Korvformare. Yrke korvformare Yrkesutbildning korvformare

1. Korvformaren av den 3:e kategorin tillhör kategorin arbetare.

2. En person med utbildning och arbetslivserfarenhet på minst 2 år antas till tjänsten som korvformare av 3:e kategorin.

3. En korvformare av 3:e kategorin anställs och avskedas av organisationens direktör på förslag av produktionschefen (sektion, verkstad).

4. Formaren av korvar i den tredje kategorin måste känna till:

a) särskilda (professionella) kunskaper om befattningen:

Regler för val av råvaror, deras leverans för bearbetning;

Specifikationer för korvprodukter;

b) allmän kunskap om den anställde i organisationen:

Regler och normer för arbetarskydd, säkerhetsåtgärder, industriell sanitet och brandskydd,

Regler för användning av medel personligt skydd;

Krav på kvaliteten på utfört arbete (tjänster). rationell organisation arbete på arbetsplatsen;

Typer av äktenskap och sätt att förhindra och eliminera det;

Produktionslarm.

5. I sin verksamhet styrs formningen av korvprodukter i den tredje kategorin av:

RF-lagstiftning,

Organisationens stadga,

Beställningar och direktiv organisationsdirektör,

Enligt denna arbetsbeskrivning,

Organisationens interna arbetsbestämmelser,

6. Korvformaren i den 3:e kategorin rapporterar direkt till en arbetare med högre kvalifikationer, produktionschefen (sektion, verkstad) och organisationens chef.

7. Under frånvaron av en korvformare av den tredje kategorin (affärsresa, semester, sjukdom etc.) utförs hans uppgifter av en person som utses av organisationens direktör på förslag av produktionschefen (sektion, verkstad) på föreskrivet sätt, som förvärvar lämpliga rättigheter, skyldigheter och ansvarar för utförandet av de uppgifter som ålagts honom.

II. Jobbansvar

Arbetsuppgifterna för en korvformare av den tredje kategorin är:

a) Särskilda (professionella) uppgifter:

Forma korvar genom att fylla skalet med köttfärs på sprutor genom injektion och på automatiska maskiner under ledning av en högt kvalificerad korvformare.

Bindning av bröd eller korvringar för att ge form, den erforderliga fyllningens täthet och längden på brödet i enlighet med stickmetoderna, produktmärkena och konsumtionsgraden som fastställts för varje typ av korvprodukter.

Vrida höljet med köttfärs till korv, wiener och vissa typer korvprodukter.

Prickning (stötning) av långa bröd för att få bort luft.

Att hänga korv och rökt kött på pinnar och hänga dem på ramar eller i bilrökare.

Laga ungerskt ister.

Urval av råvaror, deras leverans för bearbetning.

Rengöring och trimning av lager av bacon, ger en viss form, gnugga bacon med peppar, överföring till rökning.

Slinga, hänga på pinnar, ramar och lägga i containrar.

b) Allmänna uppgifter för en anställd i organisationen:

Överensstämmelse med de interna arbetsföreskrifterna och andra lokala föreskrifter för organisationen,

Interna regler och normer för arbetarskydd, säkerhet, industriell sanitet och brandskydd.

Utförande inom anställningsavtal beställningar av anställda till vilka det repareras i enlighet med denna instruktion.

Utföra arbete med mottagande och leverans av skift, städning och tvätt, desinfektion av servad utrustning och kommunikation, rengöring av arbetsplatsen, fixturer, verktyg samt att hålla dem i gott skick;

Upprätthålla etablerad teknisk dokumentation

En korvformare är en arbetare som utför arbete med korvgjutning genom att fylla höljet med malet kött på vakuumsprutor och automatiska maskiner i enlighet med den erforderliga fyllningsdensiteten och konsumtionshastigheten för höljet och köttfärsen.

Beroende på kategori kan korvformaren utföra enkelt eller mer komplext arbete:

Varva upp, linda tillbaka garn till bollar, förbereda taggar och klippa bitar av garntrådar för att sticka korv.
Utföra individuella operationer i processen för formning av korvar genom injektionsmetoden under ledning av en högt kvalificerad korvformare. Lägga skalet på tarsalen för att fylla med köttfärs. Looping rökt kött.
Forma korvar genom att fylla skalet med köttfärs på sprutor genom injektion och på automatiska maskiner under ledning av en högt kvalificerad korvformare. Bindning av bröd eller korvringar för att ge form, den erforderliga fyllningens täthet och längden på brödet i enlighet med stickmetoderna, produktmärkena och konsumtionsgraden som fastställts för varje typ av korvprodukter. Vridning av höljet med köttfärs till korv, korv och vissa typer av korvar. Prickning (stötning) av långa bröd för att få bort luft. Att hänga korv och rökt kött på pinnar och hänga dem på ramar eller i bilrökare. Laga ungerskt ister. Urval av råvaror, deras leverans för bearbetning. Rengöring och trimning av lager av bacon, ger en viss form, gnugga bacon med peppar, överföring till rökning. Slinga, hänga på pinnar, ramar och lägga i containrar.
Montering och byte av stift. Reglering enligt indikationerna för instrumentering av tryck och vakuum på vakuumsprutor. Tillverkning av rullar, balykov och halsar.
Forma korvar genom att fylla höljet med malet kött på vakuumsprutor och automatiska maskiner i enlighet med den erforderliga fyllningsdensiteten och förbrukningshastigheten för höljet. Full produktion av fyllda korvar, rökt kött och styckeprodukter (formad skinka, kokt fläsk, karbonat, etc.).
Inspektion av råvaror, putsning av fransar, bearbetning med kryddor, borttagning av ben och brosk. Skär bacon i lager och mal det i storlek beroende på typ av produkt, förbereder tungor, fläsk, kalvkött, nötkött, ägg, smör, etc. Forma korven, sätta på höljet. Tight rullning och stickning. Lägga i en form, överföra till matlagning och vidare bearbetning. Överensstämmelse med standarderna för produktion av färdiga produkter.

Vi uppmärksammar dig typiska exempel arbetsbeskrivning för en korvformare, prov 2019/2020. Denna position kan tilldelas en person med primär eller sekundär yrkesutbildning, särskild utbildning och arbetslivserfarenhet. Glöm inte, varje instruktion av korvformaren utfärdas till hands mot kvitto.

Den ger typisk information om den kunskap som en korvformare ska ha. Om skyldigheter, rättigheter och skyldigheter.

Detta material ingår i det enorma biblioteket på vår webbplats, som uppdateras dagligen.

1. Allmänna bestämmelser

1. Korvformaren tillhör kategorin arbetare.

2. En person med _________ utbildning och arbetslivserfarenhet på ________ år antas till tjänsten som korvformare.

3. Korvformaren anlitas och avskedas av organisationens direktör på förslag av produktionschefen (sektion, verkstad)

4. Korvformaren måste veta:

a) särskilda (professionella) kunskaper om befattningen:

- regler för val av råvaror, deras leverans för bearbetning;

— specifikationer för korv;

b) allmän kunskap om den anställde i organisationen:

— regler och normer för arbetarskydd, säkerhetsåtgärder, industriell sanitet och brandskydd,

- Regler för användning av personlig skyddsutrustning;

- Krav på kvaliteten på utfört arbete (tjänster), för rationell organisation av arbetet på arbetsplatsen;

- Typer av äktenskap och sätt att förhindra och eliminera det;

- produktionssignalering.

