হস্তনির্মিত ডাম্পলিং উৎপাদনের জন্য ব্যবসায়িক পরিকল্পনা। কিভাবে dumplings উত্পাদন জন্য একটি কর্মশালা খুলতে? প্রযুক্তি, সরঞ্জাম

• একটি রুম নির্বাচন করা হচ্ছে
• ডাম্পলিং এর প্যাকিং
• নিয়োগ
• ডাম্পলিং তৈরির রহস্য
• • • • অনুরূপ ব্যবসায়িক ধারণা:

আজ আপনি "ডাম্পলিং মিরাকল" এর বৈচিত্র্য দিয়ে কাউকে অবাক করবেন না। সুপারমার্কেটের তাকগুলি বিভিন্ন নির্মাতাদের বিভিন্ন দামে বিভিন্ন ধরণের আধা-সমাপ্ত পণ্যের সাথে ফেটে যাচ্ছে। তাদের সাথে যোগ দিন প্রতিযোগিতানবীন উদ্যোক্তাদের পক্ষে সম্ভব নয়। এর জন্য প্রয়োজন বিশাল পুঁজি, মহান সংযোগ এবং দীর্ঘ অস্ত্র। অবশ্যই, একজন নবীন ব্যবসায়ীর কাছে এই সব নেই।

কিন্তু ডাম্পলিং বাজারের প্রধান খেলোয়াড়দের একটি খুব দুর্বল দিক রয়েছে। প্রায় 99% ক্ষেত্রে, তারা স্বয়ংক্রিয় মেশিন ব্যবহার করে ডাম্পলিং তৈরি করে এবং ডাম্পলিংগুলিতে মাংসের পরিমাণ সর্বাধিক 50% বা তারও কম। অবশ্যই, এই জাতীয় ডাম্পলিংগুলির দাম কয়েকগুণ কম এবং তাদের জন্য চাহিদা রয়েছে। কিন্তু অনুশীলন দেখায়, প্রতি বছর রাশিয়ান ভোক্তা পণ্যের গুণমান সম্পর্কে আরও বেশি করে বুঝতে শুরু করে। আপনি যদি তাকে একটি আসল সুস্বাদু পণ্যের স্বাদ দেন এবং এর গুণমান দিয়ে তাকে প্রতারিত না করেন তবে আপনি বহু বছর ধরে তার বিশ্বাস জয় করতে পারেন। এই পথটিই আজ ছোট উদ্যোগগুলি গ্রহণ করছে, সয়া এবং অন্যান্য উপাদানগুলি যোগ না করে ডাম্পলিং উত্পাদন করছে যা সমাপ্ত পণ্যের ব্যয় হ্রাস করে। এগুলি তথাকথিত "অভিজাত" ডাম্পলিংস, যার দাম 300 রুবেল/কেজির কম হতে পারে না। আপনি আসল ঘরে তৈরি ডাম্পলিং এর স্বাদকে হারাতে পারবেন না।

250 এর উপরে দামের সমস্ত ডাম্পলিং উদ্ভিজ্জ সয়া ছাড়াই প্রাকৃতিক মাংস থেকে তৈরি। সয়া শুধুমাত্র সস্তা dumplings যোগ করা হয়. এই নিয়মটি সাইবেরিয়ান গুরমেট কোম্পানি দ্বারা অনুসরণ করা হয়, যা ইউরাল এবং সাইবেরিয়ার বাজারে আধা-সমাপ্ত পণ্য বিক্রির একটি নেতা।

ডাম্পলিংস হাত ভাস্কর্যভোক্তাদের কাছে সবসময়ই বেশি আকর্ষণীয়, যেহেতু এগুলি সুস্বাদু এবং উচ্চ মানের, মেশিনে উত্পাদিত ডাম্পলিংস থেকে ভিন্ন। এটি ঠিক ছোট কর্মশালার সুবিধা, যেখানে তারা একচেটিয়াভাবে ব্যবহার করে কায়িক শ্রম. প্রতিদিন মাত্র 200 কেজি ডাম্পলিং উত্পাদন করে এমন একটি কর্মশালার নগদ টার্নওভার প্রতি মাসে 1 মিলিয়ন রুবেলে পৌঁছাতে পারে। এর মধ্যে, লাভ 150 - 200 হাজার রুবেল হতে পারে। তবে সবকিছু প্রথম নজরে যতটা মিষ্টি মনে হয় তা নয়। সঠিক একটি এখানে গুরুত্বপূর্ণ অর্থনৈতিক পদ্ধতি. প্রথম জিনিস প্রথম.

যেখানে হাতে তৈরি ডাম্পলিং উৎপাদনের পরিকল্পনা শুরু করবেন

কেন উত্পাদন পরিকল্পনা বিক্রয় দিয়ে শুরু করা উচিত? হ্যাঁ, কারণ অনেক নবীন ব্যবসায়ীরা ভেঙে পড়েছিলেন যখন তারা ব্যয়বহুল সরঞ্জাম কেনার জন্য লক্ষ লক্ষ রুবেল বিনিয়োগ করেছিলেন এবং সমাপ্ত পণ্যগুলির সাথে সিলিংয়ে ভরা গুদাম দিয়ে শেষ হয়েছিল। তাদের ভুল ছিল ব্যবসা গঠনের সময় তারা তাদের পণ্য বিক্রির পরিকল্পনা করেনি। এই ধরনের জিনিস 90 এর দশকে ঘটতে পারে, যখন পণ্যের ঘাটতি ছিল এবং যে কোনও পণ্য স্টকের বাইরে চলে যায়। আজ, তীব্র প্রতিযোগিতার সময়ে, ব্যবসার এই প্রশ্ন দিয়ে শুরু করতে হবে: "আমি এই পণ্যটি কার কাছে বিক্রি করব, কে আমার ক্রেতা?"

হাতে তৈরি ডাম্পলিংসের ক্ষেত্রে, প্রথম বিক্রয়টি ঘনিষ্ঠ পরিচিত এবং বন্ধুদের কাছে ট্রায়াল ব্যাচ বিক্রির মাধ্যমে শুরু হতে পারে। আপনি যদি দেখেন যে কীভাবে আপনার ডাম্পলিংগুলির প্রশংসা করা হয় এবং বারবার অর্ডার করা হয়, আপনি ভাবতে পারেন যে আপনার উদ্যোগ সফল হবে। সর্বোপরি, আপনার ডাম্পলিংগুলি স্থানীয় স্টোরের তাকগুলিতে ঠিক ততটাই চাহিদা থাকবে। তাই আমাদের খুলতে হবে...

একটি রুম নির্বাচন করা হচ্ছে

অনেক উদ্যোক্তা খুব প্রাথমিক পর্যায়ে ব্যবসায় আত্মীয় এবং বন্ধুদের জড়িত করে। বাড়িতে ডাম্পলিং তৈরি করা। যখন মূলধন খুব সীমিত হয়, তখন প্রায়শই এই পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার একমাত্র উপায়। এতে লজ্জার কিছু নেই। যখন ডাম্পলিংগুলির উত্পাদন এবং বিক্রয়ের পরিমাণ প্রতিদিন 200 কেজি ছাড়িয়ে যায়, আপনি ইতিমধ্যে প্রাঙ্গণ ভাড়া নেওয়া, সরঞ্জাম কেনা এবং কর্মীদের প্রসারিত করার বিষয়ে ভাবতে পারেন।

এমনকি প্রতিদিন 200 কেজি ডাম্পলিং উত্পাদন করার সময়, ঘরের আকার কমপক্ষে 50 m2 হতে হবে। এটিতে মাংস গ্রহণ এবং কাটার জন্য এলাকা, ময়দা প্রস্তুত করার জন্য একটি এলাকা, ডাম্পলিং এর মডেলিং (উৎপাদন) জন্য একটি এলাকা এবং সমাপ্ত পণ্য সংরক্ষণের জন্য একটি এলাকা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। কর্মশালা খাদ্য উৎপাদনের জন্য সমস্ত স্যানিটারি মান মেনে চলতে হবে। ঘরটি অবশ্যই পরিষ্কার হতে হবে, দেয়ালগুলি অবশ্যই প্লাস্টার এবং পেইন্ট করা উচিত, মেঝেগুলি অবশ্যই প্লাস্টার বা টাইল্ড করা উচিত। প্রাঙ্গনে একটি টয়লেট দিয়ে সজ্জিত করা আবশ্যক। তাদের জন্য নির্দেশাবলী সহ প্রক্রিয়াকরণ এবং হাত ধোয়ার জন্য একটি জীবাণুনাশক সমাধান সহ একটি ধারক ইনস্টল করাও প্রয়োজনীয়। ইত্যাদি। বিরোধী উপস্থিতি সম্পর্কে ভুলবেন না অগ্নি নিরাপত্তা. এই ধরনের এন্টারপ্রাইজের জন্য এগুলি সর্বনিম্ন প্রয়োজনীয়তা।

হস্তনির্মিত ডাম্পলিং উৎপাদনের জন্য কি সরঞ্জাম নির্বাচন করতে হবে

1. ময়দা সিফটার - 15 হাজার রুবেল থেকে;
2. মালকড়ি ঘূর্ণায়মান - 30 হাজার রুবেল থেকে;
3. মাংস পেষকদন্ত - 17 হাজার রুবেল থেকে;
4. মালকড়ি মিশুক - 60 হাজার রুবেল থেকে;
5. কিমা মাংস মিক্সার - 40 হাজার রুবেল থেকে;
6. রেফ্রিজারেশন চেম্বার, 2 পিসি। - 100 হাজার রুবেল থেকে।

মোট খরচ - 262 হাজার রুবেল থেকে।

যাইহোক, আপনি উপরের সরঞ্জামগুলি ছাড়াই হাতে তৈরি ডাম্পলিং উত্পাদন শুরু করতে পারেন। সবাই ঘরে তৈরি ডাম্পলিং। এই ধরনের উত্পাদন শুধুমাত্র একটি মাংস পেষকদন্ত উপস্থিতি দ্বারা সীমাবদ্ধ, এবং অন্যান্য অপারেশন ম্যানুয়ালি করা হয়। এই ধরনের সঞ্চয়ের মুদ্রার অন্য দিক হল ডাম্পলিং উৎপাদনের গতি, যা হবে অত্যন্ত কম।

