Cómo cultivar hongos tú mismo. Cómo cultivar champiñones en casa: una plantación de hongos en tu hogar

Los champiñones son hongos muy sabrosos y fragantes. Cocinarlos no es difícil incluso para una anfitriona sin experiencia. Pues si además lo cultivas tú mismo, ¡no habrá límite para deleitarte! Cocinar champiñones cultivados con tus propias manos es especialmente agradable. Hay algo misterioso, primordial y muy agradable en esto.

Entonces, ¿por dónde empiezas? Lo primero y más importante es decidir un lugar para el micelio. Debe ser una habitación sin luz solar directa. Por supuesto, si se trata de una casa particular, la mejor opción sería una bodega o un antiguo gallinero. Pero es posible cultivar hongos en un apartamento. Lo principal es que la sala debe tener la oportunidad de crear condiciones óptimas de crecimiento, porque seguir las reglas es lo más difícil en el negocio de los hongos.

El primer paso es equipar la habitación. Lo principal para el crecimiento de los hongos es una humedad bastante alta (80-90%). Los hongos son susceptibles a todo tipo de bacterias, por lo que la desinfección es indispensable.

El segundo factor importante es la temperatura (15-25 grados). Para un crecimiento óptimo de las setas, estos dos factores son esenciales. Hay que tener especial cuidado con los aparatos de calefacción, todo lo que calienta el aire lo seca. La compra de un higrómetro (un dispositivo para medir la humedad) facilitará su tarea. De hecho, el control no es tan difícil. Puede eliminar el exceso de humedad con un ventilador y aumentarlo con una pistola rociadora convencional.

La habitación debe estar bien ventilada, los hongos absorben oxígeno y liberan dióxido de carbono. El resultado serán setas con enormes patas desproporcionadas. Hay, por supuesto, usted puede, pero no habrá presentación. En el apartamento, como opción, puedes poner varias macetas. Las flores absorben dióxido de carbono mientras liberan oxígeno.

El proceso más responsable y complejo es la preparación de compost (sustrato), un medio nutritivo artificial. Sin ella, una buena cosecha no funcionará. Hacer tu propio compost es difícil, pero posible. Necesitarás paciencia, porque su preparación no es rápida, y no existe una fórmula exacta. Para la preparación del compost, el estiércol de caballo es el componente óptimo. Pero no es fácil encontrarlo, así que puedes usar excrementos de vaca e incluso de pollo. La tecnología de compostaje en sí no depende del tipo de compost. Para un pequeño jardín de apartamentos, es más conveniente comprar ya hecho.

Preparamos compost de alta calidad

Ingredientes:

10 kg de paja
10 kg de estiércol de caballo.
yeso de 6 kilos
400 litros de agua.

Cocinando.

Empezamos con paja. Remojar en agua durante 2-3 días. Nos aseguramos de que se mantenga húmedo. En el fondo de un recipiente adecuado (burt) ponemos paja, luego estiércol de caballo. Tenga en cuenta que la mezcla requiere agitación, tenga esto en cuenta al elegir un recipiente.

Alterna capas 4-5 veces. Debe haber paja encima. Cubrimos con un film o arpillera sintética en el centro, no del todo. El sustrato necesita oxígeno Después de 3-4 días, mezcle, agregue yeso. Dicho compost se prepara durante 3-4 semanas. Durante este tiempo, es necesario hacer 4-5 interrupciones. Después de este período, el sustrato se vuelve similar a la tierra del bosque, se suelta, no se pega a las manos.

Preparación del suelo antes de plantar champiñones.

El piso en el que vivirá el micelio debe ser concreto y uniforme. Debe estar cubierto con material impermeable. La envoltura de plástico funciona muy bien. El tamaño de las camas debe ser considerado de antemano. Entre ellos debe haber suficiente espacio para la libre circulación. Demasiado ancho será incómodo al cosechar. El ancho óptimo es de 1,3 m.
Colocamos la mezcla preparada sobre polietileno con una capa de 25-35 cm.

Sembramos el micelio de champiñones.

La siembra de micelio depende de su tipo. Hay dos tipos a la venta: listas para plantar y esporas. Para las esporas, no necesita hacer agujeros, se distribuye uniformemente alrededor del perímetro de las camas, sin rociar nada. Para cultivar en casa, la primera opción sería más adecuada. El micelio debe mantenerse a temperatura ambiente durante un día antes de plantar.

Para 1 metro cuadrado necesitas 500 gramos de base. Hacemos agujeros de unos 6 cm, la distancia entre ellos debe ser de al menos 20 cm, colocamos una parte del micelio en cada agujero. Espolvorear con una capa de tierra o una mezcla de turba + cal + tierra (proporción 5:1:4). Nos sentamos en un patrón de tablero de ajedrez.

Régimen de temperatura y champiñones de riego.

La primera vez que necesita controlar cuidadosamente la temperatura y la humedad. Es necesario cubrir la cama con un paño y humedecerlo constantemente. Uno de los procesos importantes es el suministro de aire a la habitación. La temperatura óptima durante el período de incubación es de 27-30 grados, humedad del 90%.

Después de la aparición de hilos blancos, es necesario cubrir todo el perímetro con tierra. El grosor es de unos 5 cm, la humedad debe reducirse al 70%, la temperatura a 27.

El período de incubación ha llegado a su fin. El siguiente es forzar. Bajamos la temperatura en la habitación a 16 grados. ¡Unos 7-8 días más y tu jardín con champiñones se deleitará con las primeras setas!

