বিজনেস মডেল ওভারভিউ: গ্রীনহাউস

রাশিয়ায় আমদানি করা গ্রিনহাউস সবজির অংশ বিক্রয়ের প্রায় 70%। এর গুণমানটি পছন্দের অনেক কিছু ছেড়ে দেয়; রাশিয়ান শসা এবং টমেটো অনেক সুস্বাদু, কম উদ্বেগের কারণ এবং ক্রেতাদের মধ্যে প্রচুর চাহিদা রয়েছে। নিষেধাজ্ঞা এবং ক্রমবর্ধমান আমদানি মূল্য খুচরা বিক্রেতাদের দেশীয় উৎপাদকদের দিকে যেতে বাধ্য করেছে। বড় গ্রিনহাউস কমপ্লেক্সের অনুপস্থিতি ছোট ব্যবসার বিকাশের সুযোগ দেয়।

রাশিয়ার বাসিন্দাদের প্রতি গ্রিনহাউস শাকসবজির ব্যবহার প্রতি বছর প্রায় 11 কেজি। এর মধ্যে 4 কেজি দেশীয় পণ্য এবং 7 কেজি বিদেশ থেকে আমদানি করা হয়। গত 10 - 15 বছরে, তারা আরও বেশি কিনতে শুরু করেছে, যা "স্বাস্থ্যকর খাওয়া" পশ্চিমা জীবনযাত্রার মানের কাছে যাওয়ার জন্য ফ্যাশন দ্বারা সহজতর হয়েছে। অতএব, রাশিয়ান গ্রিনহাউস ব্যবসা একটি পুনর্জন্ম সম্মুখীন হয়.

2012 সালে, 2013-2020-এর জন্য শস্য উৎপাদনের উন্নয়নের জন্য রাজ্য কর্মসূচি গৃহীত হয়েছিল। এতে গ্রীনহাউসের জন্য বড় আকারের ভর্তুকি বরাদ্দ অন্তর্ভুক্ত ছিল: সরঞ্জামের জন্য 50% পর্যন্ত, এবং 2020 সাল পর্যন্ত অপারেশন সময়কালে বিদ্যুৎ খরচের জন্য 30% পর্যন্ত ক্ষতিপূরণ। রাশিয়ায় এর প্রবর্তনের শুরুতে প্রায় 2,000 হেক্টর গ্রিনহাউস ছিল, যার বেশিরভাগ পুনর্গঠনের প্রয়োজন ছিল (তুলনা করার জন্য: হল্যান্ডে - 10,000 হেক্টর)।

এটি বড় কৃষি হোল্ডিং, খুচরা বিক্রেতা এবং বিনিয়োগকারীদের মধ্যে আগ্রহের বৃদ্ধি ঘটায়। Sberbank, Gazprombank, ভ্লাদিমির পোটানিন, ছোট আব্রামোভিচ, মিখাইল ফ্রিডম্যান এবং আরও অনেকে বিনিয়োগ করেছেন। গত দুই বছরে, প্রায় 600 হেক্টর এলাকা এবং বেশ কয়েকটি বড় বিতরণ কেন্দ্র নিয়ে গ্রিনহাউস কমপ্লেক্স নির্মাণ শুরু হয়েছে। যাইহোক, জনসাধারণের অর্থ অনিয়মিতভাবে গ্রহণ করা হয় এবং প্রাথমিক পর্যায়ে খরচ অনেক বেশি। প্রকল্পের পরিশোধের সময়কাল 7 - 10 বছর।

যখন ব্যবসার দৈত্যরা "দোলাচ্ছে" এবং রাষ্ট্রীয় অর্থ ভাগ করছে, ছোট এবং মাঝারি আকারের উৎপাদকরা ধীরে ধীরে আমদানি থেকে মুক্ত একটি কুলুঙ্গি দখল করছে। আসুন আমরা আরও বিশদে বিবেচনা করি সফল গৃহমধ্যস্থ সবজি উৎপাদনের উপাদানগুলি। একটি ব্যবসা হিসাবে একটি গ্রিনহাউস লাভজনক যদি উদ্যোক্তা:

• স্থানীয় চাহিদা ভালোভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে এবং একটি স্থায়ী বিতরণ চ্যানেল পাওয়া গেছে;
• আধুনিক নকশা এবং কৃষি কৌশল ব্যবহার করে;
• শক্তির তীব্রতার সমস্যা সমাধান করেছে, যা ব্যবসাকে লাভজনক করে তোলে।