উপরের সরঞ্জামগুলির সেটটি প্রতিদিন 700 কেজি পর্যন্ত হাতে তৈরি ডাম্পলিং তৈরি করতে যথেষ্ট। যখন উৎপাদনের পরিমাণ প্রতিদিন 1000 কেজি বা তার বেশি হয়, তখন এটি ব্লাস্ট ফ্রিজিং চেম্বার ক্রয় এবং সমাপ্ত পণ্যগুলির জন্য একটি পৃথক গুদাম তৈরি করার বিষয়ে চিন্তা করা উচিত। ম্যানুয়াল মডেলিং আংশিকভাবে স্বয়ংক্রিয় মডেলিং দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, আপনি একটি ডাম্পলিং মেশিন কিনতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ HLT-700XL ব্র্যান্ড। সাধারণভাবে, ডাম্পলিং উত্পাদনের জন্য সরঞ্জামের বাজারে ইতালীয়, ইউক্রেনীয়, চীনা এবং রাশিয়ান সরঞ্জাম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। যাইহোক, দাম উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়। ইতালীয় সরঞ্জামগুলিকে সবচেয়ে ব্যয়বহুল হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে এটি সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য এবং উন্নত। যাইহোক, অনেক উদ্যোগ সফলভাবে সস্তা চীনা অ্যানালগ ব্যবহার করে কাজ করে। ডাম্পলিং উত্পাদনের জন্য সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের সরঞ্জামগুলি আমাদের - গার্হস্থ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। শেষ পর্যন্ত, সরঞ্জামের পছন্দ ব্যবসার মালিকের পছন্দ এবং তার আর্থিক ক্ষমতার উপর নির্ভর করে।

ডাম্পলিং এর প্যাকিং

ডাম্পলিং প্যাক করার প্রক্রিয়াটি অধ্যয়ন করাও মূল্যবান। বর্তমানে, তিন ধরণের প্যাকেজিং আলাদা করা যেতে পারে: ম্যানুয়াল, স্বয়ংক্রিয় এবং আধা-স্বয়ংক্রিয়। ম্যানুয়াল প্যাকেজিং প্রক্রিয়া হল যখন অপারেটর ম্যানুয়ালি ডাম্পলিংগুলিকে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাক করে এবং সিল করে দেয় খোলা অংশ. এই পদ্ধতিটি এখনও অনেক ছোট নির্মাতারা ব্যবহার করে প্রাদেশিক শহর. এবং এটি নিজেই ন্যায্যতা দেয়, কারণ একটি স্বয়ংক্রিয় প্যাকেজিং লাইন কিনতে, একজন উদ্যোক্তাকে কমপক্ষে 20 হাজার ডলার খরচ করতে হবে। ছোট ব্যবসার জন্য, পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার উপায় হল ক্রয় করা আধা-স্বয়ংক্রিয় লাইন, যার দাম মাত্র $3 হাজারের বেশি।

ডাম্পলিং উত্পাদন করতে কত টাকা লাগে?

একটি ব্যবসা শুরু করার সময় একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল ডাম্পলিং উৎপাদনের জন্য উপাদান সরবরাহের সমস্যা। এর মধ্যে রয়েছে প্রিমিয়াম ময়দা, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস, ডিম, পেঁয়াজ, মরিচ, ভেষজ, লবণ, জল। কিছু তথ্য অনুসারে, প্রতিদিন 200 কেজি (প্রতি মাসে 4800 কেজি) ভলিউম সহ ডাম্পলিং উত্পাদনের জন্য, কাঁচামালের জন্য মাসিক খরচ কমপক্ষে 300 হাজার রুবেল হবে।

নিয়োগ

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খরচ আইটেম ডাম্পলিং দোকানমজুরি হয়। উৎপাদন প্রক্রিয়া যত কম স্বয়ংক্রিয় হবে, তত বেশি শ্রমিকের প্রয়োজন হবে। অতএব, এমনকি হাতে তৈরি ডাম্পলিংগুলির জন্য একটি ছোট কর্মশালার জন্য 10-15 জনের সরাসরি ডাম্পলিং তৈরির প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত থাকার প্রয়োজন হবে। এছাড়াও, একটি ছোট উদ্যোগকে একজন প্রযুক্তিবিদ, ড্রাইভার, বিক্রয় ব্যবস্থাপক এবং লোডার নিয়োগ করতে হবে। একজন হিসাবরক্ষক এবং একজন ক্লিনারকে ফি-ভিত্তিক পরিষেবা চুক্তির (বা আউটসোর্সিং) অধীনে নিয়োগ করা যেতে পারে। ভুলে যাবেন না যে পরিদর্শনের ক্ষেত্রে প্রতিটি কর্মচারীর অবশ্যই তার সাথে একটি স্বাস্থ্য বই থাকতে হবে।

ডাম্পলিং উৎপাদন কর্মশালার জন্য কোন কর ব্যবস্থা বেছে নেবেন?

ডাম্পলিং উৎপাদনের জন্য একটি কর্মশালার সাংগঠনিক রূপ স্বাভাবিক হতে পারে স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা. এই জাতীয় এন্টারপ্রাইজের জন্য সবচেয়ে অনুকূল কর ব্যবস্থা হল সরলীকৃত কর ব্যবস্থা (এসটিএস), রাজস্বের 6% বা এন্টারপ্রাইজের লাভের 15%।

ডাম্পলিং তৈরির রহস্য

• আপনি সহজভাবে মাংসে আলু যোগ করে উত্পাদিত ডাম্পলিং এর খরচ কমাতে পারেন। ফলস্বরূপ মাংস হল আলু ডাম্পলিং, স্বাদ খাঁটি মাংসের ডাম্পলিংগুলির চেয়ে খারাপ নয় এবং দামও একই।
• আপনি ময়দা এবং কিমা করা মাংসে জলের পরিমাণের শতাংশ বাড়িয়ে গুণমান না হারিয়ে ডাম্পিংয়ের দাম কমাতে পারেন। প্রযুক্তিগতভাবে, কিমা করা মাংসে জলের পরিমাণ শতকরা 20% বৃদ্ধি করা সম্ভব, যখন ডাম্পলিং এর স্বাদ কেবলমাত্র আরও ভাল হয়।

হস্তনির্মিত ডাম্পলিং উৎপাদনের ব্যবসা কীভাবে শুরু করবেন

হস্তনির্মিত ডাম্পলিংস উত্পাদন একই সাথে নিবন্ধন সঙ্গে শুরু করা আবশ্যক স্বতন্ত্র উদ্যোক্তাবা স্বতন্ত্রএবং একই সময়ে সমাপ্ত পণ্যের জন্য বাজার স্থাপন। শুরুতে, আপনি এটি বাড়িতে সংগঠিত করতে পারেন এবং আত্মীয়দের সাহায্যে জড়িত করতে পারেন।

প্রথম মুনাফা প্রদর্শিত হওয়ার পরে, আপনি প্রাঙ্গণ ভাড়া নেওয়া বা নিজের হিসাবে উত্পাদন স্থান কেনার কথা ভাবতে পারেন।

যদি প্রতিদিন 200 কিলোগ্রামের বেশি ডাম্পলিং উত্পাদিত হয়, তাহলে সর্বনিম্ন উৎপাদন এলাকা 50 বর্গ মিটার হওয়া উচিত। ঘরটি পৃথক বিভাগে বিভক্ত:

1. মাংস গ্রহণ এবং কাটা;
2. ময়দার প্রস্তুতি;
3. ডাম্পলিং উত্পাদন;
4. স্টোরেজ এলাকা।

উপরোক্ত ছাড়াও, প্রাঙ্গনে অবশ্যই একটি টয়লেট রুম থাকতে হবে, সেইসাথে শ্রমিকদের তাদের হাত ধোয়ার জন্য একটি বিশেষ ধারক থাকতে হবে। একটি বিশেষ জীবাণুনাশক সমাধান থাকা বাধ্যতামূলক বিস্তারিত নির্দেশাবলীএর ব্যবহারের নিয়ম অনুযায়ী।

একটি ডাম্পলিং দোকান নিবন্ধন করার জন্য কোন কর ব্যবস্থা নির্বাচন করতে হবে

হাতে তৈরি ডাম্পলিং উত্পাদন স্থাপন করার সময়, খোলার প্রয়োজন নেই আইনি সত্তা. একজন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা হিসেবে নিবন্ধন করাই যথেষ্ট। এই ক্ষেত্রে, সবচেয়ে অনুকূল সমাধান হবে একটি সরলীকৃত কর ব্যবস্থা বেছে নেওয়া। আপনি প্রাপ্ত রাজস্ব এবং লাভ উভয়ের উপর কর দিতে পারেন। প্রথম ক্ষেত্রে এটি 6%, এবং দ্বিতীয় - 15%।

একটি ব্যবসা শুরু করতে আপনার কত টাকা লাগবে?

হস্তনির্মিত ডাম্পলিং উত্পাদন সেট আপ করতে, আপনার 250,000 রুবেল প্রয়োজন। এই মূল্য শুধুমাত্র সরঞ্জাম ক্রয় অন্তর্ভুক্ত. অতিরিক্ত আর্থিক খরচ প্রয়োজনীয় উপাদান ক্রয় এবং তাদের ডেলিভারির জন্য পরিবহন খরচ, শ্রম পরিশোধ এবং সঙ্গে যুক্ত করা হবে বীমা প্রিমিয়াম, ট্যাক্স এবং ভাড়া, অতিরিক্ত খরচ.

