় উদ্ভাবনগুলি বিভাগের সাধারণ কর্মচারীদের মধ্যে তীব্র প্রত্যাখ্যানের কারণ হবে। অর্থাৎ, আমাদের অতিরিক্ত তাদের সাথে লড়াই করতে হবে, যেমনটি প্রায়শই ঘটে।

আমরা মালিক, কর্মচারী, সেইসাথে 2 মূল গ্রাহক (যাদের সাথে ব্যক্তিগত সম্পর্ক স্থাপন করা হয়েছিল) জন্য ব্লক সমন্বিত একটি প্রশ্নাবলী তৈরি করেছি। ফলস্বরূপ, খালি পরিসংখ্যানের ভিত্তিতে, তারা এমন একটি পরিকল্পনা অনুসারে নেতা নির্বাচন করতে সক্ষম হয়েছিল যা মধ্যম উচ্চাভিলাষী, আক্রমণাত্মক এবং মধ্যমভাবে ভিতর থেকে দৃষ্টিভঙ্গি বিবেচনা করে।

নীচের লাইন হল যে আপনার পরিকল্পনা সব পক্ষের স্বার্থ ভারসাম্য করা আবশ্যক. তাহলে সফল বাস্তবায়নের সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে।

প্রথম 100 দিন এবং পরিকল্পনা

খুচরা চেইনের একটিতে, নতুন বছরের ঠিক আগে, একজন নতুন ম্যানেজার নিয়োগ করতে হয়েছিল। নিয়োগ সংস্থাগুলি 15 জনেরও বেশি আবেদনকারীকে আমন্ত্রণ জানিয়েছে এবং মালিক ব্যক্তিগতভাবে চূড়ান্ত প্রার্থীকে অনুমোদন করেছেন। কিন্তু কর্পোরেট পার্টির সময়, নতুন বস নিজেকে বাস্তবায়ন এবং পরিবর্তনের একজন ভক্ত হিসাবে দেখিয়েছিলেন। অ্যালকোহল পান করে উষ্ণ হয়ে, তিনি ডায়েরি থেকে আইটেমগুলির একটি তালিকা পড়েছিলেন যেগুলি কখন পরিবর্তন হবে। তিনি যার সাথে বিতর্ক করতেন, তর্ক করতেন, চিৎকার করে বলেছিলেন "তুমি ছোট মনে কর এবং কিছুই বোঝ না।" স্বাভাবিকভাবেই, কর্মীরা তার এবং তার পরিবর্তনের বিরুদ্ধে বন্ধুত্বপূর্ণ হতে শুরু করে, যদিও বেশিরভাগ অংশে তারা বেশ শিক্ষিত ছিল।

একটি সাধারণ সত্য আছে - নতুন নেতাকে তার কাজের প্রথম 100 দিনের মধ্যে খুব সতর্ক থাকতে হবে যাতে ক্ষতি না হয় (যদিও ইচ্ছাকৃতভাবে না হয়), জিনিসগুলি আরও খারাপ না করে। আপনাকে অবশ্যই বিরতি দিতে হবে, অধস্তনদের আপনার পরিচালনার পদ্ধতিতে অভ্যস্ত হওয়ার সুযোগ দিতে হবে।

পরিকল্পনা কাঠামো

প্রযুক্তিগতভাবে, ম্যানেজারের কাজের পরিকল্পনায় নিম্নলিখিত বিভাগগুলি রয়েছে:

• লক্ষ্য অর্জন করতে হবে
• একটি পরিমাপযোগ্য মধ্যবর্তী ফলাফল সহ পর্যায় (পিরিয়ড)
• প্রতিটি পর্যায়ের জন্য কাজ, সময়, প্রয়োজনীয় খরচ এবং কর্মক্ষমতা মেট্রিক্স নির্দেশ করে
• প্রতিটি কাজের জন্য পারফরমার এবং দায়িত্বশীল ব্যক্তি
• প্রতিটি কাজ সম্পূর্ণ করা বা না করার জন্য পুরস্কার/জরিমানা