সবজি ও ভোক্তাদের পছন্দের চাহিদা

কঠোর রাশিয়ান জলবায়ুর কারণে, এমনকি দক্ষিণ অঞ্চলের বাসিন্দারা সর্বাধিক 5 মাসের জন্য "বাগান থেকে" শাকসবজি গ্রহণ করে, বাকি সময় তারা বছরে 2-3 মাস পাওয়া যায়। মস্কোতে 2015 সালের গ্রীষ্মে পরিচালিত এফডিএফগ্রুপ কোম্পানির ক্রেতাদের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে রাজধানীর বাসিন্দারা তাজা সবজি কেনেন:

• মাসে অন্তত একবার - প্রায় 90%;
• সপ্তাহে একবারের বেশি - প্রায় 60%;
• মাঝে মাঝে কিনুন - উত্তরদাতাদের মাত্র 8%।

একই সময়ে, শসা এবং পেঁয়াজ নিয়মিত প্রায় 60%, টমেটো - প্রায় 56%, বাঁধাকপি এবং সবুজ শাক - 50% ক্রেতা দ্বারা ক্রয় করা হয়। এবং শীতকালে, এটি অবশ্যই, শুধুমাত্র সবজি বাড়ির ভিতরে জন্মায়। সমীক্ষা অনুসারে, গত বছর তারা 2014 সালের তুলনায় কম কেনা হয়েছিল, যা অবশ্যই উচ্চ দামের কারণে। ক্রয়ের প্রধান স্থানগুলি চিত্র 1 এ দেখানো হয়েছে৷

মজার বিষয় হল, পণ্যের গুণমান ভিন্নভাবে মূল্যায়ন করা হয়: বাজারে সন্তুষ্ট গ্রাহকদের 94%, সুপারমার্কেটে - 81%, এবং নিয়মিত দোকানে - 77%। একই সময়ে, সর্বনিম্ন গুণমান এবং ভাণ্ডার সূচকগুলি বৃহৎ চেইন স্টোর ম্যাগনিট এবং পাইটেরোচকাতে রয়েছে। কারণ: আমদানিকৃত পণ্য - স্বাদহীন শক্ত শাকসবজি এবং ফল বিশেষ সমাধান সহ পাম্প করা হয়, বেশিরভাগই তুরস্ক থেকে। কিন্তু এখন তারা নিষেধাজ্ঞার আওতায় রয়েছে। যাইহোক, উভয় নামযুক্ত খুচরা বিক্রেতারা তাদের নিজস্ব গ্রিনহাউস তৈরি করতে শুরু করে।

শসা এবং সবুজ শাকসবজির ক্রমাগত চাহিদা রয়েছে এবং এগুলি ছোট ব্যবসা সহ উৎপাদন করা সবচেয়ে সহজ ফসল। টমেটোর ক্ষেত্রে পরিস্থিতি আরও জটিল। যাইহোক, তাদের জন্য চাহিদা বাড়ছে, এবং তাদের সিংহভাগ বিদেশ থেকে আমদানি করা হয়েছিল (চিত্র 2)। তাই টমেটো চাষে উত্তরণের ভালো সম্ভাবনা রয়েছে।

কিভাবে আধুনিক গ্রিনহাউস উত্পাদন কাজ করে

গ্রিনহাউসের প্রধান কাজ হল সারা বছর শাকসবজি চাষের জন্য একটি কৃত্রিম মাইক্রোক্লিমেট তৈরি করা। এটি খোলা মাঠের উৎপাদনের তুলনায় অনেক বেশি ব্যয়বহুল। অপ্রচলিত ঐতিহ্যবাহী হিটিং সিস্টেম সহ কাচ দিয়ে আচ্ছাদিত বিশাল ধাতব কাঠামো আর প্রতিযোগিতামূলক নয়। আধুনিক গ্রিনহাউস নির্মাণ নিম্নলিখিত পরামিতি দ্বারা নির্ধারিত হয়।

ফ্রেম নির্মাণ

বেশিরভাগ গ্রীনহাউস একটি প্রস্থের গ্যালারি যা সাধারণত দৈর্ঘ্যে বাড়ানো যায়। ছাদগুলি গ্যাবল, একক-পিচ বা নলাকার। ফ্রেমগুলি কাঠের খিলানযুক্ত কাঠামোগুলি থেকে মাউন্ট করা হয় যা একটি এন্টিসেপটিক দ্বারা গর্ভবতী, একটি পেরেক চাপ দিয়ে; একটি ধাতু পাইপ থেকে, galvanized ইস্পাত প্রোফাইল. তাদের পরিষেবা জীবন 25 বছর পর্যন্ত। তারা ভিত্তি, গাদা, এবং কখনও কখনও শুধুমাত্র পৃষ্ঠের উপর ইনস্টল করা হয়। দরজা, ট্রান্সম, ভেন্ট, র্যাক, কম প্রায়ই পার্টিশন প্রদান করা হয়।

