Utrustning för popcornproduktion. Popcornaffär - gatusäljande popcorn

Processen att göra popcorn är ganska enkel, och uppsättningen av ingredienser är minimal. Utrustningen gör att du kan producera stora volymer av produkter mitt framför kunderna, utan att kräva ett stort utrymme eller speciell placering, samtidigt som du behöver tillgång till elnätet för att ansluta enheten.

Popcorn är en lätt och luftig produkt gjord av majskärnor, en mycket populär delikatess vid underhållningsevenemang, promenader och när du tittar på film. Till skillnad från traditionella snabbmatsrätter är popcorn inte bara gott, utan också hälsosamt och har inga kontraindikationer för konsumtion på grund av ålder eller hälsostatus. Popped corn är rik på mineraler och fibrer.

Konsumenter förknippar konsumtion av popcorn med en semester och ett trevligt tidsfördriv, därför är det mycket populärt i vanliga dagar. Varm puffad majs luktar gott och ser aptitligt ut och lockar kunder.

Bland sorterna av denna snackprodukt är: ljuv Och salt popcorn, samt med olika smaker och aromer tillsatser. Beroende på förmågan att expandera under värmebehandling och öka trycket, samt smak, delas popcornmajs in i medium fjäril, stor fjäril, karamell, etc.

Målgrupp och försäljning av färdiga produkter

Den huvudsakliga målgruppen är barn och ungdomar, men nästan alla kategorier av befolkningen köper den. Oftast köps popcorn av föräldrar för barn från 1 år och äldre, såväl som skolbarn, studenter och unga par när de går och går på bio.

Ställen där popcorn säljs:

• cirkusar;
• parker, vattenparker och djurparker;
• livliga torg;
• utgångar från underjordiska passager och tunnelbanor;
• stora köpcentrum, stormarknader och marknader;
• andra platser med hög gångtrafik.

Produktionsprocess och nödvändig utrustning

Matlagningsteknik popcorn tillhandahåller laddning av korn av speciella sprängsorter i apparaten. Förutom spannmål används vegetabilisk olja för matlagning, och efter avlastning från matlagningsfacket, strös den med salt, strösocker eller smakämnen. De färdiga popcornen hälls sedan upp i pappersmuggar och serveras till konsumenterna.

Därför behöver du följande utrustning och tillbehör för matlagning:

• Popcornmaskin,
• Vagn med skåp för tillbehör (för bordsenhet),
• Säljarens stol
• Parasoll (för gatuhandel),
• Pappersmuggar för förpackning,
• Förbrukningsmaterial- olja (kokos, sojaböna, palm), strösocker, salt och tillsatser, handskar, savochki, servetter.

Låt oss titta på flera alternativ för utrustning för popcornproduktion och välja den mest optimala.

Alternativ #1

Denna typ utrustning är mycket dyrare än ovanstående alternativ, men dess användning gör att du kan spara avsevärt på bristen på löner för anställda.

Förstudie av projektet

Kapitalinvesteringar

• Inköp av utrustning: 20 046 RUB.
• Leverans: 10 000 rub.
• Inköp av glasögon, spatlar, handskar, smör, strösocker, salt: 10 000 rubel
• Registrering hos INFS, betalning av hyra för en månad, andra utgifter: 20 000 rubel.

Den totala initiala investeringen för popcornhandeln är 60 046 rubel.

Beräkning av intäkter och lönsamhet

Kostnadsberäkning

Kostnaden för att producera 1 portion popcorn, den ungefärliga sammansättningen och konsumtionen av produkterna finns i tabellen:

Totala utgifter för lön 2 säljare, hyra, el, andra utgifter - cirka 50 tusen rubel.

Vinstberäkning

Vinst = 105 000 rubel - 30 750 rubel. - 50 000 rubel. = 24 250 RUB.

Avkastning på investeringen 3 månader.