Necesitas cosechar desenroscando el hongo. Esto te permitirá usar el micelio unas cuantas veces más. Si se corta, el resto del tallo comenzará a pudrirse y la tierra se volverá inadecuada para su uso posterior.

¿Es rentable cultivar champiñones?

El cultivo de champiñones como negocio es una inversión rentable. A un costo mínimo, utilidad neta en solo 3 meses. La posibilidad de hacer este negocio en todos los sentidos hace que este tipo de negocio sea muy atractivo para cualquier persona. El comprador está listo para comprar bienes en cualquier época del año. Lo principal es calcular correctamente su fuerza y ​​​​los volúmenes de producción.

¿Hay alguna desventaja?

La principal es la colocación de las camas, pues el micelio ocupa casi toda el área de la habitación. Es difícil elevar la temperatura a medida que sube el aire caliente. La solución al problema es construir un estante y elevar el micelio de 1,5 a 2 m En cuanto a los negocios, es posible obtener una ganancia decente con una cama de 50 metros cuadrados. metro.

Cómo cultivar champiñones en casa en un estante.

Este método es más moderno. Prevé el cultivo de micelio en cómodas cajas.

El método de cultivo "holandés" permite el uso más racional del área de la habitación, reduce el tiempo de cuidado y mantenimiento del microclima.

No hay riesgo de perder toda la cosecha debido al riego por goteo, lo que evita que las infecciones se propaguen a través del micelio desde los niveles superiores a los inferiores.

La única desventaja de este método es su alto costo. Dicho sistema implica el uso de equipos especiales y cuesta alrededor de $ 8,000 por 50 metros cuadrados. m de área de trabajo. A tales costos, es necesario cultivar buenos híbridos que den una cosecha abundante y frecuente.
El método "holandés" es adecuado para el desarrollo de un negocio existente.

Anteriormente, solo se cultivaban hongos ostra en bolsas, pero el progreso también ha llegado a los champiñones.Este método le permite cultivar con poca inversión.

Preparación de compost:

15 kg de estiércol de caballo
vaca de 2 kilos
6 kilos de tierra
paja de 3 kilos
2 kg de cáscaras de semillas de girasol
agua.

Mezclamos todos los ingredientes, llenamos de agua y esperamos a que se caliente a 80 grados. Después de 2,5-3 semanas, extienda sobre la superficie para que se seque.

Empaca bien la mezcla seca en una bolsa y llénala con agua para aumentar el contenido de humedad.

Hacemos agujeros en la bolsa con un diámetro de hasta 10 cm, esto debe hacerse en un patrón de tablero de ajedrez, de lo contrario romperemos la bolsa. Es en estos agujeros donde se debe asentar el micelio.

Este método es adecuado incluso para un escolar, ya que no requiere grandes gastos ni habilidades especiales. Cada bolsa se humedece por separado. Esto quiere decir que si se produce una infección, bastará con eliminar uno de ellos. Por lo tanto, para salvar toda la cosecha.. Por ejemplo, en el jardín es imposible.

Cómo cultivar champiñones champiñones en contenedores

El secreto de este método está en el diseño del propio recipiente, que tiene una tapa y una bandeja para drenar el exceso de humedad y así producir una ventilación natural.

El recolector de hongos crece casi automáticamente, con costos mínimos de mano de obra. El sustrato es el mismo que para el cultivo en bolsas.
Entre las deficiencias está el largo período de amortización del equipo.

Cómo cultivar champiñones en briquetas.

Hoy en día este método es muy popular. El método es bueno para principiantes. Esto se explica, en primer lugar, por la conveniencia y el bajo costo. En los parámetros principales, no difiere de otros tipos de cultivo.

La practicidad se debe al fácil transporte de bloques alrededor del perímetro del micelio. Esto es útil cuando se cambian las etapas de crecimiento. Por ejemplo, el método con camas no tiene esa oportunidad, con bolsas, el gasto de fuerzas es muy alto.

Por lo tanto, cultivar champiñones en casa con briquetas le permite comenzar desde cero, invirtiendo un mínimo de dinero y mano de obra.

Habiéndose familiarizado con los métodos para cultivar champiñones en casa, involuntariamente se hace la pregunta: ¿qué método elegir? Evalúe sus fortalezas y capacidades, comprenda qué resultados desea lograr.

¿Empieza tu propio negocio? ¿Producir un producto ecológico de calidad para su familia? ¿Intentar hacer algo nuevo? Respondiendo a estas preguntas te acercarás más a tu objetivo, y luego, como dicen, es cuestión de tecnología.

Tipos de champiñones para el cultivo.

Los mejores métodos para cultivar hongos se presentan arriba.¿Dónde puedo obtener semillas?Es mejor comprar micelio en lugares probados y confiables.

Hay dos tipos de micelio: compost y grano. Para el cultivo doméstico, el compost es adecuado, más resistente a diversas influencias (diferencia de temperatura, humedad).
El grano es la mejor opción para la producción industrial, es difícil lograr la esterilidad en el hogar, por lo que el grano se infecta rápidamente y muere.

Al comprar, debe asegurarse de que haya filtros de aire en el paquete. Sin ellos, el micelio morirá y tarde o temprano crecerá moho en él.

Al comprar micelio, prestamos atención a la empresa que lo produce. Un gran fabricante no arriesgará su reputación en el mercado vendiendo un producto de mala calidad.