কভার উপাদান গুণমান

ফিল্ম আবরণ এবং পলিকার্বোনেট দ্বারা গ্লাস প্রতিস্থাপিত হয়েছে। পলিথিন ফিল্ম একটি সাশ্রয়ী মূল্যের উপাদান, কিন্তু এর পরিষেবা জীবন 3 বছর পর্যন্ত। এটি পুরোপুরি সূর্যালোক প্রেরণ করে, যার জন্য গ্রিনহাউসটি রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে ভালভাবে উষ্ণ হয়। কিন্তু রাতের বেলা তাপমাত্রা কমে যাওয়ায় আর্দ্রতা ঘনীভূত হয়, যা আর্দ্রতা বাড়ায় এবং গাছের রোগে অবদান রাখে। এই ত্রুটিগুলি একটি নতুন প্রজন্মের মাল্টিলেয়ার পিম্পলি-এয়ার ফিল্ম বর্জিত। সেলুলার পলিকার্বোনেট হল একটি হালকা ওজনের, টেকসই, প্লাস্টিক উপাদান যা 100 kg/m2 পর্যন্ত সহ্য করতে পারে, বাতাস এবং শিলাবৃষ্টি প্রতিরোধী। ছবিটির তুলনায় খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি। এটি শীতকালীন তাপমাত্রা মাইনাস 50 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত সহ্য করে এবং ভাল তাপ নিরোধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আজ এটি hothouse আবরণ মধ্যে নেতা.

হিটিং সিস্টেমের দক্ষতা

এটি প্রক্রিয়াটির সবচেয়ে ব্যয়বহুল অংশ। বায়ু, মাটি, জল গরম করার ব্যয়ের অংশ উৎপাদন খরচের 40% এর বেশি। এবং মোট শক্তি খরচ, শীতকালে অতিরিক্ত আলো, গ্রীষ্মে বায়ুচলাচল, 60% এ পৌঁছে যায়। এটি গ্রিনহাউস উৎপাদনের বিকাশকে বাধাগ্রস্ত করার প্রধান কারণ। গ্যাস এবং বিদ্যুতের দামের বার্ষিক বৃদ্ধি 15% এর কাছাকাছি, এবং মাত্র গত দশ বছরে, শক্তি বাহকগুলির দাম দ্বিগুণেরও বেশি হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, সবচেয়ে লাভজনক ফসল বাড়ানোর সময়: শসা, শীতকালীন আলোর জন্য প্রচলিত ফ্লুরোসেন্ট টিউব ব্যবহার করার সময় বিদ্যুতের খরচ ল্যাম্পের খরচের চেয়ে 2 গুণ বেশি, এবং পুরো আলো ব্যবস্থার একটি বড় ওভারহল (প্রতিস্থাপন) এর সাথে তুলনীয়। .

শক্তি-সাশ্রয়ী প্রযুক্তি ব্যবহার করে সমস্ত উপলব্ধ উপায়ে শক্তি খরচ হ্রাস করুন; ডবল প্রাচীর আচ্ছাদন, উপকরণের সংমিশ্রণ, তাপ ঢাল, সক্রিয় মাটির স্তর যা পচনের সময় তাপ ছেড়ে দেয় (লিনেন ফায়ার)। অনেক উদ্যোক্তা ট্যাঙ্ক দিয়ে তাদের নিজস্ব বয়লার হাউস তৈরি করে, স্বায়ত্তশাসিত তাপবিদ্যুৎ কেন্দ্র কিনে।

এখানেই ছোট ব্যবসা বৃহৎ গ্রিনহাউস খামারগুলিতে জয়লাভ করে। 20 একর জমিতে 5-10টি গ্রিনহাউস গরম করা এক জিনিস, এবং 2 হেক্টর বা তার বেশি এলাকায় শক্তি খরচের মাত্রা সম্পূর্ণ আলাদা। সুতরাং, রাশিয়ান কারিগররা, তাপ সংরক্ষণের জন্য, মাটিতে কাঠামো কবর দেয়, কখনও কখনও এক মিটার গভীরতায়; উচ্চতা কমানো, দেয়াল ঢেকে রাখার খরচ কমানো, গরম করার জন্য, তারা সাধারণ পটবেলি চুলা ব্যবহার করে, উপলব্ধ স্থানীয় কাঁচামাল দিয়ে গরম করে। আমাদের নিজস্ব ডিজাইনের হিটিং সিস্টেম এবং গার্হস্থ্য শক্তি নেটওয়ার্কগুলির সাথে সংযোগ করার উপায়গুলি (বিশেষ করে পরিবারের প্লটে) তৈরির ক্ষেত্রে আমাদের অবশ্যই বিভিন্ন ধরণের "জানা-কিভাবে" যোগ করতে হবে।