Popcornaffärer- en av de enklaste, billigaste och mycket lönsamma idéer för ditt eget företag. Men som i andra former av livsmedelsaffärer måste du vara uppmärksam på valet av utrustning, försäljningsställe, personal och tillagningsmetod. Detta är det enda sättet att skapa ett verkligt fungerande och framgångsrikt företag.

Popcorn är ett mättande mellanmål som snabbt dämpar hungern. Många väljer det på grund av dess utmärkta smak. Vissa gillar den söta smaken, medan andra föredrar salta popcorn. Sådana "snacks" äts inte bara av barn utan också av ungdomar och ibland av vuxna medborgare.

Försäljningen av färdiga popcorn i förpackningar utförs av många butiker, och färska produkter finns endast på biografer och nöjescentra. Men du kan också erbjuda näringsrika godsaker i vanliga parker och trånga platser. Det är sant att det här formatet kommer att vara relevant på sommaren, och inköp kommer att vara spontana.

Nybörjarföretagare kanske undrar om det är lönsamt eller inte att sälja popcorn? För att verksamheten verkligen ska vara lönsam är det nödvändigt att lära sig om fördelarna och nackdelarna med en sådan verksamhet innan du öppnar en butik. Fördelarna inkluderar:

• inga större investeringar kommer att krävas (vilket gör att de flesta nybörjare kan öppna en popcornbutik);
• möjlighet att öppna lönsam punktäven i småstad;
• det finns inget behov av att hyra ett stort område;
• enkelhet att göra popcorn (personalen behöver inte genomgå utbildning eller har många års erfarenhet för att arbeta);
• låga kostnader för råvaror;
• låg löpande kostnader(vilket avsevärt ökar lönsamheten för denna affärsform).

Men det finns få nackdelar med sådant entreprenörskap. Dessa inkluderar säsongsvariationer och vinstnivåns beroende av det korrekta valet av en plats för försäljning.

Denna verksamhet har mycket fler fördelar, så att sälja popcorn som företag är en lovande och intressant aktivitet även för nybörjare. Låt oss titta på hur man startar det från början för att göra betydande vinster snarare än att dra på sig förluster.

Om en affärsman inte har varit inblandad i att sälja popcorn tidigare, då kommer hans första fråga att vara - var ska man starta verksamheten, vilka faktorer ska man ta hänsyn till? Det viktigaste är att välja rätt plats för försäljning. Det är bättre att placera popcornmaskinen på punkter som har följande egenskaper:

1. hög längdåkningsförmåga;
2. semesterplatser.

Idealiska alternativ skulle vara stadsparker, stränder, stora lekplatser. Du kan gå med på att sälja popcorn på biografer och nöjesställen, men bara om de inte redan har ingått avtal med andra företagare. Men i sådana anläggningar blir hyran hög.

Vissa affärsmän vill installera popcornmaskiner i handelsgolv, men denna position är en förlust för butikerna själva, eftersom en del av vinsten kommer att gå till en tredjepartsföretagare.

Det perfekta alternativet är att sälja popcorn bredvid öppna punkter sälja glass. Dessa två produkter konkurrerar inte direkt med varandra, men de är efterfrågade bland samma kontingent - barn och ungdom.

Inköp av nödvändig utrustning

Entreprenörer som arbetar med produktion och försäljning av popcorn hävdar att maskinen inte påverkar smakkvaliteten färdiga produkter, men billiga enheter går sönder oftare. Den slutliga kostnaden beror på tillverkarens rykte. De billigaste modellerna kostar 8-12 tusen rubel. Amerikanska analoger kostar cirka 45-60 tusen rubel. Hur väljer man vilken maskin man ska köpa? Storleken på den planerade vinsten bör stå i proportion till kostnaden för maskinen. Återbetalningen kommer direkt att bero på dess pris, eftersom alla andra initiala kostnader obetydlig. Om du planerar att öppna en liten kiosk kan du klara dig med ett budgetalternativ och få tillbaka din investering inom en månad.

Förutom popcornmaskinen kommer entreprenören att behöva:

• en speciell vagn som låter dig transportera maskingeväret från plats till plats;
• ytterligare utrustning (för lagring av råvaror, behållare);
• disk (för att sälja popcorn till kunder).