ডাম্পলিং ম্যানুয়াল উত্পাদন জন্য কি সরঞ্জাম চয়ন করুন

ডাম্পলিংগুলি হাতে তৈরি হওয়া সত্ত্বেও, আপনি এখনও সরঞ্জাম ছাড়া করতে পারবেন না। আপনাকে ক্রয় করতে হবে:

• ময়দা সিফটিং যন্ত্রপাতি;
• ময়দার চাদর;
• ময়দা মাখার জন্য সরঞ্জাম;
• মাংস পেষকদন্ত;
• কিমা মিক্সার;
• কমপক্ষে দুটি রেফ্রিজারেশন চেম্বার।

মনোযোগ! বিনামূল্যে ব্যবসা পরিকল্পনা, নীচে ডাউনলোডের জন্য দেওয়া, একটি উদাহরণ. একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা যা আপনার ব্যবসার অবস্থার জন্য সর্বোত্তম উপযুক্ত তা বিশেষজ্ঞদের সাহায্যে তৈরি করতে হবে।

মস্কো অঞ্চলের উদ্যোক্তা আন্দ্রে সুখভ থেকে লিখেছেন, মডেলিং এবং ডাম্পলিং তৈরির জন্য একটি ছোট, প্রতিশ্রুতিশীল কর্মশালার মালিক। তার ওয়ার্কশপটি একটি ছোট ভাড়া করা বিল্ডিংয়ে ডাম্পলিং তৈরির প্রয়োজনীয় সুযোগ-সুবিধা সহ অবস্থিত, যার মোট আয়তন 60 বর্গ মিটার। তার এন্টারপ্রাইজটি স্বয়ংক্রিয় এবং 5 জন লোক নিয়োগ করে।

ডাম্পলিং উত্পাদন এবং ব্যবসা পরিকল্পনা

আমার আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুরা ডাম্পলিং প্রেমে পাগল, কিন্তু বাড়িতে এগুলি তৈরি করা বেশ সময়সাপেক্ষ, তাই আমি সহ আমার আশেপাশের লোকেরা স্বেচ্ছায় এই খাবারের আধা-সমাপ্ত সংস্করণটি গ্রহণ করে।

আমার নিজের ব্যবসা শুরু করার অনুপ্রেরণা তিনটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় ছিল:

• আপনার নিজের ব্যবসার প্রয়োজন, বয়স দ্বারা নির্ধারিত;
• আমাদের স্থানীয় বাজারে অনুরূপ পণ্যের একটি ছোট পরিসর;
• এই ধরনের ব্যবসা সব মৌসুমী।

আমি দীর্ঘদিন ধরে আমার প্রিয় পণ্যটির নিজস্ব অনন্য বৈশিষ্ট্য সহ একটি স্বয়ংক্রিয় উত্পাদন তৈরি করার ধারণা পেয়েছি, আর্থিক ভিত্তিআমি সম্প্রতি ব্যবসার জন্য একত্রিত হয়েছি।

আপনি কেবল একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা ছাড়া করতে পারবেন না

উত্পাদন শুরু করার আগে, আমি আরও ক্রিয়াকলাপের জন্য একটি কৌশল বিকাশ করতে এবং প্রয়োজনীয় ব্যয় বিশ্লেষণ করতে চেয়েছিলাম। আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমার একটি পরিষ্কার ব্যবসায়িক পরিকল্পনা দরকার যা আমার ব্যবসার জন্য কাজ করবে।

একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা, একজন প্রকৃত পেশাদার দ্বারা চিন্তা করা, একটি ব্যয়বহুল উদ্যোগ, তবে প্রাথমিক পর্যায়ে আমার সম্ভাব্য খরচগুলি সংরক্ষণ করা উচিত ছিল।

কেন সবাই একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনার গুরুত্ব সম্পর্কে কথা বলে?

এটি এমন এক ধরণের কৌশল যা আপনাকে সঠিক পথে পরিচালিত করতে পারে, ব্যবসার "অন্ধকার" এ এক ধরণের নির্দেশিকা। উপরন্তু, বিদ্যমান মূলধন সংরক্ষণ এবং বৃদ্ধির জন্য এটি এখনও অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।

এটি আপনার শুরু করার আগে একটি পরিকল্পনা করার প্রয়োজনীয়তাকে আরও শক্তিশালী করে। বড় ব্যবসাসাঁতার প্রাথমিকভাবে, আমি সাশ্রয়ী মূল্যের অর্জনের উপায় খুঁজতে শুরু করি, কার্যকর ব্যবসাআমার নির্বাচিত শিল্পের জন্য পরিকল্পনা।

একটি টার্নকি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা কিনবেন বা অর্থ প্রদান ছাড়াই এটি ডাউনলোড করবেন?

এই প্রশ্নটি আমাকেও বিরক্ত করেছে, কারণ আপনার পরিষেবাতে ডাম্পলিং এবং লিঙ্কগুলির একটি সমুদ্র উত্পাদনের জন্য একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা ডাউনলোড করতে কেবল একটি অনুসন্ধান ইঞ্জিনে একটি প্রশ্ন লিখুন।

শুরুতে, আমি একই কাজ করেছি, কয়েকটি বিনামূল্যের সংস্করণ ডাউনলোড করে। যেমনটি আমি আশা করেছিলাম, আপনি বিনামূল্যের জন্য উপযুক্ত কিছু পাবেন না, আমি আমার ভবিষ্যতের ব্যবসার সম্ভাব্য খরচের মূল্য মোটামুটিভাবে খুঁজে বের করতে এটি ডাউনলোড করেছি।

অনেক পরিকল্পনার আর্থিক পরামিতিগুলি দীর্ঘদিন ধরে বিপরীতমুখী হয়ে উঠেছে। 2015 সালের ডেটা প্রতিফলিত করে এমন একটি বিনামূল্যের ব্যবসায়িক পরিকল্পনা নিয়ে আসা একটু কঠিন, কারণ আগের বছরগুলির সবকিছুই রয়েছে, যা প্রকৃতপক্ষে ইতিমধ্যেই এর প্রাসঙ্গিকতা হারিয়ে ফেলেছে।

এখনও একটি সমাধান আছে: একটি সাশ্রয়ী মূল্যের একটি বর্তমান কাজের ব্যবসা পরিকল্পনা

এটা পরিণত হিসাবে, খুব কম যেমন পরিকল্পনা আছে, কারণ বিস্তারিত পরিকল্পনাএকটি পরামর্শকারী সংস্থা থেকে অর্ডার করার জন্য প্রায় 40-50 হাজার রুবেল খরচ হয়, তবে এটি সত্য নয় যে এই ব্যবসায়িক পরিকল্পনাটি কার্যকর হবে এবং ভবিষ্যতের ব্যবসায়ের সমস্ত দিক সেখানে পুরোপুরি প্রতিফলিত হবে না।

উপরন্তু, প্রথমে সংরক্ষণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, তাই আমি একটি ঝুঁকি নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং কিনেছি রেডিমেড টেমপ্লেটশুধুমাত্র 350 রুবেল জন্য ব্যবসা. এটি পাওয়ার পর, আমিও জানতাম যে এটির উন্নতি করা দরকার

কর্ম সাফল্যের দিকে নিয়ে যায়

টেমপ্লেট কেনার পরে, আমি এটি থেকে সূচকগুলি লিখেছিলাম যা সময়ের সাথে পরিবর্তিত হয় (রুম ভাড়া, সরঞ্জামের দাম, ইত্যাদি)।

আমি এক দিন সমস্ত পরিবর্তিত ডেটা লিখতে কাটিয়েছি, পরের দিন আমি বর্তমান মূল্য প্রতিস্থাপন শুরু করেছি, যার পরে আমার টেমপ্লেটটি পরিবর্তনের জন্য সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত ছিল।

এরপরে, আরও পরিমার্জনের জন্য, আমি একজন অর্থনীতিবিদকে নিয়েছিলাম যিনি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা তৈরির জন্য একটি প্রোগ্রামের মালিক। একদিনের মধ্যে, তিনি আমার জন্য একটি বিশদ কাজের ব্যবসায়িক পরিকল্পনা চূড়ান্ত করেছিলেন, যা পরবর্তী ব্যবসার ভিত্তি হিসাবে কাজ করেছিল।

দুপুর বা রাতের খাবারের জন্য ডাম্পলিংস একটি খুব সাশ্রয়ী মূল্যের, দ্রুত এবং সুস্বাদু পণ্য। তাই ক্রমাগত চাহিদা, যা বছরের সময় বা সামাজিক অবস্থানের উপর নির্ভর করে না সবাই ডাম্পলিং খায়; কারখানার সরঞ্জামগুলিতে উত্পাদিত ডাম্পলিংগুলির অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ অসুবিধা রয়েছে। প্রায়শই এই ধরনের সংস্থাগুলি কিমা করা মাংসে অত্যধিক সয়া যোগ করে, যা ভোক্তাদের কিমা করা মাংসের ক্লাসিক স্বাদ থেকে দূরে সরিয়ে দেয়। এই বিষয়ে, বাড়িতে-ভিত্তিক ডাম্পলিং ব্যবসা শহরের দোকানের তাকগুলিতে তাদের "সয়া" ডাম্পলিং সরবরাহকারী নির্মাতাদের সাথে গুরুতর প্রতিযোগিতা তৈরি করতে পারে। সর্বোপরি, বাড়িতে তৈরি ডাম্পলিংগুলির স্বাদ এমন একটি জিনিস যা শৈশব থেকেই আমাদের কাছে পরিচিত এবং দোকান থেকে কেনা বিকল্পগুলির থেকে আমূল আলাদা।

ডাম্পলিং উত্পাদন খোলার সুবিধা এবং অসুবিধা

নীচের সারণীতে, আমরা ডাম্পলিং উত্পাদন করে এমন একটি ডাম্পলিং দোকান খোলার সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি বিবেচনা করি। এটা লক্ষ করা যায় যে প্রধান লক্ষ্য দর্শক- যারা একটি তৃপ্তিদায়ক এবং একই সময়ে সস্তা খাবার চান।

ডাম্পলিং উত্পাদন ব্যবসা: ট্যাক্স নিবন্ধনের জন্য নথি

ট্যাক্স কর্তৃপক্ষের সাথে একটি ডাম্পলিং শপ নিবন্ধন করতে, একজন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা বা এলএলসি তৈরি করা হয়। নীচের টেবিলে আমরা প্রধান সুবিধাগুলি বিশ্লেষণ করি। উপরন্তু, এর বিবেচনা করা যাক প্রয়োজনীয় তালিকাপ্রতিটি নিবন্ধনের জন্য নথি আইনি ফর্মসম্পত্তি নিবন্ধন করার সময়, OKVED কোড নির্বাচন করুন:

• 10.13.4 - আধা-সমাপ্ত মাংস পণ্য উত্পাদন,
• 10.73.1 - আধা-সমাপ্ত পণ্য, ডাম্পলিং, ইত্যাদি, সিদ্ধ এবং না রান্না করা, ভরাট সহ এবং ছাড়াই।

সবচেয়ে অনুকূল সাংগঠনিক ফর্মডাম্পলিং উত্পাদনের জন্য একটি কর্মশালা একটি সাধারণ ব্যক্তিগত উদ্যোগ (আইপি) হতে পারে। একটি এন্টারপ্রাইজের জন্য সবচেয়ে অনুকূল কর ব্যবস্থা হবে সরলীকৃত কর ব্যবস্থা (STS), রাজস্বের 6% বা এন্টারপ্রাইজ লাভের 15%।

নিজস্ব কর্মশালা: SES প্রয়োজনীয়তা

একটি ব্যবসা খোলার পরে প্রথমবারের মতো, আপনি আপনার ব্যক্তিগত বাড়ির রান্নাঘরে আপনার প্রথম প্রাঙ্গণ তৈরি করতে পারেন, যেখানে ইতিমধ্যে সমস্ত প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম রয়েছে। তবে এটি মনে রাখা উচিত যে ডাম্পলিং তৈরি করতে, এমনকি আপনার নিজের রান্নাঘরেও আপনার অবশ্যই থাকতে হবে: প্রচুর পরিমাণে সকেট বা একটি এক্সটেনশন কর্ড, একটি প্রশস্ত এবং আরামদায়ক টেবিল, একটি অবিচ্ছিন্ন জল সরবরাহ সহ একটি সিঙ্ক, একটি জলের উপস্থিতি। ভাল আলোক যন্ত্রএবং, অবশ্যই, সমাপ্ত পণ্য সংরক্ষণের জন্য একটি বড় ফ্রিজার। আপনি যদি এই ধরনের একটি প্রাঙ্গন ভাড়া করার পরিকল্পনা করছেন, তাহলে এই ক্ষেত্রে সম্ভাব্য সাফল্য এটিকে পরিণত করতে পারে পূর্ণাঙ্গ কর্মশালাডাম্পলিং উৎপাদনের জন্য।

ভবিষ্যতে, যদি আপনি আপনার বাড়ির রান্নাঘর এবং ভাড়া প্রাঙ্গনে ছেড়ে যান, তাহলে এটি অবশ্যই মেনে চলতে হবে স্যানিটারি প্রয়োজনীয়তা Rospotrebnadzor(এসইএস)। SES ছাড়াও, আপনি একটি কর্মশালার জন্য প্রাঙ্গনে একটি উপসংহার প্রাপ্ত করা আবশ্যক গোস্পোজারনাদজোর. এটি করার জন্য, একটি ফায়ার অ্যালার্ম এবং অগ্নি নির্বাপক সরঞ্জাম (অগ্নি নির্বাপক) ইনস্টল করা প্রয়োজন।

নীচে Rospotrebnadzor থেকে একটি মৌলিক পারমিট পাওয়ার জন্য একটি তালিকা রয়েছে, যার পরে আপনি উত্পাদন শুরু করতে পারেন।

বাড়ির ভিতরে বা বাড়িতে এই কর্মশালাটি সংগঠিত করার জন্য, আপনাকে এই ধরণের কার্যকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জামগুলির একটি নির্দিষ্ট তালিকার প্রয়োজন হবে। আমরা নতুন সরঞ্জাম সম্পর্কে কথা বলছি না;

• সাব-জিরো তাপমাত্রা ফাংশন সহ রেফ্রিজারেটরের বগি।এই ধরনের একটি চেম্বার প্রায় 100-1500 কেজি সমাপ্ত পণ্য মিটমাট করা হবে এর মাত্রা সহজেই একটি রান্নাঘর বা বারান্দায় মাপসই করা যাবে; ইস্যু মূল্য 7000-12000 রুবেল;
• ভরাট প্রস্তুত করার জন্য ম্যানুয়াল বা স্বয়ংক্রিয় মাংস পেষকদন্ত।এই ডিভাইসের দাম 2000 থেকে 7000 রুবেল পর্যন্ত। একটি স্বয়ংক্রিয় মাংস পেষকদন্তের আনুমানিক উত্পাদনশীলতা প্রতি মিনিটে 1.5 কেজি মাংস, এবং একটি সুবিধাজনক লোডিং ট্রে এবং বর্ধিত শক্তি উত্পাদনের সময়কে উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারে;
• ডাম্পলিং তৈরির জন্য একটি ডিভাইস - একটি ডাম্পলিং প্রস্তুতকারক।এটি যান্ত্রিক বা স্বয়ংক্রিয় হতে পারে। একটি সাধারণ যান্ত্রিক ডাম্পলিং প্রস্তুতকারকের দাম প্রায় 1000 রুবেল এবং প্রতি ঘন্টায় 10-12 কেজি উত্পাদনশীলতা রয়েছে। একটি স্বয়ংক্রিয় ডাম্পলিং প্রস্তুতকারকের জন্য আপনার 7,000 রুবেল খরচ হবে, তবে এটি ডাম্পলিং তৈরির প্রক্রিয়াটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত করবে, কারণ এতে অনেকগুলি অতিরিক্ত এবং খুব সুবিধাজনক ফাংশন রয়েছে: ডাম্পলিংগুলির জন্য ছাঁচ, ময়দা তৈরি করা, নুডলস এবং রাভিওলি তৈরি করা এবং একটি পরিমাপের চামচ।

উপরের সরঞ্জামগুলি ছাড়াও, আপনি অতিরিক্তভাবে কিনতে পারেন: ময়দা সিফটার (প্রায় 15,000 রুবেল), ময়দার চাদর (প্রায় 30,000 রুবেল)।

কোথায় উৎপাদন শুরু করবেন?

শুরু করার জন্য, আপনার একটি দুর্দান্ত রেসিপি প্রয়োজন, বিশেষত একটি একচেটিয়া স্বাক্ষর সহ, যাতে আপনার প্রতিযোগীদের ভিড় থেকে আপনার ডাম্পলিংগুলি আলাদা হয়ে যায়। তবে আপনার ভবিষ্যতের গ্রাহকদের পছন্দগুলি বিবেচনা করা উচিত, উদাহরণস্বরূপ, আপনার কি গরুর মাংস বা শুকরের মাংস থেকে ডাম্পলিং তৈরি করা উচিত? অথবা হয়তো মিশ্রিত কিমা বা মুরগির মাংস? বা এমনকি সবজি বা ফলের অপ্রচলিত ফিলিংস দিয়ে ডাম্পলিং রান্না করবেন? এই প্রশ্নের উত্তরগুলি ভাল চাহিদা তৈরি করতে পারে, যা আপনাকে একটি বড় টার্নওভার এবং লাভের স্রোত সরবরাহ করবে।

এরপরে, পছন্দসই ভরাটের সিদ্ধান্ত নিয়ে, আমরা সরাসরি ডাম্পলিং তৈরির প্রক্রিয়াতে এগিয়ে যাই। ডাম্পলিং নির্মাতাদের ভবিষ্যত পণ্যের জন্য বিভিন্ন ছাঁচনির্মাণের বিকল্প রয়েছে। সুতরাং, সুস্বাদু ভরাট ছাড়াও, আপনি একটি আকর্ষণীয় আকৃতি চয়ন করতে পারেন, যা আপনার হাতে অনুকূলভাবে কাজ করতে পারে। স্বয়ংক্রিয় ডাম্পলিং প্রস্তুতকারকদের 0.2 থেকে 3 মিমি পুরু আটা রোল করার জন্য একটি মোড রয়েছে। এটি স্বাদকে গুরুতরভাবে প্রভাবিত করতে পারে এবং আপনার ময়দার ভবিষ্যতের বেধ কঠোরভাবে নির্ধারণ করা ভাল। এর পরে, ফলস্বরূপ ময়দাটি ডাম্পলিং চূটে স্থাপন করা হয়, প্রয়োজনীয় পরিমাণে কিমা করা মাংস প্রয়োগ করা হয় এবং এই সমস্ত একটি সমাপ্ত ডাম্পলিং পণ্যে পরিণত হয়।

আপনি মাংসে আলু যোগ করে উত্পাদিত ডাম্পিংয়ের খরচ কমাতে পারেন। মাংস এবং আলুর ডাম্পলিংগুলি খাঁটি মাংসের ডাম্পিংয়ের চেয়ে খারাপ নয়, তবে দাম একই।

আপনি ময়দা এবং কিমা করা মাংসে জলের পরিমাণের শতাংশ বাড়িয়ে গুণমান না হারিয়ে ডাম্পিংয়ের দাম কমাতে পারেন। প্রযুক্তিগতভাবে, কিমা করা মাংসে জলের পরিমাণ শতকরা 20% বৃদ্ধি করা সম্ভব, যখন ডাম্পলিং এর স্বাদ কেবলমাত্র আরও ভাল হয়।

ডাম্পলিং উৎপাদনের ভিডিও পর্যালোচনা

ভিডিওটি বিস্তারিতভাবে ডাম্পলিং উৎপাদন দেখায়।

আপনার পণ্যের জন্য বাজার

প্রায়শই, সমাপ্ত পণ্যগুলির প্রথম ব্যাচ ঘনিষ্ঠ বন্ধু, পরিচিত এবং প্রতিবেশীদের মধ্যে বিতরণ করা হয়। কিন্তু এইগুলি শুধুমাত্র প্রাথমিক পর্যালোচনা, এবং, একটি নিয়ম হিসাবে, আপনি আপনার পরিবারের সাথে একটি ব্যবসা শুরু করতে পারবেন না; এই জায়গাগুলিতে আপনার পণ্যগুলিকে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য, বাণিজ্য করার জন্য আপনার বেশ কয়েকটি নথির প্রয়োজন হবে৷ প্রকৃতপক্ষে, এগুলি 2টি সামঞ্জস্যের ঘোষণা, তবে সেগুলি পেতে আপনাকে প্রযুক্তিগত উত্পাদন শর্তগুলির নিবন্ধন করতে হবে, যার মধ্যে নিম্নলিখিত নথিগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• ইজারা চুক্তি;
• পণ্য রেসিপি;
• লেবেল