5. I sin verksamhet styrs korvformaren av:

- Ryska federationens lagstiftning,

- organisationens stadga,

- order och order från organisationens direktör,

- denna arbetsbeskrivning,

— Regler för organisationens interna arbetsbestämmelser,

— __________________________________________________.

6. Korvformaren rapporterar direkt till en arbetare med högre kvalifikationer, produktionschefen (sektion, verkstad) och organisationens chef.

7. Under frånvaron av korvformaren (affärsresa, semester, sjukdom etc.) utförs hans uppgifter av en person som utses av organisationens direktör på förslag av produktionschefen (sektion, verkstad) i föreskrivet sätt, som förvärvar lämpliga rättigheter, skyldigheter och ansvarar för utförandet av de åligganden som ålagts honom.

2. Arbetsuppgifter för en korvformare

En korvformares arbetsuppgifter är:

a) Särskilda (professionella) uppgifter:

— Formning av korvar genom att fylla skalet med malet kött på sprutor genom injektion och på automatiska maskiner under ledning av en högt kvalificerad korvformare.

– Förband av bröd eller korvringar för att ge formen, den erforderliga fyllningens täthet och längden på brödet i enlighet med stickmetoderna, produktmärkena och konsumtionsgraden som fastställts för varje typ av korvprodukter.

- Vrida skalet med köttfärs till korv, korv och vissa typer av korvar.

- Stansa (shtrikovka) långa bröd för att få bort luft.

- Att hänga korv och rökt kött på pinnar och hänga dem på ramar eller i bilrökare.

- Laga ungerskt ister.

— Urval av råvaror, deras leverans för bearbetning.

— Rengöring och putsning av lager av bacon, ge en viss form, gnugga bacon med peppar, övergång till rökning.

- Slinga, hänga på pinnar, ramar och lägga i containrar.

b) Allmänna uppgifter för en anställd i organisationen:

— Efterlevnad av organisationens interna arbetsföreskrifter och andra lokala föreskrifter,

— Interna regler och normer för arbetarskydd, säkerhetsåtgärder, industriell sanitet och brandskydd.

– Uppfyllelse, inom ramen för anställningsavtalet, av beställningar från de anställda till vilka det reparerades i enlighet med denna instruktion.

– Utföra arbete med mottagande och leverans av skift, städning och tvätt, desinfektion av servad utrustning och kommunikation, rengöring av arbetsplatsen, inventarier, verktyg, samt att hålla dem i gott skick;

- Underhåll av etablerad teknisk dokumentation

3. Korvformarens rättigheter

Korvformaren har rätt att:

1. Lämna förslag till förvaltningsprövning:

– att förbättra arbetet med bestämmelserna i detta ansvar,

— om att ta materiella och disciplinära ansvar anställda som brutit mot produktions- och arbetsdisciplin.

2. Begäran från strukturella uppdelningar och anställda i organisationen den information som behövs för att han ska kunna uppfylla sina officiella uppgifter.

3. Bekanta dig med de dokument som definierar hans rättigheter och skyldigheter i hans position, kriterierna för att bedöma kvaliteten på utförandet av officiella uppgifter.

4. Bekanta dig med utkasten till beslut från organisationens ledning om dess verksamhet.

5. Kräva att organisationens ledning tillhandahåller hjälp, inklusive tillhandahållande av organisatoriska och tekniska villkor och utförande av de upprättade dokument som är nödvändiga för att utföra officiella uppgifter.

6. Andra rättigheter som fastställs i gällande arbetslagstiftning.

4. Korvformarens ansvar

Korvformaren ansvarar i följande fall:

1. För felaktigt utförande eller underlåtenhet att utföra sina officiella uppgifter enligt denna arbetsbeskrivning - inom de gränser som fastställts av den ryska federationens arbetslagstiftning.

2. För brott som begås under sin verksamhet - inom de gränser som fastställts av Ryska federationens nuvarande administrativa, straffrättsliga och civila lagstiftning.

3. För att orsaka materiell skada på organisationen - inom de gränser som fastställts av den nuvarande arbets- och civillagstiftningen i Ryska federationen.

Arbetsbeskrivning korvformare - prov 2019/2020. En korvformares officiella uppgifter, en korvformares rättigheter, en korvformares ansvar.

1:a kategorin

Egenskaper för verk. Varva upp, linda tillbaka garn till bollar, förbereda taggar och klippa bitar av garntrådar för att sticka korv.

Måste veta: sorter av garn och tråd; storlekar på bitar av garn, trådar och regler för att förbereda trådar, beroende på typ av korv.

2:a kategorin

Egenskaper för verk. Utföra individuella operationer i processen för formning av korvar genom injektionsmetoden under ledning av en högt kvalificerad korvformare. Lägga skalet på tarsalen för att fylla med köttfärs. Looping rökt kött.

Måste veta: typer och storlekar av höljen och förfarandet för deras användning för tillverkade korvprodukter; regler för slinga av rökt kött.

3:e kategorin

Egenskaper för verk. Forma korvar genom att fylla skalet med köttfärs på sprutor genom injektion och på automatiska maskiner under ledning av en högt kvalificerad korvformare. Bindning av bröd eller korvringar för att ge form, den erforderliga fyllningens täthet och längden på brödet i enlighet med stickmetoderna, produktmärkena och konsumtionsgraden som fastställts för varje typ av korvprodukter. Vridning av höljet med köttfärs till korv, korv och vissa typer av korvar. Prickning (stötning) av långa bröd för att få bort luft. Att hänga korv och rökt kött på pinnar och hänga dem på ramar eller i bilrökare. Laga ungerskt ister. Urval av råvaror, deras leverans för bearbetning. Rengöring och trimning av lager av bacon, ger en viss form, gnugga bacon med peppar, överföring till rökning. Slinga, hänga på pinnar, ramar och lägga i containrar.

Måste veta: regler för val av råvaror, deras leverans för bearbetning; specifikationer för korvprodukter.

4:e kategorin

Egenskaper för verk. Forma korvprodukter genom att fylla skalet med malet kött på vakuumsprutor och automatiska maskiner i enlighet med den erforderliga fyllningsdensiteten och konsumtionshastigheten för skalet och köttfärsen. Montering och byte av stift. Reglering enligt indikationerna för instrumentering av tryck och vakuum på vakuumsprutor. Tillverkning av rullar, balykov och halsar.

Måste veta: anordning och regler för drift av servade maskiner, vakuumsprutor; krav på kvaliteten och densiteten för att fylla höljet med malet kött, beroende på höljets storlek och typen av korv; konsumtion av skal och köttfärs.