Hay alrededor de 60 variedades de champiñones. El hongo común más popular y ampliamente utilizado.
Hay muchas subespecies híbridas. La cría de híbridos permitió a los productores aumentar la resistencia a las infecciones, aumentar los rendimientos. Por supuesto, el precio de tal micelio es diferente del habitual.

Si es un principiante y quiere hacer crecer su negocio desde cero, es mejor elegir la opción de menor costo. No tengas miedo de empezar y no te ofendas si no funciona. La mejor opción para ti sería cultivar hongos en briquetas.

Al abordar el asunto de manera responsable y competente, ¡está condenado al éxito!

Si su casa de campo tiene un sótano fresco, cultivar champiñones en casa es una gran oportunidad para obtener suficientes hongos deliciosos. Para principiantes, recomendamos usar la forma más fácil de cultivar champiñones y una guía paso a paso. Reseñas, fotos y videos te ayudarán a evitar errores comunes.

El cultivo casero de hongos es una actividad emocionante que al principio parece difícil y luego se convierte en un pasatiempo.

Cómo cultivar champiñones en casa, paso a paso acerca de

El cultivo casero de hongos es una actividad emocionante que al principio parece difícil y luego se convierte en un pasatiempo. Con el tiempo, comienza a generar un ingreso estable. Muchos residentes de verano han aprendido a cultivar champiñones en el país primero para sus propias necesidades. El proceso de cultivo de hongos en el hogar incluye varias etapas principales, a saber:

1. Adquisición de champiñón de alta calidad.
2. Preparación del sustrato nutritivo.
3. Selección y preparación de una habitación adecuada para el cultivo de champiñones.
4. Siembra de micelio en compost preparado.
5. Organización del cuidado de la plantación.

No todos saben cómo elegir el micelio de hongos de alta calidad. A la hora de comprar un micelio, lo primero en lo que hay que fijarse es en el aspecto y el olor del micelio. El material de alta calidad tendrá un intenso aroma a champiñones sin la mezcla de olores extraños. Muchos paquetes tienen una válvula especial a través de la cual se puede oler el aroma de los hongos. El aroma agrio del paquete indica infección del micelio con bacteriosis.

La apariencia del micelio del grano debe ser uniformemente blanca, lo que indica una alta viabilidad del material. El enverdecimiento débil de los hongos en el paquete indica la presencia de esporas de moho en él. Al romper la masa, se puede ver como se desarrolla el micelio en su interior. La presencia de manchas verdes o negras en la fractura del sustrato es inaceptable.

Cultivar champiñones en casa es una gran oportunidad para obtener suficientes hongos deliciosos

Cultivo de champiñones en casa para principiantes: paso a paso, foto acerca de

Elegir y preparar una habitación adecuada para cultivar hongos es un paso importante y crucial. Según las revisiones, la cosecha de hongos puede ser deficiente y los hongos en sí pueden ser de mala calidad si las condiciones en la habitación están lejos de ser ideales. Para preparar el sótano o la bodega en el país, debe realizar los siguientes procedimientos en el interior:

• limpiar la bodega de residuos vegetales, recoger y sacar toda la basura;
• hormigone el piso, coloque redes contra insectos en las tuberías de ventilación;
• trate todas las superficies del sótano con una solución de formalina al 4%;
• encalar las paredes con cal con la adición de sulfato de cobre a la mezcla y pintar las estructuras metálicas;
• Organice la ventilación de alta calidad de la habitación, limpie las aberturas de ventilación.

En la bodega para el cultivo de hongos, se debe organizar un microclima adecuado. La temperatura en el sótano debe rondar los +14-17 grados. El nivel de humedad se controla con un higrómetro y debe ser del 60-70%. El aire seco se humedece rociando rejillas desde una botella rociadora. Puede secar el aire excesivamente húmedo ventilando la habitación. Para facilitar el control de la humedad, se recomienda equiparlo con ventilación forzada, que eliminará el dióxido de carbono y los olores a humedad de la bodega, que invariablemente estarán presentes cuando se cultiven hongos.

En la siguiente etapa, comienzan a preparar compost nutritivo sobre el cual crecerá el micelio. En el paquete con el micelio adquirido de champiñones, generalmente hay una instrucción con recomendaciones para preparar el sustrato en el hogar, que debe seguirse.

Video sobre la preparación de compost para champiñones en crecimiento:

El sustrato terminado se baja al sótano, al sótano y se coloca en cajas o bolsas. El micelio de compost se siembra a una profundidad de aproximadamente 5 cm en un patrón de tablero de ajedrez, se rocía con tierra y se riega. La distancia entre siembras es de 20 cm, es suficiente para esparcir el micelio del grano sobre la superficie del compost nutritivo.

En las primeras 2 semanas, la temperatura ambiente debe mantenerse a +25 grados, pero no más de +30, de lo contrario, el micelio morirá. Durante este tiempo, el micelio crecerá en el sustrato. Para crear las condiciones adecuadas para los hongos, se riegan con agua tibia durante los primeros 14 días a intervalos de 3 días. Después de humedecer, el sustrato se cubre con una película o periódico para evitar que el compost se seque.

Después de 2 semanas, la temperatura se reduce a + 13-15 grados, la superficie del sustrato se cubre con turba, tierra, piedra caliza en una proporción de 5: 4: 1. Durante este período, no es necesario continuar con el riego cada 3 días, de lo contrario, el micelio comenzará a pudrirse.

Cultivando champiñones en casa, video.

