কেক সেঁকতে আপনার কি দরকার। কীভাবে কেক বেক করতে হয় তা শিখবেন: পেশাদার কোর্স, হোম স্কুলিং, অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেওয়া, শেখার রেসিপি, বেকিং, বেকিং এবং সাজানোর জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী, মিষ্টান্নকারীদের গোপনীয়তা

https://website/

হাই মেয়েরা! আমি এই মুহূর্তে একটি প্রশ্ন আছে. কেক ভালোবাসেন? নির্বোধ প্রশ্ন, আমি জানি. মিষ্টি সবচেয়ে বড় দুর্বলতা, এবং শুধুমাত্র আমাদের নয়, আমাদের পুরুষদেরও। প্রকৃতপক্ষে, পরিসংখ্যান অনুসারে, 87% পুরুষ এবং মাত্র 46% মহিলাদের একটি মিষ্টি দাঁত আছে! আপনি কি অর্ডার করতে বা নিজের জন্য কেক বেক করতে শিখতে চান?

এই নিবন্ধটি থেকে আপনি শিখবেন:

এটা প্রথম নজরে মনে হয় হিসাবে ভীতিকর নয়. আমি একবার শিখেছি, এবং আপনি পারেন! আমার কথাগুলি যতই তুচ্ছ শোনাই না কেন, তবে এই বিষয়ে মূল জিনিসটি হ'ল ইচ্ছা এবং পরিশ্রম। প্রতিভা কোনভাবেই সাফল্যের মূল শর্ত নয়, তবে কেবল একটি স্বাভাবিক প্রবণতা যা ক্রমাগত বিকাশ করা দরকার।

কেন আমি এটা প্রয়োজন?

বেকিং আয়ের একটি ভালো উৎস। এখন প্রতি দ্বিতীয় পরিবার বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের ছুটির জন্য, সপ্তাহান্তে এবং কোন কারণ ছাড়াই বাড়ির মিষ্টান্ন থেকে কেক অর্ডার করে। তাই ভালো কারিগররা ভালো করছে।

ব্যবসা করতে প্রস্তুত নন - শুধু নিজেকে এবং আপনার পরিবারকে খুশি করুন। কল্পনা করুন অতিথিরা কতটা অবাক হবেন যখন আপনি দোকান থেকে কেনা কেক দিয়ে নয়, ঘরে তৈরি একটি আশ্চর্যজনক মিষ্টি দিয়ে চা পান করার প্রস্তাব দেবেন!

সাধারণভাবে, রান্না এবং গৃহস্থালির সাথে সম্পর্কিত সবকিছুই আমাদের রক্তে রয়েছে। শুধু হাল ছেড়ে দেবেন না। এই বিষয়ে এই কথোপকথনের কোন প্রয়োজন নেই যে জীবনের আধুনিক ছন্দে তৈরি কেক অর্ডার করা এবং বাষ্প স্নান না করা সহজ।

আমার বন্ধু ওকসানা একজন প্রত্যয়ী কেরিয়ারবাদী। তিনি দিনরাত কাজ করেন, তিনি নিজেকে তৈরি করেন, তিনি এতটাই স্বাবলম্বী যে তিনি তার স্বামীকে তালাক দিয়েছিলেন, তার কেবল তার প্রয়োজন নেই! সে বাড়ির কাজ করতে কতটা পছন্দ করে না, কিন্তু না, না, এবং সে আমাকে একটি ভাল পাই বা একটি কেক বেক করার জন্য একটি রেসিপি চাইবে।

এমনকি অনুগামীরাও সঠিক পুষ্টি, নিরামিষাশী এবং কাঁচা ভোজনবিদরা তাদের বিশেষ রেসিপি অনুযায়ী কেক তৈরি করে। কারণ এটা আমাদের রক্তে মিশে আছে! প্রকৃতিকে বোকা বানানো যায় না।

আমি প্রস্তুত! কোথা থেকে শুরু করবো?

প্রথমত, আপনার দক্ষতার উপর কঠোর নজর দিন। তাদের উপর ভিত্তি করে, পরবর্তী কর্মের জন্য সেরা পরিকল্পনা চয়ন করুন।

1. জিরো লেভেল - আপনি কখনই ওভেনের কাছে যাননি এবং এটি কোথায় তা আপনি জানেন না। আপনি বাড়িতে ময়দা রাখবেন না এবং আপনি কল্পনাও করতে পারবেন না যে একটি বেকিং ডিশ কী হওয়া উচিত।
2. এত রন্ধনসম্পর্কীয় - আপনি শার্লট দুবার তৈরি করেছেন, তবে একবার আপনাকে এটি ফেলে দিতে হয়েছিল। একরকম আমি ইন্টারনেটে কাপকেকের জন্য একটি সহজ রেসিপি পেয়েছি, আমার স্বামী প্রশংসা করেছিলেন, তবে সাধারণভাবে তারা কঠোর ছিল।
3. কর্মজীবনের শুরু - আপনি ছুটির দিনে কেক বেক করেন এবং সেগুলি তৈরি করে আপনাকে আনন্দ দেয়। প্রমাণিত রেসিপি একটি দম্পতি আছে. এটা খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট. কিন্তু অভিজ্ঞতার অভাব। সজ্জা সঙ্গে সমস্যা আছে, এবং তাদের কিছু আঁকাবাঁকা চেহারা. হ্যাঁ, এবং ইতিমধ্যে ক্লান্ত, আমি কিছু নতুন, অস্বাভাবিক চাই।

আপনি কোন শ্রেণীর অন্তর্গত?

যদি প্রথম হয়, তাহলে আপনার ক্ষেত্রে সবচেয়ে সহজ! আপনি একটি ফাঁকা স্লেট মত. এবং এখানে প্রধান জিনিস বেকিং আপনার ছাপ লুণ্ঠন করা হয় না, ভয় পাবেন না। অতএব, আমি অবশ্যই একটি বিশ্বস্ত মিষ্টান্ন স্কুলের সাথে যোগাযোগ করার এবং একজন শিক্ষক এবং কিউরেটরের কঠোর নির্দেশনায় পড়াশোনা শুরু করার পরামর্শ দিচ্ছি।

দ্বিতীয় কেসটিও সাধারণের শ্রেণী থেকে। আপনি শুধু অনলাইন বা লাইভ ভাল কর্মশালা খুঁজে পেতে হবে. কয়েকটি পাঠ নিন এবং জিনিসগুলি এড়িয়ে যাবে।

এবং সবচেয়ে কঠিন কেস হল তৃতীয়টি। আপনি টপস কুড়ান, মনে হচ্ছে আপনি ইতিমধ্যে সবকিছু জানেন, কেন কিছু পড়াশুনা? এখন আমি দ্রুত ইন্টারনেটে ভিডিওটি দেখব এবং একটি নতুন কেক হবে।

বিনামূল্যে জন্য অংশগ্রহণ!

না, এটা সেরকম নয়। মিষ্টান্ন শিল্প একটি সম্পূর্ণ বিজ্ঞান। পূর্বে, তারা মিষ্টান্ন তৈরির জন্য বৃত্তিমূলক স্কুলে পড়াশোনা করেছিল। এখন এটি প্রধানত বিশেষায়িত স্কুল দ্বারা করা হয়. তবে এর একটিই অর্থ রয়েছে - এটি একটি পেশা, যার জটিলতাগুলির মধ্যে আপনাকে গভীরভাবে অনুসন্ধান করতে হবে এবং ক্রমাগত নতুন কিছু শিখতে হবে।

মনে হচ্ছে আমি মিক্সার বাটিতে খাবার নিক্ষেপ করছি, ভিজিক, ছাঁচে এবং চুলায় ঢেলে দিচ্ছি। না, আমার প্রিয়জন। এই সব শুধুমাত্র ব্লগারদের দ্বারা Instagram এ করা হয়. কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, আপনাকে মিষ্টান্ন উৎপাদনের প্রযুক্তি অধ্যয়ন করতে হবে, প্রক্রিয়াগুলির রসায়ন এবং পদার্থবিদ্যা জানতে হবে কিসের সাথে এবং কীভাবে প্রতিক্রিয়া জানাবে, কেকের জন্য কোন ফর্মটি নেওয়া ভাল এবং কোনটি মুসের জন্য। কিছুই আটকে না, ইত্যাদি

সরঞ্জাম এবং ফিক্সচার

ঠিক আছে, আপনি ইন্টারনেটে একটি উপযুক্ত রেসিপি খুঁজে পেয়েছেন বা একটি ভাল কোর্স কিনেছেন। আমি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব চোলাই শুরু করতে চাই. তবে চলুন জেনে নেওয়া যাক রান্নাঘরে আপনার প্রয়োজনীয় সবকিছু আছে কিনা?

এখন দোকানগুলিতে সমস্ত ধরণের সরঞ্জামের একটি উন্মাদ পছন্দ রয়েছে এবং হাসিমুখে বিক্রয় সহকারীরা আপনাকে অবশ্যই বলবে যে আপনি একটি প্ল্যানেটারি মিক্সার, বিল্ট-ইন ওয়াই-ফাই সহ একটি মাল্টি-কুকার-স্টিমার-প্রেশার কুকার ছাড়াই অনাহারে মারা যাবেন। এবং একটি নির্ভরযোগ্য জার্মান প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে ব্যয়বহুল খাবার। বিজ্ঞাপন দ্বারা প্রতারিত হবেন না!
অবশ্যই, এই সমস্ত ডিভাইসগুলি আপনার জীবনকে সহজ করে তুলতে পারে, তবে আপনার রান্নাঘরকে অপ্রয়োজনীয় সরঞ্জামের গুদামে পরিণত করতে পারে এবং আপনার মানিব্যাগ খালি করতে পারে।

বাড়িতে প্রায় কোনও কেক বেক করার জন্য, একজন শিক্ষানবিশের ন্যূনতম প্রয়োজন হবে:

1. যেকোনো সেবাযোগ্য চুলা;
2. প্রচলিত মিশুক,
3. ডিম বিটার,
4. ময়দা মাখার জন্য বড় বাটি
5. পোড়ানো থালা,
6. সঠিক মনোভাব।

বাকি সবকিছু প্রয়োজন অনুযায়ী ধীরে ধীরে কেনা যাবে। সময়ের সাথে সাথে, আপনার অভিজ্ঞতা থাকবে এবং আপনি বুঝতে পারবেন যে আসলে কী প্রয়োজন এবং কী নয়।

উদাহরণস্বরূপ, একটি পুরানো গ্যাস ওভেনের সাথে মানিয়ে নিতে আমার বেশ কয়েক মাস সময় লেগেছে। কিন্তু যখন আমি এটিকে বৈদ্যুতিক রূপান্তরিত করি, তখন সমস্ত রেসিপি প্রথমবারের মতো চালু হতে শুরু করে। পরিচলন, ইলেকট্রনিক প্রোগ্রামার এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ তাদের কাজ করে।

আমি একটি শিল্প স্কেলে কেক বেক করি না, তাই 4 গতির একটি সাধারণ মিক্সার আমার জন্য যথেষ্ট। কিন্তু আমার কাছে বেশ কিছু সুবিধাজনক বাটি আছে। প্লাস্টিক এবং গ্লাস একটি বৃত্তাকার নীচে, বড় এবং ছোট, যাতে আপনি একবারে ময়দা এবং বেশ কয়েকটি ক্রিম মিশ্রিত করতে পারেন। আমি সবসময় হাতে কয়েকটি সিলিকন স্প্যাটুলা রাখি, যা খাবারের দেয়াল থেকে অবশিষ্ট খাবার সংগ্রহ করা এত সহজ।

আমার কাছে অনেকগুলি বেকিং ছাঁচ রয়েছে যে আমার মা সর্বদা আমাকে তাদের অর্ধেক ফেলে দিতে রাজি করান। একটা সময় ছিল, আমি সারিবদ্ধভাবে সবকিছু কিনতাম - গ্লাস, সিরামিক, সিলিকন, অ্যালুমিনিয়াম, দামী ইতালিয়ান এবং সস্তা চাইনিজ। আংশিকভাবে, আমার মা ঠিক ছিল। কারণ প্রায়শই আমি একটি বিচ্ছিন্নযোগ্য বৃত্তাকার ধাতব ছাঁচ বা একটি রিং ব্যবহার করি। রিংয়ে কেক সংগ্রহ করাও খুব সুবিধাজনক। তারপর তারা খুব ঝরঝরে হতে চালু আউট এবং প্রান্তিককরণ অনেক কম সময় এবং ক্রিম লাগে.