5:e kategorin

Egenskaper för verk. Forma korvar genom att fylla höljet med malet kött på vakuumsprutor och automatiska maskiner i enlighet med den erforderliga fyllningsdensiteten och förbrukningshastigheten för höljet. Full produktion av fyllda korvar, rökt kött och styckeprodukter (formad skinka, kokt fläsk, karbonat, etc.). Inspektion av råvaror, putsning av fransar, bearbetning med kryddor, borttagning av ben och brosk. Skär bacon i lager och mal det i storlek beroende på typ av produkt, förbereder tungor, fläsk, kalvkött, nötkött, ägg, smör, etc. Forma korven, sätta på höljet. Tight rullning och stickning. Lägga i en form, överföra till matlagning och vidare bearbetning. Överensstämmelse med standarderna för produktion av färdiga produkter.

Måste veta: kvalitativa egenskaper och typer av använda råvaror; regler för val av halvfabrikat för att fylla (forma) puffar och andra korvar, rökt kött och styckprodukter; tekniska villkor för korvprodukter och normer för produktion av korvprodukter.

Material för klasstimme yrkesvägledning

Ljusa, doftande ringar av korvar, en aptitretande serie korvar, lockande bitar av ungerskt bacon, kaxiga högar av tunna jaktkorvar, fasta pinnar av "Moskva", "Mosaic", tunga limpor av "Amatör", "Doctor" ", listan över produkter i korvserien kan fortsätta i det oändliga och var och en av oss har säkert tänkt mer än en gång på dem som så skickligt skapar en så läcker skönhet.

Fighters av den osynliga fronten, de är korvformare - representanter för yrket i en gammal familj. För första gången nämns korvprodukter i Novgorods annaler av björkbark som dateras till 1100-talet, men i själva verket är åldern för korvproduktion mer än två tusen år.

Jag skulle gå till formare, låt dem lära mig!

Yrket som korvformare anses vara smalt och efterfrågas endast hos företag som producerar köttprodukter: rökt kött, korv, rullar. Formarens föreskrifter bestämmer kvalifikationerna för en anställd från första till femte klass, där var och en har sina egna produktionsstandarder, arbetsuppgifter och mängden nödvändig kunskap.

Formarens kvalifikationer, normer, uppgifter

För specialister i den första kategorin det räcker med att kunna spola tillbaka till bollar, klippa garn för att ögla (sticka) korvar, förstå sorterna av garn och trådar avsedda för ögla av vissa typer av korvar, känna till reglerna för att förbereda en arbetsplats.

Korvformare 2:a kategorin måste kunna injicera korv (fylla höljet med köttfärs), sätta höljet på spolen (vattenkanna), ögla (binda) produkter och även bilda ringar för sortkorvar under överinseende av en mer kvalificerad specialist.

Formares ansvar 3:e kategorin inkluderar inte bara fyllning av skalet med malet kött, utan också överensstämmelse med normerna för densitet, längd / bredd på korvar i enlighet med GOST. Dessutom utför specialister i den tredje kategorin kläckning av bröd (genomträngande av lufthål i skalet), formar ett skal fyllt med köttfärs till sardeller eller korvar, väljer råvaror: fett för fyllning, hänger på en ram och skickar det till en rökeri. Mästare i den tredje kategorin måste känna till specifikationerna för ritningens tillstånd, strukturen av malet kött för alla typer av korvar.

formare 4:e kategorin de kan bestämma diametrarna och längden på lyktorna för att fylla höljet, för att reglera tillgången på malet kött med hjälp av kontroll- och mätanordningar. Att veta hur utrustningen är ordnad, att göra beräkningar på konsumtionen av tarmar och malet kött är skyldigheterna för denna nivå av specialister.

Mästare 5:e kategorin, som regel produktionsgurun. De ansvarar för inkommande nykomlingar, lär dem grunderna i produktionen, samtidigt som de uppfyller produktionsstandarderna i enlighet med bestämmelserna. Och detta är varken mer eller mindre, utan 900 kg per person för 8 timmars arbetstid. Att veta konsumtionshastigheten för råvaror och utbytet av varje kvalitet av färdiga produkter, att kunna sticka balyk och annat rökt kött, att förbereda råvaror, till exempel ost, ägg, för korv av högsta kvalitet, för att veta vad storlek snittet ister ska vara för en viss typ av korv - detta är ansvarsmästaren i den 5:e kategorin.

Det finns praktiskt taget inga kontraindikationer för att arbeta i en korvbutik, alla som klarar en SES-kontroll och en medicinsk undersökning av läkare kan arbeta inom sin specialitet.

Positiva aspekter av yrket:

Hög lön för specialister i den tredje kategorin och uppåt;
- konstant efterfrågan i produktionen;
- Möjlighet att starta eget.

Negativa poäng: arbeta i konstant kyla och fukt, eftersom temperaturen i rummet, även på sommaren, inte är högre än 11 ° C. Negativ faktor, tack vare innovationer inom ljusindustri, kompenseras helt av speciella kläder och skor med korksula, vilket kommer att skydda den anställde från sjukdomar: reumatism, förkylning.

Var ska man få en utbildning?

Särskild läroanstalter, utbildning för formare av korv, nr. Yrket kräver konstant övning, därför kan du, efter att ha fått den grundläggande specialiteten av en kock på en yrkesskola, utbildas i specialiteten direkt på köttbearbetningsanläggningen. Nybörjare får den 1:a kategorin, den 3:e - efter sex månader, den 4:e och 5:e - efter 3-5 år.

Yrket som en korvformare anses vara kreativt, eftersom skickliga händer på skickliga hantverkskvinnor producerar vackra korvar och rökt kött från oattraktiva råvaror, vars smak, texturerade mönster glädjer köparens öga och mage. När du väl blivit korvgjutare kommer du aldrig få ont om pengar eller jobb. Och detta är den viktigaste fördelen med yrket i vår svåra tid.

ister - salo
chereva - naturtarm (tarm) för korv
vakuumfyllare - specialutrustning, där malet kött laddas i skålen ovanifrån, som matas genom en vattenkanna in i skalet i frånvaro av luft. Ger en tätare struktur till korvar. Det används för tillverkning av kokta korvar av högsta kvalitet, såväl som för tillverkning av bröd.

ARBETSINSTRUKTIONER FÖR FORMAREN AV KORVPRODUKTER FRÅN 5:E DISTRIBUTIONEN

I. Allmänna bestämmelser

Korvformaren i den 5:e kategorin är direkt underställd __________________. Korvformaren i den 5:e kategorin följer instruktionerna från __________________. Korvformaren av den 5:e kategorin ersätter __________________. Korvformaren i den 5:e kategorin ersätts med __________________. Korvformaren utses till tjänsten och entledigas av prefekten i samförstånd med prefekten. Måste veta:
- Kvalitativa egenskaper och typer av använda råvaror;
- regler för val av halvfabrikat för att fylla (forma) puffar och andra korvar, rökt kött och styckprodukter;
- specifikationer för korv och produktionsstandarder för korv

II. Jobbansvar

Forma korvar genom att fylla höljet med malet kött på vakuumsprutor och automatiska maskiner i enlighet med den erforderliga fyllningsdensiteten och förbrukningshastigheten för höljet. Full produktion av fyllda korvar, rökt kött och styckeprodukter (formad skinka, kokt fläsk, karbonat, etc.). Inspektion av råvaror, putsning av fransar, bearbetning med kryddor, borttagning av ben och brosk. Skär bacon i lager och mala det i storlek beroende på typ av produkt, förbereda tungor, fläsk, kalvkött, nötkött, ägg, smör etc. Forma korv, sätta på tarmar. Tight rullning och stickning. Lägga i en form, överföra till matlagning och vidare bearbetning. Överensstämmelse med standarderna för produktion av färdiga produkter. ______________________________________________________________________. ______________________________________________________________________.