স্পেসিফিকেশনগুলির বিকাশ এবং নিবন্ধন করতে আপনার 10 কার্যদিবস সময় লাগবে এবং সামঞ্জস্যের ঘোষণা পেতে প্রায় কয়েক সপ্তাহ সময় লাগবে। কাগজপত্র কঠিন মনে হতে পারে, কিন্তু এটি মূল্যবান। আপনার কোম্পানির সাফল্য নিশ্চিত করার জন্য, প্রথম ব্যাচটি কিছু ক্যাফেতে বা বন্ধুদের মধ্যে পরীক্ষা করা ভাল। দল যদি রিসিভ করে ভাল রিভিউএবং অনুমোদন পায়, তাহলে নথিপত্র বিলম্বিত করার কোন মানে নেই। সর্বোপরি, একজন সৎ উদ্যোক্তা একজন বিশ্বস্ত সরবরাহকারী।

ম্যাগাজিনের ওয়েবসাইট দ্বারা একটি ব্যবসার আকর্ষণের মূল্যায়ন

ব্যবসায় লাভজনকতা	(5 এর মধ্যে 3.0)	ব্যবসায়িক আকর্ষণ 3.3
প্রকল্প পরিশোধ	(5 এর মধ্যে 3.0)
ব্যবসা শুরু করা সহজ	(5 এর মধ্যে 3.8)
ডাম্পলিং উৎপাদন ব্যবসা একটি অত্যন্ত লাভজনক এবং প্রতিযোগিতামূলক ব্যবসা। উৎপাদিত পণ্যের বাজারজাতকরণে অসুবিধা দেখা দেয়। অতএব, অনুসন্ধান থেকে বিক্রয় এজেন্টট্যাক্স অফিসে নিবন্ধন করার সাথে সাথে আপনাকে এটি সম্পর্কে ভাবতে হবে।

এই উপাদানে:

হিমায়িত হাতে তৈরি ডাম্পলিংগুলি সম্ভবত প্রতিটিতে দেওয়া সবচেয়ে জনপ্রিয় আধা-সমাপ্ত পণ্য মুদি দোকানএবং দৃঢ়ভাবে আমাদের নাগরিকদের খাদ্যের মধ্যে প্রতিষ্ঠিত. এর ব্যাপক চাহিদা জাতীয় খাবারের ঐতিহ্য, চমৎকার স্বাদ, ব্যবহারের সহজতা এবং পণ্যটির উপযোগিতা দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়।

আমরা সব জায়গায় মাংসের ডাম্পলিং এবং ডাম্পলিং পছন্দ করি। কিন্তু ত্বরান্বিত গতি আধুনিক জীবনএবং সময়ের দীর্ঘস্থায়ী অভাব খুব কমই লোকেদের তাদের ব্যক্তিগত জীবনের কয়েক ঘন্টা তাদের প্রিয় পণ্য প্রস্তুত করার জন্য উত্সর্গ করার সুযোগ দেয়। গভীর-হিমায়িত আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলির নির্মাতারা উদ্ধারে আসে, বিভিন্ন রেসিপি এবং মূল্য বিভাগের কয়েক ডজন আইটেম সরবরাহ করে।

কিন্তু এই পণ্য তৈরিতে বিশেষজ্ঞ একটি স্টার্টআপ সংগঠিত করা কি এত সহজ? ডাম্পলিং উৎপাদনের জন্য একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা আপনাকে একটি নতুন ব্যবসার সমস্ত সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি দেখাতে সাহায্য করবে, সেইসাথে লাভজনকতা নির্ধারণ করবে।

ব্যবসা প্রাসঙ্গিকতা

সবার খাবার দরকার। খাদ্য উৎপাদন মানুষের কার্যকলাপের সবচেয়ে চাপের ক্ষেত্র ছিল, আছে এবং হবে।

ব্যবসা হিসাবে ডাম্পলিং তৈরির অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:

1. উচ্চ চাহিদা এবং পণ্য জনপ্রিয় করার প্রয়োজন নেই. জনসংখ্যার বেশিরভাগই ডাম্পলিং জানে এবং পছন্দ করে রাশিয়ান ফেডারেশনএবং প্রতিবেশী দেশগুলি।
2. দীর্ঘ বালুচর জীবন. এটি দীর্ঘায়িত বিক্রয় সময়ের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং ভোক্তাদের ভবিষ্যত ব্যবহারের জন্য পণ্য ক্রয় করার অনুমতি দেয় যে তারা নষ্ট হয়ে যাবে। রেসিপিতে সব ধরনের প্রিজারভেটিভ যোগ করার দরকার নেই। প্রাকৃতিক উপাদান থেকে তৈরি মাংসের ডাম্পলিং এবং ডাম্পলিং পুরোপুরি সংরক্ষিত।
3. পরিবর্তনশীল বাজারের প্রয়োজনে দ্রুত সাড়া দেওয়ার ক্ষমতা। যখন overstocking মধ্যে খুচরা আউটলেটযে কোনো উৎপাদিত পণ্যের, আপনি দ্রুত এবং ব্যথাহীনভাবে কর্মশালার সমস্ত শক্তিকে অন্য অবস্থানে স্যুইচ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, যদি একটি অতিরিক্ত আছে অংশীদার দোকানমাংসের ডাম্পলিং, উৎপাদন ক্ষমতার একটি অংশ অবিলম্বে আলু এবং মাশরুম দিয়ে ডাম্পলিং তৈরিতে রূপান্তরিত হয়।
4. ভোক্তাদের আকৃষ্ট করা বিভিন্ন ধরনেরডাম্পলিং এবং ডাম্পলিং উভয়ের জন্য ভরাট বিকল্পের কারণে পণ্য।
5. বিক্রয় প্রতিষ্ঠানের ক্ষেত্রে সুযোগ। এর খরচে পণ্য বিক্রি করুন বড় ভাণ্ডারসরাসরি ডিস্ট্রিবিউটরদের মাধ্যমে সম্ভব খুচরা চেইনঅথবা আপনার নিজের ব্র্যান্ডেড সংগঠিত খুচরা আউটলেটবাজার বা প্যাভিলিয়নে।
6. ঋতুর অভাব।

কিন্তু ব্যবসায় বহমান থাকার জন্য, প্রতিযোগীদের দ্বারা সরবরাহ করা পণ্যগুলি ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন (মান, মূল্য নীতি, বিজ্ঞাপন কৌশল)। এটিও মনে রাখা দরকার যে কাঁচামালের উপর সঞ্চয় কাজ করবে না। পণ্যের গুণমান হ্রাস স্টার্টআপ ব্যর্থতার দিকে পরিচালিত করবে।

বাজার এবং প্রতিযোগিতা বিশ্লেষণ

ডাম্পলিং ও ডাম্পলিং উৎপাদনের জন্য বাজারে দীর্ঘদিন ধরে তীব্র প্রতিযোগিতা চলছে। তারা বহু বছর ধরে কাজ করছে বিখ্যাত ব্র্যান্ড, সর্বত্র উপস্থিত। প্রতিযোগীরা বিভিন্ন বিভাগে পড়ে:

1. একটি স্বীকৃত ব্র্যান্ডের অধীনে কাজ করে খুব উচ্চ মাসিক উত্পাদনশীলতা সহ ডাম্পলিং এবং ডাম্পলিং উত্পাদনের জন্য বড় ওয়ার্কশপ। একটি প্রতিষ্ঠিত উত্পাদন চক্র এবং বিক্রয় ব্যবস্থা এবং একটি বৃহৎ গ্রাহক বেস সহ ডাম্পলিংস বাজারে এরাই প্রধান খেলোয়াড়। প্রায়শই, লাভের তাগিদে, তারা কাঁচামাল এবং পণ্যের ফর্মুলেশনের খরচ সংশোধন করে, যা গুণমানের উপর সর্বোত্তম প্রভাব ফেলে না।
2. মধ্য-স্তরের নির্মাতারা। এর মধ্যে রয়েছে সেকেন্ডারি অ্যাক্টিভিটি হিসেবে আধা-সমাপ্ত পণ্য উৎপাদনকারী খামার।
3. ক্ষুদ্র উদ্যোক্তাদের সাথে ছোট উৎপাদন সুবিধাএবং অল্প পরিমাণ পণ্য, যার আঞ্চলিক পর্যায়ে একটি সুপ্রতিষ্ঠিত বিক্রয় ব্যবস্থা রয়েছে।

অল্প-পরিচিত নির্মাতাদের এই ধরনের তীব্র প্রতিযোগিতায় গ্রাহকদের দৃষ্টি আকর্ষণ করার জন্য, একটি উপযুক্ত বিজ্ঞাপন কৌশলের মাধ্যমে চিন্তা করা প্রয়োজন। বৃহৎ আকারে স্বাদ থেকে ভালো ফল পাওয়া যায় শপিং সেন্টার, যেখানে দর্শকদের বিনামূল্যে নতুন পণ্য চেষ্টা করার সুযোগ আছে.