আমি সমাবেশের জন্য একটি টার্নটেবল এবং তিনটি স্প্যাটুলাও কিনেছি। আমি পরিস্থিতি অনুসারে সেগুলি প্রয়োগ করি - আমি একটি ত্রিভুজাকার দিয়ে ক্রিম প্রয়োগ করি, কেকের উপরের অংশটি একটি দীর্ঘ আয়তক্ষেত্রাকার দিয়ে সারিবদ্ধ করি এবং একটি বর্গক্ষেত্র দিয়ে পাশ দিয়ে যাই। তাই এই পদক্ষেপ খুব সহজ ছিল.

কিভাবে পণ্য সম্পর্কে?

এটা সম্পর্কে না শুধুমাত্র আগাম চিন্তা মূল্য প্রযুক্তিগত দিকপ্রশ্ন, কিন্তু উপাদান সম্পর্কে. আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু আগে থেকে কিনে নেওয়া ভাল। অবশ্যই, বেশিরভাগ পণ্য বাড়ির কাছাকাছি যে কোনও দোকানে কেনা যায়। তবে আপনি যদি পেশাদারভাবে সর্বাধিকভাবে সবকিছু করতে যাচ্ছেন তবে আপনাকে বিশেষ প্যাস্ট্রি শপগুলিতে বা ইন্টারনেটে কিছু সন্ধান করতে হবে।

এবং আপনি রান্না করার আগে, সাবধানে রেসিপি পড়ুন। খাদ্য তাপমাত্রা সুপারিশ উপেক্ষা করবেন না। কখনও কখনও ফ্রিজ থেকে ডিমগুলি আগে থেকে বের করে নেওয়া ভাল, কারণ ঘরের তাপমাত্রায় সাদাগুলিকে বীট করা অনেক সহজ। এবং ক্রিম, বিপরীতভাবে, অন্তত একটি দিনের জন্য ঠান্ডা রাখা ভাল। তারপর তাদের থেকে ক্রিম খুব ঘন এবং স্থিতিশীল বেরিয়ে আসবে।

সজ্জা এবং সজ্জা

কেক বেক করা হয় এবং একত্রিত হয়। এর মজার অংশে যাওয়া যাক - সাজসজ্জা! এটি একটি খুব সৃজনশীল প্রক্রিয়া যা আমি সবসময় অপেক্ষা করি। সাধারণত আমি এখনও জানি না আমি কী ধরণের বিস্কুট বেক করব এবং আমি ফিলিংয়ে কী রাখব, তবে সমাপ্ত কেকের চিত্রটি ইতিমধ্যে আমার মাথায় পাকা হচ্ছে। বাইরে কেমন হবে? সাদা, গোলাপি, রঙিন? আমি কি মস্তিক দিয়ে ঢেকে রাখব নাকি গনছে দিয়ে ঢেকে দেব? বা এটি একটি হৃদয়ের আকারে বা কার্টুন চরিত্রের পরিসংখ্যান সহ হবে, যেমন শিশুরা এটি পছন্দ করে?

এটি দুর্দান্ত যে আপনি যে কোনও বিষয় সম্পর্কে কল্পনা করতে পারেন এবং সহজেই সবকিছুকে প্রাণবন্ত করতে পারেন। আপনি যদি সত্যিই চেষ্টা করেন তবে আপনি কীভাবে অবাস্তব সুন্দর কেক তৈরি করবেন তা শিখতে পারেন। নতুনদের জন্য, আমি একটি সহজ সুপারিশ করছি:

1. ফল/মিষ্টি। এটি ডেজার্ট সাজানোর সবচেয়ে প্রাসঙ্গিক উপায়। আমি উপরে ফল এবং বেরি টুকরা নিক্ষেপ - এটা এটা! এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি সর্বদা ফ্যাশনেবল এবং তাজা দেখায়, আপনাকে কিছুতেই বাধ্য করে না। বেরির পরিবর্তে, আপনি তৈরি মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন - মার্শম্যালো, ছোট মেরিঙ্গুস, চকোলেটের টুকরো, কুকিজ, এম অ্যান্ড এমস, রাফায়েলো, মার্মালেড এবং সমস্ত ধরণের মিষ্টান্ন টপিংস। যেমন একটি পিষ্টক একটি শিশুদের টেবিল এবং একটি প্রাপ্তবয়স্ক উভয় থাকবে। এবং যদি আপনি উপরে একটি মিনি-বোতল অ্যালকোহল রাখেন, আপনি একজন মানুষের জন্য একটি দুর্দান্ত জন্মদিনের উপহার পাবেন। যে কোন টপার বা মোমবাতি এখানে করবে।
2. চিনি বা ওয়েফার শীটে মুদ্রণ। এছাড়াও একটি নো-ফ্রিলস বিকল্প। এমনকি আমার কাছে মুরোমের বেশ কয়েকটি জায়গা রয়েছে যেখানে আপনি একটি বিশেষ মিষ্টান্ন প্রিন্টারে যে কোনও ছবি প্রিন্ট করতে পারেন। বড় শহরগুলিতে, এটি একটি সমস্যা হবে না। অনলাইন স্টোরগুলিতে, আমি প্রায়শই রেডিমেড ছবি দেখি। আপনি শুধুমাত্র নির্বাচন করতে হবে সঠিক আকারএবং হোম ডেলিভারি অর্ডার করুন। পূর্বে, এই ধরনের ছবি কেকের পৃষ্ঠে ভাস্কর্য করা হয়েছিল। এখন তাদের অনেকগুলি কেটে উল্লম্বভাবে সংযুক্ত করা হয়েছে। কেক হয়ে ওঠে গতিশীল, জীবন্ত।
3. ক্রিম গোলাপ এবং swirls. আপনি ভুল ভাবছেন যে এটি অতীতের একটি স্মৃতিচিহ্ন। শুধু একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগের জন্য একটি আধুনিক অগ্রভাগ চয়ন করুন এবং একটু অনুশীলন করুন। আধুনিক মিষ্টান্নরা কীভাবে এই থিমটি দুর্দান্ত খেলে তা দেখুন।
4. বিবাহের কেকগুলির জন্য, ক্রিমগুলির পরিবর্তে প্রায়শই আসল ফুল ব্যবহার করা হয়। অবশ্যই, তারা নরম এবং সতেজ দেখায়, তৈরি করুন অনন্য পরিবেশউদযাপন তাদের সাজানো খুব সহজ। প্রকৃতি তোমার জন্য এই সৌন্দর্য সৃষ্টি করেছে।

একজন নবজাতক মিষ্টান্নকারীর সর্বদা মনে রাখা উচিত যে আপনি ডিজাইনের সাথে এটি অতিরিক্ত করবেন না। একটি সাধারণ চকচকে শিলালিপি সহ একটি কেক "শুভ জন্মদিন" অনেক সুন্দর দেখাবে। একবারে সবকিছু ঢেলে দেওয়ার চেয়ে কয়েকটি চেরি রাখা ভাল।

আধুনিক কেক

আমি যে সজ্জা বিকল্পগুলি নিয়ে এসেছি তা প্রায় ক্লাসিক হয়ে উঠেছে। কিন্তু মিষ্টান্ন শিল্প দ্রুত বিকাশ করছে, নতুন কিছু ক্রমাগত প্রদর্শিত হচ্ছে।

আসল অনুভূতি হল এই। তারা কয়েক বছর আগে আমাদের রেফ্রিজারেটর এবং চিন্তাধারা ভেঙ্গেছে এবং এখনও তাদের প্রাসঙ্গিকতা হারায়নি। এটি স্বাদ এবং টেক্সচারের সাথে পরীক্ষার জন্য একটি বিশাল ক্ষেত্র। কিছু বহিরাগত স্বাদ যোগ করুন - এবং একটি নতুন ডেজার্ট প্রস্তুত!

উপরন্তু, এই কেক একটি সর্বনিম্ন সজ্জা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, "তিনটি চকলেট" নিজেই ভাল। আপনি mousse কোনো রঞ্জক যোগ করুন, উপরে একটি স্ট্রবেরি, এটি দেখুন এবং হাসুন। আপনি সামান্য হিমায়িত করতে পারেন এবং গ্লেজ দিয়ে উপরে - নিয়মিত বা আয়না - আপনার স্বাদে।

কেউ কি বিরক্ত হয়েছে? যদি আমি আপনাকে সেই ডেজার্টগুলি সম্পর্কে বলি যা ব্যবহারিকভাবে সবচেয়ে অর্ডার করা মিষ্টিগুলির উপরে থেকে ক্লাসিক কেকগুলিকে প্রতিস্থাপন করেছে? হ্যাঁ! এবং অনেক আছে.