III. Rättigheter

Korvformaren har rätt att:

Ge uppdrag till anställda underordnade honom, uppgifter i en rad frågor som ingår i hans funktionellt ansvar. kontrollera fullgörandet av produktionsuppgifter, snabb utförande av individuella beställningar av underordnade anställda. begära och ta emot nödvändiga material och dokument relaterade till frågorna om dess verksamhet och verksamheten för anställda som lyder under den. interagera med andra tjänster inom företaget om produktion och andra frågor som ingår i dess funktionella uppgifter. bekanta sig med utkasten till beslut från företagsledningen om avdelningens verksamhet. lägga fram förslag för bedömning av chefen för att förbättra arbetet med de arbetsuppgifter som anges i denna befattningsbeskrivning. lägga fram förslag för övervägande av chefen för främjande av framstående anställda, utdömande av påföljder för överträdare av produktionen och arbetsdisciplin. rapportera till chefen om alla identifierade överträdelser och brister i samband med utfört arbete. ______________________________________________________________________. ______________________________________________________________________.

IV. Ansvar

Korvformaren ansvarar för:

Felaktigt utförande eller underlåtenhet att utföra sina officiella uppgifter enligt denna arbetsbeskrivning - inom de gränser som bestäms av Ukrainas arbetslagstiftning. brott mot de regler och föreskrifter som styr företagets verksamhet. Vid övergång till annat arbete eller uppsägning från tjänsten ansvarar Korvformaren för att ärenden korrekt och i rätt tid överlämnas till den som tillträder denna tjänst, och i avsaknad av sådana, till den som ersätter honom eller direkt till dennes chef. brott som begås under utövandet av sin verksamhet - inom de gränser som bestäms av den nuvarande administrativa, straffrättsliga och civila lagstiftningen i Ukraina. orsakar materiell skada - inom de gränser som bestäms av den nuvarande arbets- och civillagstiftningen i Ukraina. efterlevnad gällande instruktioner, order och instruktioner för konserveringen byteshemlighet och konfidentiell information. efterlevnad av reglerna interna bestämmelser, säkerhets- och brandsäkerhetsregler. ______________________________________________________________________. ______________________________________________________________________.

Företagets namn

INSTRUKTION NR.

OM ARBETSSÄKERHET

FÖR FORMNING AV KORVPRODUKTER.

GODKÄNT: GODKÄNT:

Ordförande i fackföreningsnämnden Chef för organisationen

«____»________________ 2002_«____»________________ 2002_

Protokoll nr __________________

Instruktion nr.__

om arbetsskydd för en korvformare

Allmänna säkerhetskrav

1.1 Personer med yrkesutbildning, som har genomgått förberedande utbildning, som har godkänts i preliminär utbildning (när de ansöker om ett jobb), periodiska och förebyggande undersökningar och vaccinationer på det sätt som fastställts av Ryska federationens hälsoministerium, såväl som inledande och primära genomgångar på arbetsplatsen, är tillåtna att processerna för att forma korv.

1.2. Antagning till självständigt arbete som korvformare görs av verkstadens chef (förman) efter att arbetarna bemästrat säkra arbetssätt och metoder under ledning av en erfaren mentor i minst 2-14 skift. Antagning till självständigt arbete bestäms av datum och underskrift i loggboken för undervisningen på arbetsplatsen.

1.3 Personer som erhållit den första elsäkerhetsgruppen får arbeta, under vars utförande det kan finnas risk för elektriska stötar.

1.4. Interna föreskrifter måste följas. Rökning, mat bör ske i särskilt avsedda rum. Närvaro av obehöriga personer på arbetsplatsen, drickande alkohol, arbete under påverkan av alkohol eller droger är inte tillåtet. Arbetstagaren ska endast utföra det arbete som är anförtrott honom, inte delegera sitt arbete till andra personer.

1.5. Vid övergång till ett annat arbete, kräv av den närmaste chefen lämplig utbildning i säkra tekniker och arbetsmetoder.

1.6. Korvformaren ska vara försedd med overall, PPE i enlighet med standardnormerna för fri utgivning av overaller och skyddsskor.

Stövlar är av läder;

Ärmar är vattentäta;

Bomullsförkläde;

Förkläde bearbetning av metall;

Stickade handskar;

Posthandske;

Skyddshjälm;

1.7. .Följ interna arbetsföreskrifter.

1.8. Använd för avsett ändamål och behandla den utfärdade PPE med försiktighet.

1.9. Låt inte maskiner och apparater fungera, vars struktur du inte känner till och som du inte har anförtrotts med.

1.10 Om ett fel på utrustning, inventarier, verktyg upptäcks, samt om anställda skadas, stoppa arbetet och informera butikschefen om detta

1.11. På processerna för att skära köttprodukter är effekterna av farliga och skadliga produktionsfaktorer möjlig:

Rörliga och roterande delar av sprutor, transportbord, samt drivningar av maskiner som rör sig längs ramens överliggande spår;;

Risk för skador från skärsår och stick med en kniv och en bajonett, samt från att gnugga händerna med garn, fallande ramar och rullar från överliggande spår, fall på hala golv;

Minskad lufttemperatur i arbetsområdet och råvaror;

Ökad luftfuktighet och luftrörlighet i arbetsområdet;

Ökad ljudnivå;

1.12. Följ reglerna för personlig hygien:

Upprätthålla renhet av hud, kläder, skor och annan personlig skyddsutrustning;

Efter varje paus i arbetet, besök på toaletten, tvätta händerna med varmt vatten och tvål, desinficera sedan med 0,2% kloraminlösning och skölj händerna igen med varmt vatten;

Innan du besöker toaletten, ta av dina sanitetskläder, efter besök, desinficera skor på en desinficerande matta;

Ta en dusch efter avslutat arbete.

1.13. Vid sjukdomskänsla, hudskador i form av sår, brännskador, pustler, peeling, kontakta första hjälpen-posten, behandla mindre skador med antiseptiska lösningar.

1.14 Personer som bryter mot kraven i denna instruktion är ansvariga på det sätt som föreskrivs i lag.

Säkerhetskrav innan arbetet påbörjas

2.1. Det är korrekt att ta på sig rena, funktionsdugliga overaller och skyddsskor som krävs enligt normerna. Overaller ska inte ha utvecklande ändar, ärmar och kragar ska knytas.

