Mjölkgård i antal: relevans, lönsamhet, framtidsutsikter

Efterfrågan på obehandlad mjölk i Ryssland överstiger utbudet. Lönsamheten för produktionen i de södra delarna av landet når 37% på 3-5 år efter starten av gården och återbetalning av lån.

Under lång tid ansågs mjölkproduktionen i Ryssland vara lönsam endast för stora jordbrukskomplex. Den ständiga bristen på råvaror har tvingat förädlare att uppmärksamma små producenter, dessutom erbjuder de varor till konkurrenskraftiga priser och av högre kvalitet. En mjölkgård som verksamhet för småföretagare och bondgårdar har blivit särskilt attraktiv efter införandet av statligt stöd.

För att bedöma möjligheterna att investera krafter och resurser i denna arbetsintensiva och svåra produktion, överväg:

1. produktefterfrågan, marknadstrender;
2. FEO för att öppna en mjölkgård;
3. tillverkares supportprogram;
4. exempel på framgångsrika bondgårdar.

Kort översikt: hur mycket mjölk du behöver och var du kan få tag i den

Mjölk ingår i listan över Doctrine of National Food Security, den tillhör strategiskt viktiga produkter. Dess konsumtion 2015 uppgick till 230 kg per person, vilket är 2 gånger mindre än den rekommenderade normen. Enligt den ryska Food Market-tidningen ökade försäljningen 2015 med 7 %, och i allmänhet ökar mejeriprodukter med 2,5 % varje år, trots priser.

Nästan den enda importören idag är Vitryssland, och den totala importandelen förra året var cirka 16 %. Enligt Soyuzmoloko är bearbetningskapaciteten endast 60-70 % laddad.

Ekonomer jämför alltid nuvarande siffror med nivån på "för-perestrojkan" 1990. Som jämförelse sjönk mjölkkonsumtionen stadigt fram till 2000, då den nådde en rekordnivå på bara 51 % av konsumtionen per capita 1990. Därefter har trenden ändrats, och det är en konstant ökning. Om det finns tillräckligt med mjölk i butikerna kan detsamma inte sägas om andra produkter som härrör från den. Produktionen av inhemsk ost var redan 2011 65% av nivån för basåret 1990, och smör - endast 26%.

Huvuddelen av mjölk för bearbetning produceras av jordbruksorganisationer. Hushållen får ungefär lika mycket av det, det konsumeras också där, en liten del säljs på marknaden. Andelen bondegårdar och småbruk är endast ca 7 %, men den ökar stadigt från år till år. År 2015 gick jordbrukarna om jordbruksföretag i alla indikatorer: ökningen av besättningen, dess produktivitet, säljbarhet av produkter (Fig. 1). Det genomsnittliga antalet kor är 40 i bondgårdar och cirka 300 i organisationer.

Efter region är mjölkproduktionen mycket ojämn (Fig. 2). Ledarna är Tatarstan, Bashkortostan, Altai och Krasnodar-territorierna, Rostov-regionen. Totalt står 15 regioner i landet för 50 % av produktionen. Under 2015 producerades 91,5 % av den planerade volymen i landet, medan underskottet är cirka 30 %.

Distributionen av säljbar mjölk skiljer sig mycket från den allmänna bilden, till exempel är det bara hälften av volymen i det sibiriska distriktet. Fördelningen av statsbidrag sker beroende på denna indikator. Vem som fick mest offentliga pengar 2015 framgår av diagrammet - i dessa regioner finns det fler chanser att få riktigt stöd (Fig. 3).

Hur mycket kostar en mjölkgård: finansiellt och ekonomiskt fall

När man organiserar ekonomin är det nödvändigt att fokusera på modern teknik för att hålla och utfodra boskap, nya medel för mekanisering. God lönsamhet visas av gårdar som använder högkvalitativt grovt och suckulent foder, robotinstallationer som tillhandahåller mjölkredovisning, automatisk filtrering och kylning. Sådana maskiner är utrustade med ett tvätt- och desinfektionssystem, vilket gör att du kan få högkvalitativ mjölk. Här är två investeringskalkyler. De är sammanställda för helt olika regioner i landet, men huvudindikatorerna är väldigt lika.