এটি একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনার সারাংশে খুব অনুরূপ। এছাড়াও, কাজটি হল প্রতিটি কাজের তারল্য দেখানো, প্রক্রিয়াগুলি বর্ণনা করা, তাদের প্রতিটিকে ন্যায্যতা দেওয়া, সম্ভাব্য সুবিধার পূর্বাভাস দেওয়া।

আপনি এটি থেকে দূরে সরে যেতে পারেন, তবে তালিকাভুক্ত পয়েন্টগুলি অবশ্যই স্পর্শ করতে হবে।

ফলাফল

নতুন জায়গায় নেতার প্রথম ধাপগুলো যাচাই করতে হবে। আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের জীবন থেকে দেওয়া উদাহরণ থেকে এটি দেখেছি।

পরিবর্তনের পরামর্শ দিতে তাড়াহুড়ো করবেন না। এটি আপনাকে নেতা হিসাবে অসম্মানিত করতে পারে। একটি নতুন জায়গায় মানিয়ে শুরু করুন। সহকর্মীদের আপনার সাথে মানিয়ে নিতে দিন। মালিকের কাছ থেকে সমর্থন পান। এবং তারপরে কর্মচারী এবং মালিক উভয়ের দৃষ্টিতে সমস্ত পরিকল্পিত ক্রিয়াকলাপ যথাস্থানে এবং সঠিকভাবে বাস্তবায়িত হবে।

পরিকল্পনা প্রক্রিয়ায় আমরা যদি আপনাকে সাহায্য করতে পারি, তাহলে অনুগ্রহ করে আপনার জন্য সুবিধাজনক উপায়ে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন। আমরা আনন্দের সাথে এবং বিনামূল্যে তাদের উত্তর দেব, কারণ আমরা চাই ইউক্রেনের নতুন নেতারা কার্যকরভাবে দায়িত্ব গ্রহণ করুক এবং বুঝতে পারবে কোন পদক্ষেপগুলি প্রথমে নেওয়া উচিত এবং কোনটি এড়ানো উচিত৷

ক্যান্টিন ম্যানেজারের চাকরির বিবরণের একটি সাধারণ উদাহরণ, 2019/2020 এর নমুনা আমরা আপনার নজরে আনছি। ক্যান্টিন ম্যানেজার কাজের বিবরণনিম্নলিখিত বিভাগগুলি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত: সাধারণ অবস্থান, ক্যান্টিনের প্রধানের দায়িত্ব, ক্যান্টিনের প্রধানের অধিকার, ক্যান্টিনের প্রধানের দায়িত্ব৷

নিম্নলিখিত আইটেমগুলি ডাইনিং রুমের প্রধানের কাজের বিবরণে প্রতিফলিত হওয়া উচিত:

ক্যান্টিন ম্যানেজারের দায়িত্ব

1) কাজের দায়িত্ব.ক্যান্টিনের উত্পাদন, অর্থনৈতিক এবং বাণিজ্য এবং পরিষেবা কার্যক্রম পরিচালনা করে, উত্পাদন ইউনিট - ওয়ার্কশপ এবং সাইটগুলির কার্যকর মিথস্ক্রিয়া নিশ্চিত করে, উচ্চ মানের খাবার তৈরি এবং দর্শকদের পরিবেশন করার একটি উচ্চ সংস্কৃতি নিশ্চিত করার জন্য তাদের কার্যক্রম পরিচালনা করে। উত্পাদন এবং বাণিজ্য এবং পরিষেবা প্রক্রিয়ার জন্য প্রয়োজনীয় খাদ্য পণ্যগুলির সাথে ক্যান্টিনের সময়মত বিধান সংগঠিত করে। একটি উচ্চ স্তরের উত্পাদন দক্ষতা, নতুন সরঞ্জাম এবং প্রযুক্তির প্রবর্তন, পরিষেবার প্রগতিশীল ফর্ম এবং কাজের সংগঠন প্রদান করে। বাজার ব্যবস্থাপনার পদ্ধতি বিবেচনা করে, এটি ক্যাটারিং পণ্যের জন্য ভোক্তাদের চাহিদা অধ্যয়ন করে। কর্মীদের বসানো সংগঠিত করে, তাদের বিশেষত্ব এবং যোগ্যতা, কাজের অভিজ্ঞতা, ব্যক্তিগত গুণাবলী, সেইসাথে ক্যান্টিনের বাণিজ্য এবং পরিষেবা ক্রিয়াকলাপে শ্রমের যুক্তিসঙ্গত বিভাজন বিবেচনা করে। ক্যান্টিনের উৎপাদন ও অর্থনৈতিক কর্মকাণ্ডের রেকর্ড রাখা এবং সময়োপযোগী প্রতিবেদন সংগঠিত করে, বিদ্যমান ফর্ম এবং পারিশ্রমিক এবং শ্রম প্রণোদনা ব্যবস্থার সঠিক প্রয়োগ নিশ্চিত করে। এটি খাদ্য প্রস্তুতির গুণমান, বাণিজ্য নিয়মের সাথে সম্মতি, মূল্য নির্ধারণ এবং শ্রম সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তা, শ্রম ও উৎপাদন শৃঙ্খলার অবস্থা, উত্পাদন এবং বাণিজ্য এবং পরিষেবা প্রাঙ্গণের স্যানিটারি এবং প্রযুক্তিগত অবস্থা পর্যবেক্ষণ করে।

ডাইনিং রুমের ম্যানেজারকে জানা উচিত

2) ডাইনিং রুমের প্রধান, তার দায়িত্ব পালনে, অবশ্যই জানতে হবে:রেজুলেশন, আদেশ, আদেশ, পাবলিক ক্যাটারিং সংস্থা সম্পর্কিত উচ্চ কর্তৃপক্ষের অন্যান্য পরিচালনা এবং নিয়ন্ত্রক নথি; ডাইনিং রুমের উত্পাদন এবং পরিচালনার সংগঠন, এর বিভাগের কাজ এবং কার্যাবলী; পাবলিক ক্যাটারিং এবং গ্রাহক সেবা সংগঠিত উন্নত দেশী এবং বিদেশী অভিজ্ঞতা; ক্যান্টিনের অপারেশন ঘন্টা; ক্যাটারিং অর্থনীতি; পারিশ্রমিক এবং শ্রম প্রণোদনা সংগঠন; শ্রম আইন; অভ্যন্তরীণ শ্রম প্রবিধান; শ্রম সুরক্ষা বিধি এবং প্রবিধান।

ক্যান্টিন ম্যানেজারের জন্য যোগ্যতার প্রয়োজনীয়তা

3) যোগ্যতা প্রয়োজনীয়তা.উচ্চতর পেশাদার শিক্ষা এবং কমপক্ষে 3 বছরের জন্য বিশেষত্বে কাজের অভিজ্ঞতা বা মাধ্যমিক বৃত্তিমূলক শিক্ষা এবং কমপক্ষে 5 বছরের জন্য বিশেষত্বে কাজের অভিজ্ঞতা।

1. সাধারণ বিধান

1. ডাইনিং রুমের প্রধান নেতাদের বিভাগের অন্তর্গত।

2. উচ্চতর পেশাগত শিক্ষা এবং কমপক্ষে 3 বছরের বিশেষত্বে কাজের অভিজ্ঞতা বা মাধ্যমিক বৃত্তিমূলক শিক্ষা এবং কমপক্ষে 5 বছরের কাজের অভিজ্ঞতা থাকলে ক্যান্টিনের প্রধানের পদের জন্য গৃহীত হয়৷

3. ক্যান্টিনের প্রধানকে সংস্থার পরিচালক নিয়োগ এবং বরখাস্ত করেন।

4. ডাইনিং রুমের প্রধানকে জানা উচিত:

• রেজুলেশন, আদেশ, আদেশ, পাবলিক ক্যাটারিং সংস্থা সম্পর্কিত উচ্চ কর্তৃপক্ষের অন্যান্য পরিচালনা এবং নিয়ন্ত্রক নথি;
• ডাইনিং রুমের উত্পাদন এবং পরিচালনার সংগঠন, এর বিভাগের কাজ এবং কার্যাবলী;
• পাবলিক ক্যাটারিং এবং গ্রাহক সেবা সংগঠিত উন্নত দেশী এবং বিদেশী অভিজ্ঞতা;
• ক্যান্টিনের অপারেশন ঘন্টা;
• ক্যাটারিং অর্থনীতি;
• পারিশ্রমিক এবং শ্রম প্রণোদনা সংগঠন;
• শ্রম আইন;
• অভ্যন্তরীণ শ্রম প্রবিধান;
• শ্রম সুরক্ষা, নিরাপত্তা ব্যবস্থা, শিল্প স্যানিটেশন এবং অগ্নি সুরক্ষার নিয়ম ও নিয়ম।

5. তার কার্যকলাপে, ডাইনিং রুমের প্রধান দ্বারা পরিচালিত হয়:

• রাশিয়ান ফেডারেশনের আইন,
• সংস্থার সনদ,
• সংস্থার পরিচালকের আদেশ ও আদেশ,
• এই কাজের বিবরণ,
• সংস্থার অভ্যন্তরীণ শ্রম প্রবিধান।

6. ডাইনিং রুমের প্রধান সরাসরি সংস্থার পরিচালককে রিপোর্ট করেন, ______ (অবস্থান নির্দিষ্ট করুন).

7. ডাইনিং রুমের প্রধানের অনুপস্থিতির সময় (ব্যবসায়িক ভ্রমণ, অবকাশ, অসুস্থতা, ইত্যাদি), তার দায়িত্বগুলি নির্ধারিত পদ্ধতিতে সংস্থার পরিচালক দ্বারা নিযুক্ত একজন ব্যক্তি দ্বারা সঞ্চালিত হয়, যিনি যথাযথ অধিকার, কর্তব্যগুলি অর্জন করেন এবং তাকে অর্পিত দায়িত্ব পালনের জন্য দায়ী।

2. ডাইনিং রুমের প্রধানের কাজের দায়িত্ব

ক্যান্টিন ম্যানেজার:

1. ক্যান্টিনের উত্পাদন, অর্থনৈতিক এবং বাণিজ্য এবং পরিষেবা কার্যক্রম পরিচালনা করে, উত্পাদন ইউনিট - ওয়ার্কশপ এবং সাইটগুলির কার্যকর মিথস্ক্রিয়া নিশ্চিত করে, উচ্চ মানের খাবার তৈরি এবং দর্শকদের পরিবেশন করার একটি উচ্চ সংস্কৃতি নিশ্চিত করার জন্য তাদের কার্যক্রম পরিচালনা করে।

2. উত্পাদন এবং বাণিজ্য এবং পরিষেবা প্রক্রিয়ার জন্য প্রয়োজনীয় খাদ্য পণ্যগুলির সাথে ক্যান্টিনের সময়মত বিধান সংগঠিত করে।

3. একটি উচ্চ স্তরের উত্পাদন দক্ষতা, নতুন সরঞ্জাম এবং প্রযুক্তির প্রবর্তন, পরিষেবার প্রগতিশীল ফর্ম এবং কাজ সংস্থা প্রদান করে।

4. ব্যবস্থাপনার বাজার পদ্ধতি বিবেচনা করে, এটি ক্যাটারিং পণ্যের জন্য ভোক্তাদের চাহিদা অধ্যয়ন করে।

5. কর্মীদের বসানো সংগঠিত করে, তাদের বিশেষত্ব এবং যোগ্যতা, কাজের অভিজ্ঞতা, ব্যক্তিগত গুণাবলী, সেইসাথে ক্যান্টিনের বাণিজ্য এবং পরিষেবা কার্যক্রমে শ্রমের যৌক্তিক বিভাজন বিবেচনা করে।