Tver অঞ্চলের ক্রাসনয়ে গ্রামের উদ্যোক্তা ভিক্টর এবং ভ্যালেন্টিনা স্টোলিয়ারভ প্রথমে গ্রিনহাউসে সবজির চারা জন্মায় এবং এখন তারা গোলাপ জন্মায়। ফুলের ব্যবসা আরও লাভজনক হয়ে উঠেছে। সাইটের সাথে একটি গ্যাস পাইপলাইন সংযুক্ত থাকা সত্ত্বেও, গ্রিনহাউসটি আগুনের কাঠ দিয়ে উত্তপ্ত করা হয়। এটি আরও অর্থনৈতিক, যদিও আরও শ্রম নিবিড়।

জলবায়ু নিয়ন্ত্রণ অটোমেশন

গ্যারান্টিযুক্ত ফলন তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার সাথে সম্মতির উপর নির্ভর করে। এটি সেচ ব্যবস্থা, আর্দ্রতা, বাষ্পীভবন কুলিং, পর্দা পর্দা দ্বারা সরবরাহ করা হয়। এছাড়াও, অভ্যন্তরীণ ড্রেনের নিষ্কাশন ব্যবস্থা, সার এবং কীটনাশকের সমাধান সরবরাহ করা হচ্ছে। বায়ুচলাচল প্রায়ই প্রাকৃতিক, একটি ভেন্ট সিস্টেমের মাধ্যমে। এই সব স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ সেন্সর একটি সিস্টেম দ্বারা নিরীক্ষণ করা হয়. একটি গ্রিনহাউসের জন্য গড় সরঞ্জামের একটি উদাহরণ দেওয়া যাক (সারণী 1)।

আধুনিক কৃষি প্রযুক্তি

প্রথমত, এতে শস্য নির্বাচন, উচ্চ-মানের বীজ, আধুনিক মাটির স্তর অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। চারা পদ্ধতি ব্যবহার করলে 2-3 সপ্তাহের মধ্যে প্রক্রিয়ার গতি বাড়ে, যত্নের সুবিধা হয় এবং দক্ষতা বৃদ্ধি পায়। গ্রিনহাউসের এক বর্গমিটারে, ঋতু এবং চাহিদার উপর নির্ভর করে বছরে 3-4টি বিভিন্ন সবজি ফসল জন্মানো যায়। এটির জন্য ক্রমাগত নিষিক্তকরণ এবং মাটির সংমিশ্রণের উপর নিয়ন্ত্রণ, কৃষি প্রযুক্তির জ্ঞান প্রয়োজন, একই সাথে আপনাকে এলাকাটি সর্বাধিক ব্যবহার করার অনুমতি দেয়।

সবচেয়ে সাধারণ ফসল: শসা। তাদের গড় ফলন 22-35 kg/m2। তারা সবুজ শাক দ্বারা অনুসরণ করা হয়: পেঁয়াজ, ডিল, পার্সলে, লেটুস এবং মূলা। কিন্তু টমেটো অনেক কম জন্মায়। এগুলোর দাম বেশি এবং ফলন ভালো হওয়া সত্ত্বেও, এরা বেশি লোভনীয় এবং বাড়তে বেশি সময় নেয়। মরিচ, বেগুন কার্যত ছোট খামারে জন্মায় না। এটা বিশ্বাস করা হয় যে তারা শুধুমাত্র শিল্প কারখানায় লাভজনক (20 হেক্টর থেকে)। যাইহোক, নীচে একটি উদাহরণ যা অন্যথায় পরামর্শ দেয়।

