একটি মদের ব্যবসা শুরু

বাড়িতে বা একটি শিল্প স্কেলে, এটি একটি লাভজনক ধরণের ব্যবসা যা আপনাকে আপনার ওয়াইন তৈরির ক্ষমতা উপলব্ধি করতে এবং 1-2 (কারখানা খোলার সময়) প্রাথমিক বিনিয়োগ কভার করতে দেয়। প্রকল্পের সাফল্য নির্ভর করে আঙ্গুরের গুণমানের উপর, সেইসাথে উৎপাদন প্রযুক্তির সাথে সম্মতির উপর। ক্রিয়াকলাপের স্কেল নির্বিশেষে, একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা তৈরি করা বাঞ্ছনীয়, যা বিকাশের সমস্ত স্তরের পাশাপাশি আর্থিক গণনাগুলিকে প্রতিফলিত করবে।

কিভাবে মদ্যপ পানীয় তৈরি হয়?

নিয়মিত গ্রাহক এবং স্থিতিশীল লাভ পেতে, এটি অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইন উৎপাদন প্রযুক্তিএবং সাবধানে প্রতিটি ধাপ বিবেচনা করুন। উত্পাদন প্রক্রিয়া প্রাথমিক ওয়াইনমেকিং দিয়ে শুরু হয়, যার ফলাফলটি সমাপ্ত পণ্য, তারপরে এটি সেলার স্টোরেজের পালা এবং নেশাজাতীয় পানীয়ের যথাযথ এক্সপোজার নিশ্চিত করা।

বিভিন্ন ধরনের ওয়াইন উৎপাদন প্রক্রিয়া প্রায় অভিন্ন, কিন্তু কিছু বৈশিষ্ট্য আছে। এই পটভূমির বিপরীতে, দুটি ধরণের ওয়াইনমেকিং দাঁড়িয়েছে - বিশেষ এবং সাধারণ।

শাস্ত্রীয় সংস্করণের উপর ভিত্তি করে, নিম্নলিখিত পর্যায়গুলি আলাদা করা যেতে পারে:

আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য আঙ্গুর সংগ্রহ এবং প্রস্তুত করা।
উৎস উপাদান নিষ্পেষণ. এই কাজের উদ্দেশ্য হল শেল থেকে তরল বের করা। ফল হল বীজ, রস এবং খোসার মিশ্রণ।
অনুমোদনযোগ্য সীমার মধ্যে শিলাগুলি লোড করা হচ্ছে।
পরবর্তী নিষ্পত্তির জন্য বর্জ্য পরিবহন।
একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য অপেক্ষা করা হয় যখন সমাপ্ত রচনাটি গাঁজন এবং সাধারণ রসকে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়তে রূপান্তরের পর্যায়ে যায়।
পণ্য নিষ্পত্তি দ্বারা স্পষ্টীকরণ. প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়ায় মঞ্চের উদ্দেশ্য হল অস্বচ্ছলতা দূর করা, সেইসাথে অকাল গাঁজন বাদ দেওয়া। কাজটি সালফিউরিক অ্যাসিড ব্যবহার করে (প্রক্রিয়ার গতি বাড়ানোর জন্য) বা নিম্ন তাপমাত্রার এক্সপোজারের মাধ্যমে উপলব্ধি করা হয়।
সমাপ্ত পানীয় অপসারণ. কাজটি অত্যন্ত যত্ন সহকারে করা হয় যাতে পলি ধরা না হয়। উপরে আলোচিত পদক্ষেপগুলি সম্পন্ন করার পরে, আরও প্রক্রিয়াকরণ ইতিমধ্যেই সেলারে করা হয়।

ওয়াইন প্রফুল্লতা উৎপাদনের প্রযুক্তি মূলত কার্যকলাপের স্কেলের উপর নির্ভর করে। বাড়িতে ওয়াইন তৈরি করার সময় যদি সমস্ত কাজ হাত দিয়ে করা হয়, তবে বড় পরিমাণে একটি পণ্য তৈরি করতে বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, যান্ত্রিক নিষ্পেষণের জন্য, একটি ডেসটেমিং পেষণকারী ব্যবহার করা হয়, যার পরে সজ্জাটি চাপানো হয় এবং কঠিন উপাদানগুলি অবশ্যই থেকে আলাদা করা হয়।

