Köksarbetare och stavning i arbetsboken för denna tjänst. Arbetsbeskrivning av en köksarbetare Köksarbetare enhetlig kvalifikationsreferensbok
Unified Tariff and Qualification Directory of Work and Professions of Workers (UTKS). Utgåva #51
Godkänd genom resolution från Ryska federationens arbetsministerium daterad 5 mars 2004 N 30
Köksarbetare
§ 15. Köksarbetare 2:a kategorin
Arbetets egenskaper. Leverans av halvfabrikat och råvaror till produktionsverkstäder. Att öppna fat, lådor, påsar med mat, öppna glas och plåtburkar, vilket säkerställer säkerheten för produkterna i dem. Lossa produkter från containrar. Intrashoptransport av råvaror, halvfabrikat, produkter, redskap, utrustning, containrar. Fylla pannor med vatten. Leverans färdiga produkter för distribution eller på expedition. Ladda funktionella containrar med produkter för det externa nätverket, lasta dem på transport. Slå på el- och gaspannor, spisar, skåp, pannor. Montering av brickor på transportören vid lunchpaketering. Lägg bestick, bröd, tallrikar med kalla aptitretare, glas med dryck på brickor, täcktallrikar och kastruller med lock. Insamling av matavfall.
Måste veta: namn på köksredskap, utrustning, verktyg och deras syfte; regler och metoder för att öppna behållare, burkar, avkorka fat; regler för att flytta produkter och färdiga produkter i produktion; regler för att slå på och stänga av elpannor, elspisar, elskåp, elpannor och andra typer termisk utrustning; Regler för eldningskaminer som drivs med fasta och flytande bränslen.
JAG BEKRÄFTAR:
[Jobbtitel]
_______________________________
_______________________________
[Företagets namn]
_______________________________
_______________________/[FULLSTÄNDIGA NAMN.]/
"_____" _______________ 20___
ARBETSBESKRIVNING
Köksarbetare 2:a kategorin
1. Allmänna bestämmelser
1.1. Denna arbetsbeskrivning definierar och reglerar befogenheterna, funktions- och arbetsuppgifterna, rättigheterna och skyldigheterna för en köksarbetare av kategori 2 [Namn på organisationen i genitivfallet] (nedan kallat företaget).
1.2. En köksarbetare av 2:a kategorin utses till tjänsten och entledigas från tjänsten på det sätt som fastställts av gällande arbetslagstiftning på order av chefen för företaget.
1.3. En köksarbetare av den 2:a kategorin tillhör kategorin arbetare och rapporterar direkt till företagets [namn på den närmaste chefens befattning i dativfallet].
1.4. En person med yrkesutbildning, lämplig utbildning och arbetslivserfarenhet inom specialiteten på minst 1 år utses till tjänsten köksarbetare av 2:a kategorin.
1.5. I praktiska aktiviteter En köksarbetare i den andra kategorin måste vägledas av:
- lokala handlingar och företagets organisatoriska och administrativa dokument;
- interna regler arbetsföreskrifter;
- regler för arbetsskydd och säkerhet, som säkerställer industriell sanitet och brandskydd;
- instruktioner, order, beslut och instruktioner från närmaste chef;
- denna arbetsbeskrivning.
1.6. En köksarbetare i andra kategorin måste veta:
- namn på köksredskap, utrustning, verktyg och deras syfte;
- regler och metoder för att öppna behållare, burkar, avkorkar av fat;
- regler för att flytta produkter och färdiga produkter i produktion;
- regler för att slå på och stänga av elpannor, elektriska spisar, elskåp, elpannor och andra typer av värmeutrustning;
- Regler för eldningskaminer som drivs med fasta och flytande bränslen.
1.7. Under perioden av tillfällig frånvaro av en köksarbetare av den 2:a kategorin tilldelas hans arbetsuppgifter [namnet på ställföreträdaren].
2. Arbetsuppgifter
En köksarbetare i den andra kategorin utför följande arbetsfunktioner:
2.1. Leverans av halvfabrikat och råvaror till produktionsverkstäder.
2.2. Att öppna fat, lådor, påsar med mat, öppna glas och plåtburkar, vilket säkerställer säkerheten för produkterna i dem.