প্রথমে এখানে কাপকেক রয়েছে - হয় কাপকেক বা কেক। ভিতরে, আপনি যে কোনও ফিলিং, বেরি, বাদাম লুকিয়ে রাখতে পারেন এবং উপরে একটি বিশাল ক্রিম ক্যাপ "পরাতে" পারেন। তাদের কবজ প্রস্তুতির সরলতায়, সাধারণভাবে সবকিছুর সর্বনিম্ন খরচ - সময়, অর্থ, পাত্র। শুধু চিন্তা করুন, আপনার অতিথিদের কাপকেক পরিবেশন করার জন্য আপনার ছুরি বা প্লেটের প্রয়োজন নেই। এগুলিকে কাগজের ছাঁচে বেক করুন এবং দীর্ঘ থালা ধোয়ার কথা ভুলে যান।

এবং এখানে আরেকটি অংশযুক্ত ডেজার্ট - trifles। তারা নিষ্পত্তিযোগ্য স্বচ্ছ কাপ বা যে কোনো পরিবেশিত হয় কাচপাত্র. তাদের প্রস্তুতির জন্য ধারণাটি যে কোনও কেক থেকে নেওয়া যেতে পারে - এমনকি লাল মখমল থেকে, এমনকি স্নিকার্স থেকে এমনকি নেপোলিয়ন থেকেও। একটি ছাঁচে কেক, ক্রিম, ফিলিংস, বেরি বা ফলের স্তর রাখুন এবং একেবারে পান নতুন ধরনেরডেজার্ট যা সবাই পছন্দ করবে।

আচ্ছা, আমার পরম প্রিয়! 20 মিনিটের বিনামূল্যের সময়, মুদির জন্য 500 রুবেল এবং ফলস্বরূপ, সমস্ত কফি শপ এবং রেস্তোঁরাগুলির সবচেয়ে জনপ্রিয় ডেজার্ট।

আমরা অর্ডার করতে

আমরা মসৃণভাবে অর্ডার করার জন্য বেকিং বিষয়ের কাছে পৌঁছেছি। এটা ঠিক যে মত না. আসলে, অনেকেই এর কাছে আসে। আপনি যদি বেকিং পছন্দ করেন এবং এটিতে ভাল হন তবে কেন আপনার শখকে আয়ের উত্সে পরিণত করবেন না?

বেশিরভাগ মহিলারা মনে করেন যে এটি কঠিন, আপনাকে প্রাথমিক পর্যায়ে প্রচুর বিনিয়োগ করতে হবে। কিন্তু চারপাশে তাকাবেন? আপনি একটি কারখানা চালাচ্ছেন না, তবে একটি ছোট হোম বেকারি চালাচ্ছেন। আপনার কাছে সম্ভবত ইতিমধ্যেই সমস্ত প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম এবং কৌশল রয়েছে, যা আমি নিবন্ধের শুরুতে লিখেছিলাম। আপনি বেশ কয়েকটি প্রমাণিত রেসিপি ব্যবহার করেন। সবসময় ময়দা, ডিম এবং মাখন একটি গ্লাস একটি দম্পতি আছে. এই স্কিমে কি অনুপস্থিত?

এটা ঠিক, গ্রাহকরা! তবে আপনি যদি নিয়মিত বেকিং শুরু করেন তবে সেগুলি নিজেরাই উপস্থিত হবে। প্রথমে, আত্মীয়দের একটি পারিবারিক উদযাপনের জন্য একটি কেক বেক করতে বলা হবে, তারপর একটি বান্ধবী, এবং তারপর মুখের কথা কাজ শুরু করবে। প্রাথমিক পর্যায়ে, আপনার হাত পূরণ করা এবং খ্যাতি অর্জন করা আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। অতএব, গৃহিণীরা প্রায়ই তাদের প্রথম কেক দামে বিক্রি করে। আমার সহকর্মী তার ক্লায়েন্টদের তাদের কী প্রয়োজন তার একটি তালিকা দিয়েছে।

আপনার সমস্ত কাজের ছবি তুলতে ভুলবেন না, একটি পোর্টফোলিও তৈরি করতে প্রতিক্রিয়া সংগ্রহ করুন, সামাজিক নেটওয়ার্কে একটি পৃষ্ঠা বজায় রাখা শুরু করুন এবং তারপরে আপনি বিজ্ঞাপন শুরু করতে পারেন।

কোথায় শিখব সব? কোর্স নির্বাচন করা।

আমি মনে করি অনেক মানুষ এই মুহূর্তে একটি জগাখিচুড়ি মধ্যে আছে. কীভাবে সবকিছু সংগঠিত করবেন, তাকগুলিতে রাখুন, যাতে সবকিছু কার্যকর হয়? শিক্ষায় আমাদের একধরনের ব্যবস্থা দরকার, ধাপে ধাপে নির্দেশনাকিনা আপনি কি মনে করেন এক আছে? আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য ইন্টারনেটে আপনার প্রশ্নের উত্তর অনুসন্ধান করতে পারেন, তথ্যের একটি গুচ্ছ বেলচা। অথবা আপনি সময় বাঁচাতে এবং মিষ্টান্ন কোর্সে যেতে পারেন।

কোর্সটি সম্পর্কে আরও জানুন!

আমি শর্তসাপেক্ষে সমস্ত কোর্সকে দুটি প্রকারে ভাগ করব - লাইভ এবং অনলাইন৷

জীবিতদের একটি বড় সুবিধা আছে - আপনি আপনার হাত দিয়ে সবকিছু অনুভব করতে পারেন। আপনি পেশাদারদের পাশাপাশি রান্না করুন, প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন, প্রক্রিয়াটি তত্ত্বাবধান করুন এবং শেষ পর্যন্ত তৈরি কেকটির স্বাদ নিন বা আপনার সাথে বাড়িতে নিয়ে যান।

কিন্তু শিক্ষাদানের এই পদ্ধতির অসুবিধাগুলি, আমার মতে, সমস্ত সুবিধাগুলি কভার করে।

প্রথমত, আপনার অনেক সময় থাকতে হবে এবং অপেক্ষাকৃত মুক্ত হতে হবে। সবাই কাজ শেষে বা সপ্তাহান্তে কোথাও যেতে পারবে না। ছোট বাচ্চাদের মায়েদের জন্য, এই বিকল্পটি উপযুক্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম।

দ্বিতীয়ত, দাম অমানবিক। আপনার শিক্ষার খরচের মধ্যে রয়েছে পণ্যের খরচ, তালিকা, স্টুডিও ভাড়া, ইউটিলিটি বিল, শিক্ষক এবং সংগঠকদের বেতন, বিজ্ঞাপনের উল্লেখ না করা এবং অন্যান্য ছোট জিনিস যা আপনি অনুভব করেন না, কিন্তু সেগুলি।

তৃতীয়ত, আপনি 10 থেকে 20 জনের একটি দলে অধ্যয়ন করবেন। মনে রাখবেন স্কুল পাঠএবং পরীক্ষাগার কাজ। কেউ বোঝে, কেউ বোঝে না, কেউ প্রশ্ন করে, আবার কেউ লাজুক। এবং আপনি বাড়িতে আসবেন, এবং সাধারণভাবে, আপনি যা আবৃত করেছেন তার অর্ধেক আপনার মাথা থেকে উড়ে যাবে।

প্রায়ই অনলাইন স্কুলচালান বিনামূল্যে মাস্টার ক্লাসএকটি উপস্থাপনা হিসাবে। তাদের উপর আপনি মিষ্টান্ন লাইভ সঙ্গে একসঙ্গে রান্না করা হবে. একটি নিয়ম হিসাবে, রেসিপিগুলি সহজ নির্বাচন করা হয় যাতে রান্নার প্রক্রিয়াটি সময়ের সাথে প্রসারিত না হয়। এই ধরনের ক্লাসে, আপনি দূরশিক্ষণের গুণমানের প্রশংসা করবেন।

বিনামূল্যে জন্য অংশগ্রহণ!

ভিডিও পাঠ

পূর্ণাঙ্গ কেক সাধারণত অনলাইনে প্রস্তুত করা হয় না। পাঠ ভিডিও টেপ এবং সম্পাদনা করা হয়. একই সময়ে, আপনি প্রস্তুতির সমস্ত ধাপ দেখতে পান, জটিল এবং গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টগুলিতে বিশেষ জোর দেওয়া হয়।

ভিডিও থেকে, আপনি অবিলম্বে রান্না শুরু করতে পারেন। সর্বোপরি, যেকোনো সময় এটি রিওয়াইন্ড করা বা পজ করা সহজ।

আপনি যদি একটি বিশ্বস্ত অনলাইন স্কুল খুঁজছেন, তাহলে আমি হোম পেস্ট্রি শেফের স্কুলের পরামর্শ দিই " ProfiTrolls».

বিভিন্ন অসুবিধা স্তরের কোর্স আছে, এবং দাম গড়ের নিচে। এটা বিস্ময়কর যে প্রতিটি ছাত্রকে একজন ব্যক্তিগত কিউরেটর নিযুক্ত করা হয়েছে যিনি সমস্ত প্রশ্নের উত্তর দেবেন এবং যেকোনো সময় ব্যবহারিক পরামর্শ দেবেন। সুতরাং, আপনার জন্য কোন সাধারণ চ্যাট এবং উত্তর না পাওয়া প্রশ্নের একটি গুচ্ছ। কিউরেটর, একজন অভিভাবক দেবদূতের মতো, সর্বদা মেসেঞ্জারের সাথে যোগাযোগ করেন।

আপনি আগামীকাল একটি বিনামূল্যে মাস্টার ক্লাস আপনার হাত চেষ্টা করতে পারেন. লিঙ্কের মাধ্যমে নিবন্ধন করুনএবং আপনার স্বপ্ন সত্য হতে শুরু করুন! আপনি কেবল কীভাবে বেক করবেন তা শিখবেন না, তবে কীভাবে প্রথম বিক্রয়ে যেতে হবে তা দ্রুত বুঝতে পারবেন।

এবং আমি ভাবছি আপনি এই মুহূর্তে কি ধরনের কেক রান্না করতে চান? আপনার কোন প্রিয় আছে বা যারা সত্যিই বেক করতে শিখতে চায়?

আপনার মন্তব্যের জন্য আগাম ধন্যবাদ! মিষ্টান্ন থিমে নতুন নিবন্ধের জন্য অপেক্ষা করুন, শীঘ্রই আসছে!

কিছু লোক মিষ্টি স্বাদ উপভোগ করে, অন্যরা তাদের নিজের হাতে সেগুলি তৈরি করার প্রক্রিয়া উপভোগ করে।

শেষ পর্যন্ত যদি আপনার কাছে স্যুপ এবং ম্যাশড আলুর চেয়ে আরও জটিল খাবার রান্না করার সময় থাকে তবে কীভাবে নিজের জন্য বাড়িতে কেক তৈরি করবেন এবং অর্ডার করতে শিখবেন তা শিখুন। আমরা আপনাকে বলব যে এই সুস্বাদু এবং সুন্দর শখটি কোথায় শুরু করা ভাল, আপনাকে কী কিনতে হবে, কোথায় দক্ষতা শিখতে হবে এবং কীভাবে নিশ্চিত করবেন যে মিষ্টান্নের মাস্টারপিস অতিথিদের দ্বারা প্রশংসিত হয়।

সম্মানিত রন্ধনসম্পর্কীয় পথ কোথায় শুরু হয়?