Stoppa in håret under huvudbonaden.

2.2. Förbered arbetsutrustning arbetsplats och kontrollera att gångarna är klara.

2.3. Kontrollera tillräcklig belysning av arbetsområdet, närvaron och användbarheten av fotgallret i trä, se till att det är stabilt.

2.4. Förbered den nödvändiga utrustningen (bassänger för insamling av köttfärs och skalavfall, skrapor för rengöring av bordstransportbandet)

2.5. Kontrollera hur bra ramarna är för hängande bröd, överliggande spår (växel, avstängningsskydd samt säkerhetsbanor i svängar)

2.4.Kontrollera med strömlös:

Utrustningens sanitära tillstånd, frånvaron av främmande föremål inuti den;

Användbarhet av överliggande spår, pilar;

Tillgänglighet och styrka för fästning av skyddsstängsel;

Tillgänglighet och styrka av jordfäste;

Servicebarhet av kontroll- och mätanordningar (signalljus, tryckmätare i en pneumatisk spruta, vakuummätare i en skruvspruta) och säkerhetsventiler);

2.5. Om det finns en fotkontrollpedal, se till att maskinens påslagningspedal och dess skydd är i gott skick, vilket utesluter möjligheten att oavsiktligt slå på sprutan.

2.6 Kontrollera att utrustningen fungerar på tomgång, se till att det inte finns några främmande ljud, knackningar.

2.7 Rapportera alla störningar och störningar till verkstadschefen och påbörja inte arbetet förrän de är åtgärdade.

3. Säkerhetskrav under drift

3.1. Var uppmärksam, låt dig inte distraheras av främmande affärer, konversationer.

3.2. använd inte sprutor som har problem;

3.3. öppna inte sprutans lock under injektionen;

3.4. tvätta eller rengör inte fyllningscylindern och utloppshålen när elmotorn är på;

3.5. stoppa inte händerna i påfyllningsbehållaren;

3.6. rengör inte lastbehållaren från malet köttrester i närvaro av elektrisk ström i startanordningen;

3.7. lämna inte löputrustning utan uppsikt

3.8. Ladda sprutor med hydraulisk och pneumatisk verkan endast i kolvens lägsta läge och när matningsregulatorns visare är i "Stopp"-läget

3.9. När du arbetar med sprutan, följ pilen på tryckmätaren. Det får inte överskrida det högsta tillåtna trycket.

3.10. Tillåt inte ansamling av råvaror på arbetsplatsen.

3.11. När du stickar korv med garn, använd skyddande axelvaddar för hand.

3.12. För att skära av garnet och ändarna av tarmmembranet, använd en speciell kniv installerad på bordet.

3.13. Flytta ramarna längs överliggande spår, bär hjälm och skyddsvisir.

3.14. Flytta ramarna med korv en efter en längs överliggande spår, medan du håller båda händerna inte lägre än mitten av ramen, flytta den försiktigt framför dig utan att trycka eller rycka.

3.15. Lämna inte ramar som rullar längs överliggande spår på pilar och kurvor.

3.16 Övervaka noggrant pilarnas korrekta position.

3.17. För att undvika olyckor, ta inte bort skydden.

3.18 Övervaka golvets renhet, förhindra att hala och smutsiga platser bildas.

4. Säkerhetskrav i nödsituationer

4.1 Om några funktionsfel i utrustningens funktion upptäcks (främmande ljud, brum, vibrationer, känsla av elektrisk ström vid beröring av icke-strömförande metalldelar, gnistor), vidta åtgärder för att stoppa utrustningen genom att stänga av strömförsörjningen , rapportera händelsen till chefen för butiken (förman).

4.2. Vid brand, informera anläggningens brandkår, verkstadschefen, ge ett brandlarm och börja släcka det med tillgänglig brandsläckningsutrustning.

4.3. I händelse av skada på armar, ben, bål, är det nödvändigt att öppna det i första hjälpen kit individuellt paket, i enlighet med instruktionerna tryckta på dess omslag. När du lägger på ett bandage, rör inte med händerna den del av det som ska appliceras direkt på såret. Ring ambulans vid behov Sjukvård.

4.4. Vid administrering med ammoniak ska offret tas ut i frisk luft eller till ett rent, varmt rum, skölj nasofarynx med en 2% sodalösning.

Ring en ambulans.

5. Säkerhetskrav vid avslutat arbete

5.1. Koppla bort utrustningen från elnätet och häng affischer på startenheten ”Sätt inte på. Folk jobbar."

5.2 Gå runt på din webbplats, kontrollera städningen och ordning.

5.3. Vid sanering, se till att vatten inte kommer på elmotorer och strömförande delar.

5.4. Ställ i ordning skyddsutrustningen och overallen hänger i ett separat skåp ..

5.5 Tvätta ansiktet, händerna med varmt vatten och tvål, ta en dusch.

Instruktionerna gjordes av:

Huvud produktion

Gick med på:

Arbetsskyddsingenjör

_________________________________________________

(Fullständigt namn på företaget med uppgift om underställning)

GODKÄND

Beställa _______________________

(arbetsgivarposition och

_____________________________

Företagsnamn)

_________________ № _________

(dag månad år)

INSTRUKTIONER

OM ARBETSSÄKERHET Nej. __________

FÖR FORMNING AV KORVPRODUKTER

(förberedelse av korvtarmen,

fylla höljet med korvfärs,

korvstickning och upphängning

korvlimpor på pinnar och ramar)

1. Allmänna bestämmelser

1.1. Instruktionerna gäller för alla avdelningar i företaget.

1.2. Instruktionen har utvecklats på grundval av DNAOP 0.00-8.03-93 "Procedur för utveckling och godkännande av ägaren av gällande arbetarskyddsbestämmelser på företaget", DNAOP 0.00-4.15-98 "Föreskrifter om utveckling av arbetarskyddsinstruktioner ", DNAOP 0.00-4.12-99 " Standardbestämmelse om utbildning i arbetarskyddsfrågor.

1.3. Enligt denna instruktion instrueras korvformaren (nedan kallad formaren) innan arbetet påbörjas (inledande instruktion), och därefter var 6:e månad (ominstruktion).

Resultaten av genomgången finns nedtecknade i ”Tidskrift för registrering av genomgångar om arbetarskyddsfrågor. Efter att ha passerat genomgången ska loggen innehålla instruktörens och formarens underskrifter.

1.4. Ägaren ska försäkra formverktyget mot olycksfall och yrkessjukdomar.

Vid skada på formarens hälsa på grund av ägarens vållande har han (formaren) rätt till ersättning för den skada som orsakats honom.

1.4. För bristande efterlevnad av denna instruktion bär formaren disciplinärt, materiellt, administrativt och straffrättsligt ansvar.

1.6. Individer som är minst 18 år gamla som har genomgått en läkarundersökning, kurser inom sin specialitet, en praktikplats hos en erfaren specialist och som har klarat provet för kvalifikationskommissionen, har klarat det sanitära minimumet, har yrkeskunskaper och ett certifikat för den etablerade blankett om tilldelning av behörighetskategori, ha genomgått en inledande genomgång om arbetarskydd, genomgång på arbetsplatsen och genomgång om brandsäkerhet.