6. ক্যান্টিনের উৎপাদন ও অর্থনৈতিক কর্মকান্ডের রেকর্ড রাখা এবং সময়মত রিপোর্টিং সংগঠিত করে, বিদ্যমান ফর্ম এবং পারিশ্রমিক এবং শ্রম প্রণোদনার সিস্টেমের সঠিক প্রয়োগ নিশ্চিত করে।

7. খাদ্য প্রস্তুতির মান নিয়ন্ত্রণ করে, বাণিজ্যের নিয়মের সাথে সম্মতি, মূল্য নির্ধারণ এবং শ্রম সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তা, শ্রম ও উৎপাদন শৃঙ্খলার অবস্থা, উত্পাদন এবং বাণিজ্য এবং পরিষেবা প্রাঙ্গণের স্যানিটারি এবং প্রযুক্তিগত অবস্থা।

8. অভ্যন্তরীণ শ্রম প্রবিধান এবং সংস্থার অন্যান্য স্থানীয় প্রবিধান মেনে চলে।

9. শ্রম সুরক্ষা, নিরাপত্তা, শিল্প স্যানিটেশন এবং অগ্নি সুরক্ষার অভ্যন্তরীণ নিয়ম ও প্রবিধান মেনে চলে, তার কর্মক্ষেত্রে পরিচ্ছন্নতা ও শৃঙ্খলা নিশ্চিত করে।

10. কর্মসংস্থান চুক্তির কাঠামোর মধ্যে, কর্মচারীদের আদেশ পূরণ করে যাদের তিনি এই নির্দেশ অনুসারে অধস্তন।

3. ডাইনিং রুমের প্রধানের অধিকার

ডাইনিং রুমের প্রধানের অধিকার রয়েছে:

1. সংস্থার পরিচালক দ্বারা বিবেচনার জন্য প্রস্তাব জমা দিন:

• এই নির্দেশে প্রদত্ত দায়িত্ব সম্পর্কিত কাজের উন্নতি করতে,
• তার অধীনস্থ বিশিষ্ট কর্মীদের উৎসাহে,
• উৎপাদন ও শ্রম শৃঙ্খলা লঙ্ঘনকারী তার অধীনস্থ কর্মচারীদের বস্তুগত এবং শাস্তিমূলক দায়িত্বে আনার বিষয়ে।

2. সংস্থার কাঠামোগত বিভাগ এবং কর্মচারীদের কাছ থেকে তার দায়িত্ব পালনের জন্য প্রয়োজনীয় তথ্যের জন্য অনুরোধ করুন।

3. নথিগুলির সাথে পরিচিত হন যা তার অবস্থানে তার অধিকার এবং বাধ্যবাধকতাগুলিকে সংজ্ঞায়িত করে, সরকারী দায়িত্ব পালনের গুণমান মূল্যায়নের মানদণ্ড।

4. প্রতিষ্ঠানের কার্যক্রমের বিষয়ে প্রতিষ্ঠানের ব্যবস্থাপনার খসড়া সিদ্ধান্তের সাথে পরিচিত হন।

5. সাংগঠনিক ও প্রযুক্তিগত অবস্থার বিধান এবং সরকারী দায়িত্ব পালনের জন্য প্রয়োজনীয় প্রতিষ্ঠিত নথিগুলির সম্পাদন সহ সহায়তা প্রদানের জন্য সংস্থার পরিচালনার প্রয়োজন।

6. বর্তমান শ্রম আইন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত অন্যান্য অধিকার।

4. ডাইনিং রুমের প্রধানের দায়িত্ব

ডাইনিং রুমের প্রধান নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে দায়ী:

1. রাশিয়ান ফেডারেশনের শ্রম আইন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত সীমার মধ্যে - এই কাজের বিবরণ দ্বারা প্রদত্ত তাদের অফিসিয়াল দায়িত্বগুলির অনুপযুক্ত কার্যকারিতা বা অ-সম্পাদনার জন্য।