বিশেষ মনোযোগ সাদা ওয়াইন উত্পাদন প্রাপ্য, যেখানে সজ্জা একটি পাম্পের মাধ্যমে ছিদ্রযুক্ত দেয়াল সহ একটি বিশেষ সিলিন্ডারে সরবরাহ করা হয়। এই ডিভাইসের জন্য ধন্যবাদ, wort এর মাধ্যাকর্ষণ বিচ্ছেদ বাহিত হয়। চূড়ান্ত পর্যায়ে, রচনাটি সংকুচিত হয় এবং তারপরে সুপারনেট্যান্টের নমুনা বা নিষ্পত্তির মাধ্যমে স্পষ্ট করা হয়। 24 ঘন্টার শেষে, সালফার ডাই অক্সাইড যোগ করা হয়, তারপরে প্রস্তুত পাত্রে wort fermented হয়। ওয়াইন নিষ্পত্তির সময়কাল ভিন্ন হতে পারে, তবে এক্সপোজার যত বেশি হবে, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়টি তত বেশি স্বাদযুক্ত এবং ব্যয়বহুল।

সাংগঠনিক ঘটনা

আনুষ্ঠানিকতা প্রয়োজন। প্রথম ধাপ হল উপযুক্ত সাংগঠনিক এবং আইনি ফর্ম নির্ধারণ করা। এখানে দুটি বিকল্প আছে - আইপি বা এলএলসি। প্রথম উপায়টি উদ্যোক্তাদের জন্য উপযুক্ত যারা বাড়িতে ব্যবসা করার পরিকল্পনা করে এবং দ্বিতীয়টি হল বড় আকারের উৎপাদন সংগঠিত করার জন্য। সর্বোত্তম সমাধান হল কোম্পানির নিবন্ধন (LLC), যা সমাপ্ত পণ্যের জন্য ক্রেতাদের অনুসন্ধানকে সহজ করবে এবং বড় গ্রাহকদের আকৃষ্ট করবে।

এর পরে, আপনাকে OKVED কোডগুলি নির্বাচন করতে হবে, যা নিবন্ধনের সময় নির্দেশিত হয়। উল্লেখ করতে হবে 74.82 (প্রসেসিং ছাড়া প্যাকেজিং), 01.13.1 (ঘরে উত্পাদিত ওয়াইন উৎপাদন), 15.93 (খাদ্যজাত পণ্যের উৎপাদন), এবং 51.34.21 (ওয়াইনের বোতলজাত)।

উপরে বিবেচিত OKVED কোডের সেটটি সাধারণ, টেবিল, ঝকঝকে এবং ঝকঝকে ওয়াইন তৈরি করতে সক্ষম হওয়ার জন্য যথেষ্ট।

কর ব্যবস্থার প্রতি বিশেষ নজর দিতে হবে। 100 জন পর্যন্ত কর্মচারী সহ মাঝারি আকারের উৎপাদনের জন্য, UTII উপযুক্ত। নিবন্ধনের পর্যায়ে, নথির একটি নির্দিষ্ট প্যাকেজে প্রাসঙ্গিক ডেটা নির্দেশ করা গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষ করে, একটি এন্ট্রি চার্টার এবং রাষ্ট্র রেজিস্টার করা হয়.

2010 সাল থেকে, ওয়াইন পণ্যের শংসাপত্রের শব্দ পরিবর্তন হয়েছে। একটি শংসাপত্র প্রাপ্তি বোঝায় যে ওয়াইন মানের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। প্রয়োজনীয় নথি আঁকতে, আপনাকে SES এর উপসংহারের প্রয়োজন হবে।

ওয়াইন উৎপাদনে একটি ব্যবসা শুরু করতে এবং এটি বিক্রি করতে, আপনার একটি লাইসেন্স প্রয়োজন হবে (FZ - 171)। এটি পেতে, নিম্নলিখিত কাগজপত্রের প্যাকেজ প্রস্তুত করা প্রয়োজন:

লাইসেন্সের জন্য আবেদন। নথিতে অবশ্যই কোম্পানি, এর বিভাগগুলি (যদি থাকে), সম্পাদিত ক্রিয়াকলাপের ধরন (ওকেভিইডি কোড অনুসারে), সেইসাথে যে সময়কালের জন্য পারমিট জারি করা হয় সে সম্পর্কে তথ্য থাকতে হবে।
কোম্পানির গঠনমূলক কাগজপত্রের অনুলিপি, সেইসাথে রাষ্ট্র নিবন্ধন সংক্রান্ত নথি (নোটারাইজ করা আবশ্যক)।
লাইসেন্স পাওয়ার জন্য নির্ধারিত পরিমাণে রাষ্ট্রীয় শুল্ক প্রদানের বিষয়টি নিশ্চিত করে রসিদের একটি অনুলিপি।
ফেডারেল ট্যাক্স সার্ভিসের সাথে নিবন্ধন নিশ্চিতকারী কাগজপত্রের অনুলিপি (করদাতা হিসাবে নিবন্ধন)।
নথিগুলি যা পরীক্ষাগারের স্বীকৃতি নিশ্চিত করবে যা পণ্যের গুণমান নিয়ন্ত্রণ করে (প্রযুক্তি এবং রাসায়নিক গঠনের স্তরে)। এখানে আপনি একটি তৃতীয় পক্ষের সংস্থার সাথে চুক্তির একটি অনুলিপি উপস্থাপন করতে পারেন যা এই ধরনের ফাংশনগুলি গ্রহণ করবে৷ নথিগুলির প্যাকেজে অবশ্যই আইনী প্রয়োজনীয়তা এবং ব্যবহৃত সরঞ্জামগুলির মানগুলির সাথে সম্মতি নিশ্চিত করার শংসাপত্রগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে।
কর্তৃপক্ষের দ্বারা জারি করা একটি উপসংহার, যা আগুন, স্যানিটারি, মহামারী সংক্রান্ত এবং পরিবেশগত সুরক্ষা মানগুলির সাথে প্রাঙ্গনের (গুদাম, উত্পাদনের জন্য ওয়ার্কশপ) সম্মতি নিশ্চিত করতে হবে।
এলএলসি-এর অংশগ্রহণকারীদের দ্বারা অনুমোদিত মূলধনের সম্পূর্ণ পরিমাণ অর্থ প্রদানের বিষয়টি নিশ্চিত করে কাগজপত্র।
অন্যান্য নথি (ব্যবসা নিবন্ধন করার আগে কাগজপত্রের সঠিক তালিকা অবশ্যই স্পষ্ট করতে হবে)।

ওয়াইন উৎপাদনের প্রক্রিয়ায়, পণ্যের মানের জন্য বর্তমান প্রয়োজনীয়তাগুলি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। নিম্নলিখিত GOSTs (ওয়াইনের প্রকারের সাথে সম্পর্কিত) হাইলাইট করা মূল্যবান - 52558-2006 (কার্বনেটেড), 52195-2003 (স্বাদযুক্ত), 52404-2005 (বিশেষ), 52523-2006 (টেবিল) এবং 51074-2006 .

পণ্যের শংসাপত্রের প্রক্রিয়াতে, এর গুণমান বিষাক্ত উপাদানগুলির উপস্থিতির জন্য মূল্যায়ন করা হয়, যেমন ইথাইল অ্যালকোহল, সালফার ডাই অক্সাইড এবং অন্যান্য। নিম্নমানের পণ্য থেকে ভোক্তাদের রক্ষা করার জন্য ব্যাপকভাবে মদ গ্রহণের আগে এই ধরনের কর্মগুলি অগত্যা করা হয়।

রুম

প্রাথমিক পর্যায়ে, ওয়াইন উৎপাদনের জন্য একটি জায়গা খোঁজার যত্ন নেওয়া মূল্যবান। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে কারখানাটিতে প্রস্তুত পণ্যগুলির উত্পাদন এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য একটি ঘর রয়েছে। প্রতিদিন এক হাজার বোতল ওয়াইন উৎপাদন করতে, 500 কেজি/ঘন্টা থ্রুপুট সহ একটি প্রক্রিয়াকরণ লাইন প্রয়োজন। উত্পাদন সংগঠিত করার জন্য, একটি বোতলজাতকরণ কর্মশালা, অ্যালকোহলের জন্য একটি স্টোরেজ সুবিধা (যদি সুরক্ষিত ওয়াইন তৈরি করা হয়), সমাপ্ত পণ্যগুলির জন্য একটি গুদাম এবং একটি অতিরিক্ত বোতলজাত রুম প্রয়োজন।

আপনি একটি সেলার ছাড়া করতে পারবেন না যেখানে ব্র্যান্ডেড প্রফুল্লতা সংরক্ষণ করা হবে। প্রাঙ্গনের ক্ষেত্রফল উৎপাদনের পরিমাণের উপর নির্ভর করে। এছাড়াও, ক্লায়েন্টদের সাথে যোগাযোগ করতে এবং চুক্তিগুলি আঁকতে, আপনার একটি ভাল মেরামত সহ একটি অফিস প্রয়োজন। উদ্ভিদ নিজেই এবং অফিস স্থান বিভিন্ন অবস্থানে অবস্থিত হতে পারে. প্রথমটি শহরের উপকণ্ঠে বা শহরের বাইরে এবং দ্বিতীয়টি কেন্দ্রীয় অংশের কাছাকাছি। এই ধরনের সুযোগের অনুপস্থিতিতে, অফিসটি প্লান্টের মতো একই ভবনে থাকতে পারে।

