বিজনেস আইডিয়া: চকোলেট ফাউন্টেন হল রেস্তোরাঁ এবং ইভেন্ট এজেন্সির জন্য সেরা ব্যবসা সম্প্রসারণ

বর্তমানে, বিনোদন শিল্প, রেস্টুরেন্ট ব্যবসা এবং সব ধরণের ছুটির সংস্থাগুলি সহ, সংকটের সাথে যুক্ত প্রাকৃতিক অসুবিধার সম্মুখীন হচ্ছে৷ সেজন্য আকৃষ্ট করতে পারে এমন নতুন ধারণার সন্ধান বা অন্তত ক্লায়েন্ট ট্রাফিক সংরক্ষণ করুনএকই স্তরে, বরাবরের মতো প্রাসঙ্গিক। "এই বিষয়ে, একটি অ-মানক পদ্ধতি যা একটি উজ্জ্বল স্বাদ এবং একটি লোভনীয় সুবাস সহ একটি ছুটির সাথে দৃঢ় সংসর্গের উদ্রেক করে, আগ্রহের হতে পারে," ইগর মালিউগিন পরামর্শ দেন, স্টার্টআপের একজন বিশেষজ্ঞ৷ "আপনি যদি নিজেকে জিজ্ঞাসা করেন যে এই বিষয়ে কোন পণ্যটি একটি জয়-জয়, তাহলে সবচেয়ে সহজ উত্তর হল চকোলেট।"

এই বিষয়ে, বিশ্লেষকের মতে, একটি মোটামুটি সহজ এবং একই সময়ে কার্যকর সমাধান হ'ল রেস্তোরাঁর মেনুতে বা বিভিন্ন পরিষেবার তালিকায় চকোলেট ফোয়ারা অন্তর্ভুক্ত করা। এক মিটার উচ্চতা পর্যন্ত বাটিগুলির ক্যাসকেডের প্রতিনিধিত্ব করে, চকলেট ফোয়ারাগুলি তাদের নামকে সম্পূর্ণরূপে প্রতিফলিত করে। তাদের সহায়তায় বিনোদন ব্যবসা কীভাবে অতিরিক্ত আয় পেতে পারে সে সম্পর্কে আমরা আপনাকে বলব।

রাশিয়ান আগ্রহ

চকলেট ফোয়ারা দিয়ে বাড়তি গ্রাহকদের আকৃষ্ট করাসহ যেকোনো ব্যবসা করার আগে চাহিদা থাকবে কি না তা ভাবা ঠিক হবে। এটা স্পষ্ট যে একটি রেস্টুরেন্টের পরিচালকের জন্য, উদাহরণস্বরূপ, দুইশত টেবিলের জন্য, এই বিষয়ে একটি বিশেষ অধ্যয়নের আদেশ দেওয়া অযৌক্তিক হবে। তারা বলে, গেমটি মোমবাতির মূল্য নয়। কিন্তু বিভিন্ন ফোরামের দিকে তাকানো যেখানে এই বিষয়টি নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে তা এত কঠিন নয়, যা আমরা করব।

কুজিনা কেসনিয়া এডুয়ার্ডোভনা (23 বছর বয়সী): "... আমি কখনও চকোলেট ফোয়ারা দেখিনি এবং এটি চেষ্টাও করিনি, আমি কেবল প্রশংসামূলক পর্যালোচনা শুনেছি। কিন্তু আমরা একটি চকোলেট ফোয়ারা অর্ডার করেছি, আমি আশা করি যে আমাদের বিয়েতে আমরা অন্তত এই সৌন্দর্যটি দেখতে পাব ... এবং যদি আমরা ভাগ্যবান হই তবে আমরা এটিও চেষ্টা করব।

লিডিয়া স্লাভনায়া (28 বছর বয়সী): "যখন আমি প্রথমবারের মতো চকোলেট ঝর্ণাটি দেখেছিলাম, তখন এটি আমার আত্মায় ডুবে গিয়েছিল, ঠিক আছে, আমি সত্যিই চকোলেট পছন্দ করি।"