Det är bättre att välja små maskiner så att de lätt kan transporteras. De har andra fördelar, till exempel ett trevligt utseende. Uppmärksamhet på maskinens design kommer att locka mer konsumenter. Du kan sätta upp ett färgglatt strandparasoll, hänga en skylt eller dekorera allt i hawaiiansk stil.

När du väljer en enhet måste du vara uppmärksam på dess produktionskapacitet och jämför denna indikator med den planerade försäljningsvolymen.

Du behöver inte köpa några dyra ingredienser för att göra popcorn. Majs och olja används. Ytterligare tillsatser används för att förbättra smaken:

Du kan köpa majs ("fjäril" eller "karamell") från inhemska eller importerade producenter. I det andra fallet blir kostnaden högre, men smaken blir också mer uttalad.

Till matlagning kan du använda kokos, grönsak, soja eller solrosolja. Men popcornföretagare rekommenderar att du använder följande typer av kokosnötsolja:

• gul - för saltade popcorn;
• vit - för söta popcorn.

Om du planerar att sälja båda varianterna av popcorn är det bättre att köpa två maskiner samtidigt.

För att produkterna ska bli riktigt läckra måste du följa följande lagringsregler:

1. popcorn bör förvaras i en lufttät behållare (annars blir det för torrt och kommer inte att kunna rosta);
2. oljan ska förvaras borta från ljus vid rumstemperatur (+28 0 C - den temperatur vid vilken oljan börjar smälta).

Rekrytering av personal för försäljning av popcorn

För att sälja popcorn behöver du inte leta efter högt kvalificerade specialister. Även studenter kan göra detta. Men den utvalda måste ha ett hälsointyg. Alla matserveringsarbetare måste genomgå en årlig inspektion.

För att sälja popcorn är det bättre att välja en ung och proaktiv person. Sådana människor hittar vanligtvis lätt ett gemensamt språk med kunderna, hanterar tekniken bra och betjänar snabbt besökarna.

Du måste också vara uppmärksam på moraliska egenskaper - medarbetaren måste vara ärlig, lyhörd och flitig.

Ekonomiska resultat

För att öka vinsten är det bättre att köpa råvaror i bulk i stora behållare. Ett paket med popcorn som väger 20 kilo kommer att kosta 2 000 rubel. För att steka en sådan mängd produkter behöver du olja värd 1 000 rubel. Och du kommer att kunna sälja cirka 800 portioner. Om vi ​​antar att du kan sälja 100 portioner per dag, får du på en månad:

• 3.000 portioner av popcorn;
• för att förbereda dem behöver du 75 kilo popcorn - 7 500 rubel och smör i mängden 3 750 rubel;
• anställd lön - 40 000 rubel;
• hyreskostnad - 15 000 rubel;
• kostnaden för en portion är 50 rubel.

Det visar sig att de totala kostnaderna för månaden kommer att vara 66 250 rubel och inkomsten kommer att vara 150 000 rubel. Om du drar av skatteavdrag och några andra fasta kostnader, då kan du räkna med totala inkomsten i mängden 70 - 80 tusen rubel varje månad från varje uttag.

Under de senaste decennierna har en produkt som popcorn kommit in i våra landsmäns liv och fortsätter ihärdigt att vinna popularitet.

I detta avseende är verksamheten i samband med dess produktion och försäljning en stabil och lönsam verksamhet.

Att göra popcorn är inte svårt och kräver inga stora ekonomiska investeringar. Du kan tjäna ganska mycket pengar på det. Idag inbjuder vi dig att lära dig hur du organiserar egen produktion popcorn.

Vad är popcorn?

MED engelska språket Namnet på denna produkt kan översättas som "puffad majs." Råvaran för popcorn är majskärnor, som har en speciell struktur och består av droppar stärkelse som innehåller vatten. Om du värmer dem till en viss temperatur kommer vattnet inuti säden att koka och bryta skalet som håller tillbaka det. Så här får vi de voluminösa cornflakes som vi alla älskar så mycket.