যন্ত্রপাতি

সবচেয়ে বড় খরচ হয় সরঞ্জাম কেনার জন্য। একটি বড় মাপের ব্যবসা খোলার সময়, নিম্নলিখিতগুলি প্রয়োজন ওয়াইন উত্পাদন সরঞ্জাম:

আঙ্গুর প্রেস (বায়ুসংক্রান্ত)।
মেজগোপ্রেমনিক।
আঙ্গুর জন্য পেষণকারী. এই ধরনের একটি ডিভাইসে, একটি চিরুনি বিভাজক অবিলম্বে প্রদান করা হয়।
পরিবাহক।
ফিল্টার প্রেস.

উত্পাদনের জন্য সরাসরি ব্যবহৃত সরঞ্জামগুলি ছাড়াও, আপনার একটি লাইনের প্রয়োজন হবে যা সমাপ্ত পণ্যগুলির বোতল সরবরাহ করে:

টিসিপি পরিবহনকারী।
লেবেল আবেদনকারী।
ক্যাপিং মেশিন।
ফিলিং মেশিন (উদাহরণ - ART-8 T)।

কর্মী

বড় আকারের উত্পাদন সংগঠিত করার সময়, আপনাকে যোগ্য বিশেষজ্ঞদের সাহায্যের প্রয়োজন হবে। ব্যবসায়িক পরিকল্পনায় কর্মীদের এবং অতিরিক্ত খরচ সম্পর্কিত তথ্য বিবেচনায় নেওয়া বাঞ্ছনীয়। নথিতে কেবল সংখ্যাই প্রতিফলিত করা উচিত নয়, তবে কাজের সাথে জড়িত প্রতিটি কর্মচারীর দায়িত্বের পাশাপাশি মাসিক বেতনের পরিমাণও সংক্ষিপ্তভাবে বর্ণনা করা উচিত।

জড়িত কর্মীদের সংখ্যা ওয়াইন উৎপাদনের পরিমাণের উপর নির্ভর করে। একটি মাঝারি প্ল্যান্টের জন্য নিম্নলিখিত কর্মীদের প্রয়োজন হবে:

প্রশাসন।
প্রযুক্তিবিদরা।
কর্মীরা যারা উত্পাদনের সমস্ত পর্যায়ে প্রক্রিয়াটির সফল সংগঠন নিশ্চিত করে।
ক্লিনার্স
নিরাপত্তা এবং অন্যান্য কর্মীরা।

বিক্রয় বৈশিষ্ট্য

একটি ওয়াইন উৎপাদন ব্যবসার সাফল্য মূলত ক্রেতাদের প্রাপ্যতার উপর নির্ভর করে যারা দীর্ঘ সময়ের জন্য সম্পর্ককে আনুষ্ঠানিক করতে প্রস্তুত। সর্বোত্তম সমাধান হল খুচরা চেইন এবং পরিবেশকদের সাথে চুক্তি করা। প্রাথমিক পর্যায়ে, আপনি বড় পয়েন্ট (সুপারমার্কেট, মুদি দোকান) সঙ্গে সরাসরি কাজ করতে পারেন। একটি স্থিতিশীল মুনাফা পেতে এবং নিয়মিত গ্রাহকদের আকৃষ্ট করতে, একটি সাশ্রয়ী মূল্য নির্ধারণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের বাজার অত্যন্ত প্রতিযোগিতামূলক, এবং লোকেরা বিশ্বস্ত ব্র্যান্ড থেকে পণ্য কিনতে পছন্দ করে। ভোক্তাকে পণ্যের গুণমানের প্রশংসা করার জন্য, তাকে অবশ্যই কিছুতে আগ্রহী হতে হবে। প্রাথমিক পর্যায়ে, এটি একটি কম দাম এবং উচ্চ মানের পণ্য হবে. আউটলেট বাল্ক পণ্য কিনলে, একটি ডিসকাউন্ট প্রয়োজন.