কুরিৎসিনা (কোজলোভা) আনা আলেকজান্দ্রোভনা এমনকি বিবাহ পরিষেবা ফোরামে একটি ছবি পোস্ট করেছেন ( ডানে), যেখানে অতিথিরা একটি চকোলেট ফোয়ারা উপভোগ করেন।

JustMarried_: “অতিথিরা জড়ো হওয়ার সময় আমাদের বুফেতে একটি চকোলেটের ঝর্ণা ছিল, এবং পরিকল্পনা অনুসারে এটি পুরো সন্ধ্যায় থাকার কথা ছিল... তারপর আমাদের বলা হয়েছিল যে সবাই এটিকে এত পছন্দ করেছে যে এটি বন্ধ হয়ে গেলে, অতিথিরা নিচ থেকে চকলেট তুললেন।"

এরকম অনেক পোস্ট আছে। আপনি দেখতে পারেন, জনসংখ্যার অধিকাংশ চকোলেট ফোয়ারাআনন্দ ছাড়া আর কিছুই না। এবং এই পণ্যের চাহিদা প্রাথমিকভাবে যা মনে হয় তার চেয়ে অনেক বেশি হতে পারে।

মস্কো-ভিত্তিক রেস্তোরাঁকার রোমান ইয়াশিন, যিনি তার রেস্তোরাঁর মেনুতে চকলেট ফোয়ারা অন্তর্ভুক্ত করার প্রথম একজন, বলেছেন এই স্পিন-অফ ব্যবসার হাইলাইট হল পরোক্ষ সুবিধা। "যখন আমাকে একটি চকোলেট ফোয়ারা দেওয়ার প্রস্তাব দেওয়া হয়েছিল, আমি অবিলম্বে প্রত্যাখ্যান করেছিলাম," ব্যবসায়ী বলেছেন। - তিনি বলেন, তারা বলে, গ্রাহকরা নোংরা, বিশেষ করে শিশুদের, টেবিলক্লথ এবং মেঝে উল্লেখ না. এদিকে, যখন আমি এটি সম্পর্কে চিন্তা করেছি এবং পরোক্ষ সুবিধা গণনা করেছি যা অবশ্যই এই সম্ভাব্য সমস্যাগুলিকে "ওভারপাওয়ার" করবে, আমি অবিলম্বে প্রস্তাবটির সাথে সম্মত হয়েছিলাম।

প্রকৃতপক্ষে, ফল এবং বিস্কুট বিক্রি করা হট চকলেটের মধ্যে ডুবিয়ে স্ক্যুয়ার দিয়ে বিক্রি করা একটি সন্ধ্যার আয়ের এক চতুর্থাংশ যোগ করতে পারে। যাইহোক, চকলেট ফোয়ারা সরঞ্জাম লাভজনকভাবে ভাড়া করা যেতে পারে। সুতরাং, ইবে পোর্টালে ফোরাম সদস্য সারাহ-মিষ্টি-ঝর্ণা দ্বারা লেখা একটি পোস্টে, এমন ঘটনা রয়েছে যেখানে এই সরঞ্জামগুলি প্রায়শই জিজ্ঞাসা করা হয়:

• বিবাহ;
• ব্যাচেলরেট পার্টি;
• স্টেগ পার্টি;
• barmitsva - বয়স উদযাপনের আগমন;
• জন্মদিন;
• দলগুলি
• প্রদর্শনী;
• শিশুদের ছুটির দিন;
• উপস্থাপনা

যাইহোক, চকোলেট ফোয়ারাগুলি বিনোদনের জন্য এবং অতিরিক্ত আয়ের উত্স হিসাবে সুনির্দিষ্টভাবে প্রধান আগ্রহের বিষয়। "উদাহরণস্বরূপ, সাধারণভাবে প্রায় ছয় হাজার রুবেলের জন্য একটি তিন-স্তরযুক্ত নয়-ক্যাসকেড মেশিন জেএম পোসনার ক্যাসকেড কেনার পরে, বছরের জন্য আমার আয় দুই লাখ রুবেল বেড়েছে," রোমান ইয়াশিন ব্যাখ্যা করেছেন। - আমার গণনা করা হয়েছে টেবিলের চেকের গড় খরচ বৃদ্ধির উপর ভিত্তি করে। এটা বলা যায় না যে চকোলেট ফোয়ারাগুলি অগ্রাধিকার লাভ করে, তবে সেগুলি একটি ভাল সাহায্য, এটি নিশ্চিত।