ডাম্পলিং তৈরির প্রযুক্তি

হস্তনির্মিত ডাম্পলিং এবং ডাম্পলিং এর রেসিপিটি সবার কাছে সুপরিচিত:

• একটি শক্ত ময়দা ময়দা, জল, লবণ এবং একটি মুরগির ডিম থেকে মাখানো হয়;
• ভরাট লবণ এবং মশলা দিয়ে কিমা করা মাংসের আকারে প্রস্তুত করা হয়, লবণ দিয়ে আলু এবং কখনও কখনও মাশরুম, চিনির সাথে বেরি পিউরি;
• সমাপ্ত ময়দা একটি পাতলা স্তরে ঘূর্ণিত হয় এবং বৃত্তে কাটা হয়;
• ভরাটটি ময়দার বৃত্তগুলিতে বিছিয়ে দেওয়া হয় এবং সিল করা হয়;
• সমাপ্ত পণ্যটি শূন্যের নিচে 10-15 ডিগ্রি তাপমাত্রায় হিমায়িত হয়।

কিন্তু গড়তে লাভজনক ব্যবসাউচ্চ উত্পাদনশীলতা প্রয়োজন, তাই ডাম্পিংয়ের দোকানটি বিশেষ সরঞ্জাম দিয়ে সজ্জিত, এবং উত্পাদন প্রযুক্তিটি দেখতে এইরকম হবে:

• একটি বিশেষ যন্ত্রপাতি মধ্যে ময়দা sifting;
• একটি ফ্লোর-স্ট্যান্ডিং ডিভাইসে ময়দা প্রস্তুত করা;
• মাংসের কিমা বা অন্যান্য ফিলিং প্রস্তুত এবং নাড়তে;
• একটি ছাঁচনির্মাণ যন্ত্রপাতি মধ্যে সমাপ্ত পণ্য গঠন;
• প্যাকেজিং লাইনে গভীর হিমায়িত এবং পরবর্তী প্যাকেজিং।

পণ্যগুলিকে বৈচিত্র্যময় করতে এবং পরিসর বাড়ানোর জন্য, নিম্নলিখিত আইটেমগুলি উত্পাদন করার প্রস্তাব করা হয়েছে:

• আলু সঙ্গে dumplings;
• বাঁধাকপি সঙ্গে dumplings;
• চেরি সঙ্গে dumplings;
• কুটির পনির সঙ্গে dumplings;
• কুটির পনির এবং কিশমিশ সঙ্গে dumplings;
• শুকনো এপ্রিকট সহ ডাম্পলিংস;
• স্ট্রবেরি সঙ্গে dumplings;
• ব্লুবেরি সঙ্গে dumplings;
• মুরগির সাথে ডাম্পলিংস;
• মুরগি এবং পনির সঙ্গে dumplings;
• টার্কি ডাম্পলিংস;
• শুকরের মাংস সঙ্গে dumplings;
• বাড়িতে তৈরি ডাম্পলিং (শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস);
• গরুর মাংসের ডাম্পলিং;
• মেষশাবক সঙ্গে dumplings;
• "তিনটি মাংস" ডাম্পলিং (ভেড়ার মাংস, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস);
• খিনকালি;
• মান্তা রশ্মি

সাংগঠনিক পরিকল্পনা

হিমায়িত আধা-সমাপ্ত পণ্য উৎপাদনের ক্ষেত্রে ব্যবসায়িক কার্যক্রম নিবন্ধন করতে, আপনাকে অবশ্যই একটি সংস্থা খুলতে হবে বা একজন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা হিসাবে নিবন্ধন করতে হবে।

একজন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা খুলতে ট্যাক্স অফিসপাসপোর্টের একটি অনুলিপি, 800 রুবেল পরিমাণে রাষ্ট্রীয় ফি প্রদানের একটি রসিদ এবং একটি সম্পূর্ণ আবেদন ফর্ম P21001 অন্তর্ভুক্ত।

একটি সীমিত দায় কোম্পানি নিবন্ধন করতে, আপনাকে অবশ্যই সাংগঠনিক এবং আইনি নথিগুলির নিম্নলিখিত প্যাকেজ জমা দিতে হবে:

• P11001 ফর্মে নিবন্ধনের জন্য আবেদন;
• সংস্থার সনদ দুটি কপিতে;
• প্রতিষ্ঠাতাদের বৈঠকের কার্যবিবরণী;
• একটি সীমিত দায় কোম্পানি তৈরি করার সিদ্ধান্ত;
• একটি আইনি ঠিকানার বিধান নিশ্চিত করে গ্যারান্টি চিঠি;
• 4,000 রুবেল পরিমাণে রাষ্ট্রীয় শুল্ক প্রদানের রসিদ।

ডকুমেন্টেশন প্রস্তুত করার সময়, নিম্নলিখিত OKVED কোডগুলি প্রবেশ করা উচিত:

• 1511410 - তৈরি দ্রুত-হিমায়িত আধা-সমাপ্ত পণ্য;
• 1511420 - আধা-সমাপ্ত অংশযুক্ত প্রাকৃতিক পণ্য;
• 1511400 - আধা-সমাপ্ত হিমায়িত মাংস পণ্য।

রেজিস্ট্রেশন নথি প্রাপ্তির পরে, আপনাকে SES, Rospotrebnadzor এবং জরুরী পরিস্থিতি (অগ্নি নিরাপত্তার) মন্ত্রকের কাছ থেকে অনুমতি নিতে হবে এবং একটি ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্ট খুলতে হবে।

এই ধরনের কার্যকলাপের জন্য, 15% (আয় বিয়োগ ব্যয়) এর সরলীকৃত কর ব্যবস্থায় স্যুইচ করা আরও লাভজনক।

প্রাঙ্গনের প্রয়োজনীয়তা

আপনি বাড়িতে হাতে তৈরি ডাম্পলিং তৈরি শুরু করতে পারেন। কিন্তু সিরিয়াস হলে উদ্যোক্তা কার্যকলাপ, আপনি প্রাঙ্গন খোঁজার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে.

30-50 বর্গ মিটার উত্পাদন মিটমাট করার জন্য যথেষ্ট হবে। বায়ুচলাচল, গরম এবং ঠান্ডা জল, বিদ্যুৎ, আলো, গরম করার ব্যবস্থা থাকা প্রয়োজন। প্রতিদিনের ভিজা পরিষ্কারের সুবিধার জন্য টাইলস দিয়ে দেয়াল এবং মেঝে শেষ করা ভাল।

এটা অবশ্যই মনে রাখতে হবে খাদ্য উৎপাদনএকটি পরিষ্কার রুমে স্থাপন করা আবশ্যক।

সরঞ্জাম এবং জায় ক্রয়

ডাম্পলিং এবং ডাম্পলিং তৈরির প্রক্রিয়াটি স্বয়ংক্রিয় করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

1. ডাম্পলিং গঠনের জন্য যন্ত্রপাতি। এটি শুধুমাত্র পণ্যের আকার এবং আকৃতিই নয়, ময়দার বেধ এবং ভরাটের পরিমাণও নিয়ন্ত্রণ করে।
2. মাংসের কিমায় মাংসের টুকরো পিষানোর জন্য মাংস পেষকদন্ত। শিল্প মাংস গ্রাইন্ডার নির্বাচন করার সময়, বিপরীত সহ মডেলগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল।
3. শক্ত ময়দা মেশানোর জন্য মেঝে-মাউন্ট করা ডিভাইস।
4. কিমা করা মাংস মিক্সার। এই সরঞ্জামগুলি কিমা করা মাংস বা অন্যান্য ভরাটের অভিন্নতা অর্জনে সহায়তা করে, যা উচ্চ মানের পণ্যগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
5. ময়দা সিফটিং যন্ত্রপাতি অমেধ্য এবং ধ্বংসাবশেষ অপসারণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
6. প্যাকেজিং সমাপ্ত পণ্যগুলির জন্য প্যাকেজিং লাইন স্বয়ংক্রিয় বা আধা-স্বয়ংক্রিয় হতে পারে। উচ্চ উত্পাদনশীলতার পরিকল্পনা করার সময়, অবিলম্বে একটি স্বয়ংক্রিয় মেশিন কেনা ভাল।
7. হিমায়ন সরঞ্জাম।

রেফারেন্স: ডাম্পলিং দোকানের পরিকল্পিত উত্পাদনশীলতার উপর ভিত্তি করে সরঞ্জাম নির্বাচন করা হয়।

কাজের সংগঠনের যত্ন নেওয়াও প্রয়োজন অফিস কর্মীরা(অ্যাকাউন্টেন্ট, ম্যানেজার, বিক্রয় প্রতিনিধি, মার্কেটিং বিশেষজ্ঞ) এবং অফিসের আসবাবপত্র এবং অফিস সরঞ্জাম ক্রয় করুন।

পণ্য সরবরাহকারী খোঁজা

হিমায়িত আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি উচ্চ-মানের কাঁচামালের সুবিন্যস্ত সংগ্রহ ছাড়া উত্পাদন করা যায় না। এটি করার জন্য, আপনি নিকটতম জানতে পারেন খামারএবং মাংস, শাকসবজি, ফল, বেরি, মাশরুম, ময়দা, ডিম, পনির সরবরাহের জন্য চুক্তি শেষ করে।

নিয়োগ

ডাম্পলিং দোকানের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য, স্টাফিং সময়সূচী অনুযায়ী কর্মী নিয়োগ করা প্রয়োজন:

সমাপ্ত পণ্যের জন্য বিপণন পরিকল্পনা এবং বিক্রয় চ্যানেল

বাস্তবায়ন করুন সমাপ্ত পণ্যনিম্নলিখিত বিক্রয় চ্যানেলের মাধ্যমে সম্ভব:

• ক্যাফে এবং রেস্টুরেন্ট;
• বাজার;
• চেইন মুদি দোকান;
• আবাসিক এলাকায় হাঁটার দূরত্বের মধ্যে খুচরা আউটলেট।

একটি ভাল বিক্রয় বিকল্প হবে এমন সংস্থাগুলির সাথে সহযোগিতা যারা অফিসে গরম লাঞ্চ সরবরাহ করে।

ডাম্পলিং এবং ডাম্পলিং প্রচার করতে নিজস্ব উত্পাদননিম্নলিখিত বিপণন কার্যক্রম ব্যবহার করা হয়:

• বড় চেইন স্টোরগুলিতে স্বাদ এবং প্রচার;
• বহিরঙ্গন বিজ্ঞাপন;
• ইন্টারনেটে ওয়েবসাইট প্রচার;
• টেলিভিশন এবং রেডিওতে বিজ্ঞাপন।

সম্ভাব্য ঝুঁকি

এই ধরণের ব্যবসায়িক কার্যকলাপে কিছু ঝুঁকি রয়েছে:

• উচ্চ প্রতিযোগিতা;
• সতর্ক নিয়ন্ত্রণ সরকারী সেবাখাদ্য উৎপাদন;
• কাঁচামালের দাম বৃদ্ধি;
• ক্রয় ক্ষমতা হ্রাস;
• ভোক্তাদের কাছ থেকে অভিযোগ, যার ফলে ইতিবাচক ভাবমূর্তি নষ্ট হয় এবং এমনকি মামলা ও জরিমানাও হয়।

আর্থিক পরিকল্পনা

শুরুতে বিনিয়োগ

একটি ডাম্পলিং দোকান শুরু করার সময়, আপনার নিম্নলিখিত বিনিয়োগের প্রয়োজন হবে:

চালু প্রারম্ভিক মূলধনআপনি আপনার নিজের ব্যবহার করতে পারেন নগদ, প্রাসঙ্গিক নথি জমা দেওয়ার সময় স্থানীয় প্রশাসন কর্তৃক ধার করা (ঋণ, লিজিং) বা ভর্তুকি।

বর্তমান খরচ

এন্টারপ্রাইজ বাজেটের ব্যয়ের দিক নির্ধারণ করতে, কাঁচামালের ব্যয় গণনা করা প্রয়োজন।

মাসিক খরচ এই মত দেখাবে:

লাভের হিসাব এবং ব্যবসার লাভজনকতা

মাসের জন্য আর্থিক ফলাফল হবে 814,081 রুবেল নেট লাভ। ব্যবসার লাভজনকতা 20%। ওয়ার্কশপ সম্পূর্ণরূপে লোড হলে পেব্যাক সময়কাল 1-2 মাস।

বাড়িতে ডাম্পলিং তৈরি করা

আপনি যদি প্রথমে চাহিদা পরীক্ষা করতে চান এবং ধীরে ধীরে বড় পরিমাণে পৌঁছাতে চান, তাহলে আপনি বাড়িতে নিজের হাতে তৈরি ডাম্পলিং এবং ডাম্পলিং তৈরি করার কথা বিবেচনা করতে পারেন, আপনার পরিবারের সদস্যদের জড়িত করে এবং আপনার নিজের রান্নাঘর ব্যবহার করে। বাজারে ছোট স্টল ভাড়া করে পণ্য বিক্রি করা বেশি সমীচীন।

তবে বাড়িতে ম্যানুয়াল মডেলিংয়ের পদ্ধতিটি উত্পাদনশীলতার উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পৌঁছানোর সুযোগ সরবরাহ করবে না এবং উত্পাদন ব্যয় বেশ বেশি হবে। অতএব, বিশেষ লাইন এবং ডিভাইসগুলির সাথে উত্পাদন সজ্জিত করা ভাল।

ডাম্পলিং দোকানের ব্যবসায়িক পরিকল্পনা অনুসারে, আমরা উপসংহারে পৌঁছাতে পারি যে জনপ্রিয় হিমায়িত আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলির উত্পাদনে উদ্যোক্তা কার্যকলাপ বেশ আশাব্যঞ্জক। জামানত সফল উন্নয়নএবং এখানে উচ্চ মুনাফা পাওয়া প্রতিপক্ষের কাছে সময়মতো ডেলিভারির গ্যারান্টি এবং ধারাবাহিকভাবে স্থিতিশীল হবে উচ্চ মানেরপণ্য

ব্যবসা হিসাবে ডাম্পলিং উত্পাদন: কোথায় শুরু করবেন, লাভজনকতা, পর্যালোচনা। আজ এই প্রশ্নগুলো অনেকেরই আগ্রহ।

মূল সুবিধা

ব্যবসার অন্যান্য সমস্ত ক্ষেত্রের মতো, ডাম্পলিং উৎপাদনের সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। প্রথমগুলো সম্পর্কে সংক্ষেপেঃ

1. ঋতুর অভাব - বছরের যে কোনও সময় তাদের সমানভাবে চাহিদা রয়েছে।
2. ব্যবসায় উচ্চ রিটার্ন - সঠিক পরিকল্পনা সহ, আপনি 3 মাস কাজের পরে সমস্ত খরচ পুনরুদ্ধার করতে পারেন।
3. অপ্রত্যাশিত বিনিয়োগ - প্রাথমিক পর্যায়ে আপনার মোটামুটি পরিমিত পরিমাণের প্রয়োজন হবে।
4. অন্তত প্রাথমিক পর্যায়ে কর্মী নিয়োগের জন্য অপ্রয়োজনীয় পদ্ধতি। আপনাকে ব্যয়বহুল সরঞ্জাম কিনতে বা একটি ওয়ার্কশপ বা অফিস ভাড়া নিতে হবে না।
5. উপাদানের প্রাপ্যতা এবং উৎপাদনের সহজতা।
6. ছোট ব্যবসার জন্য ভালো সম্ভাবনা।

অসুবিধার মধ্যে রয়েছে উচ্চ প্রতিযোগিতা। এটি বড় শহরগুলির জন্য বিশেষভাবে সাধারণ। একমাত্র বিকল্প হল ছাঁচে তৈরি ডাম্পলিংগুলির গুণমান বাড়ানো। মাংস বা মশলা সংরক্ষণ করুন এই ক্ষেত্রে- ব্যর্থতার পথ।

শুরু হচ্ছে

তাহলে কোথায় শুরু করবেন? যেকোনো ব্যবসায়িক উৎপাদনের জন্য একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ প্রস্তুতির সময় প্রয়োজন। একটি ডাম্পলিং ব্যবসার ক্ষেত্রে, বেশিরভাগ সাংগঠনিক এবং সম্পর্কিত সমস্যাগুলি সমাধান করতে প্রায় 2 মাস সময় লাগে।

প্রথম পর্যায়ে, একটি বাজার বিশ্লেষণ পরিচালনা করুন এবং প্রতিযোগীদের কার্যকলাপ সম্পর্কে যতটা সম্ভব তথ্য সংগ্রহ করুন। একটি প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ হল আপনার শহরের কুলুঙ্গি বিশ্লেষণ করা।

একটি বাধ্যতামূলক পদক্ষেপ হল ব্যবসা নিবন্ধন। একা এটি প্রায়শই অনেক সময় নেয়, 2 সপ্তাহ পর্যন্ত, এবং সংশ্লিষ্ট খরচ 10 হাজার রুবেলে পৌঁছাতে পারে।

অবশেষে, যদি আমরা সম্পর্কে কথা বলছিও বড় উত্পাদন, আপনাকে একটি প্রাঙ্গন খুঁজে বের করতে হবে যার জন্য আপনাকে SES থেকে অনুমতি নিতে হবে।

চূড়ান্ত পর্যায়ে, কর্মী নিয়োগ করা হয়, কাঁচামাল ক্রয় করা হয় এবং সরবরাহকারী এবং ক্রেতাদের সাথে চুক্তি সম্পন্ন হয়।

ডকুমেন্টেশন

যদি প্রাথমিক পর্যায়ে আপনি শুধুমাত্র আত্মীয়স্বজন, বন্ধুবান্ধব এবং সহকর্মীদের কাছে তৈরি ডাম্পলিং বিক্রি করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনি ছাড়াই করতে পারেন আইনি নিবন্ধন. যাইহোক, এই ক্ষেত্রে একটি বৃহৎ আয়ের উপর গণনা করার কোন মানে নেই - ক্লায়েন্ট খুব সীমিত হবে।

একজন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা বা এলএলসি খোলার পাশাপাশি, আপনাকে অনেকগুলি পারমিট সংগ্রহ করতে হবে বিভিন্ন সংস্থা. তাদের মধ্যে Rospotrebnadzor থেকে কাগজপত্র এবং স্যানিটারি এবং এপিডেমিওলজিকাল স্টেশনের উপসংহার। পরেরটি পেতে, আপনাকে সঠিক রেসিপি প্রদান করতে হবে।

যদি কোনো সময়ে আপনি একটি পৃথক রুমে বা এমনকি একটি ওয়ার্কশপে কাজ করতে যান, তাহলে আপনাকে ফায়ার ইন্সপেক্টরেট থেকে অনুমতি নিতে হবে। এছাড়াও, বিল্ডিং সব মেনে চলতে হবে প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয়তাএবং প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য. পণ্যটির অবশ্যই নাম এবং সংক্ষিপ্ত বিবরণ সহ একটি লেবেল থাকবে।

নিয়োগের ক্ষেত্রে অতিরিক্ত কর্মীপ্রত্যেক ব্যক্তির একটি স্বাস্থ্য রেকর্ড থাকতে হবে, যা পর্যায়ক্রমে আপডেট করতে হবে। অন্যথায় একটি খুব বড় জরিমানা প্রাপ্তির একটি ঝুঁকি আছে.

একটি ব্যবসা হিসাবে ডাম্পলিং তৈরি

আজ, বাজার অনেক নির্মাতাদের থেকে পণ্য অফার করে, কিন্তু নিজের জন্য একটি কুলুঙ্গি খুঁজে পাওয়া বেশ সহজ - সবকিছু শুধুমাত্র পণ্যের মানের উপর নির্ভর করে।

ব্যবসায়িক ধারণাটি আমাদের দেশে মাত্র কয়েক বছর আগে জনপ্রিয়তা পেয়েছে। অল্প সময়ের মধ্যে, তিনি ব্যবসায়িক কার্যকলাপের অন্যান্য ক্ষেত্রগুলির মধ্যে একটি শীর্ষস্থানীয় অবস্থান নিতে সক্ষম হন।

দুটি বিকল্প

IN এই ব্যবসাব্যবসা করার জন্য দুটি প্রধান বিকল্প রয়েছে: একটি ছোট কর্মশালা তৈরি করা এবং বাড়ি থেকে কাজ করা।

চলুন বিস্তারিতভাবে উভয় তাকান.