El procedimiento para cultivar champiñones en casa para principiantes con una foto se describe en el artículo. La forma más fácil lleva tiempo, pero el esfuerzo por parte del residente de verano vale la pena. Solo es necesario componer correctamente un sustrato fértil, soportar la temperatura y la humedad en la habitación. Habiendo aprendido a cultivar hongos en el sótano del país, puedes negarte por completo a comprarlos en la tienda.

El cultivo de champiñones como negocio se desarrolló por primera vez en Europa y un poco más tarde apareció en Rusia.

Puede cultivar champiñones champiñones no solo con fines comerciales, sino también para usted.

Al conocer los principios de su cultivo, puede ganar un buen dinero, desarrollar rápidamente su propio negocio y obtener una buena cosecha.

Para el cultivo de champiñones, no solo son adecuadas las condiciones industriales, sino también las domésticas. Puede plantar micelio (micelio) de champiñones en el campo, en el jardín, jardín, garaje o cobertizo.

Este artículo le dirá cómo hacerlo bien.

¿Dónde puedes cultivar hongos?

Los champiñones en casa se pueden hacer de varias maneras. Cada uno de ellos tiene sus propias características y especificidades:

• En el jardín o en el jardín. El cultivo de champiñones en campo abierto, por supuesto, no dará un alto rendimiento, pero es bastante adecuado para proporcionar hongos a una familia. Esta opción consiste en sembrar micelio de hongos en compost. Para ello, los residuos orgánicos de la fosa de compost se depositan en una capa uniforme en el sitio elegido para la siembra del micelio. El micelio en sí se planta a principios de primavera. El cuidado de seguimiento para él consiste en regar regularmente el compost. El ancho de las camas con compost preparado para plantar micelio de champiñón debe ser de hasta 1,5 m Para que los hongos crezcan bien, se recomienda humedecer el suelo debajo de ellos mientras se secan;
• En el sotano. Una buena opción sería criar champiñones. Esta habitación tiene un microclima adecuado, porque la temperatura y el nivel de humedad cambiarán ligeramente (lo que es especialmente importante para obtener un alto rendimiento de hongos). Sin embargo, este método también tiene sus desventajas. En particular, el sótano debe estar bien ventilado. Las paredes y el techo de dicha habitación deben ser de hormigón;

• En el garaje. El garaje es otro lugar adecuado para cultivar una buena cosecha de champiñones. Está equipado con estantes colgantes duraderos. El compost se coloca sobre ellos en una capa uniforme, en la que luego se siembran. esporas de hongos. Unos artesanos plantan micelio de hongos en el suelo del garaje. (Para obtener información sobre cómo construir un garaje con bloques de espuma, lea

• En un invernadero. El cultivo de hongos se lleva a cabo de acuerdo con el mismo principio que en campo abierto. La única diferencia es la necesidad de crear arcos para la película del invernadero y estirar la película misma;
• en bolsas Buenas críticas recibieron un método de cría de champiñones en bolsas. Una de las formas más convenientes de envasar el micelio de hongos es colocarlo en un recipiente de plástico. Esto no requiere grandes costos de material y equipo especializado. Primero, se prepara un sustrato para plantar micelio de hongos y se envejece durante varios días hasta que se quema por completo (descomposición de los componentes de la mezcla). La mezcla de suelo preparada se coloca en bolsas y se apisona bien. Luego se siembran esporas de hongos;
• Casas. Puede obtener una gran cosecha de champiñones en casa si elige el lugar adecuado para plantar micelio. Una de las opciones adecuadas es el cultivo de champiñones dentro de la casa. Los champiñones, como cualquier otro hongo, aman la sombra y mucha humedad. En lugar de bolsas de plástico, se pueden utilizar recipientes con una gran cantidad de agujeros en toda la superficie para colocar el sustrato y sembrar las esporas. En ellos, el micelio se desarrollará bien debido a una buena ventilación y manteniendo una alta humedad.

Sustrato (mezcla de suelo) para cultivar champiñones en casa.

El sustrato para el cultivo de hongos es una mezcla de suelo creada artificialmente saturada de nutrientes.

La preparación del sustrato (mezcla de suelo) para el cultivo de champiñones es la etapa más importante de todo el trabajo.

Lo más adecuado para tales hongos es una composición en la que hay compost (preparado a partir de paja con la adición de semillas de trigo) y estiércol de caballo.

Si no hay estiércol de caballo, se reemplaza con excrementos de vaca o pájaro (y el último componente se usa con cuidado, ya que los champiñones no lo toleran bien).

La tecnología para crear una mezcla de nutrientes para el cultivo de champiñones es la siguiente:

1. 1. Por 1 m2 el área del área seleccionada se toma aproximadamente 30 kg de paja (menos es imposible, ya que el proceso de descomposición procederá mal) y 15 kg de estiércol (caballo o vaca). Paja para elegir fresca, sin signos de moho. Durante 2-4 días, se recomienda humedecer la pajilla con agua (regarla con una manguera o colocarla en un recipiente grande con agua)
   2. La paja preparada y el estiércol se colocan alternativamente de tal manera que formen 3-4 capas de cada componente. Cada capa de paja se humedece adicionalmente con agua y se rocía con una capa delgada (1 cm) de fertilizante (nitrato de amonio). El sustrato terminado debe tener aproximadamente 1,2 m de largo, y la altura y el ancho deben ser de al menos 1,5 m.
   3. 7 días después de la formación del sustrato, es necesario agregar 7 kg de yeso, que ayuda a mejorar la estructura de la mezcla y mezclar todas las capas del sustrato con una horquilla
   4. 4 días después de la primera perebivka (mezcla), haz la segunda. Si el sustrato no está lo suficientemente húmedo, se riega bien con agua y se le agregan 5 kg de tiza triturada y 2 kg de fertilizante de superfosfato.