সবার আগে বিয়ে

বিশেষজ্ঞ জ্যান কোমারভস্কি বলেছেন যে এই ব্যবসার ভাল সম্ভাবনা রয়েছে, বিশেষ করে বিবাহের ভোজ সেবা. তিনি বিশ্বাস করেন যে কাকে একটি "চকলেট ফাউন্টেন" দিতে হবে তা হল আসন্ন বিবাহের তালিকা। অনেক দেশে, এই তথ্য সর্বজনীন এবং প্রাসঙ্গিক ওয়েবসাইটে পোস্ট করা হয়। "রাশিয়ায়, ব্রাইডাল সেলুনগুলি এমন তথ্যের উত্স হয়ে উঠতে পারে," পরামর্শ দেন ইগর মালিউগিন। "এই দোকানগুলির পরিচালকদের সাথে একমত, এবং তারা একটি নির্দিষ্ট মার্জিনের জন্য আপনার সরঞ্জামগুলি দেখাবে।"

পরিসংখ্যান অনুসারে, 2013 সালে রাশিয়ায়, 1,225,501টি বিবাহ নিবন্ধিত হয়েছিল, প্রতি শত লোকে প্রায় একটি উদযাপন। স্পষ্টতই, কিছু শহরে লোকেরা অন্যদের তুলনায় প্রায়শই বিয়ে করে। একই সময়ে, কিছু গড় সূচক হিসাবে, একটি নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁ দ্বারা একটি চকোলেট ফোয়ারা কেনা থেকে লাভজনকতা গণনা করার সময় এই ডেটাগুলি ভালভাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। "যদি এক লক্ষ লোক শহরে বাস করে, তবে আপনি বছরে এক হাজার বিবাহের উপর নির্ভর করতে পারেন," মালিউগিন গণনা করেন। - একই সময়ে, প্রতিটি রেস্টুরেন্ট তার নিজস্ব কুলুঙ্গি দখল করে। প্রায়শই, এগুলি সপ্তাহে দুটি উদযাপন, যেহেতু, একটি নিয়ম হিসাবে, পুরো হলটি ভাড়া দেওয়া হয়।

একটি গড় প্রাদেশিক শহরের জন্য, একশ অতিথির বিবাহের জন্য একটি রেস্তোরাঁর চেক প্রায় 200-250 হাজার রুবেল, তাই এক থেকে চার হাজার রুবেলের মূল্য ট্যাগ সহ মেনুতে একটি চকোলেট ফোয়ারা যুক্ত করা গ্রাহকের ব্যয়কে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন করে না। এইভাবে, একশত বিবাহ (প্রতি সপ্তাহে দুইটি) রেস্তোরাঁকে দুই হাজারের পরিষেবা খরচে দুই লাখ রুবেল আনবে।

একটি সুন্দর চকোলেট ফোয়ারা তৈরি করার অনেক উপায় আছে। যদিও এটি নিজেই আকর্ষণীয় এবং লোকেদের আকর্ষণ করে, তবুও ব্যবসায়ীরা অতিরিক্ত বিকল্পগুলি দেখানোর চেষ্টা করেন।

ডিজাইনার স্বেতা মিজিনসেভা ব্যাখ্যা করেন, "দেয়ালের কাছে একটি ফোয়ারা সহ একটি টেবিল রাখুন, যা লেইস দিয়ে একটি সুন্দর সাদা টেবিলক্লথ দিয়ে ড্রপ করা উচিত।" - তার ঝর্ণার পটভূমির বিপরীতে ঘরের মাঝখানের চেয়ে উজ্জ্বল দেখাবে। কাপড় পরিষ্কার রাখুন এবং প্রয়োজনে পরিবর্তন করুন।