বিজ্ঞাপন

একটি নতুন পণ্য প্রচারের প্রধান পর্যায়গুলির মধ্যে একটি হল এর বিজ্ঞাপন। প্রচার খরচ এছাড়াও ওয়াইন উত্পাদন ব্যবসা পরিকল্পনা অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন. ক্রেতার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ যে মদের ব্র্যান্ডের নামটি তার কাছে পরিচিত, এবং দামটি গুণমানের সাথে বড় সন্দেহ সৃষ্টি করে না। অতএব, মূল্য নীতি নির্ধারণ করার সময়, আপনার মূল্যকে অবমূল্যায়ন করা উচিত নয়, কারণ এটি ক্রেতাদের উপর বিপরীত প্রভাব ফেলতে পারে।

আদর্শ বিকল্প হ'ল ব্র্যান্ডেড আউটলেটগুলিতে ওয়াইন উত্পাদন এবং এর বিক্রয়, যেখানে কেবল ওয়াইন কেনাই পাওয়া যাবে না, তবে একটি স্বস্তিদায়ক পরিবেশে এর স্বাদও পাওয়া যাবে। একটি দুর্দান্ত বিকল্প হল পর্যটন খাতের মাধ্যমে ব্র্যান্ডের প্রচার করা। এখানে আপনি এমনকি একটি সংক্ষিপ্ত সফরের ব্যবস্থা করতে পারেন, ওয়াইন উৎপাদনের প্রযুক্তি সম্পর্কে কথা বলতে পারেন এবং স্বাদ গ্রহণের জন্য সেরা জাত দিতে পারেন। কিছু ক্ষেত্রে, আপনি অন্য দেশের লাইসেন্সের অধীনে বা ইতিমধ্যে সফল ব্র্যান্ডের (ফ্র্যাঞ্চাইজ) ট্রেডমার্কের অধীনে কাজ করতে পারেন। এই ধরনের ব্যবসার সুবিধা হল উৎপাদন প্রক্রিয়া সংগঠিত করার কম খরচ, সেইসাথে নিবন্ধনের সমস্ত পর্যায়ে সহায়তা।

একটি ট্রেডমার্কের স্বাধীন প্রচারের সাথে, এটি প্রচারের অন্যান্য পদ্ধতি ব্যবহার করে মূল্যবান - টিভি, রেডিও, সংবাদপত্র এবং ওয়েবে বিজ্ঞাপন। একটি বিজ্ঞাপন প্রচারের কার্যকারিতা সরাসরি বিনিয়োগের পরিমাণের উপর নির্ভর করে।

ব্র্যান্ড প্রচারের প্রক্রিয়াতে, এটি প্রতিযোগীদের মনে রাখা মূল্যবান, যা প্রায়শই বিদেশী নির্মাতারা হয়। বিদেশী পণ্যের প্রধান সুবিধা হল ওয়াইনগুলির একটি বড় নির্বাচন, উচ্চ মানের, সাশ্রয়ী মূল্যের দাম এবং সুন্দর প্যাকেজিং। ব্যাপক পছন্দ এবং তীব্র প্রতিযোগিতা সত্ত্বেও, তাকগুলিতে দেশীয় পণ্যগুলির জন্যও একটি জায়গা রয়েছে।

অর্থনৈতিক পরিকল্পনা

ওয়াইন উৎপাদনে একটি ব্যবসা খোলার আগে, কার্যকলাপের আর্থিক উপাদানটি কাজ করা গুরুত্বপূর্ণ। মূলধন ব্যয়:

অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরির জন্য সরঞ্জাম - 500 হাজার রুবেল।
বোতলজাত লাইন - 900 হাজার রুবেল।
কাঁচামাল - 1 মিলিয়ন রুবেল। (এক টন আঙ্গুর)।
অতিরিক্ত উপাদান এবং উপকরণ (কর্ক, অ্যালকোহল, চিনি, ইত্যাদি) - 250 হাজার রুবেল।

ব্যয়ের একটি পৃথক আইটেম হল মজুরি - 300-350 হাজার রুবেল।

মোট মূলধন ব্যয় প্রায় 2.6 মিলিয়ন রুবেল।

গড় উদ্ভিদ প্রতি মাসে 8-10 হাজার ডেক্যালিটার ওয়াইন উত্পাদন সরবরাহ করে।

আপনাকে আর্থিক পরিকল্পনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলিকেও বিবেচনা করতে হবে:

কাজের মোট খরচ 1.8 মিলিয়ন রুবেল।
প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ার খরচ 600-700 হাজার রুবেল।
সমাপ্ত ওয়াইন খরচ 85 রুবেল। একটি বোতল জন্য
100% মার্কআপ সহ একটি বোতলের বিক্রয় মূল্য 170 রুবেল।