Utrustning för popcornproduktion

Huvudkomponenten i ditt företag kommer säkerligen att vara en puffad majsmaskin. Sådana enheter är indelade i tre kategorier:

1. Designad för att hålla 6-8 oz. De används vid beredningen av dessa produkter på gatorna, i parker, i lokalerna för underhållningskomplex och små biografer.
2. Designad för att hålla 12-16 oz. Sådana enheter installeras vanligtvis på trånga platser med aktiv försäljning produkter du producerar: biografbarer, stora shopping- och nöjeskomplex etc. Dessutom används sådana enheter ibland i små produktionsbutiker.
3. Klassad för att producera över 20 oz. Utrustning i denna kategori kan producera 20 eller fler kilo färdiga produkter per timme. Det används främst för produktion i industriell skala.

Om du planerar att öppna en liten popcornbutik är en 6-8 ounce popcornmaskin det rätta valet för dig.

Vilka råvaror används vid tillverkningen av puffad majs?

Popcornframställning involverar användningen av tre huvudkategorier av produkter: majskärnor, kokosolja och smakämnen. Vi föreslår att du går in mer i detalj på var och en av punkterna.

Majskorn

Vanlig majs är inte lämplig för dessa ändamål - vi kommer att behöva speciella sorter som odlas i särskilda villkor och i ett lämpligt klimat.

Beroende på öppningshastigheten delas kornen in i typer som "fjäril" och "karamell".

Korn av första klass öppnar sig i form av voluminösa rivna flingor och är den vanligaste råvaran vid tillverkning av puffad majs. I synnerhet används de för att producera salta och söta popcorn belagda med glasyr.

Karamellkorn öppnar sig i form av flingor med en tät svampformad yta. Som namnet antyder används de för att göra en karamelliserad produkt.

Kokosolja för popcorn

I allmänhet kan du använda vilken typ av raffinerad vegetabilisk olja som helst för att göra popcorn. Gul kokosolja är dock bäst. Produktionen av popcorn baserad på denna produkt har följande fördelar: den färdiga produkten har en behaglig nötaktig arom och en sötaktig smak, är inte bitter, och den obehagliga lukten från bränd olja kommer inte att vara lika stark som när du använder andra råvaror. När du köper kokosolja, se till att du köper naturlig produkt, inte en bluff. För att göra detta, tveka inte att be säljaren om ett intyg om överensstämmelse.

Smaktillsatser

Att erbjuda dina kunder mer brett utbud produkter, vid produktion av popcorn är det nödvändigt att använda olika smaktillsatser. Så som regel finns saltade, sötglaserade och söta karamelliserade popcorn till försäljning. I processen att göra saltade popcorn används lämpliga salta tillsatser, som kan ha olika smaker (ost, svamp, bacon, paprika, etc.).

Att tillaga glaserade popcorn innebär att man använder en speciell glasyr, som kan variera i både smak och färg. För att göra karamelliserade popcorn används karamelliseringsblandningar.

Förpackning för puffad majs

När du på allvar överväger en popcornproduktionsverksamhet, glöm inte bort behovet av att köpa behållare för att förpacka den färdiga produkten. Idag på marknaden finns det flera huvudtyper av förpackningar för försäljning av puffad majs: glas, påsar och lådor. Vi inbjuder dig att titta närmare på varje kategori.

Puffade majsbägare

Pappersmuggar för popcorn anses med rätta vara den mest populära och utbredda typen av förpackning. av denna produkt tack vare följande fördelar:

För att tillverka sådana behållare används fettbeständig kartong;

Denna förpackning är miljövänlig;

Glasögon är mycket bekväma att använda för både säljaren och köparen;

Denna förpackning har ljus färg och tjänar till att ytterligare locka kundernas uppmärksamhet.