1.7. Innan arbetet påbörjas och under arbetet måste anställda på företaget genomgå en medicinsk undersökning i enlighet med de krav som fastställts av institutionerna för den sanitära och epidemiologiska tjänsten.

Varje anställd ska ha en personlig läkarbok.

1.8. Innan de börjar arbeta måste alla anställda genomgå utbildning under det sanitära minimiprogrammet och klara ett prov med en anteckning om detta i lämplig journal och i en personlig medicinsk bok. I framtiden måste alla anställda, oavsett anställningstid, genomgå utbildning och kontrollera det sanitära minimum en gång vartannat år. Personer som inte klarat det sanitära minimumet får inte arbeta.

1.9. Att arbeta i produktionsbutiker köttprodukter personer som lider av sjukdomar som anges i instruktionerna om förfarandet för att genomföra medicinska undersökningar personer som går in och arbetar i livsmedelsföretag.

1.10. Anställda produktionsbutiker ska rapportera tecken på gastrointestinala sjukdomar, feber, suppuration och symtom på andra sjukdomar till administrationen och kontakta företagets första hjälpen-post eller annan medicinsk institution för lämplig behandling.

1.11. Innan de börjar arbeta bör anställda på produktionsverkstäder ta en dusch, ta på sig rena specialkläder så att de helt täcker personliga kläder, sätta håret under en halsduk eller mössa och tvätta händerna två gånger med varmt vatten och tvål. Efter avslutat arbete, ta även en dusch.

1.12. Byte av overaller bör utföras dagligen och när de blir smutsiga.

1.13. Under en period av epidemiologiska problem, på ledning av den sanitära och epidemiologiska stationen eller statlig veterinärövervakning, måste butiksanställda desinficera sina händer med en 0,2 % lösning av kloramin eller en 0,1 % klarad lösning av blekmedel innan de tvättar händerna.

1.14. Vid sjukdomskänsla, hudskador i form av sår, brännskador, bölder, peeling bör du kontakta första hjälpen-posten, vid mindre skada behandla med antiseptiska lösningar.

1.15. För att förhindra inträngning av främmande föremål i råvaror och färdiga produkter är det förbjudet:

1.15.1. Ta med och förvara små glas- och metallföremål i livsmedelsbutiker (förutom metallverktyg och teknisk utrustning);

1.15.2. Fäst overaller med nålar, nålar och förvara personliga föremål (speglar, kammar, vigselringar, märken, cigaretter, tändstickor, etc.) i fickorna på morgonrockar.

I varje matverkstad bör redovisning av krossade föremål organiseras.

1.16. Det är inte tillåtet att gå in i produktionsverkstäderna utan overall eller i overall för arbete på gatan.

1.17. Anställda måste hålla händerna rena. Naglar ska vara korta och inte lackade. Händerna måste tvättas innan arbetet påbörjas och efter varje avbrott i arbetet, vid övergång från en operation till en annan, efter kontakt med förorenade föremål.

Efter toalettbesök, tvätta händerna två gånger: i låset efter toalettbesök innan du tar på dig en morgonrock och på arbetsplatsen, omedelbart innan du börjar arbeta.

När du lämnar toaletten, desinficera skor på en specialdesignad matta.

1.18. Äta bör endast ske i matsalar, matsalar, matrum eller andra matställen belägna på eller i närheten av anläggningen.

1.19. Får inte förvaras mat produkter i individuella garderober.

1.20. Formaren måste:

1.20.1. Följ interna arbetsföreskrifter.

1.20.2. Använd overall och personlig skyddsutrustning.

1.20.3. Genomgå regelbundna medicinska undersökningar.

1.20.4. Utför endast det arbete som är anvisat av arbetsledaren och som denne är instruerad i.

1.20.5. Kom ihåg personligt ansvar för implementering av arbetarskyddsregler och ansvar för arbetskamrater.

1.20.6. Tillåt inte obehöriga att ta sig in på din arbetsplats och rör inte ner den.

1.20.7. Följ inte instruktioner som strider mot reglerna för arbetarskydd.

1.20.8. Vet hur man ger första hjälpen till offer för olyckor.

1.20.9. kunna använda primära medel brandsläckning.

1.20.10. Håll arbetsplatsen ren.

1.21. De viktigaste farliga och skadliga produktionsfaktorerna som påverkar formaren:

1.21.1. Rörliga och roterande delar av sprutor, transportbord, samt maskindrivningar och ramar som rör sig längs överliggande skenor.

1.21.2. Minskad lufttemperatur i arbetsområdet.

1.21.3. Sänkt råvarutemperatur.

1.21.4. Förbättrad nivå buller på arbetsplatsen.

1.21.5. Ökad luftfuktighet.

1.21.6. Ökad lufthastighet.

1.21.7. Ökade spänningsvärden i det elektriska nätverket, vars stängning är möjlig genom människokroppen.

1.21.8. Otillräcklighet och brist på naturligt ljus.

1.21.9. Risk för skador till följd av skärsår och stick med kniv och rakning, samt gnuggning av händerna med garn, fallande ramar och rullar från räcken.

1.21.10. Skarpa kanter, grader och ojämnheter på ytorna på verktyg, utrustning, tillbehör.

1.21.11. Halt golv.

1.21.12. Mikroorganismer som finns i råvaror erhållna från bearbetning av kött från sjuka djur, godkända av veterinärtillsynen för användning vid tillverkning av korv.

1.21.13. Fysisk överbelastning.

1.21.14. Monotoni i arbetet.

1.22. Formaren är försedd med personlig skyddsutrustning: läderstövlar, dessutom: fingertoppar när du stickar korv.

1,23. Beredningen av tarmmembranet bör utföras i ett separat rum.

1,24. Arbetsplatsen för korvtarmsberedaren bör vara försedd med: ett bord med en stol av en speciell design, ställ, behållare för att blötlägga tarmarna (bassänger för vatten), en tarmsil, en anordning för att varva ner tarmarna, en anordning för att sträcka ut tarmarna. höljet på spännhylsorna, en kniv för att skära höljet i bitar, garn för att förbinda rester av skalet.

1,25. På arbetsplatsen för att förbereda cirklar måste en kniv av en speciell design med ett säkerhetsvisir installeras.

1,26. Alla genomföringar, ventiler, kranar placerade över två meter från golvnivå ska ha anordningar för att öppna och stänga dem från arbetsplatsen.

Kraften på handtag och liknande manuella kontrollanordningar får inte överstiga 40 N (4 kgf),

1,27. Säkerhetslister - motskenor - måste installeras på pilar och varv på överliggande räcken.

Återvändssektioner av överliggande räcken ska vara försedda med anslag.

Arbete på räcken med slitna och defekta sektioner är inte tillåtet.

1,28. Överföringsmekanismer och zonen av arbetskroppar på sprutor måste ha staket.

1,29. Sprutbehållarens skydd måste ha en förregling för att förhindra att sprutan tas i drift när skyddet är öppet.