2. তাদের কার্যকলাপ চলাকালীন সংঘটিত অপরাধের জন্য - রাশিয়ান ফেডারেশনের বর্তমান প্রশাসনিক, ফৌজদারি এবং নাগরিক আইন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত সীমার মধ্যে।

3. সংস্থার বস্তুগত ক্ষতি করার জন্য - রাশিয়ান ফেডারেশনের বর্তমান শ্রম ও নাগরিক আইন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত সীমার মধ্যে।

ডাইনিং রুমের প্রধানের কাজের বিবরণ - নমুনা 2019/2020। খাবার ঘরের প্রধানের দায়িত্ব, খাবার ঘরের প্রধানের অধিকার, খাবার ঘরের প্রধানের দায়িত্ব।

স্কুল ক্যাফেটেরিয়া।

1. সাধারণ বিধান।
1.1 স্কুল ক্যান্টিনের প্রোডাকশন ম্যানেজার ম্যানেজারদের শ্রেণীভুক্ত, স্কুলের অধ্যক্ষ তাকে নিয়োগ এবং বরখাস্ত করেন।

উত্পাদন;
1.2 স্কুল ক্যান্টিনের প্রোডাকশন ম্যানেজারকে অবশ্যই তার কার্যকলাপে জানতে হবে এবং নির্দেশিত হতে হবে:
- রেজুলেশন, আদেশ, আদেশ, স্কুলের খাবারের সংগঠন, সংগঠন এবং উত্পাদন প্রযুক্তি সম্পর্কিত উচ্চ কর্তৃপক্ষের অন্যান্য পরিচালনা এবং নিয়ন্ত্রক নথি;
- খাবার এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যের মানের জন্য পরিসীমা এবং প্রয়োজনীয়তা, যৌক্তিক এবং খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির মূল বিষয়গুলি;
- মেনুর ক্রম;
- পণ্য জারি করার জন্য অ্যাকাউন্টিং নিয়ম এবং নিয়ম;
- কাঁচামাল এবং আধা-সমাপ্ত পণ্য ব্যবহারের নিয়ম;
- খাবার এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যের গণনা, তাদের জন্য প্রযোজ্য দাম ব্যবহার করে;
- খাদ্য পণ্য এবং আধা-সমাপ্ত পণ্যের জন্য মান এবং স্পেসিফিকেশন;
- সমাপ্ত পণ্য, কাঁচামাল এবং আধা-সমাপ্ত পণ্য সংরক্ষণের নিয়ম এবং শর্তাবলী;
- বিভিন্ন ধরণের প্রযুক্তিগত সরঞ্জামের প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য, এর পরিচালনার নীতিগুলি;
- বর্তমান অভ্যন্তরীণ প্রবিধান;
- পারিশ্রমিক এবং শ্রম প্রণোদনা সংস্থার বিধান;
- শ্রম সংস্থার মূল বিষয়গুলি;
- শ্রম আইন;
- শ্রম সুরক্ষা সংক্রান্ত নিয়ম ও প্রবিধান;
- এই কাজের বিবরণ।
1.3 স্কুল ক্যান্টিনের প্রোডাকশন ম্যানেজারের অনুপস্থিতির সময়, তার অধিকার এবং দায়িত্বগুলি অন্য একজন কর্মকর্তার (রাঁধুনি) কাছে স্থানান্তরিত হয়, যা স্কুল পরিচালকের আদেশে ঘোষণা করা হয়।
1.4 স্কুল ক্যান্টিনের প্রোডাকশন ম্যানেজার সরাসরি স্কুলের অধ্যক্ষকে রিপোর্ট করেন

1.5 পেশাদার শিক্ষা এবং কমপক্ষে 3 বছরের জন্য কাজের অভিজ্ঞতা সহ একজন ব্যক্তিকে স্কুল ক্যান্টিনের উৎপাদন ব্যবস্থাপকের (শেফ) পদে নিয়োগ করা হয়।