Popcornpåsar

Om du precis har startat ditt popcornföretag och vill hålla kostnaderna så låga som möjligt, kan du använda popcornpåsar i papper för förpackning. De är låga priser och tar liten plats.

Lådor för popcorn

Det finns en annan typ av förpackning för popcorn, som är kartonger. Trots att de är attraktiva utseende, det är bättre att undvika att använda dem av två anledningar:

Utformningen av sådana behållare innebär närvaron av sprickor genom vilka smakämnen och smulor kan spilla ut, vilket är osannolikt att tillfredsställa kunderna;

Vid utfällning "spelar" lådan ofta, som man säger, i händerna på både säljaren och köparen, vilket orsakar vissa olägenheter.

Placering av uttaget

Detta steg är grundläggande för ditt företags framgång. När allt kommer omkring räcker det inte att bara producera och förpacka popcorn vackert och bekvämt, du behöver också sälja det. Naturligtvis är de idealiska ställena för att hitta en butiksbutik parker och shopping- och nöjescentra med hög trafik. Att sälja puffad majs på bio skulle dessutom vara en lönsam lösning.

Ytterligare inkomst

När man äter söt eller salt torr mat, som inkluderar popcorn, börjar en person vanligtvis känna sig törstig.

Dra nytta av detta för att försäkra dig extra inkomst, samt att locka fler kunder.

Dessutom tillhandahåller de flesta stora företag som producerar läskedrycker sina kylskåp för användning på gratis endast på ett villkor att du inte lagrar konkurrenters produkter i dem.

Personal

Även om du planerar att öppna en mycket liten butik som säljer puffad majs, bör frågan om personalval ges ökad uppmärksamhet. Den bästa personen för denna typ av arbete är en sällskaplig, leende och alltid positiv person som också lätt kan hitta ett gemensamt språk med barn, som kommer att utgöra huvuddelen av konsumenterna av dina produkter. Men oavsett hur trevlig din anställde är, glöm inte att regelbundet övervaka hur han utför sina uppgifter.

Puffed corn business: den finansiella sidan av frågan

Om du planerar att öppna ett litet ställe där du säljer popcorn, då finansiella investeringar kommer att vara mycket liten och kommer sannolikt inte att överstiga beloppet på tre tusen dollar, inklusive inköp av utrustning, råvaror, förpackningar, hyra och lön till säljaren.

Samtidigt lönsamhet av denna verksamhet kan variera från 300 till 700%!

I detta avseende kan vi dra slutsatsen att popcornproduktion är en mycket lönsam och lovande verksamhet som alla kan organisera.

Ditt eget företag är mer lönsamt, lönsamt och populärt. Investerare lockas av den låga inträdesbarriären - bara 1 tusen dollar räcker för att organisera en poäng, hög lönsamhet- upp till 700 %.

Rostad majs säljs av säsongsbetonade gatuförsäljare, livsmedelsbutiker, köpcentra och nöjeskomplex. Denna verksamhet kan vara antingen den huvudsakliga, oberoende eller ytterligare källa inkomster från barnattraktioner, kulturparker, sportpalats, spelcenter, stormarknader, shoppingkomplex och stormarknader.

Popcornproduktion: Att välja plats

För att placera popcornmaskinen behöver du en liten yta -1,5x1 m2.

Under den varma årstiden är det lönsamt att handla på de centrala gatorna, i djurparken, kultur- och rekreationsparker och i området med turistattraktioner. Nackdelen med uteserveringar är att de är säsongsbetonade på vintern, popcorn säljs inte bra.

Denna nackdel saknas i stängd kommersiella lokaler centra, biografer, nöjeskomplex, sportpalats. Dessutom säljs popcorn på dessa platser mycket dyrare, prisskillnaden är minst 10-20 rubel. När det gäller biografer är det väldigt svårt att ta sig dit, eftersom de själva organiserar försäljningen av popcorn.

Popcornproduktion: Utrustning

Popcornutrustning tillverkas i USA, Kina, Europa och Ryssland. Amerikansk teknik anses vara den dyraste och pålitligaste.