1.30. Hydrauliska sprutor måste vara utrustade med funktionsdugliga tryckmätare och säkerhetsventiler.

1,31. En vakuummätare måste installeras på spjället på skruvsprutan.

1,32. Sprutans pedaler måste skyddas mot oavsiktlig aktivering.

1,33. Dubbla sprutor måste ha en baffel mellan pedalerna.

1,34. Det är nödvändigt att ladda sprutor med hydraulisk och pneumatisk verkan med malet kött endast i kolvens extremt nedre läge. Matningsregulatorns pekare ska vara i "Stopp"-läge.

1,35. När du arbetar med sprutor är det nödvändigt att följa pilen på tryckmätaren. Trycket får inte överstiga det maximalt tillåtna.

1,36. Demontering av sprutans arbetskroppar för sanering bör utföras med hjälp av specialverktyg (nycklar, avdragare) som ingår i leveransen.

Den fällbara plattformen för service av sprutan måste låsas ihop med avtryckaren.

Låset ska förhindra att sprutan aktiveras när plattformen kastas tillbaka.

1,37. På tryckluftsförsörjningsledningen måste, förutom tryckmätaren, även tryckreducerings- och säkerhetsventiler installeras, justerade till erforderligt tryck.

1,38. De rörliga delarna av transportbordet för stickning av korv, driv- och spänntrummor måste täckas med höljen. "

Bordskanten ska vara slät utan grader.

Bord för korvformare ska vara utrustade med säten som möjliggör arbete i stående-sittande position (en utfällbar stol fäst vid bordet med fotstöd) och uppfyller ergonomiska krav.

1,39. För att utföra operationer för att fylla korvprodukter måste arbetsplatserna vara utrustade med ett ställ, behållare, en uppsättning extra löstagbara stift med olika diametrar, vagnar för att transportera och placera skallager, en nedstigning för köttfärs eller en hiss för en slevvagn med köttfärs, en bassäng för uppsamling av skalavfall.

1,40. För att utföra stickoperationer för korvprodukter måste arbetsplatserna vara utrustade med ett ställ, en garnhållare komplett med anordningar för att skära garn och hölje, spädbarnshållare med en ram för en samling av garnrester, höljen, anordningar (stöd) för en samling av färspressar. Längden på stickarens arbetsplats längs arbetsfronten ska vara 1,3 m.

1,41. Utformningen av verktyget som används för att sticka hål i korvpinnar ska ge möjlighet att hänga upp verktyget och säkerhet under arbetet.

1,42. För att utföra operationer för att hänga korvar på pinnar måste arbetsplatserna vara utrustade med speciella anordningar för förvaring av pinnar med en ficka för pass, en fotbräda av trä, vagnar och ramar för korv.

1,43. Vid användning av automatiska maskiner för att forma korvar med metallklämmor på ändarna av skalen, måste de roterande delarna av maskinen skyddas av höljen som är låsta med startanordningen.

1,44. Med ett av höljena öppet måste möjligheten att starta maskinen i drift uteslutas.

1,45. För att ta bort häftklamrar som fastnat i maskinen måste speciella krokar tillhandahållas.

1,46. Rullhållarområdet på maskinen måste skyddas av ett löstagbart hölje som är sammanlåst med startanordningen. När höljet tas bort måste möjligheten att starta maskinen i drift uteslutas.

1,47. Luftslangar måste säkras med klämmor.

2. Säkerhetskrav innan arbetet påbörjas

2.1. Kontrollera skick och lämplighet för användning av sanitetskläder, skor och annan personlig skyddsutrustning.

2.2. Bär sanitetskläder så att det inte finns några lösa toppar. Stoppa in håret under huvudbonaden.

2.3. Kolla in arbetsplatsen. Fria tillvägagångssätt till det, rör inte till under arbetet.

2.4. Kontrollera tillräcklig belysning av arbetsområdet, närvaron och användbarheten av fotgallret i trä, se till att det är stabilt.

2.5. Se till att arbetsredskap och fixturer, knivar för att skära korvskinnet, sömmar för att sticka i korvskinn, garnhållare och spädbarnshållare på transportbordet är i gott skick.

2.6. Förbered nödvändig utrustning (bassänger för uppsamling av malet köttrester och skalavfall, skrapor för rengöring av transportbandet).

2.7. Kontrollera hur bra ramarna är för hängande bröd, överliggande spår (växlar, avstängningsskydd samt säkerhetsräcken i svängar).

2.8. Genom att hänga upp en varningsaffisch ”Tänd inte! Människor arbetar”, med strömmen frånkopplad, kontrollera:

2.8.1. Närvaron och styrkan av fastsättning av omslutningsanordningarna för arbetskropparna och drivningen av den servade utrustningen.

2.8.2. Integritet och tillförlitlighet för den skyddande jordanslutningen.

2.8.3. Servicebarhet av styr- och mätinstrument (signalljus, tryckmätare i pneumatisk spruta, vakuummätare i skruvspruta) och säkerhetsventiler.

Om det finns en fotkontrollpedal, se till att maskinens påslagningspedal och skyddet som förhindrar oavsiktlig aktivering av sprutan är i gott skick.

2.9. Om några fel upptäcks, rapportera detta till arbetsledaren och påbörja inte arbetet förrän felen är åtgärdade.

3. Säkerhetskrav under arbete

3.1. Följ säkra arbetsmetoder när du arbetar med sprutor:

3.1.1. Använd inte sprutor som har några funktionsfel.

3.1.2. Öppna inte sprutans lock under injektionen.

3.1.3. Skölj eller rengör inte färscylindern och utloppen medan motorn är igång.

3.1.4. Stoppa inte händerna i behållaren.

3.1.5. Rengör inte påfyllningsbehållaren från överflödigt köttfärs i närvaro av ström i startanordningen.

3.1.6. Lämna inte löputrustning utan uppsikt.

3.2 Ladda sprutor med hydraulisk och pneumatisk verkan med köttfärs endast i kolvens lägsta läge. Matningsregulatorns pekare ska vara i "Stopp"-läge.

3.3. När du arbetar med sprutan, följ avläsningarna på tryckmätaren. Trycket får inte överstiga det maximalt tillåtna.

3.4. Undvik ansamling av råvaror på arbetsplatsen.

3.5. När du stickar korv med garn för hand, använd skyddande fingertoppar.

3.6. För att skära av garnet och ändarna av tarmmembranet, använd en speciell kniv installerad på bordet.

3.7. Var noga med att bära en hjälm och ett skyddsvisir när du flyttar ramen längs överliggande spår.

3.8. Ramar med korv måste flyttas längs överliggande spår en i taget, samtidigt som du håller båda händerna inte lägre än mitten av ramen, försiktigt flytta den framför dig utan att trycka eller rycka.