যে কোনো আয়ত্ত শুরু হয় ইচ্ছা ও অনুশীলন দিয়ে। তবে আপনি যদি সুন্দর কেক বেক করতে শেখার স্বপ্ন দেখে থাকেন তবে তাড়াহুড়ো করবেন না দুর্দান্ত মিষ্টান্নের পোর্টফোলিও থেকে মাস্টারপিস নিতে। বেসিকগুলি দিয়ে শুরু করুন, ধীরে ধীরে ধাপগুলি উপরে উঠুন।

সহজ রেসিপি - দ্রুত ফলাফল এবং একটি শক্তিশালী প্রণোদনা

এটা জানা যায় যে সাফল্য অনুপ্রাণিত করে এবং একটি নতুন ব্যবসায় আস্থা দেয়। দ্রুত পছন্দসই ফলাফল পেতে শুধুমাত্র একটি উপায় আছে - সবচেয়ে চয়ন করুন সহজ রেসিপিসহজ সজ্জা উপাদান একটি শিক্ষানবিস জন্য উপলব্ধ সঙ্গে.

দোকানে বিক্রি করা রেডিমেড বিস্কুট কেক থেকে কীভাবে কেক তৈরি করা যায় তা শেখা সবচেয়ে সহজ উপায়। এটি সর্বদা নিখুঁতভাবে সমান এবং কেকের একই বেধ রয়েছে। আপনি শুধু ক্রিম প্রস্তুত এবং পণ্য সাজাইয়া আছে.

সরঞ্জাম এবং সরঞ্জাম - প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম

আপনি যদি কেকের স্তরগুলি কীভাবে বেক করতে হয় তা শিখতে চান তবে আপনার অবশ্যই একটি গ্যাস বা বৈদ্যুতিক চুলার প্রয়োজন হবে। বিস্কুটের জন্য, বেকিং ফাংশন সহ একটি ধীর কুকার ব্যবহার করা সুবিধাজনক (আমরা এই কৌশল এবং এর পছন্দ সম্পর্কে আরও পড়ি)। গৃহস্থালীর যন্ত্রপাতি থেকে, আপনার অবশ্যই একটি মিক্সার প্রয়োজন হবে, ক্রিম বা ময়দা চাবুক করার সময় অন্যান্য জিনিস করার জন্য একটি স্থির কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আপনার যদি অনেক খাবার থাকে, তবে সম্ভবত আপনাকে কিছু কিনতে হবে না, তবে নিশ্চিত করুন যে সেখানে বিভিন্ন আকারের বাটি, নন-স্টিক এবং এনামেল লেপ সহ প্লাস্টিক এবং স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র, বিভিন্ন আকারের চামচ এবং কাঁটা রয়েছে। .

যাইহোক, মিষ্টান্ন পণ্য তৈরির ক্ষেত্রে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি হল সাজসজ্জার সরঞ্জাম, "খালি হাতে" প্রশংসনীয় সৌন্দর্য তৈরি করা কঠিন।

একজন শিক্ষানবিস প্যাস্ট্রি শেফের কী থাকা উচিত:

• রান্নাঘরের স্কেল, পরিমাপের কাপ এবং চামচ;
• বেকিং ডিশ - পেশাদাররা অপসারণযোগ্য রিং সহ নন-স্টিক আবরণ সহ ধাতব জিনিস কেনার পরামর্শ দেন, সিলিকন মোল্ড এবং নন-স্টিক ম্যাটগুলিও দরকারী;
• অগ্রভাগের সেট সহ একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ - একটি ব্যাগ কেনা ভাল, যেহেতু একটি সিরিঞ্জের সাথে কাজ করা খুব সুবিধাজনক নয়;
• গুঁড়ো চিনি বা কোকো পাউডার দিয়ে সহজ ঘরে তৈরি টরিকে দ্রুত রূপান্তরের জন্য স্টেনসিল;
• প্রসাধন জন্য brushes;
• ঘূর্ণায়মান ময়দা, চিনির ভর এবং মাস্টিক জন্য সরঞ্জাম;
• সমতলকরণের জন্য ব্লেড;
• খাদ্য ফিল্ম।

থেকে সরবরাহআপনার প্রয়োজন হবে: বেকিং পেপার, বর্ডার এবং প্যাকেজিং টেপ, বাক্স বা ডিসপোজেবল পেপার কোস্টার।

অনেক রান্নার রেসিপি রয়েছে, তবে এমন পণ্য রয়েছে যা স্টকে কেনা হয় কারণ সেগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়:

• রং
• ভ্যানিলিন, দারুচিনি;
• স্বাদ
• বাদাম
• কোকো পাওডার;
• চূর্ণ চিনি;
• কেক জন্য গর্ভধারণ;
• শুকনো দুধ বা ক্রিম;
• জেলটিন;

পরে, আপনি যখন কেক তৈরি করতে শিখবেন এবং মৌলিক রেসিপিগুলি সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেবেন, তখন এই তালিকাটি অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে সম্পূরক হবে।

কিভাবে সুন্দর কেক বানানো শিখবেন

বাড়িতে তৈরি মিষ্টান্ন সাজানোর জন্য প্রচুর কৌশল রয়েছে, আমরা কেবল নতুনদের জন্য উপযুক্ত সেগুলি বিবেচনা করব।

Mastic - ত্রুটি ছাড়া একটি দ্রুত ফলাফল। Mastic একটি মিষ্টি, ইলাস্টিক ভর যা কেক ঢেকে রাখতে এবং আলংকারিক আইটেম তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। কেকটি ঢেকে রাখার জন্য, ম্যাস্টিকটি একটি স্তরে (ডাম্পলিংগুলির জন্য ময়দার মতো) পাকানো হয় এবং পণ্যটি সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে ফলের স্তর দিয়ে মোড়ানো হয়। ফলাফল সৃজনশীলতার জন্য একটি প্রস্তুত ক্ষেত্র - অন্যান্য সজ্জা এবং শিলালিপি পৃষ্ঠের উপর প্রয়োগ করা যেতে পারে। আপনি রেডিমেড কিনতে পারেন বা এটি নিজেই করতে পারেন।

মিষ্টান্ন স্প্রে - তাত্ক্ষণিক প্রভাবের জন্য একটি নতুনত্ব। এই পণ্যটি বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে, ম্যাস্টিকের বিপরীতে, এটির কোন প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না। স্প্রেটি কেবল পণ্যের উপরে স্প্রে করা উচিত, যার পরে এর পৃষ্ঠটি একটি ঝাঁকযুক্ত আবরণের প্রভাব অর্জন করবে।

প্রস্তুত চিনির মূর্তি - প্রচেষ্টা ছাড়াই সৌন্দর্য। আজ বিক্রয়ের জন্য কেকের জন্য প্রস্তুত সজ্জার একটি বিশাল নির্বাচন রয়েছে:

• বিভিন্ন আকারের প্রতিটি স্বাদ জন্য ফুল;
• বর এবং বর সহ প্রাণী এবং মানুষের মূর্তি;
• বাচ্চাদের কেকের জন্য খেলনা এবং কার্টুন চরিত্র;
• বার্ষিকী এবং শিশুদের থিম জন্য পরিসংখ্যান;
• শিলালিপি, নাম এবং পৃথক অক্ষর;
• ফল এবং বেরি এবং অন্যান্য সাজসজ্জার অনুকরণ।

সমস্ত ধরণের ছিটা সোনা এবং রূপালী বল, জপমালা, তারার আকারে আকর্ষণীয় দেখায়।

যারা শুধু প্যাস্ট্রি কারুশিল্প শিখছেন তাদের জন্য ভোজ্য ডিকালগুলি একটি সুন্দর কেকের আরেকটি রহস্য। এই ধরনের ছবি চাল, ওয়েফার বা চিনির কাগজে ফুড কালার দিয়ে ছাপা হয়। সজ্জা mastic সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি পিষ্টক প্রয়োগ করা হয়।

ওপেনওয়ার্ক সজ্জা এবং চকোলেট মূর্তিগুলিও দ্রুত একটি সাধারণ কেককে একটি মার্জিত এবং উত্সবে পরিণত করে। পরে, আপনি কীভাবে নিজের হাতে লেইস এবং পাতা তৈরি করবেন তা শিখবেন, তবে শুরু করার জন্য, আপনি তৈরি সজ্জা কিনতে পারেন।

বাড়িতে তৈরি কেক সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের

হস্তনির্মিত কেকগুলি বিশিষ্ট মিষ্টান্নকারীদের মাস্টারপিসের মতো হতে হবে না। সময়ের সাথে সাথে, আপনি আপনার নিজস্ব উদ্দীপনা এবং সম্ভবত আপনার নিজস্ব শৈলী বিকাশ করবেন। কিন্তু সমস্ত বৈচিত্র্যের সাথে, সেগুলিকে বিভিন্ন প্রকারে ভাগ করা যায়। সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং ফ্যাশনেবল বিবেচনা করুন, কারণ মধ্যে মিষ্টান্ন বিশ্বএছাড়াও তার নিজস্ব প্রবণতা আছে.

জেলি কেকগুলিতে ন্যূনতম ময়দা এবং চর্বি থাকে, যার জন্য তারা অনুগামীদের দ্বারা মূল্যবান স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহন. জেলি টক ক্রিম, ক্রিম, কুটির পনির, নরম পনির, জুস, ফল থেকে তৈরি করা হয়। একটি টক ক্রিম পিষ্টক রান্না এবং সাজাইয়া কিভাবে সম্পর্কে পড়ুন।

পাফ প্যাস্ট্রি পণ্যগুলি বাড়িতে তৈরি জিনিসগুলির সাথে সবচেয়ে বেশি মিল, কারণ তারা দাদির প্রিয় "নেপোলিয়ন" এর সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।

ওয়েফার কেক বাড়িতে সাধারণ কেক তৈরির জন্য উপযুক্ত। তাদের জটিল সাজসজ্জার প্রয়োজন হয় না এবং চকোলেট, বাদাম এবং পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দ্রুত রূপান্তরিত হয়।

মেডোভিকি যারা কোমল এবং সুগন্ধি মালকড়ি পছন্দ করেন তাদের একটি প্রিয় উপাদেয় খাবার। এই কেকগুলির স্নিগ্ধতার ডিগ্রি ক্রিমটির উপর নির্ভর করে। যদি এটি টক ক্রিম হয়, তাহলে আপনি একটি খুব নরম এবং সূক্ষ্ম ডেজার্ট পাবেন, মাখন ক্রিম ব্যবহার করার সময়, একটি হালকা ক্রাঞ্চ থাকবে।

বিস্কুট টরি সবচেয়ে জনপ্রিয়, এই গোষ্ঠীতে আরও কয়েক ডজন আলাদা করা হয়েছে, স্তর এবং স্তরের সংখ্যা, ক্রিম প্রকার, সজ্জার ধরন দ্বারা শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে।

জনপ্রিয়তার শীর্ষে একটি নগ্ন কেক - এই পদ্ধতির সাহায্যে, পণ্যের দিকগুলি ক্রিম দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয় না, তবে ক্রিম স্তরগুলি দেখানোর মতো বাকি থাকে। সজ্জার জন্য, তাজা ফলগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।