Kostnaden för en maskin för att göra puffad majs varierar från $400 till $1,7 tusen, beroende på ursprungsland. Priset på en vagn för sådana maskiner varierar från $300 till $1 tusen.

Popcorntillverkningsvagnen låter dig installera maskinen, inklusive handelsplats och en låda för förvaring av råvaror och förpackningar. Som regel är vagnar utformade i form av släpvagnar, gamla musikinstrument.

Popcornproduktion: Råvaror

De viktigaste råvarorna för popcorn är speciella sorter av majs och vegetabilisk olja. Smaken av majs ges av salt, socker, kryddor, kola och andra smaktillsatser.

Majs för popcorn används i strikt definierade sorter. I professionella kretsar kallas de: "medium fjäril" (43 gånger volymen), "stor fjäril" (42 gånger volymen), karamell (36-38 gånger volymen, används för söta och karamelliserade popcorn).

Vegetabilisk olja används: kokosnöt, palm, solros, sojaböna, främst kokosnötsolja används för saltade popcorn, vit kokosolja används för söta popcorn.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt lagring av råvaror och färdiga produkter. Förseglade påsar används för att lagra kokosolja eftersom den smälter vid 28 grader. Majs förvaras i förseglade påsar för att förhindra att den torkar ut.

Popcornproduktion: Förpackningar, relaterade produkter

Papperspåsar, strutar och glas används för att packa popcorn. Papperspåsar och strutar är billigare i pris, men är obekvämt för säljaren och köparen. Säljaren måste spendera extra tid att öppna påsen och fylla den med majs. Glasögon är mycket dyrare, men bekvämare att använda. Lufttäta glas med lock gör att du kan lagra popcorn i flera dagar. De mest populära storlekarna är 32, 46, 64 gram.

Popcornhandeln kan kompletteras med drycker. Faktum är att popcorn är en torr produkt och gör dig törstig. Försäljningen av drycker på flaska och fat kommer att öka omsättningen på outleten och försäljningen av själva popcornen. Enligt olika uppskattningar är intäkterna från relaterade produkter cirka 30 %.

Popcornproduktion: Pris

Kostnaden för den färdiga produkten består av kostnaden för råvaror, hyra, transportkostnader och löner till säljaren. Säljaren får vanligtvis en procentandel av intäkterna. Genom att känna till produktionskostnaden kan du beräkna påslaget genom att analysera priserna på andra punkter. Det högsta priset är på biografer, och det lägsta är i popcornbutiker... relaterad produkt. Intäkter från försäljning av popcorn kan variera från 300 till 700 %.

Ett exempel på att beräkna kostnaden för ett glas popcorn (33,4 g)

Salta popcorn

Totalt: 5,15

Söta popcorn

Totalt: 6,54

Baserad på en artikel av Ekaterina Burtseva för tidningen Delovoy Petersburg

• Att hyra butikslokal
• Personal
• Hur mycket kan du tjäna

Att öppna en punkt för produktion och försäljning av popcorn är inte svårt. För att starta ett företag behöver du inte ha kunskap om speciella tekniker eller recept. Ett brett urval av utrustning och låga kostnader för dess förvärv gör popcornverksamheten attraktiv för många nybörjare och befintliga entreprenörer.

Ett företag som säljer popcorn kan vara antingen en självständig aktivitet eller kompletterande verksamhet befintlig verksamhet t.ex. barnattraktioner eller nöjeskomplex. Ur ekonomisk synvinkel är popcorn en lönsam produkt. Lönsamheten för dess produktion, enligt vissa uppgifter, är 400% eller mer.

Fördelar med en popcornaffär

De främsta fördelarna med ett företag som säljer popcorn i gatuhandelsformat:

1. Låg investering i början;
2. Lätt att starta ett företag;
3. Brett urval av utrustning och alternativ för att komplettera en butik;
4. Den enkla produktionstekniken är undergiven;
5. Företagsrörlighet. Om det inte fungerar på ett ställe kan du snabbt flytta uttaget till en mer lönsam plats;
6. Popcorn produceras direkt vid försäljningsstället, vilket gör produkten absolut fräsch.