খাকাসিয়া, ক্রাসনয়ার্স্ক টেরিটরি। কৃষক নিকোলাই কুতুকভ একটি লাভজনক গ্রিনহাউস ব্যবসা সংগঠিত করেছিলেন, 2010 সালে স্ক্র্যাচ থেকে শুরু করে, নিজের হাতে প্রথম গ্রিনহাউস তৈরি করেছিলেন। প্রথমে তিনি কেবল সবুজ পেঁয়াজ জন্মান, ধীরে ধীরে অন্য ফসলে চলে যান। এখন তার পাঁচটি গ্রিনহাউস রয়েছে, শসা, টমেটো, মিষ্টি মরিচ, বেগুন জন্মায়। স্থানীয় দোকান এবং বাজারের মাধ্যমে পণ্য বিক্রি করে। এলাকাটি প্রত্যন্ত, কাছাকাছি কোন বড় প্রতিযোগী নেই, তাই উদ্যোক্তা খামারটি প্রসারিত করার পরিকল্পনা করেছেন।

ছোট ব্যবসার জন্য সবচেয়ে বড় যন্ত্রণার বিষয় হল একটি বিতরণ চ্যানেল খুঁজে পাওয়া। এটা সব স্থানীয় অবস্থার উপর নির্ভর করে। রাশিয়ার কেন্দ্রে এবং দক্ষিণে, অনেক ছোট উৎপাদক তাদের ফসল পাইকারদের কাছে বিক্রি করতে পছন্দ করে। পরবর্তী প্রক্রিয়া এবং এটি তাদের নিজস্ব বিতরণ কেন্দ্রে প্যাক করুন এবং খুচরা বিক্রেতাদের কাছে এটি পুনরায় বিক্রি করুন। কখনও কখনও চাহিদা এবং লক্ষ্য দর্শক থাকলে আপনার নিজস্ব স্টোর (প্যাভিলিয়ন) খোলা আরও লাভজনক।

গ্রিনহাউস উৎপাদনের লাভজনকতা

আসলান দেবদারিয়ানীর মতে, যিনি 10 বছরেরও বেশি সময় ধরে গ্রিনহাউস ব্যবসার বিকাশ করছেন, একটি গ্রিনহাউসকে কমপক্ষে 20% লাভ দিতে হবে যাতে উত্পাদন সমান হয়। তিনি শুধুমাত্র শসা জন্মান, তাদের কাছের শহর ওরস্কে সরবরাহ করেন, গ্রীনহাউসের আয়তন 2 হেক্টর। এটি আরও বহন করা অলাভজনক। কৃষি মন্ত্রণালয়ের মতে, কোম্পানী "Agroinvestproekt" মধ্য রাশিয়ায় শিল্প গ্রীনহাউস কমপ্লেক্সের গড় অপারেটিং লাভ 30 - 40%।

যাইহোক, আসুন একটি ছোট শিল্প শহরে একটি ব্যক্তিগত প্লটে উত্পাদনের একটি উদাহরণ দেওয়া যাক। ইলিয়া ওডিনটসভ একই শসা বাড়ায়। প্রতি 1 বর্গমিটারে গড় ফলন 10 - 15 কেজি। (এবং এটি 25 কেজি পর্যন্ত আনা যেতে পারে), তিনি দুই মাসে প্রায় 1,000 রুবেল পান, প্রতি 1 কেজিতে 80 রুবেল দামে পাইকারদের কাছে বিক্রি করেন। তার 40 বর্গমিটার এলাকা সহ 10টি গ্রিনহাউস রয়েছে। প্রতিটি মোট, একটি ভাল মরসুমে, রাজস্ব 400 হাজারে পৌঁছেছে, নেট আয় - 200 হাজার রুবেল। যাইহোক, ফেব্রুয়ারি-মার্চ মাসে, শসাগুলি 180 - 200 রুবেলের জন্য দোকানে বিক্রি হয়।

ফলাফল

1. যেসব এলাকায় কোনো শিল্প কমপ্লেক্স নেই সেখানে গ্রিনহাউস ব্যবসার সাফল্যের সম্ভাবনা বেশি এবং সবজির অভাব আমদানি সরবরাহের মাধ্যমে পূরণ করা হয়।
2. এটি একটি শহুরে বসতি, বিশেষ করে একটি শিল্প এক, যেখানে সহায়ক, dacha অর্থনীতি সঠিকভাবে অনুন্নত হয় কাছাকাছি উত্পাদন করা আরও লাভজনক।
3. প্রধান কাজ হল শক্তি খরচ কমানো; কৃষি সংক্রান্ত জ্ঞান এবং বিশেষ দক্ষতা প্রয়োজন।
4. গ্রিনহাউস ব্যবহারের সময়কাল যত বেশি, এটি তত বেশি লাভজনক। উদাহরণস্বরূপ, ক্রমবর্ধমান শসা, ফেব্রুয়ারিতে সবুজ শাক - মার্চ; মূলা, চারা - মে মাসে; তারপর - প্রথম দিকে টমেটো।