2. ফাংশন

স্কুল ক্যান্টিনের প্রোডাকশন ম্যানেজারের প্রধান কাজ হল স্কুল ক্যান্টিনের কার্যক্রম পরিচালনা করা এবং স্কুলছাত্রী ও প্রতিষ্ঠানের কর্মচারীদের জন্য খাবারের আয়োজন করা।
3. কাজের দায়িত্ব

স্কুল ক্যান্টিনের উৎপাদন ব্যবস্থাপক বাধ্য:

3.1. খাবার প্রস্তুত করার সময় এবং পণ্য কাটার সময় স্যানিটারি নিয়ম এবং প্রবিধানগুলির সাথে সম্মতি নিশ্চিত করুন (মার্কিং অনুসারে বিশেষ টেবিল, ছুরি, রান্নাঘরের বোর্ড ব্যবহার করুন), কর্মক্ষেত্রে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা এবং শৃঙ্খলা পর্যবেক্ষণ করুন, সময়মত প্রস্তুতি এবং হাতের চিকিত্সার জন্য স্যালাইন দ্রবণ ব্যবহার করুন, টেবিল, থালা - বাসন এবং ইত্যাদি

3.2. প্রস্তুত খাবারের গুণমান এবং পরিমাণের উপর নিয়ন্ত্রণ নিশ্চিত করুন।

3.3. প্রতিদিন ফ্রিজে দৈনিক নমুনা রাখুন।

3.4. নিয়ন্ত্রণ ডিশ প্রদর্শন করুন.

3.5 ডাইনিং রুমে অনুমোদিত দৈনিক মেনু হ্যাং আউট.

3.6. কেন্দ্রীয় অ্যাকাউন্টিং বিভাগে প্রতিষ্ঠিত ডকুমেন্টেশন প্রস্তুত করুন এবং সময়মত জমা দিন।

3.7. খাবারগুলি চিহ্নিত করুন

3.8. কর্মক্ষেত্রে ক্যান্টিনের কর্মীদের দ্বারা ওভারঅল এবং বিশেষ হেডগিয়ারের ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ করুন৷

3.9. খাবারের প্রাপ্তি এবং লড়াইয়ের রেকর্ড রাখুন।

3.10. অবশ্যই জানতে হবে:

স্কুল-বয়সী শিশুদের পুষ্টির মৌলিক ও গুরুত্ব;

বিভিন্ন খাদ্য পণ্যের বৈশিষ্ট্য এবং জৈবিক মূল্য, পণ্যের ভালো মানের লক্ষণ এবং তাদের নির্ধারণের জন্য অর্গানোলেপটিক পদ্ধতি;

কাঁচা পণ্য, আধা-সমাপ্ত পণ্য এবং রান্না করা খাবারের স্টোরেজ এবং বিক্রয়ের শর্তাবলী;

শিশুর খাদ্যের জন্য পণ্যের রন্ধনসম্পর্কীয় প্রক্রিয়াকরণের বৈশিষ্ট্য;

প্রথম, দ্বিতীয়, তৃতীয়, ঠান্ডা খাবার এবং ময়দার পণ্য তৈরির প্রযুক্তির বুনিয়াদি;

মোড পরামিতি এবং পণ্যের তাপ চিকিত্সার সময়কাল, রান্নার প্রক্রিয়া, ভাজা, পোচিং, বেকিং;

ব্যবহৃত সরঞ্জামগুলিতে কাঁচামাল রাখার নিয়ম, অনুপাত এবং ক্রম;

স্কুল বয়সের বাচ্চাদের বয়সের নিয়ম অনুসারে খাবারগুলি ভাগ করার উপায়;

পণ্য প্রতিস্থাপন টেবিল ব্যবহার করার নিয়ম; যন্ত্র এবং পরিষেবাকৃত যান্ত্রিক, তাপ, ওজন পরিমাপ, রেফ্রিজারেশন এবং অন্যান্য সরঞ্জামগুলির পরিচালনার নীতি, এর পরিচালনা এবং রক্ষণাবেক্ষণের নিয়ম;