Vilken utrustning man ska välja för att komplettera en butik

Minimiutrustningen för ett popcornuttag inkluderar:

• Bordsmaskin för att göra popcorn, kostar 10-15 tusen rubel;
• Vagn med skåp för installation av popcornmaskin och förvaring av tillbehör;
• Paraply;
• Säljarens stol;
• Andra tillbehör (glasögon, servetter, handskar);
• Förbrukningsmaterial för att göra popcorn (smör, spannmål, strösocker, salt, aromer).

Den ungefärliga kostnaden för utrustning för en detaljhandel är 25-30 tusen rubel.

Popcorntillverkningsteknik

Tekniken för att göra popcorn innebär att man laddar speciella majskorn i en bordsmaskin. Förutom spannmål tillsätts kokosolja, söt glasyr (salt) och smakämnen till maskinens kittel. Sedan slår maskinen på och efter några minuter får du läckra glaserade popcorn. Färgen på popcorn beror på vilken tillsats som används. Den färdiga produkten hälls upp i ett glas och serveras till köparen.

För att öka intäkterna kan en butik dessutom utrustas med:

• Kylmonterade montrar för försäljning av glass;
• Apparater för tillverkning av sockervadd;
• Kylskåp för försäljning av drycker.

Inköpskostnader ytterligare utrustning kommer att uppgå till 15 tusen rubel. Intäkterna från försäljning av glass och sockervadd kan på vissa ställen överstiga intäkterna från försäljning av popcorn.

Du bör starta ett företag med minst tre butiker. Helst, ju större distributionsnät, desto högre vinst för företagaren. Den enda svårigheten att växa handelsnätverkär affärskontroll. En person kan effektivt hantera 10-15 butiker.

Hur mycket pengar behöver du för att öppna ett popcornsäljande företag?

Total investering i öppning litet nätverk från 3 butiker kommer att vara cirka 80 tusen rubel. Om du inkluderar köp av extra utrustning i kostnaderna ( spunnet socker, glass, drycker), då blir investeringen 125-135 tusen rubel.

Valet av ytterligare utrustning beror på platsen för uttaget och tillgången på säkerhet. Om butiken ligger på gatan, är det nödvändigt att ha ett lager för att lagra hela uppsättningen av utrustning. I det här fallet är det bättre att placera en butik nära en shopping eller nöjescentrum. Här säkerställs hög längdåkningsförmåga och det finns någonstans att gömma en vagn med popcornmaskin på natten. Om det inte är möjligt att lämna utrustningen under någons uppsikt är det nödvändigt att ha transport för transport kommersiell utrustning till popcornförsäljningsställen.

Att hyra butikslokal

För att placera utrustningen är det nödvändigt att ingå ett hyresavtal med ägaren av territoriet. Utrustningen i en detaljhandel kommer att uppta en yta på endast 1,5 - 2 m2, vilket indikerar låga hyreskostnader.

Om butiken ligger nära ett nöjes-/köpcentrum, biograf eller nöjespark, har du att göra med en privatperson. Hyrespriset på sådana platser är ett av de högsta. Ett framgångsrikt ingående av ett hyresavtal beror på förmågan att förhandla med förvaltningen av fastigheten. Om de ser ens en liten fördel med att arbeta med dig, kommer du att få den efterlängtade positionen.

Om du planerar att placera en butik på vallen eller det centrala torget i staden (statligt territorium), bör du kontakta stads- eller distriktsförvaltningen. Hyresavtal Förvaltningen sköts av stadens fastighetsförvaltningsnämnd (KUGI). Entreprenören kommer att behöva skriva en ansökan och tillhandahålla ett layoutdiagram över detaljhandelsanläggningen (villkorlig). Eftersom kontraktet är ingått för en säsong övervägs det tillfälligt avtal hyra. Sådana avtal ingås utan anbud. Perioden för att få ett handelstillstånd från ansökningsdatumet är från 30 till 60 dagar.