2.3. Lossa produkter från containrar.
2.4. Intrashop transport av råvaror, halvfabrikat, produkter, redskap, utrustning, containrar.
2.5. Fylla pannor med vatten.
2.6. Leverans av färdiga produkter för distribution eller expedition.
2.8. Slå på el- och gaspannor, spisar, skåp, pannor.
2.9. Montering av brickor på transportören vid lunchpaketering.
2.10. Lägg bestick, bröd, tallrikar med kalla aptitretare, glas med dryck på brickor, täcktallrikar och kastruller med lock.
2.11. Insamling av matavfall.
Vid officiellt behov kan en köksarbetare av 2:a kategorin vara inblandad i att utföra sina uppgifter. jobbansvarövertid, på det sätt som lagen föreskriver.
3. Rättigheter
En köksarbetare i den andra kategorin har rätt:
3.1. Bekanta dig med utkast till beslut från företagsledningen om dess verksamhet.
3.2. Lämna förslag till förbättringar av arbetet med anknytning till de arbetsuppgifter som anges i denna arbetsbeskrivning för ledningens övervägande.
3.3. Rapportera till din närmaste chef alla brister som upptäcks under utförandet av dina arbetsuppgifter. produktionsverksamhet företag (dess strukturella divisioner) och lägga fram förslag för att avskaffa dem.
3.4. Begär personligen eller på uppdrag av den närmaste chefen från företagets avdelningschefer och specialister information och dokument som är nödvändiga för att utföra sina arbetsuppgifter.
3.5. Involvera specialister från alla (individuella) strukturella divisioner inom företaget i att lösa de uppgifter som tilldelats dem (om detta föreskrivs i bestämmelserna om strukturella uppdelningar, om inte, med tillstånd av chefen för företaget).
3.6. Kräva att företagets ledning ger hjälp med att utföra sina officiella uppgifter och rättigheter.
4. Ansvars- och prestationsutvärdering
4.1. En köksarbetare i den andra kategorin bär administrativt, disciplinärt och materiellt (och i vissa fall enligt Ryska federationens lagstiftning, straffrättsligt) ansvar för:
4.1.1. Underlåtenhet att utföra eller felaktigt utföra officiella instruktioner från den närmaste chefen.
4.1.2. Underlåtenhet att utföra eller felaktigt utföra sina arbetsfunktioner och tilldelade uppgifter.
4.1.3. Olaglig användning av beviljade officiella befogenheter, samt deras användning för personliga ändamål.
4.1.4. Felaktig information om statusen för det arbete som tilldelats honom.
4.1.5. Underlåtenhet att vidta åtgärder för att undertrycka identifierade överträdelser av säkerhetsföreskrifter, brandsäkerhet och andra regler som utgör ett hot mot företagets och dess anställdas verksamhet.
4.1.6. Underlåtenhet att säkerställa efterlevnad av arbetsdisciplin.
4.2. Bedömningen av arbetet hos en köksarbetare i den andra kategorin utförs:
4.2.1. Av den närmaste chefen - regelbundet, under den anställdes dagliga utförande av sina arbetsuppgifter.
4.2.2. Certifieringskommissionen företag - regelbundet, men minst vartannat år, baserat på dokumenterade resultat av arbetet för utvärderingsperioden.
4.3. Huvudkriteriet för att bedöma arbetet hos en köksarbetare i den andra kategorin är kvaliteten, fullständigheten och aktualiteten för hans utförandet av de uppgifter som anges i dessa instruktioner.
5. Arbetsförhållanden
5.1. Arbetstiden för en köksarbetare i kategori 2 bestäms i enlighet med de interna arbetsbestämmelser som fastställts av företaget.
5.2. På grund av produktionsbehov krävs en 2:a kategori köksarbetare att resa till affärsresa(inklusive lokal betydelse).
Jag har läst instruktionerna på ___________/__________/“____” _______ 20__.