যেখানে দক্ষতা বাড়াতে হবে এবং পেশাদারিত্ব শিখতে হবে

আপনি যদি এক দিনেরও বেশি সময় ধরে বাড়িতে মিষ্টি বেক করছেন, তবে অর্ডার করার জন্য কীভাবে কেক তৈরি করবেন তা শিখতে চান তবে কোর্স নেওয়ার কথা বিবেচনা করুন। এখানে তিনটি বিকল্প আছে:

ঘরে তৈরি কেকের চাহিদা রয়েছে কারণ তারা স্বাভাবিকতার সাথে যুক্ত। ডেজার্ট প্রেমীদের জন্য অর্থ উপার্জন একটি জনপ্রিয় প্রবণতা, তবে এটিকে বাস্তবে পরিণত করতে নিজের জন্য কীভাবে বেক করতে হয় তা শেখার চেয়ে একটু বেশি প্রচেষ্টার প্রয়োজন হবে। এটি আমাদের অন্যান্য প্রকাশনায় বিস্তারিত রয়েছে।

আপনি যদি নিজের হাতে ঘরে তৈরি কেক তৈরি করতে শিখতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ হন তবে বেকিং শুরু করুন! দক্ষতা এবং ক্ষমতা শুধুমাত্র অভিজ্ঞতা দিয়ে আসে, কোন বই অনুশীলন প্রতিস্থাপন করতে পারে না।

♦ মূলধন বিনিয়োগ – 40,000 রুবেল
♦ পেব্যাক - 4 মাস

আজ যে কোনও দোকানে - মিষ্টান্নের একটি বড় নির্বাচন।

তবে, প্রথমত, সিরিয়াল নির্মাতাদের দ্বারা ব্যবহৃত পণ্যগুলির গুণমানটি পছন্দের অনেক কিছু ছেড়ে দেয় এবং, দ্বিতীয়ত, অনেক লোক একটি একচেটিয়া কেক কিনতে চায় যা জন্মদিন, বার্ষিকী, বিবাহ ইত্যাদির মতো গুরুত্বপূর্ণ ইভেন্টের সাথে মিলে যায়।

এমন মহিলারা (এবং কখনও কখনও পুরুষ) আছেন যারা সত্যিকারের মিষ্টি মাস্টারপিস বেক করতে পরিচালনা করেন তবে কিছু কারণে তারা বিক্রি হতে পারে বলে মনে করেন না।

কেকের ব্যবসা – লাভজনক ধারণা, যার জন্য ন্যূনতম প্রাথমিক বিনিয়োগ প্রয়োজন এবং দ্রুত পরিশোধ করে।

কেক ব্যবসার পেছনের ধারণা কী?

কল্পনা করুন যে আপনার স্বামী একজন ফটোগ্রাফার এবং তিনি তার 20 বছর উদযাপন করছেন পেশাদার কার্যকলাপ. এই উপলক্ষে তিনি তার দর্শনার্থীদের চিকিৎসা করার সিদ্ধান্ত নেন ব্যক্তিগত প্রদর্শনীকেক

ব্যানাল প্যাস্ট্রিগুলি আকর্ষণীয় দেখাবে, তবে ক্যামেরা বা অন্যান্য বিশেষ সরঞ্জামের আকারে কেকগুলি একটি আসল ধারণা।

আপনি দোকানে যেমন একটি ডেজার্ট কিনতে পারবেন না।

তবে এমন লোক রয়েছে যারা বাড়িতে কেক বেক করে এবং অর্ডার দিয়ে আপনি আপনার স্বামীকে খুশি করতে পারেন।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে আসল কেক তৈরির ধারণাটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে আমাদের কাছে এসেছিল।

এটি লুণ্ঠিত আমেরিকানরাই ছিল যারা প্রথম সিদ্ধান্ত নিয়েছিল যে স্ট্যান্ডার্ড পেস্ট্রিগুলি খুব আকর্ষণীয় ছিল না এবং অস্বাভাবিক আকারের মিষ্টান্নের অর্ডার দিতে শুরু করেছিল।

এবং যেহেতু ভোক্তাদের চাহিদা ছিল, তাই এমন কিছু লোক ছিল যারা মিষ্টান্নের প্রতি তাদের আবেগকে লাভজনক ব্যবসায় পরিণত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

কেক ব্যবসার সুবিধা এবং অসুবিধা

মজার ব্যাপার:
বিস্কুট - কেক বেক করার জন্য একটি ঐতিহ্যবাহী কেক, মূলত "সমুদ্র বিস্কুট" বলা হত। ইংরেজ নাবিকদের লগবুকে এর প্রথম উল্লেখ পাওয়া যায়। বিস্কুটটি তার দীর্ঘ শেল্ফ লাইফের কারণে তার জনপ্রিয়তা জিতেছে - সমুদ্র ভ্রমণের সময় আর্দ্রতা থাকা সত্ত্বেও এটি খারাপ হয়নি এবং ছাঁচে পরিণত হয়নি।

অতিরিক্ত আয়ের সুযোগ থেকে বাড়িতে বেকিং একটি প্রধান আয়ে পরিণত হতে পারে এবং একটি লাভজনক ব্যবসায় পরিণত হতে পারে।

এই স্টার্টআপের প্রধান সুবিধা হল:

• ন্যূনতম মূলধন বিনিয়োগ।
  আসলে, আপনাকে কেবল অর্থ ব্যয় করতে হবে রান্নাঘর সরঞ্জামএবং সার্বজনীন উপযোগিতা.
  বেকিং কেক পণ্য প্রতিটি অর্ডার মূল্য অন্তর্ভুক্ত করা হবে.
• বাড়িতে থেকে কাজ করার ক্ষমতা, যা ছোট বাচ্চাদের মায়েদের জন্য উপযুক্ত, প্রতিবন্ধী ব্যক্তি এবং অন্যান্য বিভাগ যারা অফিসে পুরো সময় থাকতে পারে না।
• অনেকগুলি বিনামূল্যের কুলুঙ্গি, কারণ এই ব্যবসাটি এখনও খুব বেশি জনপ্রিয় হয়ে ওঠেনি, এবং মিষ্টান্নের দোকান এবং কারখানাগুলি আপনার প্রতিযোগী নয়, কারণ তারা মানক পণ্য উত্পাদন করে।
• আপনি প্রথমে রেজিস্ট্রেশন পদ্ধতির সাথে বোকামি করতে পারবেন না এবং অবৈধভাবে বাড়িতে বেক করতে পারবেন না।
  আপনি একটি ক্লায়েন্ট বেস তৈরি করার পরেই আপনার ব্যবসার ডিজাইনের সাথে কাজ শুরু করতে হবে।
• কেক ব্যবসা আপনার সৃজনশীলতা দেখানোর একটি সুযোগ।

এই ধরনের ব্যবসার কার্যত কোন অসুবিধা নেই।

যদি না প্রাথমিক পর্যায়ে উপার্জন কারো কাছে বিনয়ী মনে হতে পারে।

এবং আপনাকে এটিও মনে রাখতে হবে যে আপনি লোকেদের খাওয়াচ্ছেন, যার অর্থ হল আপনার স্যানিটারি মান এবং সুরক্ষা সতর্কতা অনুসরণ করা উচিত।

কেকের উপর বিজ্ঞাপন এবং ব্যবসায়িক ক্যালেন্ডার পরিকল্পনা

যদি প্রথম ক্লায়েন্ট প্যাস্ট্রি পছন্দ করে, তবে সে কেবল আপনার সাথে যোগাযোগ করবে না, তবে তার সমস্ত বন্ধু এবং পরিচিতদের কাছে এটি সুপারিশ করবে।

• সংবাদপত্রের বিজ্ঞাপন;
• সামাজিক মাধ্যম;
• ব্যবসায়িক কার্ড;
• বিশেষ সাইট।

আপনি কিছু বিনামূল্যের কেকও তৈরি করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, কিছু বড় প্রতিষ্ঠানের বার্ষিকীর জন্য।

যদি তার কর্মচারীরা আপনার পেস্ট্রি পছন্দ করে তবে তারা হয়ে যাবে নিয়মিত গ্রাহকদেরএবং আপনার ব্যবসা বাড়াতে সাহায্য করুন।

এই স্টার্টআপের জন্য লঞ্চ ক্যালেন্ডার সত্যিই প্রয়োজনীয় নয়, কারণ সবকিছু অর্জন করা প্রয়োজনীয় সরঞ্জামএবং প্রথম অর্ডারের জন্য পণ্যগুলি 1 দিনের মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে, তারপরে আপনি এটির বাস্তবায়নে এগিয়ে যেতে পারেন।

একটি কেক ব্যবসার প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা

যদি আপনার মধ্যে এলাকাবেশ কয়েকটি মিষ্টান্ন কাজ করে, এটি গঠনের মূল্য প্রতিযোগিতামূলক সুবিধাতাদের থেকে আলাদা হতে:

1. যুক্তিসঙ্গত মূল্য নীতি.
2. মূল বেকিং প্রসাধন.
3. নিয়মিত গ্রাহকদের জন্য ডিসকাউন্ট.
4. বিভিন্ন প্রচার। উদাহরণস্বরূপ, 5 কিলোগ্রাম থেকে একটি কেক অর্ডার করার সময় উপহার হিসাবে কুকিজ।
5. ছুটির জন্য বিষয়ভিত্তিক পণ্য উৎপাদন, ইত্যাদি

কেকের ব্যবসা: একটি স্টার্টআপের পর্যায়ক্রমে লঞ্চ

আপনি বাড়িতে যে কেক ব্যবসা করেন তার একটি প্রধান সুবিধা হল আপনি কারও উপর নির্ভর করবেন না।

শুধুমাত্র আপনি নিজেই একটি স্টার্টআপ চালু করার গতি কমিয়ে দিতে পারেন, বাইরের প্রতিকূল পরিস্থিতিতে নয়।

অনেকে জিজ্ঞাসা করেন: "কোথায় শুরু করবেন?"।

এবং আপনাকে প্রথম কেক বেক করা, সেগুলি বিক্রি করা এবং আপনার পণ্য সম্পর্কে গ্রাহকদের কাছ থেকে প্রতিক্রিয়া পাওয়ার সাথে এই ধরণের উদ্যোক্তা কার্যকলাপ শুরু করতে হবে।

এবং শুধুমাত্র যখন আপনি নিশ্চিত হন যে আপনার গ্রাহকরা আপনার পেস্ট্রিগুলির সাথে সন্তুষ্ট, তারা আবার আপনার সাথে যোগাযোগ করতে প্রস্তুত, আপনি একটি বৃহৎ স্কেলে অর্ডার দিতে এবং বিশেষ সরঞ্জাম কেনা শুরু করতে পারেন।