När det gäller lönsamheten för ett företag, beror mycket på trafiken i utloppet och målgrupp. Till exempel att placera ett popcornuttag nära nöjeskomplex skulle vara att föredra än nära en liten livsmedelsbutik. I det första fallet kommer de främsta kunderna att vara barn och unga som uppenbarligen går för att spendera pengar på underhållning och alla typer av godis. Popcorn på sådana ställen kommer att säljas många gånger mer än i närheten av en livsmedelsbutik.

I allmänhet rekommenderas det att regelbundet analysera försäljningen vid varje försäljningsställe för att bestämma de minst lönsamma (olönsamma) sådana. I det här fallet olönsamt butiker måste byta plats till mer lönsamma platser.

Personal

Huvudarbetarna inom gatupopcornhandeln är unga flickor i åldrarna 18 till 30 år. I allmänhet har en företagare inte mycket val. Hitta bra säljare inte så lätt. Vi måste anställa folk utan erfarenhet alls. Därav den höga personalomsättningen. Detta förklaras främst av det låga lön och säsongsvariation i arbetet. Du måste vara beredd på detta.

Om möjligt är det nödvändigt att sätta dina säljare på lika intjäningsvillkor. Lika villkor innebär att säljarnas arbete växlas i olika butiker. När allt kommer omkring är butiker belägna på platser med olika trafiknivåer, och har olika indikatorer inkomst. För att inte förolämpa någon är det nödvändigt att ge varje anställd chansen att maximera inkomsten. På detta sätt förbättras dessutom kontrollen över intäktsstölder och det är möjligt att avgöra vilken säljare som har bäst försäljningsprestanda.

Det rekommenderas att sätta lönen som fast (per exit) plus en procentandel av den dagliga inkomsten. Till exempel, betala 300 rubel för säljarens utgång + 7% av intäkterna per dag. På så sätt kommer medarbetaren att motiveras att göra högre försäljning.

Vilket skattesystem att välja för ett företag som säljer popcorn

Organisationsformen för en företagare kan vara den vanliga individuellt företagande. Det mest gynnsamma skattesystemet, i i detta fall- UTII. Inga licenser krävs för att bedriva verksamhet. Det enda du behöver ha vid varje försäljningsställe: tillstånd att handla inom ett anvisat område (hyresavtal), ett kvalitetscertifikat för enheten och produkterna, och journal säljare (vid SES-inspektion).

Var man ska börja öppna ett företag

Först måste du hitta en plats där popcorn kommer att säljas. Ju mer trångt det är, desto större är sannolikheten att få en bra inkomst. Efter det måste du hitta högkvalitativ utrustning som gör att du kan göra läckra popcorn. Det kan finnas flera sådana inställningar. Därefter bör du börja leta efter leverantörer som kommer att förse dig med helt andra varianter av popcorn. Efter det sätter du dina egna priser och börjar handla.

Hur mycket kan du tjäna

Månatlig nettovinst gatuförsäljning av popcorn med en genomsnittlig belastning kan vara cirka 150-200 tusen rubel.

Vilken OKVED-kod ska man ange när man registrerar ett företag?

Det är nödvändigt att använda OKVED-koden 52.24.22 - implementering detaljhandel olika sockerhaltiga produkter. Du kan även ange OKVED-kod 52.6 - detaljhandel som sker utanför butiker.

Vilka dokument behövs för att öppna

Du måste förbereda följande dokument:

• identifikationskod och pass för den person som registrerar sin verksamhet;
• registrering av enskild företagare eller LLC;
• attesterat uttalande;
• dokument som bekräftar betalningen av den statliga tullen.

Behöver jag tillstånd för att öppna?

Det är nödvändigt att ta hand om att få tillstånd, som bör inkludera: slutförandet av den sanitära epidemiologiska stationen, slutförandet av brandförsvaret och kvalitetscertifikat för den utrustning och de produkter som används.