Arbetsbeskrivning köksarbetare[namn på organisation, företag]
Denna arbetsbeskrivning har utvecklats och godkänts i enlighet med bestämmelserna i resolutionen från Ryska federationens arbetsministerium daterad 5 mars 2004 N 30 ”Om godkännande av Unified Tariff and Qualification Directory of Work and Professions of Workers, nummer 51 , avsnitt: ”Tillverkning av alkoholhaltiga och alkoholfria produkter"; "Bröd- och pastatillverkning"; " Tillverkning av konfektyr"; "Stärkelseproduktion"; "Sockerproduktion"; "Tillverkning av livsmedelskoncentrat"; "Tobaks-, tobaks- och jäsningsproduktion"; "produktion av eteriska oljor"; "Teproduktion"; "Parfym- och kosmetikatillverkning"; "Olje- och fetttillverkning" produktion"; "Utvinning och framställning av bordssalt"; "Extraktion och bearbetning av lakritsrot"; "Hiss, mjölmalning och fodermalning"; "Handel och catering"; "Produktion av konserver" och andra bestämmelser som reglerar arbetsförhållanden.
1. Allmänna bestämmelser
1.1. Köksarbetare ( kökspersonal) [namn på organisation, företag] tillhör kategorin arbetare och rapporterar direkt till [fyll i vid behov].
1.2. Till tjänsten köksarbetare (köksarbetare) utses en person med grundläggande behörighet. professionell utbildning utan att uppvisa krav på arbetslivserfarenhet eller grundläggande allmän utbildning och specialutbildning enligt fastställt program utan att uppvisa krav på arbetslivserfarenhet, men genomgått yrkesutbildning i produktion.
1.3. Utnämning till tjänsten som köksarbetare (köksarbetare) och uppsägning från den sker på order av chefen för [organisationens namn, företag].
1.4. I sin verksamhet vägleds en köksarbetare (köksarbetare) av:
Sanitära och epidemiologiska regler och föreskrifter;
Regler och föreskrifter för arbetarskydd, säkerhet och brandskydd;
Charter och lokal föreskrifter[namn på organisation, företag], inklusive interna arbetsbestämmelser, order och direktiv från chefen, denna arbetsbeskrivning, anställningsavtal(avtal).
1.5. Köksarbetaren (köksarbetaren) måste veta:
Namn på köksredskap, utrustning, verktyg och deras ändamål;
Regler och metoder för att öppna behållare, burkar, avkorkar av fat;
Regler för förflyttning av produkter och färdiga produkter i produktionen;
Regler för att slå på och av elpannor, elektriska spisar, elskåp, elpannor och andra typer av värmeutrustning;
Regler för eldningskaminer som drivs med fasta och flytande bränslen;
Regler om arbetarskydd, industriell sanitet och brandsäkerhet;
Regler för användning av personlig skyddsutrustning;
Krav på kvaliteten på utfört arbete, för rationell organisation arbetskraft på arbetsplatsen;
Typer av defekter och sätt att förhindra och eliminera dem;
Typer och koncentrationer av tvätt- och desinfektionsmedel som används;
Känna till säkra arbetstekniker för att bära, lasta, lossa och transportera varor;
Produktionslarm;
Regler för affärsetikett;
Denna arbetsbeskrivning.
2. Arbetsuppgifter
2.1. Köksarbetaren (köksarbetaren) tilldelas följande arbetsuppgifter:
Leverans av halvfabrikat och råvaror till produktionsverkstäder;
öppning av fat, lådor, påsar med mat, öppning av glas och plåtburkar, för att säkerställa säkerheten för produkterna i dem;
Lossning av produkter från containrar;
Intrabutikstransport av råvaror, halvfabrikat, produkter, redskap, utrustning, behållare;
Fyllning av pannor med vatten;
Leverans av färdiga produkter för distribution eller expedition;
Slå på el- och gaspannor, spisar, skåp, pannor;
Installation av brickor på transportören vid lunchpaketering;
Placera bestick, bröd, tallrikar med kalla aptitretare, glas med dryck på brickor, täcktallrikar och kastruller med lock;
Insamling av matavfall;
Utföra arbete med mottagande och leverans av skift, städning och tvätt, desinfektion av servad utrustning och kommunikation, rengöring av arbetsplatsen, enheter, verktyg, samt underhåll av dem i gott skick;
Upprätthålla etablerad teknisk dokumentation.
3. Rättigheter
3.1. En köksarbetare (köksarbetare) har rätt:
Rapportera till ledningen om alla identifierade brister inom din kompetens;
Ge förslag till förbättring av arbetet relaterat till de ansvarsområden som anges i denna arbetsbeskrivning;
Motta sociala garantier fastställt av Ryska federationens lagstiftning;
Bekanta dig med materialet i din personliga fil, klagomål och andra dokument som innehåller en bedömning av hans arbete och ge förklaringar om dem;
Krav från ledningen för [organisationens namn, företag] att skapa de förutsättningar som krävs för att utföra officiella uppgifter;
Njut av alla rättigheter enligt den ryska federationens arbetslagstiftning.