1. La tercera mezcla se lleva a cabo 4 días después de la segunda. Se mantiene el mismo intervalo de tiempo antes de la 4ª mezcla de los componentes
2. Por lo general, el sustrato para los champiñones se considera listo 3-4 semanas después de la formación. Su madurez está indicada por la ausencia de olor amoniacal, el fuerte reblandecimiento de la paja y el color marrón oscuro de la mezcla.
3. Si la mezcla está sobresaturada con humedad, se recomienda esparcirla y secarla durante 1-2 días, agregándole 1 kg de tiza. En general, se necesitan de 20 a 22 días para preparar un sustrato de calidad.
4. El compost listo se apila en estantes o en cajas especiales a razón de 100 kg por 1 m2. área.

Si no es posible preparar un sustrato para cultivar champiñones en casa, puede comprarlo listo en una tienda especial.

Además, en casa, puede hacer una mezcla de suelo para cultivar champiñones a partir de otros componentes.

Los ingredientes como la paja, el trigo, el centeno, los fertilizantes nitrogenados, las mazorcas de maíz trituradas, el estiércol de conejo (o pájaro), los desechos domésticos se mezclan bien y se compostan.

No hay proporciones exactas para preparar el sustrato, todo dependerá del área de la habitación en la que planeen cultivar hongos.

Lo único que debe hacerse es remover la mezcla durante el período de maduración (quemado) cada 3-4 días. La composición terminada no debe tener un fuerte olor a amoníaco.

Siembra de micelio (micelio)

La siembra de micelio (micelio) de champiñones se realiza de diferentes maneras, según el lugar elegido para la siembra.

Por ejemplo, en bolsas para colocar micelio, se hacen agujeros especiales en toda el área de la superficie. Se vierten alrededor de 15 kg de compost en las bolsas y luego se planta el micelio.

¡Consejo! Mientras siembra el micelio, controle la temperatura en la habitación (no debe exceder los 25 ºC) y el nivel de humedad (debe ser alrededor del 70%).

• Compost, caracterizado por bajo rendimiento y baja susceptibilidad a influencias externas negativas. El consumo de micelio de compost es de 500 g por 1 m2.
• Grano: se envasa en bolsas de plástico, el consumo es de 400 g por metro cuadrado.

El micelio se entierra en el sustrato de 5 a 7 cm, después de lo cual se cubre con una capa de sustrato (de unos 10 cm de espesor) y las esporas del hongo se colocan nuevamente.

Se recomienda que el aterrizaje se realice en un patrón de tablero de ajedrez, dejando unos 20 cm entre las secciones adyacentes del sustrato. Una semana después de la siembra, el micelio crecerá y sus hilos de telaraña ya se notarán en el sustrato.

Durante este período, es muy importante mantener un nivel óptimo de humedad en la habitación donde se cultivan los champiñones. El micelio aparece en la superficie del sustrato 2-3 semanas después de la siembra.

Aproximadamente 5 días antes de este momento, debe preparar la mezcla de tierra de cobertura. Se puede hacer con tiza (1 parte) y turba (9 partes).

Si los champiñones se cultivan en una habitación demasiado húmeda, se recomienda preparar la mezcla de cobertura con una mezcla de arena (1 parte) y marga (2 partes).

Lo llevan encima de la capa de sustrato con micelio brotado, adhiriéndose a un espesor de 3-5 cm (alrededor de 4 cubos por 1 m2 del área del sustrato).

4 días después de la introducción del suelo de cobertura, es necesario ajustar ligeramente la temperatura en la habitación donde crecen los champiñones. Se obtendrá una buena cosecha de champiñones si crecen a una temperatura de 14-17 ºC.

Cómo cuidar los champiñones

El cuidado de los champiñones plantados requiere un riego regular del sustrato y el mantenimiento de una humedad y temperatura óptimas en la habitación.

En general, este procedimiento debe realizarse con cuidado y cuidado, ya que el agua debe permanecer en la capa superior, cubierta del sustrato, y en ningún caso debe penetrar en el compost (de lo contrario, el micelio se pudrirá y desaparecerá rápidamente).

La humedad en la habitación donde crecen los hongos debe mantenerse entre 75 y 80%. Para lograr tales indicadores, se equipan estantes especiales allí y se instalan varios recipientes con agua en ellos.

Para los hongos, una alta concentración de dióxido de carbono será perjudicial, por lo que la habitación debe ventilarse al menos una vez al día.

Cómo recolectar champiñones

La fructificación activa de los champiñones puede durar de 2 a 4 meses, y todo el proceso se desarrolla de manera desigual.

El crecimiento activo de los hongos dura de 3 a 4 días (la primera cosecha aparecerá 30 a 35 días después de sembrar el micelio), luego una semana de calma y luego, nuevamente el pico de productividad.

La mayor parte de la cosecha total se puede recolectar en las primeras tres oleadas de crecimiento activo de champiñones (puede haber hasta siete oleadas en total).

Puede determinar la madurez de los champiñones por la película que conecta la pata de la fruta y su sombrero (debe oscurecerse, pero aún no romperse).

Los champiñones maduros se cosechan con mucho cuidado para no dañar los rudimentos de los cuerpos fructíferos que se encuentran cerca. Para hacer esto, envuelva sus dedos alrededor de la pierna del hongo y, girando suavemente la fruta, retírela del sustrato.