Investeringsnivån i mejeriproduktion är hög, så det behövs en genomtänkt affärsplan. Det krävs för både subventioner och förmånliga lån. Fördelarna med små gårdar är att de producerar miljövänliga produkter, vilket ger en relativt låg kostnad på grund av arbetseffektivitet. Lönsamheten ökar många gånger om företagaren själv sysslar med mjölkbearbetning.

Stöd och utlåning till mjölkproducenter

1. Program för jordbruksministeriet.

De huvudsakliga typerna av stöd ges under det statliga delprogrammet "Utveckling av mjölkproduktion".

• Subvention per liter såld kommersiell mjölk. Tillhandahålls till alla producenter, sedan 2015 är endast den högsta betyget subventionerad. Det bestäms av processorn. Regionala myndigheter kan införa sina egna villkor: antalet kalvar, andelen fett och annat. För att få bidrag behöver du ansöka med ansökan till lokalförvaltningsavdelningen, chef för jordbruksfrågor.
• Subventionerad ränta på lån. Support ges genom ackrediterade banker. Staten återbetalar en del av räntan till ett belopp av 100 % av refinansieringsräntan, regionala myndigheter upp till 3 % av beloppet som tas. På grund av detta minskar bankerna räntan för jordbruksproducenter, och lånet är billigare.
• Ersättning för en del av kostnaderna för affärsprojekt. Ansökan görs genom förvaltningen av distriktet, region. Ger återbetalning av medel för nya investeringsprojekt, kostnaden för modernisering och omutrustning - upp till 40%, för köp av högproduktiva mjölkraser - upp till 50%. Pengarna överförs till varuproducentens konto tidigast 2 år efter projektets start, förutsatt att de når sin designkapacitet. När du köper djur - inte tidigare än det 5: e året.

Tre exempel på framgångsrikt arbete av "mejeri" bondgårdar

2002 organiserade han sin egen gård, tog ett lån från den ryska jordbruksbanken, 2012 registrerade han en bondgård och fick ett bidrag för utveckling. Nu håller han 70 kor, odlar 150 hektar mark, levererar 150 ton säljbar mjölk per år för förädling. I jämförelse med en stor gård som ligger i grannskapet är kostnaden för mjölk flera gånger lägre på grund av fullständig autonomi (eget foder), arbetseffektivitet (2 personer).

Alexander är bara 25 år gammal. Han startade sitt företag 2012. Det finns 38 mjölkkor på gården, 100 hektar mark är upplåten. Mjölk säljs färsk via sina egna butiker på marknaderna i staden Abakan. Han får 300 liter per månad från en ko och 3 900 i inkomst. Han drömmer om att byta besättning, köpa en Simmental-ras av kor och dramatiskt öka mjölkavkastningen. Han tror att utan en egen foderbas blir mjölkproduktionen olönsam.

Etablerat 1992, 2004 fanns det 50 nötkreatur, nu finns det 122 kor på gården. 2006 rekonstruerade de gården, köpte tyska mjölkningsmaskiner, en minimjölkbearbetningsanläggning. De producerar 10 ton mjölk per dag, packar den på sin egen utrustning, levererar den till butikerna i sin stad och Jekaterinburg, levererar till cateringfabriken, skolor, dagis.

Slutsatser

Det finns en efterfrågan på mjölk, den växer och överstiger utbudet. Speciellt med tanke på kursen för att öka produktionen av sina ostar och smör. Därför ser en mjölkgård som företag ut som en lönsam verksamhet i det långa loppet.

Riskerna är också stora: missväxt som leder till foderbrist, stigande priser på utsäde, avelsdjur, säsongsvariationer i mjölkproduktionen, förseningar i bidragsutbetalningarna – de måste beaktas vid planeringen.