নিবন্ধন

আপনি একটি বিস্তৃত ক্লায়েন্ট বেস তৈরি করার পরে এবং আপনি আপনার নিজের মিষ্টান্ন বা বেকারি খোলার কথা ভাবছেন তার পরে আপনার একজন অফিসিয়াল উদ্যোক্তার মর্যাদায় স্যুইচ করা উচিত।

বেআইনিভাবে কাজ করতে না চাইলেও রেজিস্ট্রেশন করতে তাড়াহুড়ো করবেন না। স্যানিটেশন স্টেশন আপনাকে বাড়ি থেকে কাজের পারমিট দেওয়ার সম্ভাবনা কম এবং এটি আপনার ব্যবসাকে কুঁড়ে ফেলবে।

আপাতত, আপনার অফিসিয়াল স্ট্যাটাস নিয়ে চিন্তা না করে ঘরে বসেই অর্ডার করতে বেক করুন।

রুম

এই ব্যবসায় আপনার বাড়ির রান্নাঘরে সরাসরি কাজ করা জড়িত, অর্থাৎ, প্রতি মাসে আপনি অফিস ভাড়ার জন্য অর্থ ব্যয় করবেন না, যা আপনার ব্যবসার লাভজনকতা বাড়ায়।

যদি আপনার জীবনযাত্রার অবস্থা আপনাকে আপনার রান্নাঘরে অর্ডার করার জন্য কেক তৈরি করতে দেয় না, তবে দুটি বিকল্প রয়েছে:

• রান্নার জন্য একটি অ্যাপার্টমেন্ট ভাড়া;
• অন্য কিছু করুন

আপনার যদি মোটামুটি বিস্তৃত গ্রাহক বেস থাকে এবং আপনি অন্তত প্রতিদিন একটি কেক বেক করেন, তাহলে আপনার রান্নাঘরে সবচেয়ে আরামদায়ক পরিস্থিতি তৈরি করুন।

উপাদান, সরঞ্জাম এবং বেকিং পাত্রগুলি এমনভাবে সাজান যা আপনার পক্ষে কাজ করা সহজ করে তোলে।

যন্ত্রপাতি

কেক থেকে অর্থোপার্জনের ধারণা পাওয়ার সাথে সাথে আপনার পেশাদার সরঞ্জাম কেনা উচিত নয়।

ব্যবসা দৃঢ়ভাবে পায়ে দাঁড়ানোর পরে এবং আপনাকে ভাল অর্থ আনতে শুরু করার পরে আপনাকে পেশাদার মিষ্টান্নকারীদের সরঞ্জামগুলি কিনতে হবে।

যারা অর্ডার করার জন্য কেক বেক করেন তাদের নিম্নলিখিত সরঞ্জাম, সরঞ্জাম এবং পাত্র থাকতে হবে:

খরচের আইটেম	পরিমাণ (রুবেলে)
মোট:	38 000 ঘষা।
একটি খাদ্য প্রসেসর যার সাহায্যে আপনি ময়দা মাখতে পারেন এবং ক্রিমটি চাবুক দিতে পারেন	10 000
বহু-স্তরযুক্ত কেক তৈরির জন্য বিভিন্ন ব্যাসের বৃত্তাকার এবং বর্গাকার ছাঁচ	6 000
বিভিন্ন অগ্রভাগ সঙ্গে মিষ্টান্ন সিরিঞ্জ	1 000
রান্নাঘরের স্কেল এবং পরিমাপের কাপ	1 500
বিভিন্ন আকারের বাটি	2 000
প্যান	5 000
রোলিং পিন এবং কিছু কাঠের বোর্ড	1 500
ম্যাস্টিকের সাথে কাজ করার জন্য সরঞ্জাম: একটি সিলিকন মাদুর, স্ট্যাকের একটি সেট, একটি লোহা ইত্যাদি।	3 000
ছুরি, একটি স্ট্রিং ছুরি সহ, সমানভাবে কেক কাটা	3 000
হুইস্ক, ব্রাশ, স্প্যাটুলাস, চালনি এবং অন্যান্য ছোট সরঞ্জাম	2 000
অন্যান্য	3 000

আপনি ব্যাগ এবং চিনির ব্যাগ কিনতে পারেন, সেইসাথে পাইকারি জিনিস যা নষ্ট হয় না: নারকেল, কিশমিশ, মিছরিযুক্ত ফল, রং ইত্যাদি।

তাই আপনি কেকের খরচ কমাতে পারেন।

কিন্তু ভবিষ্যৎ ব্যবহারের জন্য পচনশীল পণ্য কেনার মূল্য নয়, একটি নির্দিষ্ট অর্ডার পূরণ করতে আপনার যতটা প্রয়োজন ঠিক ততটাই সেগুলি কিনুন।

কর্মী

একবার আপনার একটি বৃহৎ গ্রাহক বেস এবং প্রচুর দৈনিক অর্ডার পাওয়া গেলে, আপনার ব্যবসা সম্প্রসারণের কথা বিবেচনা করা উচিত, যেমন সহায়ক নিয়োগ করা বা একটি পূর্ণাঙ্গ মিষ্টির দোকান খোলা।

কীভাবে সমৃদ্ধ বেকিং কেক পাবেন এবং একটি সফল ব্যবসা তৈরি করবেন সে সম্পর্কে,

ভিডিওতে দেখুন:

কেক ব্যবসার লাভজনকতা

প্রমাণ উচ্চ লাভজনকতাএই ব্যবসা, আসুন টক ক্রিম এবং মাখন ক্রিম সঙ্গে মধু পিষ্টক খরচ গণনা করা যাক, ম্যাস্টিক দিয়ে সজ্জিত, 2 - 2.5 কেজি ওজনের।

খরচের আইটেম	পরিমাণ	পরিমাণ (রুবেলে)
মোট:		225 ঘষা।
ডিম	5 টি টুকরা.	45
মধু	3 শিল্প। চামচ	50
সোডা	2 চা চামচ	4
চিনি	1.5 কাপ	26
মাখন	200 গ্রাম	60
ময়দা	5 চশমা	40

গর্ভধারণের জন্য টক ক্রিম:

খরচের আইটেম	পরিমাণ	পরিমাণ (রুবেলে)
মোট:		130 ঘষা।
টক ক্রিম	2 চশমা	95
চিনি	2 চশমা	35

কেক সমতল করার জন্য মাখন ক্রিম।

আজ, অনেক লোক কীভাবে ন্যূনতম মূলধন বিনিয়োগ এবং ঝুঁকি নিয়ে ব্যবসা শুরু করবেন সেই প্রশ্নে আগ্রহী। আপনার নিজের ব্যবসা শুরু করার একটি বিকল্প হল বাড়িতে কেক তৈরি করা। এটি করার জন্য, আপনাকে কী উপকরণ এবং সরঞ্জামগুলির প্রয়োজন হবে তা জানতে হবে, কীভাবে সমাপ্ত কেকের জন্য সঠিক মূল্য সেট করতে হবে এবং কীভাবে আনুষ্ঠানিকভাবে আপনার ব্যবসা নিবন্ধন করবেন যখন আপনি শেষ পর্যন্ত বুঝতে পারবেন যে আপনি অর্ডার করার জন্য মিষ্টান্ন বেক করে অর্থ উপার্জন করতে চান।

বাড়িতে কেক বেক করার জন্য ব্যবসায়িক ধারণার প্রাসঙ্গিকতা

বাড়িতে রান্না সবসময় ক্রেতাদের মধ্যে জনপ্রিয়. সবাই জানে যে মা বা দাদির পাইগুলি দোকানে কেনার চেয়ে অনেক গুণ বেশি সুস্বাদু, শুধুমাত্র এই কারণেই নয় যে সেগুলি আত্মা এবং ভালবাসা দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে আরও প্রাকৃতিক এবং উচ্চ-মানের পণ্য থেকেও তৈরি হয়। এছাড়াও, যখন প্রতিদিন দোকানের তাকগুলিতে অনেকগুলি অভিন্ন কারখানায় তৈরি কেক থাকে, তখন লোকেরা কোনওভাবে একটি অস্বাভাবিক এবং অনন্য কেকের সাহায্যে একটি বিশেষ অনুষ্ঠান (বিবাহ, জন্মদিন, বার্ষিকী বা বার্ষিকী) হাইলাইট করতে চায় যা হবে। একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উদযাপন অতিথিদের দ্বারা স্মরণ. অতএব, আজ, যখন আপনি একটি থিমযুক্ত ছুটির আয়োজনের জন্য বিভিন্ন ধরণের বিকল্প খুঁজে পেতে পারেন, তখন এই জাতীয় ব্যবসায়ের প্রাসঙ্গিকতা আগের চেয়ে বেশি হবে। আপনি কখনই আপনার প্রিয় কার্টুন চরিত্রগুলির সাথে একটি কেক খুঁজে পাবেন না, একটি বিশেষ শিলালিপি সহ, একটি গিটার বা ক্যামেরার আকারে এবং একজন পরিচারিকা যিনি কীভাবে ভাল রান্না করতে জানেন তার জন্য শিল্পের এই জাতীয় কাজ বেক করা কঠিন হবে না। বিশেষভাবে তোমার জন্য.

আধুনিক কেকগুলি রন্ধনশিল্পের আসল কাজ, তাদের অনন্য দ্বারা আলাদা চেহারাএবং সূক্ষ্ম স্বাদ

ভাণ্ডার উন্নয়ন এবং পোর্টফোলিও প্রস্তুতি

প্রারম্ভিক গ্রাহকদের বিশ্বস্ত গ্রাহকে পরিণত করার জন্য, তাদের বেছে নেওয়ার সুযোগ দেওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। অন্য কথায়, রন্ধন বিশেষজ্ঞকে অবশ্যই জানতে হবে ঠিক কী ধরনের কেক, কখন এবং কী অর্থের জন্য তিনি রান্না করতে পারেন। আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় পোর্টফোলিও সঠিকভাবে ডিজাইন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। একজন পেশাদার খাদ্য ফটোগ্রাফার এবং উচ্চ মানের ফটো প্রিন্টিং এ skimp করবেন না. পোর্টফোলিও অনলাইন এবং অফলাইন উভয় পোস্ট করা যেতে পারে. এছাড়াও, ভিডিও ফরম্যাটে একটি পোর্টফোলিও আপনার কাজে লাগতে পারে। অবশ্যই, আপনি নিজেরাই এটি করতে পারবেন না এবং আপনাকে ভিডিও চিত্রগ্রহণ এবং ভিডিও সম্পাদনা পেশাদারদের কাজে জড়িত করতে হবে। তবে কয়েকটি সুন্দর এবং উচ্চ-মানের ভিডিওগুলি খুব দীর্ঘ সময় স্থায়ী হবে এবং অবশ্যই নতুন গ্রাহকদের আপনার প্রতি আকৃষ্ট করবে৷