Esto también debe hacerse con mucho cuidado para no dañar el micelio, del que depende la futura cosecha de champiñones.

Cuando se cosecha toda la cosecha de hongos, se retira el compost gastado y la habitación debe tratarse con una solución de lejía (4%) para matar los microbios.

Puede obtener más información sobre las características de los champiñones en crecimiento en casa en este video:

La principal dificultad en el cultivo de champiñones es la necesidad de cumplir estrictamente con todas las condiciones requeridas. Estos hongos necesitan un sustrato con altas propiedades nutricionales, son vulnerables a las infecciones y son exigentes con la humedad y la temperatura. La tecnología clásica de cultivar champiñones en casa puede ser demasiado complicada para los principiantes, pero el mercado ofrece muchas oportunidades para simplificar este procedimiento: un sustrato listo para usar, contenedores especiales con microclima. Pero este hongo tiene un alto rendimiento y es un producto alimenticio valioso.

Preparación de la habitación

Habiendo decidido dedicarse al cultivo de champiñones, un cultivador de hongos novato debe imaginar todo el proceso de principio a fin, determinar, después de evaluar sus capacidades, una opción adecuada con la colocación del micelio y la preparación del sustrato, y elaborar un programa. de acción. La planificación es lo primero que se debe hacer, ya que cultivar hongos desde cero requerirá mucho trabajo preparatorio.

Los champiñones se pueden cultivar tanto en exterior como en interior. El segundo método es más confiable, ya que le permite controlar las condiciones climáticas para las cuales estos hongos son bastante exigentes. En este caso, un sótano o bodega es ideal.

Requisitos de la habitación:

• pureza
• alta humedad
• buena ventilación
• la capacidad de regular la temperatura

¡En una nota!

Los hongos pueden crecer en completa oscuridad. Será suficiente esa iluminación que permitirá a una persona realizar trabajos para cuidar el micelio.

A estos hongos les encanta la humedad, y durante el período de incubación necesitarán una humedad especialmente alta. En vista de esto, es preferible cultivarlas bajo tierra. La solución más efectiva sería instalar equipos para regular el microclima, pero puede aumentar la humedad con métodos artesanales: instalar tanques de agua, rociar superficies regularmente con una pistola rociadora.

Pero la ventilación deberá organizarse en cualquier caso: los tubos de escape ordinarios no serán suficientes. El compost, que se utiliza como sustrato para el cultivo de hongos, libera dióxido de carbono de forma intensiva. Tiene un efecto negativo en el "bienestar" de los hongos y es peligroso para los humanos. Al mismo tiempo, los hongos no toleran las corrientes de aire.

La temperatura que requieren los hongos no es la misma en las diferentes etapas de su ciclo de vida, por lo que debe ser posible ajustar este indicador.

Ver también: "Cómo cultivar hongos ostra en casa desde cero: la forma más fácil".

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equipo de micelio

Hay varios enfoques para la organización del micelio.

1. El cultivo en briquetas es la forma más sencilla de cultivar setas en casa. Solo es necesario comprar un recipiente con un sustrato ya preparado y colocar el micelio en él. De una de esas briquetas, puede cosechar 4 cultivos, después de lo cual queda inutilizable. Una desventaja significativa es la incapacidad de controlar de forma independiente la calidad del sustrato.
2. El cultivo "en camas" es un método económico y fácil, que solo requiere una habitación con las condiciones adecuadas. El piso de dicha habitación está cubierto con una película de plástico, sobre la cual se coloca el sustrato en una capa uniforme. La desventaja de este enfoque es el alto riesgo de infecciones debido a la incapacidad de procesar regularmente las instalaciones. Además, debido a la ubicación de los cultivos al mismo nivel, la infección se extenderá rápidamente por todo el micelio.
3. Cultivar en bolsas es una forma muy conveniente. El sustrato se empaqueta herméticamente en bolsas de plástico resistentes y luego se llena con agua. La mezcla debe quedar lo más húmeda posible. Se cortan varios agujeros en la bolsa, en lugar de los cuales se introduce micelio en el sustrato. Revuelva las bolsas separadas unas de otras para que los champiñones tengan espacio para crecer. Especialmente conveniente es la colocación de bolsas en los estantes.
4. Cultivo en estantes: ahorra espacio. El sustrato se coloca en cajas que, después de colocar el micelio, se colocan en bastidores. El método se considera costoso debido a la necesidad de instalar un sistema de riego por goteo. El riego con aspersores montados en la parte superior no es deseable, ya que promueve la propagación de infecciones desde las cajas superiores a las inferiores.
5. Cultivar en contenedores es una forma fácil pero costosa. El sustrato habitual se coloca en contenedores especialmente equipados con sistemas de ventilación y humedad. El método es adecuado si no hay una habitación adecuada; en una caja de este tipo, puede cultivar hongos en el balcón de su casa.

Preparación del sustrato

El sustrato preparado adecuadamente para el cultivo de champiñones proporciona la mitad del éxito del caso. En cuanto al sustrato, los champiñones son setas muy exigentes. La mezcla ideal debe tener una acidez de 7,3-7,5 pH, contener 2% de nitrógeno, 4% de calcio, 1,5% cada uno de potasio y fósforo, no más de 0,1% de amoníaco, y además incluir una gran proporción de polisacáridos y proteínas (es debido a ellos que se forman los cuerpos fructíferos de los hongos).

tiempo y lugar

El procedimiento para preparar el sustrato lleva de 22 a 24 días, por lo que primero debe proporcionar un espacio adecuado para esto.