একটি ব্যবসার লাভের (লাভজনকতা) হিসাব বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে। এইভাবে, 8,000 ডেক্যালিটার বিক্রয় আপনাকে 1.4 মিলিয়ন রুবেল আয় পেতে দেয়। বিক্রয়ের পরে নেট লাভ - 160 হাজার রুবেল।

উত্পাদনের লাভজনকতা গড়ে 20-25%, যা আপনাকে 2-3 বছরের মধ্যে প্রাথমিক বিনিয়োগ পুনরুদ্ধার করতে দেয় এবং তারপরে নেট আয়ে পৌঁছাতে দেয়। উপরের গণনাগুলি আনুমানিক এবং মূলত উৎপাদনের পরিমাণের উপর নির্ভর করে। ব্যবহৃত সরঞ্জাম কেনার মাধ্যমে বা ভাড়া (স্টাফ) সঞ্চয় করে খরচ কমানো যেতে পারে।

বাড়িতে ব্যবসা

আপনার পকেটে উপরের পরিমাণ না থাকলে, আপনি বাড়িতে ওয়াইন তৈরি করা শুরু করতে পারেন। একই প্রযুক্তি এখানে ব্যবহার করা হয়, কিন্তু শুধুমাত্র পার্থক্য যে উত্পাদন ভলিউম কম হবে সঙ্গে. আদর্শ বিকল্প হল আপনার নিজস্ব দ্রাক্ষাক্ষেত্র, যা ওয়াইন তৈরির জন্য কাঁচামালের প্রধান সরবরাহকারী হয়ে উঠবে।

এখানে অপারেশন নীতি নিম্নরূপ. শুরুতে, ফলগুলি সংগ্রহ করা হয় এবং বড় পাত্রে স্ট্যাক করা হয়। আঙ্গুরে ময়লা থাকলে তা পরিষ্কার কাপড় দিয়ে মুছে ফেলা হয়। আপনি আপনার ব্রাশ ধুতে পারবেন না, কারণ এর কারণে আপনি গাঁজন করার জন্য প্রয়োজনীয় ব্যাকটেরিয়া হারাতে পারেন। মেশানোর সময়, একই জাতের আঙ্গুর ব্যবহার করা ভাল। একটি বিশেষ স্বাদ দিতে, পিটেড চেরি বা অন্যান্য বেরি যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়।

এর পরে, একটি স্লারি প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত ফলগুলি মাটিতে থাকে। ওয়াইনমেকাররা তাদের পা দিয়ে কাজ করত, কিন্তু বাড়িতে, আপনি একটি বৈদ্যুতিক হারভেস্টার ব্যবহার করতে পারেন। সমাপ্ত মিশ্রণ পাত্রে ঢেলে, এবং জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। ব্যবহারের আগে বোতলগুলি ধুয়ে শুকানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। অ্যাসিটিক ব্যাকটেরিয়া এবং ছাঁচকে ওয়াইনে প্রবেশ করা প্রতিরোধ করার জন্য এটি অপরিহার্য। আপনি যদি এই পরামর্শটি অনুসরণ না করেন তবে পণ্যটি খারাপ হবে এবং এটি পান করা অসম্ভব হবে।

পাত্রগুলি পূরণ করার পরে, পোকামাকড় থেকে রক্ষা করার জন্য পরবর্তীগুলিকে গজ দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং একটি উষ্ণ এবং অন্ধকার জায়গায় 3-4 দিনের জন্য রেখে দেওয়া হয়। এর পরে, রস চেপে, বোতলজাত করা হয় এবং চিনি যোগ করা হয়। এর পরে, সমাপ্ত পণ্য আবার একটি অন্ধকার জায়গায় স্থাপন করা হয়, কিন্তু এক মাসের জন্য।

যদি পণ্যটি উচ্চ মানের হতে দেখা যায় তবে আপনি এটি আপনার বন্ধুদের মাধ্যমে বিক্রি করতে পারেন। আঙ্গুর কাটা থেকে বোতল ভর্তি পর্যন্ত সমস্ত প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে সময় ব্যয় হয় 7 ঘন্টা। আয়তন - 80-100 লিটার। 1 লিটারের দাম 200 রুবেল। মোট লাভ 20 হাজার রুবেল। একই সময়ে, স্টার্ট-আপ খরচ সর্বনিম্ন।