4. Ansvar
4.1. Köksarbetaren (köksarbetaren) ansvarar för:
Kvaliteten och aktualiteten för fullgörandet av de uppgifter som tilldelats honom enligt denna arbetsbeskrivning;
Överensstämmelse med företagets interna arbetsbestämmelser;
Efterlevnad av instruktioner om arbetarskydd, brandsäkerhet och industriell sanitet.
Arbetsbeskrivningen har tagits fram i enlighet med [namn, nummer och datum för dokument].
Chef för HR-avdelningen
[initialer, efternamn]
[signatur]
[dag månad år]
Gick med på:
[jobbtitel]
[initialer, efternamn]
[signatur]
[dag månad år]
Jag har läst instruktionerna:
[initialer, efternamn]
[signatur]
[dag månad år]
2:a kategorin
§ 15. Köksarbetare 2:a kategorin
Egenskaper för arbetet. Leverans av halvfabrikat och råvaror till produktionsverkstäder. Att öppna fat, lådor, påsar med mat, öppna glas och plåtburkar, vilket säkerställer säkerheten för produkterna i dem. Lossa produkter från containrar. Intrashoptransport av råvaror, halvfabrikat, produkter, redskap, utrustning, containrar. Fylla pannor med vatten. Leverans av färdiga produkter för distribution eller expedition. Ladda funktionella containrar med produkter för det externa nätverket, lasta dem på transport. Slå på el- och gaspannor, spisar, skåp, pannor. Montering av brickor på transportören vid lunchpaketering. Lägg bestick, bröd, tallrikar med kalla aptitretare, glas med dryck på brickor, täcktallrikar och kastruller med lock. Insamling av matavfall.
Måste veta: namn på köksredskap, utrustning, verktyg och deras syfte; regler och metoder för att öppna behållare, burkar, avkorkar av fat; regler för att flytta produkter och färdiga produkter i produktion; regler för att slå på och stänga av elpannor, elektriska spisar, elskåp, elpannor och andra typer av värmeutrustning; Regler för eldningskaminer som drivs med fasta och flytande bränslen.
Från och med den 1 juli 2016 är arbetsgivare skyldig att ansöka professionella standarder, om kraven på de kvalifikationer som en anställd behöver för att prestera en viss arbetsfunktion, installerad arbetslagstiftning, federala lagar eller andra bestämmelser ( den federala lagen daterad 2 maj 2015 nr 122-FZ).
För att söka efter godkända professionella standarder från Ryska federationens arbetsministerium, använd
Unified Tariff and Qualification Directory of Work and Professions of Workers (UTKS). Utgåva #51
Godkänd genom resolution från Ryska federationens arbetsministerium daterad 5 mars 2004 N 30
Köksarbetare
§ 15. Köksarbetare 2:a kategorin
Arbetets egenskaper. Leverans av halvfabrikat och råvaror till produktionsverkstäder. Att öppna fat, lådor, påsar med mat, öppna glas och plåtburkar, vilket säkerställer säkerheten för produkterna i dem. Lossa produkter från containrar. Intrashoptransport av råvaror, halvfabrikat, produkter, redskap, utrustning, containrar. Fylla pannor med vatten. Leverans av färdiga produkter för distribution eller expedition. Ladda funktionella containrar med produkter för det externa nätverket, lasta dem på transport. Slå på el- och gaspannor, spisar, skåp, pannor. Montering av brickor på transportören vid lunchpaketering. Lägg bestick, bröd, tallrikar med kalla aptitretare, glas med dryck på brickor, täcktallrikar och kastruller med lock. Insamling av matavfall.
Måste veta: namn på köksredskap, utrustning, verktyg och deras syfte; regler och metoder för att öppna behållare, burkar, avkorka fat; regler för att flytta produkter och färdiga produkter i produktion; regler för att slå på och stänga av elpannor, elektriska spisar, elskåp, elpannor och andra typer av värmeutrustning; Regler för eldningskaminer som drivs med fasta och flytande bränslen.