No se debe dejar que el sustrato entre en contacto con la tierra (esto ayudará a evitar la infección con esporas de otros hongos y evitará la pérdida de nutrientes), secar al sol o regar con lluvia. En base a esto, la colocación del sustrato se realiza mejor en un sitio de concreto o asfalto, protegido por un dosel. Si no existen tales condiciones, puede colocar polietileno en el suelo, habiendo apisonado previamente el suelo. También se puede usar polietileno para cubrir la pila, pero solo desde arriba, sin fijar los bordes en el costado, para no evitar que entre aire en la mezcla.

El área de trabajo debe ser más grande que el tamaño planificado del montón, de modo que haya espacio para trabajar en "interrumpir" el compost.

Los procesos de fermentación que tendrán lugar cuando el sustrato “madura” requieren una temperatura de al menos 10°C durante el día. Por lo tanto, en el carril central antes de abril, este procedimiento no debe iniciarse, en las regiones del sur se puede realizar a partir de marzo. Al colocar el sustrato, es importante que la temperatura requerida se mantenga solo por primera vez. Posteriormente, bajo la influencia de la actividad vital de los microorganismos, la temperatura en la pila de compost puede alcanzar los 70°C. En esta etapa, bajar la temperatura del aire ya no tendrá efecto.

Volumen de sustrato

Se requiere un cierto volumen de material para activar los procesos de fermentación. El ancho de la pila de compost debe ser de al menos 1,8 metros y su masa total debe ser de al menos 2,5 mil kilogramos. En base a esto, se calcula su longitud y altura, según la forma del sitio. Por ejemplo, si la longitud de la pila es de dos metros y medio, entonces su altura también debe ser de 1,8 metros.

En una nota. No todos los cultivadores de hongos necesitan tal volumen de sustrato; el resto se puede usar para fertilizar el jardín. El sustrato ya utilizado para el cultivo de hongos también es adecuado para este propósito.

Cómo cultivar champiñones en casa: elegir una habitación para un micelio + cómo preparar un sustrato + dónde colocar el compost + después de cuántos días el hongo da frutos + cómo cultivar champiñones en etapas en casa + ¿es posible cultivar champiñones en bolsas + invertir en un negocio de cultivo de champiñones.

Son muchas las recetas culinarias en las que la presencia de las setas es simplemente necesaria. Los champiñones se comen marinados, fritos, hervidos, en ensaladas, platos principales y cenas calientes.

Con tal demanda, vender este producto puede ser una buena idea de negocio, por lo que hoy compartiremos contigo el secreto de cómo cultivar champiñones en casa, gastando un mínimo de ahorro de dinero personal.

¿Cómo cultivar champiñones en casa y qué tipo de habitación es adecuada para el micelio?

En la naturaleza, el champiñón crece en todas partes: un campo, un prado, un bosque, un jardín, un huerto, etc. Si lo desea, deberá preparar una habitación especial para esto.

El sótano es el más adecuado, especialmente si el suelo es de tierra. Puede intentar cultivar productos en un garaje, cobertizo o invernadero, pero será arriesgado.

El requisito principal para la habitación es la ventilación, así como la desinfección. El hongo absorbe rápidamente todos los microbios, infecciones fúngicas, etc. Como resultado, corre el riesgo de envenenarse a sí mismo y a sus consumidores.

Cómo es la correcta desinfección de una habitación para el cultivo de setas:

1. Si ha elegido un sótano, granero o garaje para el cultivo de hongos, es recomendable blanquear las paredes y el techo. Agregue sulfato de cobre al blanqueo.

   El blanqueado debe prepararse para su uso con la adición de los siguientes componentes:

   • 2-3 kg de cal apagada;
   • 1 balde de agua (10 litros);
   • 100 gramos de sulfato de cobre.

Recuerde usar una máscara respiratoria mientras desinfecta la habitación.

2. Otra opción para desinfectar una habitación es diluir 350 gramos de lejía en 1 balde de agua (10 litros). Las paredes están tratadas por riego.
3. Si es posible, trate el sótano con un comprobador de azufre. Después de una desinfección tan fuerte, deberá ventilar bien la habitación.

Ahora hablemos de la ventilación de la habitación donde crecerán los hongos. El sótano siempre debe recibir aire fresco, pero al mismo tiempo excluir la formación de corrientes de aire. Las tuberías de ventilación deben estar con un filtro que evitará que los insectos entren al sótano.

Si está planeando una producción completa para poder cultivar grandes lotes de champiñones, instale ventiladores de producción que se colocarán sobre cada estante. Intente instalar un purificador de aire con un filtro reemplazable.

El recolector de hongos está obligado a controlar constantemente la humedad en la habitación y la temperatura del aire. Esto ayudará a equipos como un termómetro y un higrómetro. Si los champiñones crecen incluso en invierno, también tendrá que comprar una chimenea para calentar el sótano.

La humedad de la habitación debe estar entre el 70 y el 85% y la temperatura en grados Celsius, de +12 a +20 como máximo, según el período de maduración de los champiñones.

Lo único que los hongos definitivamente no necesitan es luz. Se reproducirán incluso en la oscuridad.

Partida aproximada de gastos en la preparación del local:

Partida de gastos	Cantidad	Cantidad (frotar)
TOTAL:		10 560 rublos
1. Ventilador para sala de producción	1	5 000
2. Termohigrómetro	1	1 000
4. Cloro	1 paquete	60
5. Purificador de aire	1	4 500

1) Preparamos el sustrato adecuado para cultivar champiñones en casa.