কর্মশালায় কাজ করুন

এই বিকল্পের জন্য, আপনাকে প্রাঙ্গণ খুঁজে বের করতে এবং ভাড়া নিতে হবে। এলাকায় ছোট, কিন্তু সরঞ্জাম এবং শ্রমিকদের বিনামূল্যে চলাচলের জন্য যথেষ্ট। বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রথমে আপনি 50 বর্গ মিটারের একটি কক্ষ দিয়ে যেতে পারেন।

প্রধান প্রয়োজন: জলের প্রাপ্যতা, আলো এবং মানসম্পন্ন বায়ুচলাচল। দেয়াল এবং মেঝে সহজে পরিষ্কার করা যায় এমন উপাদান, যেমন চকচকে টাইলস দিয়ে শেষ করা উচিত। সমস্ত স্যানিটারি মানগুলির সাথে সম্মতিতে প্রাঙ্গনে নিয়ে আসা সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

মূল মেশিনটি ডাম্পলিং গঠনের জন্য একটি বিশেষ মেশিন হবে। একটি নির্দিষ্ট মডেল নির্বাচন করার সময়, আপনি ডিভাইস ক্ষমতা তালিকা মনোযোগ দিতে হবে। সেটে অবশ্যই বিভিন্ন পণ্যের ফর্মের জন্য বিভিন্ন প্রতিস্থাপন ফ্রেম অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। এটি ছাড়াও, আপনার নিম্নলিখিত ডিভাইসগুলির প্রয়োজন হবে:

• ময়দা sifting জন্য একটি ডিভাইস - এটি সব ক্ষুদ্রতম বিদেশী অমেধ্য থেকে ময়দা পরিষ্কার করতে ব্যবহৃত হয়। একই সময়ে, ডিভাইসটি অক্সিজেন দিয়ে এটিকে পরিপূর্ণ করতে সহায়তা করে। ডেস্কটপ বিকল্পগুলির চাহিদা রয়েছে এবং সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করা হয়৷ প্রাথমিক পর্যায়ব্যবসা উন্নয়ন
• ময়দা প্রস্তুত করার জন্য তথাকথিত জটিল - বাজারে দুটি প্রধান জাত রয়েছে: মেঝে-মাউন্ট করা (তারা আরও জনপ্রিয়) এবং টেবিল-টপ। তাদের অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত যারা সম্ভব শক্ত ময়দা মাখাতে পারে।
• মাংস গ্রাইন্ডার - কিমা করা মাংসের সমস্ত প্রধান উপাদান পিষে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ডিভাইসটি অবিচ্ছিন্নভাবে কাজ করতে পারে, বাধা ছাড়াই। এটি একটি বিপরীত উপস্থিতি মনোযোগ দিতে মূল্যবান, যা ফিল্ম এবং কোর পরিষ্কার করার প্রয়োজন এড়াতে সাহায্য করবে, যদিও এটি ব্যক্তিগত পছন্দের বিষয়।
• মিক্সার - এই জাতীয় ডিভাইসগুলির সাহায্যে, কিমা করা মাংসের উচ্চ মানের মিশ্রণ করা হয়। প্রধান বিকল্পগুলি হল মেঝে এবং টেবিলটপ বিকল্পগুলি। এগুলি ম্যানুয়ালি চালিত হয় বা পাওয়ার সাপ্লাইয়ের সাথে সংযুক্ত। পরেরটিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। এটি আপনাকে পরবর্তী উত্পাদনের জন্য আদর্শ কিমা মাংসের সামঞ্জস্য অর্জন করতে দেয়।
• প্যাকেজিং ডিভাইসগুলি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় এবং আধা-স্বয়ংক্রিয় বিভক্ত। ডিভাইসের বৈশিষ্ট্যগুলি আপনাকে উত্পাদনের তারিখ এবং ওজন প্রাক-প্রোগ্রাম করার অনুমতি দেয়। স্বয়ংক্রিয় ডিভাইসগুলি উত্পাদনের এই স্তর থেকে মানুষকে সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা সম্ভব করে তোলে। অনুশীলন দেখায়, সম্পূর্ণ স্বচ্ছ প্যাকেজিংকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত, কারণ এটি গ্রাহকদের আগে থেকেই পণ্যটি দেখতে দেয়, তবে, আপনি যদি চান তবে আপনি আরও আসল সংস্করণ উপস্থাপন করতে পারেন;
• কাঁচামাল এবং সমাপ্ত পণ্যের জন্য হিমায়ন সরঞ্জাম।

একটি মডেল বা অন্য নির্বাচন করার আগে, আপনি আনুমানিক উত্পাদন ভলিউম এবং সম্ভাব্য বিক্রয় স্তর গণনা করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, যদি আমরা একটি অপেক্ষাকৃত ছোট কর্মশালার কথা বলছি, তবে আমাদের প্রতি ঘন্টায় প্রায় 100-200 কিলোগ্রামের উত্পাদনশীলতার উপর ফোকাস করা উচিত।

এই ক্ষেত্রে লাইনের প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া নিম্নলিখিত ধাপগুলি নিয়ে গঠিত হবে:

1. পরীক্ষার প্রস্তুতি।
2. কিমা করা মাংসের প্রস্তুতি।
3. সমাপ্ত পণ্য গঠন.
4. জমে যাওয়া।
5. প্যাকিং।

বাড়িতে কাজ

আপনি বাড়িতেও ডাম্পলিং তৈরি করতে পারেন। প্রধান জিনিস ক্রমাগত উন্নতি হয় উত্পাদন প্রক্রিয়াএবং পণ্যের মান সর্বোচ্চ স্তরে রাখুন। কাজের শুরুতে, পণ্যগুলি পরিচিত এবং বন্ধুদের মধ্যে বিতরণ করা হয়, পরে ক্রেতাদের একটি বিস্তৃত বৃত্তে বিক্রয় শুরু হতে পারে। এখানে আপনার খ্যাতি তৈরি করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কুখ্যাত "মুখের শব্দ" একটি উল্লেখযোগ্য সাহায্য হবে.

ভাস্কর্যের অনেক সুবিধা রয়েছে। প্রথমত, আপনাকে একটি রুম ভাড়া করতে হবে না। এছাড়াও, আপনাকে কর্মচারী নিয়োগ করতে হবে না; সমস্ত সরঞ্জাম সরাসরি রান্নাঘরে পাওয়া যাবে। সম্ভবত, আপনাকে একজন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা খুলতে হবে না। দুর্ভাগ্যবশত, এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে বড় আয়তন এবং তদনুসারে উপার্জন অর্জন করা অসম্ভব হবে, তবে আপনি মূল্যবান অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারেন।

বাস্তবায়ন

উৎপাদন প্রসারিত হওয়ার সাথে সাথে এবং নতুন ক্লায়েন্টদের অনুসন্ধানের প্রক্রিয়ায়, আপনি বন্ধু এবং পরিচিতদের একটি মোটামুটি ঘনিষ্ঠ সম্প্রদায় থেকে দূরে সরে যেতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আপনি সামাজিক নেটওয়ার্ক এবং বিশেষ ফোরামের মাধ্যমে পণ্য বিক্রি করার চেষ্টা করতে পারেন।

ভবিষ্যতে, ক্যাফে, ডাম্পলিং এবং রেস্তোঁরাগুলির চেইনগুলির সাথে একটি চুক্তি শেষ করার চেষ্টা করা অর্থপূর্ণ - এই জাতীয় আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলির মধ্যে তাদের প্রচুর চাহিদা রয়েছে। অবশেষে, তাদের মাধ্যমে আপনি বড় ক্রেতাদের কাছে পৌঁছাতে পারেন। অবশ্যই, ডাম্পলিংগুলির গুণমান সমান হলেই এই সব সম্ভব।

আরেকটি উন্নয়ন বিকল্প রেডিমেড গরম লাঞ্চ বিতরণ। এ হাটে এরই মধ্যে ঢেঁকি, খোসা ও খিনখালি নিজেদের গড়ে তুলেছে। এই ধরনের মধ্যাহ্নভোজন এন্টারপ্রাইজ, বাজার এবং অফিসে উপযুক্তভাবে জনপ্রিয়। অবশেষে, আপনি ছোট খুচরা আউটলেটে পণ্য অফার করতে পারেন।

লাভজনকতা

গড়ে, 1 কেজি ডাম্পিংয়ের দাম প্রায় 70 রুবেল, যখন দোকানে দাম প্রায় 100 রুবেল। এই ক্ষেত্রে, লাভ 1 কেজি প্রতি 30 রুবেল হবে। যদি আমরা এটিকে প্রায় 800 কেজি পণ্যের স্কেলে গুণ করি এবং সমস্ত সম্পর্কিত খরচ বিয়োগ করি, আমরা পাব নিট লাভপ্রতি মাসে প্রায় 250 হাজার রুবেল।

ডাম্পলিং উৎপাদন এক বছরেরও কম সময়ের মধ্যে নিজের জন্য অর্থ প্রদান করে, যা ইঙ্গিত করে উচ্চ লাভজনকতা. বিকল্পভাবে, আপনি মুরগির মাংস ব্যবহার করতে পারেন - এটি খরচ কমাবে।

কুটির শিল্পের জন্য, সবকিছু পণ্যের চূড়ান্ত মূল্যের উপর নির্ভর করে। প্রায়শই, আয় প্রায় 20%। কিছু ক্ষেত্রে, যদি পণ্য ইতিমধ্যে নিজেকে প্রমাণ করতে পরিচালিত হয় এবং একটি ভিত্তি আছে নিয়মিত গ্রাহকদের, পরিমাণ 50% পর্যন্ত বাড়তে পারে।

একটি ওয়ার্কশপ খোলার খরচ হিসাবে, একা লাইনের জন্য প্রায় 300 হাজার রুবেল বা তারও কম খরচ হবে। তবে এটি প্রতিদিন 650 কেজি পর্যন্ত পণ্য উত্পাদন করতে সক্ষম হবে। যাইহোক, আরো বড় ব্যবসাবিজ্ঞাপন খরচ এবং প্রয়োজন হবে বেতনকর্মচারী

ভিডিও: গোপনীয়তা শিল্প উত্পাদনডাম্পলিংস

ব্যবসায়িক পরিকল্পনা

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, যে কোনও এন্টারপ্রাইজের সাফল্যের উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল একটি সুলিখিত ব্যবসায়িক পরিকল্পনা, যা আপনাকে এন্টারপ্রাইজের লাভজনকতা মূল্যায়ন করতে দেয়। সব খরচ এর অন্তর্ভুক্ত। প্রতি 800 কেজি পণ্যের কাঁচামাল খরচের উদাহরণ।