ফটো গ্যালারি: রন্ধনসম্পর্কীয় স্টুডিও CoolnwsFoods থেকে কেক

কেক "বাবা ইয়াগা" প্রতি 1 কেজি মূল্যের 3,000 রুবেল কেক "পিরামিড সহ ভালুক" প্রতি 1 কেজি মূল্যের 3,000 রুবেল কেক "ইমার্জেন্সি সার্ভিস ওয়ার্কার" প্রতি 1 কেজি মূল্যের 3,500 রুবেল এবং বেরি সহ কেক এবং 2,0001 কেজি মূল্যের একটি শিশু

আপনি যে বিভাগগুলির দ্বারা আপনার পোর্টফোলিও গঠন করবেন সেগুলি সম্পর্কে চিন্তা করতে ভুলবেন না। আপনার প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে নির্ধারিত শ্রোতাআপনি এইভাবে আপনার কেক ভাগ করতে পারেন:

• প্রিয় কার্টুন চরিত্র সহ শিশুদের;
• বিবাহ;
• বিষয়ভিত্তিক ( নববর্ষ, জন্মদিন এবং তাই);
• ক্যান্ডি কেক;
• ফলের কেক;
• ক্লাসিক পণ্য "দাদির রেসিপি অনুসারে"।

ভিডিও: কীভাবে হস্তনির্মিত কেক তৈরি করা হয়

কীভাবে গ্রাহকদের আকৃষ্ট করবেন: আমরা বিজ্ঞাপন এবং বিপণনের পরিকল্পনা করি

এই ধরণের ব্যবসার জন্য গ্রাহকদের আকৃষ্ট করার প্রধান চ্যানেলগুলির মধ্যে রয়েছে মুখের কথা এবং সামাজিক নেটওয়ার্ক। বেশিরভাগ বাড়ির ব্যবসার মতো, আপনার প্রথম গ্রাহকরা হবে পরিবার, বন্ধু এবং পরিচিতজন৷ এটা সম্ভব যে শুরুতে আপনি উপার্জন করবেন না অনেক টাকা, কিন্তু অন্যদিকে, আপনি মূল্যবান অভিজ্ঞতা অর্জন করবেন যা আপনাকে ব্যবসায়িক প্রক্রিয়াগুলি ডিবাগ করতে এবং আপনি যে ব্যবসাটি করছেন তা আরও ভালভাবে বুঝতে সাহায্য করবে৷ আপনার অভ্যন্তরীণ বৃত্তের লোকেদেরকে আপনার ধারণা সম্পর্কে বলুন, আপনাকে একটি রান্না করা রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসের সাথে আচরণ করুন বা ছুটির জন্য একটি একচেটিয়া বাড়িতে তৈরি কেক দিন। লোকেরা যদি আপনার সৃষ্টি পছন্দ করে তবে তারা এটি মনে রাখবে এবং এটি সম্পর্কে কথা বলতে পেরে খুশি হবে। নিশ্চিত করুন যে কেকের টুকরো সহ, প্রত্যেক অতিথি আপনার স্থানাঙ্কের সাথে একটি বিজনেস কার্ড পান।

কি সামাজিক নেটওয়ার্ক ব্যবহার করতে হবে

আপনার কেক প্রচার করার অর্থ কোথায় তা সিদ্ধান্ত নিতে, আপনাকে বর্তমান বাজার পরিস্থিতি বিশ্লেষণ করতে হবে এবং কয়েকটি প্রশ্নের উত্তর দিতে হবে:

1. আপনার অঞ্চলে কোন সামাজিক নেটওয়ার্কগুলির চাহিদা রয়েছে? সুতরাং, সরকারী পরিসংখ্যান অনুসারে, রাশিয়ার ইউরোপীয় অংশে, ভিকন্টাক্টে নেটওয়ার্ক ঐতিহ্যগতভাবে আরও জনপ্রিয়, যদিও ইউরালগুলির বাইরে এবং আগে সুদূর পূর্বরাশিয়ানরা ওডনোক্লাসনিকিতে তাদের অবসর সময় কাটাতে পছন্দ করে। ফেসবুক রাজধানী শহর - মস্কো এবং সেন্ট পিটার্সবার্গ - এবং একটি বরং সংকীর্ণ দর্শকদের মধ্যে জনপ্রিয়।
2. আপনার টার্গেট অডিয়েন্স কে এবং কোনটিতে সামাজিক যোগাযোগএই লোকেরা কি তাদের সময় ব্যয় করে?
3. কোন সামাজিক নেটওয়ার্কে আপনার প্রতিযোগীরা? তারা কতটা সফল?
4. আপনি নিয়মিত ভিত্তিতে কি ধরনের সামগ্রী প্রদান করতে ইচ্ছুক? যদি অনেক থাকে সুন্দর ছবি, ইনস্টাগ্রাম উপযুক্ত, প্রচুর সংখ্যক ভিডিওর জন্য ইউটিউবে একটি অ্যাকাউন্ট থাকা ভাল, তারা ফেসবুক এবং ব্লগে আকর্ষণীয় পাঠ্য পড়তে পছন্দ করে।

অনেক বিপণনকারী একই সময়ে একাধিক সামাজিক নেটওয়ার্কে অ্যাকাউন্ট রাখার পরামর্শ দেন যাতে আপনার গ্রাহকদের আপনাকে খুঁজে পাওয়ার আরও সুযোগ থাকে। যাইহোক, এখানে এটি অতিরিক্ত না করা গুরুত্বপূর্ণ। শুধুমাত্র একটি সামাজিক নেটওয়ার্কে একটি পৃষ্ঠা বা সম্প্রদায় শুরু করা যথেষ্ট নয়৷ তাদের সাথে ক্রমাগত মোকাবিলা করা দরকার, তবেই তারা আপনাকে লাভ আনবে। একটি পরিত্যক্ত অ্যাকাউন্ট যা প্রতি মাসে একবার নিম্ন-মানের সামগ্রী সহ আপডেট করা হয় আগ্রহ এবং বিশ্বাসের পরিবর্তে প্রত্যাখ্যানের কারণ হবে৷ সোশ্যাল মিডিয়া অ্যাকাউন্ট সেট আপ করার সময়, মনে রাখতে ভুলবেন না যে তাদেরও সময় এবং মনোযোগ দেওয়া দরকার।

একটি উন্নয়নশীল ব্যবসার জন্য দ্রুত একজন গ্রাহক বিকাশ করা গুরুত্বপূর্ণ: এই ক্ষেত্রে সামাজিক নেটওয়ার্কগুলি অপরিহার্য

1. নিয়মিতভাবে আপনার পৃষ্ঠায় বা সম্প্রদায়ের পাঠকদের জন্য আকর্ষণীয় এবং দরকারী সামগ্রী প্রকাশ করুন৷ আপনি নিজে পোস্ট লিখতে পারেন বা ভাড়া করা কপিরাইটার বা ফটোগ্রাফারদের কাজ ব্যবহার করতে পারেন।
2. সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে লক্ষ্যযুক্ত বিজ্ঞাপনের সুযোগগুলি ব্যবহার করুন। স্থাপন বিজ্ঞাপন প্রচারণাএছাড়াও তাদের নিজের উপর বা ভাড়া বিশেষজ্ঞদের জড়িত সঙ্গে বাহিত হতে পারে. এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে পরবর্তী ক্ষেত্রে, বিজ্ঞাপনের বাজেট ছাড়াও, আপনাকে একজন টার্গেটোলজিস্টের কাজের জন্যও অর্থ প্রদান করতে হবে।
3. অন্যান্য অ্যাকাউন্টের সাথে সহযোগিতা করুন: বিজ্ঞাপনের পোস্টগুলি বিনিময় করুন, যৌথ প্রচার উদ্ভাবন করুন এবং পরিচালনা করুন, পারস্পরিক ছাড়ের একটি সিস্টেম প্রবর্তন করুন এবং আরও অনেক কিছু।

সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে প্রচার করার জন্য "কালো" কম খরচের উপায়ও রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, ব্যবহারকারীদের বন্ধু হিসাবে ব্যাপকভাবে যুক্ত করা এবং তারপরে তাদের আপনার সম্প্রদায়ে আমন্ত্রণ জানানো, স্প্যাম বার্তা পাঠানো, গ্রাহকদের মধ্যে বট প্রতারণা করা এবং অন্যান্য দ্রুত এবং খুব বেশি পদ্ধতি নয়, তবে এখনও এই পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। সামাজিক নেটওয়ার্কগুলি এই ধরণের পদ্ধতিগুলি মোকাবেলা করার জন্য সেট আপ করা হয়েছে, আপনাকে খুব দ্রুত সনাক্ত করা হবে এবং আপনার ব্যক্তিগত পৃষ্ঠা এবং সম্প্রদায় পৃষ্ঠা উভয়ই ব্লক করা হবে৷ উপরন্তু, এমনকি যদি আপনি ভরের জন্য আপনার বটগুলির গ্রুপে "ধরেন" তবে এই বটগুলি আপনাকে ছেড়ে চলে যাওয়ার সম্ভাবনা নেই ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া, পেজ ট্রাফিক বাড়ান বা অর্ডার করুন। এই ক্ষেত্রে, গুণমান পরিমাণের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ।

ইন্টারনেটে অন্যান্য বিজ্ঞাপন

ইন্টারনেটে আপনার পরিষেবাগুলি প্রচার করার একটি ভাল উপায় হল একটি ওয়েবসাইট তৈরি করা৷ একটি পেশাদার ওয়েবসাইট সম্ভাব্য গ্রাহকদের মধ্যে আত্মবিশ্বাসকে অনুপ্রাণিত করে। আজ, বেশ কয়েকটি ডিজাইনার রয়েছে যা আপনাকে নিজের এবং সাথে একটি ওয়েবসাইট তৈরি করার অনুমতি দেবে সর্বনিম্ন খরচ(যেমন Wix, Mozello এবং অন্যান্য)। যাইহোক, শুধু একটি ওয়েবসাইট তৈরি করা যথেষ্ট নয়। এটাকেও প্রচার করতে হবে। আপনি নিজে থেকে বা সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞদের সাহায্যে সাইটটির প্রচার করতে পারেন। পেশাদার পরিষেবাগুলির খরচ প্রতি মাসে 10,000 রুবেল থেকে পরিবর্তিত হয়, আপনি যে অনুসন্ধানের প্রশ্নগুলি অগ্রসর করতে চান তার সংখ্যার উপর নির্ভর করে, সেইসাথে নির্বাচিত কুলুঙ্গির বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে (কাজের অঞ্চল, প্রতিযোগিতামূলকতা এবং আরও অনেক কিছু)।

বিজ্ঞাপন এবং প্রচার পরিষেবার আরেকটি চ্যানেল হল বিষয়ভিত্তিক সাইট এবং ফোরামে বিজ্ঞাপন দেওয়া। রন্ধনসম্পর্কীয় ফোরাম এবং পোর্টালগুলিতে নিবন্ধন করুন, লোকেদের সাথে যোগাযোগ করুন এবং লাইভ যোগাযোগে আপনার ভবিষ্যত গ্রাহকদের খুঁজুন বা এই বিষয়ভিত্তিক সাইটগুলির মালিকদের কাছ থেকে অর্থপ্রদানের বিজ্ঞাপন অর্ডার করুন। আপনাকে পরীক্ষা করার জন্য কিছু সময় ব্যয় করতে হবে, যাতে আপনি বুঝতে পারেন কোন কাজের পদ্ধতিটি সবচেয়ে কার্যকর হবে।