মস্কোর শেফ ইলিয়া বলেছেন, "আলোর কথা চিন্তা করুন যাতে ঝর্ণাটি একটি আবছা আলোকিত ঘরে জ্বলজ্বল করে।" - তারপর আপনি যতক্ষণ চান ততক্ষণ এটি দেখতে পারেন, জ্বলন্ত আগুনের মতো। এর মানে হল যে গ্রাহকরা তার কাছে আরও ঘন ঘন আসবে।

"ফুল এবং ফলগুলিকে একটি দুর্দান্ত ঝর্ণার সজ্জা হিসাবে ভুলে যাবেন না," লিখেছেন সারাহ-মিষ্টি-ঝর্ণা। - প্রবাহিত চকোলেটের স্বাদ মার্শম্যালো এবং স্ট্রবেরির সাথে নিখুঁত সামঞ্জস্যপূর্ণ। কখনও কখনও দুটি গাড়ি ইনস্টল করা যুক্তিসঙ্গত। একটি গাঢ় এবং একটি সাদা চকলেট সঙ্গে.

চিন্তার জন্য তথ্য

আমরা আগেই বলেছি, আপনি উপার্জন করতে পারেন একটি পৃথক ব্যবসা হিসাবে চকলেট ফোয়ারা- বিক্রি এবং ইজারা. যারা এই ধরনের ফার্ম খুলতে চান তাদের জন্য বিশেষায়িত পোর্টালগুলি বিস্তারিত নির্দেশাবলী প্রকাশ করে - নিবন্ধন থেকে স্থানীয় বিপণন নীতি পর্যন্ত। "একটি ছোট কিন্তু সুস্বাদু-গন্ধযুক্ত অফিস, চকলেট ফাউন্টেন সরঞ্জাম প্রস্তুতকারকদের সাথে ডিলারের চুক্তি, সরঞ্জামের প্রদর্শনী এবং আপনার ব্যক্তিগত কবজ - এটিই আপনার একটি ছোট শহরে সফল হওয়ার জন্য প্রয়োজন," তারা "স্টার্টআপ নামক চকোলেট অলৌকিক" নিবন্ধে লিখেছেন। "কিন্তু আপনার মনে রাখা উচিত যে ব্যবসার আয়ের জন্য আপনাকে নিয়মিত উপস্থাপনা সাজাতে হবে।"

এটা স্পষ্ট যে ব্যবসাই ব্যবসা, এবং কেউ 100% সাফল্যের ভবিষ্যদ্বাণী করতে পারে না। যাইহোক, আপনি সর্বদা কিছু গড় অনুমান খুঁজে পেতে পারেন যা এক বা অন্যের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। "বিশেষজ্ঞ অনুমান অনুযায়ী, চকলেট ফোয়ারা ভাড়ায় নিযুক্ত কোম্পানির ব্রেক-ইভেন পয়েন্ট, গড়ে ছয় মাস চলে যায়," বলেছেন ইগর মালিউগিন৷ - একটি সংকটে, এটি সম্ভবত আরও বেশি সময় নেবে। একটি প্লাস একটি সস্তা শুরু হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, প্রায় 100-150 হাজার রুবেল। অর্থটি একটি অফিস ভাড়া নিতে এবং CCF200DT (6,500 রুবেল মূল্যে) এর মতো ছোট ব্যাচের সরঞ্জাম কেনার জন্য ব্যবহার করা হবে।"

উপরন্তু, আপনি এই ডিভাইসের প্রস্তাবগুলির জন্য বাজারের একটি পর্যালোচনায় গার্হস্থ্য উত্পাদনের ফোয়ারাগুলির অনুপস্থিতির বিষয়ে আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করতে পারেন, যদিও এই পণ্যটির রাশিয়ান রেস্তোঁরা এবং ছুটির সংস্থাগুলির চাহিদার উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে। এই সব, অবশ্যই, গার্হস্থ্য analogues উন্নয়ন এবং উত্পাদন পরিপ্রেক্ষিতে আমাদের (বাস্তব বা সম্ভাব্য) আগ্রহী হতে পারে.