3.9. Lämna inte ramar som rör sig längs vägen ovanför på pilar och rundningar.

3.10. Det är nödvändigt att noggrant övervaka pilarnas korrekta position.

3.11. Det är nödvändigt att övervaka golvets renhet och undvika bildandet av hala och förorenade platser.

3.12. För att undvika olyckor, ta inte bort skyddet.

3.13. För att skydda huden på händerna från fukt, bör arbetare som är involverade i beredningen av korvtarm, stoppning, stickning, hängande korvar använda förebyggande skyddande fettvaxpasta och silikonskyddskräm, och galgar, dessutom genomskinliga visir för att skydda ögonen från skala från hängande ramar.skenor.

4. Säkerhetskrav efter avslutat arbete

4.1. Koppla bort utrustningen från elnätet.

4.4. Städa och göra i ordning din arbetsyta.

4.3. Se till att vatten inte kommer på elmotorn och på ledande delar vid sanering.

4.4. Ställ i ordning det använda inventariet, verktygen och placera dem på den plats som är avsedd för det.

4.5. Inspektera den använda personliga skyddsutrustningen, ställ den i ordning och placera den på den plats som är avsedd för dem.

4.6. Tvätta händer och ansikte med varmt vatten och tvål. Ta en dusch om möjligt.

4.7. Rapportera till arbetschefen om alla brister som uppstått under arbetet.

5. Säkerhetskrav i nödsituationer

5.1. En nödsituation eller en olycka kan uppstå vid främmande buller, ökad vibration av utrustningen, när du känner en ström när du rör vid utrustningens metalldelar, faller på ett halt golv, bryter luftspår och så vidare.

5.2. I händelse av en sådan situation är det nödvändigt att stoppa arbetet, stänga av strömförsörjningen, skydda riskzonen och förhindra att obehöriga kommer in i det.

5.3. Rapportera vad som hänt till handledaren.

5.4. Om det finns skadade, ge dem första hjälpen. Ring en ambulans vid behov.

5.5. Att ge första hjälpen.

5.5.1. Första hjälpen vid elektriska stötar.

I händelse av elektrisk stöt är det nödvändigt att omedelbart släppa offret från verkan av elektrisk ström genom att koppla bort den elektriska installationen från strömkällan, och om det är omöjligt att stänga av den, dra bort honom från de ledande delarna med kläder eller använda improviserade isoleringsmaterial.

Om offret inte har någon andning och puls, är det nödvändigt att ge honom konstgjord andning och indirekt (extern) hjärtmassage, uppmärksamma pupillerna. Utvidgade pupiller indikerar en kraftig försämring av hjärnans blodcirkulation. I detta tillstånd måste väckelsen börja omedelbart och sedan ringa en "ambulans".

5.5.2. Första hjälpen vid skada.

För att ge första hjälpen vid skada är det nödvändigt att öppna ett individuellt paket, applicera ett sterilt förband, som placeras i det, på såret och binda det med ett bandage.

Om det enskilda paketet på något sätt inte hittades, måste en ren näsduk, en ren linnetrasa etc. användas för påklädning. På en trasa som appliceras direkt på såret är det lämpligt att droppa några droppar tinktur av jod för att få en fläck större än såret, och sedan applicera trasan på såret. Det är särskilt viktigt att applicera tinkturen av jod på detta sätt på förorenade sår.

5.5.3. Första hjälpen vid frakturer, luxationer, stötar.

Vid frakturer och dislokationer av lemmarna är det nödvändigt att stärka den skadade lemmen med en skena, plywoodskiva, pinne, kartong eller annat liknande föremål. Den skadade armen kan även hängas med bandage eller näsduk från nacken och bindas till bålen.

Vid en skallfraktur (medvetslöshet efter ett slag mot huvudet, blödning från öronen eller munnen) är det nödvändigt att applicera ett kallt föremål på huvudet (en värmedyna med is, snö eller kallt vatten) eller göra en förkylning lotion.

Om en fraktur i ryggraden misstänks är det nödvändigt att lägga offret på brädan, utan att lyfta honom, vända offret på magen med framsidan nedåt, samtidigt som man observerar att kroppen inte böjer sig, för att undvika skador på ryggraden sladd.

I händelse av en fraktur på revbenen, ett tecken på vilket är smärta under andning, hosta, nysningar, rörelser, är det nödvändigt att bandagera bröstet hårt eller dra av det med en handduk under utandning.

5.5.4. Första hjälpen vid brännskador med syror och baser.

Om syra eller alkali kommer på huden måste de skadade områdena sköljas noggrant med vatten i 15-20 minuter, varefter den syraskadade ytan ska tvättas med en 5% lösning av bakpulver och brännas med alkali - med en 3% lösning av borsyra eller en lösning av ättiksyra.

I händelse av kontakt med slemhinnan i ögonen av syra eller alkali, är det nödvändigt att skölja ögonen noggrant med en ström av vatten i 15-20 minuter, tvätta dem med en 2% lösning av bakpulver och bränna med alkali - med en 3% lösning av borsyra eller en 3% lösning av ättiksyra.

Vid brännskador i munhålan med alkali är det nödvändigt att skölja med en 3% lösning av ättiksyra eller en 3% lösning av borsyra, för sura brännskador - med en 5% lösning av bakpulver.

Om syra kommer in i luftvägarna är det nödvändigt att andas med en 10% lösning av bakpulver sprayad med en sprayflaska, om alkali kommer in, en sprayad 3% lösning av ättiksyra.

5.5.5. Första hjälpen vid termiska brännskador.

Vid brännskador med eld, ånga, heta föremål bör du inte i något fall öppna de bildade blåsorna och förbinda brännskadorna med ett bandage.

För första gradens brännskador (rodnad) behandlas det brända området med bomullsull indränkt i etylalkohol.

För andra gradens brännskador (blåsor) behandlas det brända området med alkohol eller en 3% manganlösning.

Vid tredje gradens brännskador (förstörelse av hudvävnaden) täcks såret med ett sterilt förband och en läkare tillkallas.

5.5.6. Första hjälpen vid blödning.

För att stoppa blödningen måste du:

Lyft upp den skadade extremiteten;

Stäng det blödande såret med ett förband (från en påse) vikt till en boll, tryck på det ovanifrån, utan att röra själva såret, håll i 4-5 minuter. Om blödningen slutar utan att ta bort det applicerade materialet, lägg en annan kudde från en annan påse eller en bit bomull ovanpå den och bandage det sårade området (med visst tryck);

Vid svår blödning som inte kan stoppas med ett bandage, kläms de blodkärl som matar det skadade området genom att böja lemmen i lederna, samt med fingrar, en tourniquet eller en klämma. Vid kraftig blödning bör du omedelbart ringa läkare.

5.6. Om en brand uppstår, börja släcka med tillgänglig brandsläckningsutrustning. Vid behov ring brandkåren.

5.7. Följ alla instruktioner från arbetsledaren för att eliminera nödsituation.

________________________ ________________ _________________

(huvudposition (personlig signatur) (efternamn, initialer)

divisioner

/organisationer/ - utvecklare)

GICK MED PÅ:

Chef (specialist)

säkerhetstjänster

företagets arbetskraft ______________ _______________

Juridiskt biträde ______________ _______________

(personlig signatur) (efternamn, initialer)

Chefsteknolog ______________ _______________