Ahora te diremos cómo preparar correctamente el sustrato en casa.

La proporción ideal en la que los champiñones producirán es "uno a tres": la mayor parte del estiércol de caballo y un tercio de la paja.

En lugar de estiércol de caballo, a veces se usa estiércol de pollo o estiércol de vaca. Reemplazar un componente tan importante puede provocar un deterioro en el rendimiento, es mejor no arriesgarse.

La regla principal es que el sustrato solo debe prepararse al aire libre o en un lugar que tenga buena ventilación. Durante el proceso de maduración, que dura 3 semanas, se liberarán gases venenosos (amoníaco y dióxido de carbono). Son perjudiciales para la salud, por lo que es mejor realizar este proceso al aire libre.

Vamos a echar un vistazo a los pasos de cómo preparar el sustrato en casa:

Tenga en cuenta que la temperatura de combustión lenta del sustrato se eleva a 70-80 grados por encima de Celsius. Como resultado, obtendremos 300 kilogramos de compost, que son aproximadamente 3 metros cuadrados de área para plantar y cultivar champiñones en casa.

¿Cómo reconocer un compost de calidad? No debe pegarse a las manos, pero al mismo tiempo es húmedo y no deja rastros de suciedad.

Si durante la preparación del suelo para los champiñones agregó más agua de lo esperado, extienda el sustrato y séquelo un poco. Asegúrese de que la humedad no caiga por debajo del nivel requerido. El indicador óptimo es del 60%.

Puede comprar una briqueta de tierra preparada con micelio sembrado para cultivar hongos en casa. Su precio es de 250 rublos por 10 kg. Es decir, por 300 kg tendrás que pagar 45 000 rublos.

Te saldrá mucho más económico buscar personalmente todo lo que necesites, no te será difícil si vives en una zona rural. Además, se le pueden dar artículos importantes como paja y estiércol de forma gratuita o por una pequeña tarifa.

2) Preparamos la base para la colocación de compost.

Dependiendo de las condiciones en las que cultives champiñones, la colocación del suelo tendrá sus propias características.

Opción de preparación y disposición del compost:

1. Si va a plantar champiñones directamente en el piso del sótano, llene el compost con una capa de 70 centímetros. Asegúrese de formar camas.
2. La segunda opción es preparar estanterías con laterales. Rellene el suelo con una capa de 45 cm.
3. Puedes cultivar un hongo directamente en cajas de madera o metal. Haga una capa de tierra de 25 cm y apile las cajas (capacidad de la caja - 4 cubos) apiladas una encima de la otra.
4. ¿Cómo cultivar champiñones champiñones en casa al aire libre? También puedes hacerlo al aire libre o en un invernadero. En este caso, el compost se coloca directamente en el suelo, la capa es de 30 cm, el aterrizaje en el suelo es a principios de primavera. Asegúrese de hacer un dosel para proteger al champiñón de la precipitación.

En cualquier caso, el compost debe colocarse bien y firmemente, su superficie debe ser uniforme.

Instrucciones detalladas sobre cómo cultivar champiñones en casa.

Ahora pasamos al punto de cómo cultivar champiñones en casa. Antes de eso, consideremos cómo ocurre la siembra del micelio en sí, el llamado. gérmenes de hongos.

Descripción paso a paso de la siembra de micelio en casa:

¿Cómo cultivar champiñones en casa en bolsas?

Una bolsa de polímero ayudará a aumentar el rendimiento de los champiñones en casa. Se utiliza en lugar de estantes y cajones empotrados. Esta técnica ahora es reconocida y demandada en muchos países alrededor del mundo.

1. Compre una película de plástico y haga una bolsa usted mismo. Debe caber de 25 a 35 kilogramos de compost.
2. En la bodega, las bolsas deben colocarse paralelas entre sí o en un patrón de tablero de ajedrez, es decir. debe haber espacio entre ellos.
3. La altura de las bolsas y su ancho pueden ser diferentes. Lo principal es que es conveniente para usted trabajar con ellos y no estaba abarrotado en el sótano.

La película no es cara: 50 m2 costarán alrededor de 100 rublos.

Si surgen problemas y una de las bolsas se infecta, debe desecharse. Si usa bastidores, para desinfectar el micelio, deberá tirar todo el estante y volver a hacer el sustrato.

Tecnología de cultivo de champiñones champiñones.

¿Cómo cultivar hongos tú mismo?
Negocios en casa.

Idea de negocio: ¿cultivar hongos en casa?

No olvide que el consumo de electricidad aumentará debido a la ventilación constante. Junto con esto, los números en las facturas de servicios públicos.

¿Qué puedes decir sobre los ingresos? De un metro cuadrado, puede recolectar hasta 10 kilogramos de champiñones, de 3, respectivamente, 30 kg.

Incluso si tenemos en cuenta que los champiñones producirán solo 5 ondas, al final recolectaremos alrededor de 150 kilogramos del producto. El precio de un hongo crudo en el mercado es de unos 120 rublos por kilogramo. Si se pueden conservar y vender, entonces puede poner un precio de 200 rublos por 1 litro de champiñones.

Incluso una pequeña cosecha puede generar una ganancia estable de 30 mil rublos. Si cultiva champiñones en casa durante todo el año, los ingresos aumentarán, mientras que los costos de dicho negocio son mínimos. Esto nos permite concluir que el negocio de las setas tiene un gran potencial.

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