ক্যান্টিন কর্মীদের জন্য স্যানিটারি নিয়ম এবং নিয়ম এবং ক্যাটারিং ইউনিট বজায় রাখার নিয়ম;

ফিজিওলজির মৌলিক বিষয় এবং ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি নিয়ম;

খাদ্য বিষক্রিয়া প্রতিরোধের উপায়;

শিশুদের খাবার বিতরণের নিয়ম।

3.11 পদের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে বাধ্যতামূলক মেডিকেল পরীক্ষা করে।

4. অধিকার। স্কুল ক্যান্টিনের উৎপাদন ব্যবস্থাপকের অধিকার রয়েছে:
4.1 তাদের যোগ্যতার মধ্যে সিদ্ধান্ত নিন।
4.2 সমস্ত স্কুলের কর্মীদের সাথে পুষ্টির বিষয়ে মতবিনিময় করুন 4.3 ক্যান্টিনের ত্রুটিগুলি চিহ্নিত করুন এবং সেগুলি দূর করার জন্য পরামর্শ দিন৷
4.5 এই নির্দেশাবলীর জন্য প্রদত্ত অধিকার এবং বাধ্যবাধকতাগুলি পূরণে সমস্ত সম্ভাব্য সহায়তা প্রদানের জন্য স্কুল পরিচালনার প্রয়োজন৷
4.6 আপনার দক্ষতা উন্নত করুন।
5. দায়িত্ব।
5.1 স্কুল ক্যান্টিনের উৎপাদন ব্যবস্থাপক এর জন্য দায়ী:
- তাদের কর্তব্যের প্রতি অযত্ন, অবহেলার মনোভাব;
- ক্যান্টিনের কার্যক্রম সম্পর্কে নথি এবং তথ্য সহ অবৈধ ক্রিয়াকলাপ;
- এই কাজের বিবরণ দ্বারা তাকে অর্পিত দায়িত্ব পালনের গুণমান এবং সময়োপযোগীতা।

5.3. স্কুলের খাবার, অগ্নি নিরাপত্তা বিধি, শ্রম সুরক্ষা ইত্যাদির জন্য খাবারের রেসিপি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যের সংগ্রহ অনুসারে খাবার এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য প্রস্তুত করার নিয়ম লঙ্ঘনের জন্য ক্যান্টিনের প্রধান দায়ী।
5.2 শৃঙ্খলামূলক, উপাদান এবং প্রশাসনিক দায়িত্ব বর্তমান আইন অনুযায়ী নির্ধারিত হয়।

6. সম্পর্ক। অবস্থান অনুসারে সম্পর্ক।

স্কুল ক্যান্টিনের উৎপাদন ব্যবস্থাপক মো

6.1. 36-ঘন্টা কর্ম সপ্তাহের ভিত্তিতে এবং স্কুলের অধ্যক্ষ কর্তৃক অনুমোদিত একটি সময়সূচী অনুযায়ী কাজ করে৷

6.2. স্কুলের পরিচালক এবং তার ডেপুটিদের কাছ থেকে একটি নিয়ন্ত্রক, আইনি, সাংগঠনিক এবং পদ্ধতিগত প্রকৃতির তথ্য গ্রহণ করে, প্রাপ্তির বিরুদ্ধে প্রাসঙ্গিক নথির সাথে নিজেকে পরিচিত করে।

6.3. তাদের সাময়িক অনুপস্থিতির সময় (অবকাশ, অসুস্থতা ইত্যাদি) বাবুর্চি, স্টোরকিপারের দায়িত্ব পালন করে। স্কুলের অধ্যক্ষের আদেশের ভিত্তিতে শ্রম আইন অনুসারে দায়িত্ব পালন করা হয়।

নির্দেশের সাথে পরিচিত:
_______________________________________________