থিম্যাটিক ফোরামে যোগাযোগ শুধুমাত্র নতুন গ্রাহকদের খুঁজে পেতে নয়, আপনার পেশাদার স্তর উন্নত করতেও সাহায্য করবে

অফলাইন বিজ্ঞাপন

সম্ভবত আপনি ইন্টারনেটে না শুধুমাত্র আপনার ক্লায়েন্ট খুঁজে পেতে সক্ষম হবে. জানার চেষ্টা করুন পেস্ট্রি দোকান, আপনার এলাকা বা শহরের বেকারি এবং ক্যাফেটেরিয়া। এটা খুবই সম্ভব যে তাদের মধ্যে একজন মধ্যস্থতাকারী হিসাবে আপনার কেক বিক্রি করতে চাইবে। অবশ্যই, এই ক্ষেত্রে, আপনার উপার্জন কিছুটা কম হবে যদি ক্লায়েন্ট সরাসরি কেকটি কিনে নেয়, তবে সঠিক পদ্ধতির সাথে, আপনি নিজেকে একটি নির্দিষ্ট ক্লায়েন্ট বেস উপার্জন করতে এবং স্থিতিশীল অর্ডারগুলির একটি সিরিজ পেতে সক্ষম হবেন। সম্ভবত আপনি বাচ্চাদের পার্টি বা বার্ষিকী এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য বিবাহের আয়োজকদের মধ্যে অংশীদারদের খুঁজে পাবেন।

সমাপ্ত পণ্যের প্যাকেজিংয়ের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। কেক বক্স সুন্দর এবং অস্বাভাবিক হবে যে ছাড়াও, এটি আপনার ধারণ করা আবশ্যক যোগাযোগের তথ্যযাতে সন্তুষ্ট অতিথিরা জানেন যে একটি সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক কেকের জন্য কার কাছে যেতে হবে।

একটি আসল কেক বক্স আপনার ব্যবসার জন্য একটি দুর্দান্ত বিজ্ঞাপন, বিশেষ করে যদি এটিতে যোগাযোগের তথ্য থাকে।

ব্যবসা নিবন্ধন

আপনি যদি আপনার ব্যবসায় প্রথম পদক্ষেপ নিচ্ছেন এবং এখনও চূড়ান্তভাবে সিদ্ধান্ত না নিয়ে থাকেন যে স্থায়ী ব্যবসা হিসাবে কেক তৈরির মতো কার্যকলাপ আপনার পক্ষে সঠিক কিনা, আপনার অবিলম্বে একটি এন্টারপ্রাইজ নিবন্ধন করা উচিত নয়। আপনি একটি ব্যবসার আনুষ্ঠানিকতা ছাড়াই আত্মীয়, বন্ধু এবং পরিচিতদের জন্য বেশ কয়েকটি টেস্ট কেক বেক করতে পারেন। আপনি যখন এই প্রাথমিক পর্যায়ে যান এবং আত্মবিশ্বাস অর্জন করেন যে কেক বেক করে আপনি জীবিকা অর্জনের জন্য প্রস্তুত, তখন আপনাকে অবশ্যই যেতে হবে সরকারী নিবন্ধনব্যবসা

ছোট ব্যবসার সবচেয়ে সাধারণ রূপ হল একক মালিকানা ( পৃথক উদ্যোক্তা) এবং এলএলসি (এর সাথে কোম্পানি সীমিত দায়) যাইহোক, আপনি অন্য ফর্ম চয়ন করতে স্বাধীন. আইনি সত্তাআপনার ইচ্ছা এবং সম্ভাবনার উপর নির্ভর করে। উল্লেখিত নিবন্ধন ফর্ম মধ্যে প্রধান পার্থক্য বাণিজ্যিক কার্যক্রমএই সত্যের মধ্যে রয়েছে যে একজন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা তার সমস্ত সম্পত্তি এবং একটি এলএলসি - শুধুমাত্র কোম্পানির অনুমোদিত মূলধনের সাথে ঋণের জন্য দায়বদ্ধ।

কয়েক দিনের মধ্যে আইপি স্বাধীনভাবে খোলা যাবে। এই ক্ষেত্রে নিবন্ধন ফি 800 রুবেল হবে। একটি এলএলসি নিবন্ধন করতে, সম্ভবত, আপনাকে আইনজীবীদের পরিষেবাগুলি ব্যবহার করতে হবে। একটি এলএলসি নিবন্ধনের জন্য রাষ্ট্রীয় শুল্কের পরিমাণ 4,000 রুবেল। সীমিত দায়বদ্ধ কোম্পানি নিবন্ধনের পর চার মাসের মধ্যে পরিশোধ করতে হবে স্বীকৃত মূলধনকমপক্ষে 10,000 রুবেল পরিমাণে। স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা এবং LLC উভয়ই পাঁচ কার্যদিবসের মধ্যে নিবন্ধিত হয়।

নিবন্ধন করার সময়, আপনাকে অবশ্যই উপযুক্ত OKVED কোড নির্বাচন করতে হবে। কেক উৎপাদনের ক্ষেত্রে, এটি হবে OKVED 15.82 "খাদ্য পণ্যের উৎপাদন"। সাথে কাজ করা খাদ্য পণ্যএকটি স্বাস্থ্য শংসাপত্র প্রয়োজন.

এটাও মনে রাখা জরুরী যে যদি আপনার ব্যবসা চড়াই হয়ে থাকে, আপনি শুধুমাত্র আত্মীয় এবং বন্ধুদের জন্য কেক বেক করেন না, আপনি একজন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা নিবন্ধন করতে যাচ্ছেন এবং বিস্তৃত বাজারে প্রবেশ করতে যাচ্ছেন, আপনি আর আপনার বাড়ির রান্নাঘরে কাজ চালিয়ে যেতে পারবেন না। . এটি বেআইনি হবে এবং এর ফলে নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষের অযাচিত মনোযোগ এবং নিষেধাজ্ঞার কারণ হবে৷ এই ধরনের উত্পাদন বৈধ করতে, আপনাকে একটি বিশেষ সুবিধা অর্জন করতে হবে। রুমটি স্বাধীনভাবে সজ্জিত করা যেতে পারে, তবে একটি ক্যাফে বা রেস্তোরাঁয় একটি ছোট ওয়ার্কশপ বা রান্নাঘর ভাড়া করা সস্তা হবে।

আপনি যদি একটি ছোট মিষ্টান্নের দোকান ভাড়া নেন তবে আপনি পণ্যের পরিসর উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত করতে পারেন

কি সরঞ্জাম এবং উপকরণ প্রয়োজন হবে

আপনি কি ধরণের কেক রান্না করার পরিকল্পনা করছেন তার উপর নির্ভর করে সরঞ্জাম এবং উপকরণ নির্বাচন করা উচিত। আপনি যদি বাড়িতে উত্পাদন করার পরিকল্পনা করেন, তবে আপনার কাজ করার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা আছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য যত্ন নেওয়া উচিত, একটি উপযুক্ত চুলা, চুলা, অগভীর যন্ত্রপাতি(ব্লেন্ডার, মিক্সার এবং তাই), বিশেষ ফর্ম, জল, গ্যাস, বিদ্যুতের ধ্রুবক অ্যাক্সেস।

টেবিল: কেক তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম

আপনি যখন আপনার কেক তৈরির ক্যারিয়ারের একেবারে শুরুতে থাকবেন তখন দামী বিশেষ সরঞ্জাম কেনার কোন মানে নেই। প্রথমে আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি সত্যিই পারেন এবং বাড়িতে কেক বেক করতে চান, নিশ্চিত করতে হবে যে গ্রাহকরা আপনার সৃষ্টি পছন্দ করে এবং অন্তত একটি ছোট বেস তৈরি করে। নিয়মিত গ্রাহকদের. মনে রাখবেন যে লোকেরা প্রতিদিন এক্সক্লুসিভ কেক কিনতে প্রস্তুত নয়। তদনুসারে, একটি স্থিতিশীল আয় এবং সরঞ্জামগুলিতে বিনিয়োগের সুযোগ পেতে, আপনার পর্যাপ্ত সংখ্যক গ্রাহক থাকতে হবে।

কেক বানাতে আপনার ময়দা, চিনি, মিছরিযুক্ত ফল, কিশমিশ, মাস্টিক, বেকিং পাউডার, রং এবং অন্যান্য উপাদানের প্রয়োজন হবে। তাদের কিছু একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে (উদাহরণস্বরূপ, শুকনো ফল, ময়দা, চিনি, এবং তাই)। এই জাতীয় পণ্যগুলি প্রচুর পরিমাণে কেনা এবং প্রয়োজন অনুসারে সেগুলি ব্যবহার করে বাড়িতে সংরক্ষণ করা আরও লাভজনক। একটি সংক্ষিপ্ত শেলফ লাইফ (কেফির, দুধ, টক ক্রিম, ডিম, ইত্যাদি) সহ পণ্যগুলি একটি নির্দিষ্ট অর্ডারের জন্য কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ভিডিও: কোন সরঞ্জামগুলি মিষ্টান্নকে তার কাজে সহায়তা করে

কিভাবে একটি মূল্য নীতি গঠন

দামের প্রশ্নটি সবসময় কারিগরদের জন্য একটি খুব আলোচিত বিষয় যারা হস্তনির্মিত জিনিস বা পণ্য বিক্রি করে। কায়িক শ্রমের ফল একটি দোকানে কারখানায় তৈরি পণ্যের দামের সমান খরচ হতে পারে না এবং করা উচিত নয়। অন্যদিকে, কায়িক শ্রমের পণ্য পণ্যের সাথে প্রতিযোগিতায় বাধ্য হয় গণউৎপাদন. এই কারণেই আপনার পণ্যের দাম নির্ধারণ করার সময় ভারসাম্য বজায় রাখা এবং একটি মধ্যম স্থল খুঁজে পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। নিজেকে অসন্তুষ্ট না করার জন্য এবং ভোক্তাকে ভয় না দেখানোর জন্য এমন একটি মান খুঁজে বের করা প্রয়োজন।

একটি মূল্য নীতি গঠন করার সময়, নিম্নলিখিত বিষয়গুলি বিবেচনা করুন:

• যে দামে প্রতিযোগিতামূলক পণ্য বিক্রি হয় (উদাহরণস্বরূপ, নিকটস্থ প্যাস্ট্রি দোকানে বা একটি দোকানে কেক);
• যে দামে প্রতিযোগীরা কাজ করে;
• আপনার সম্ভাব্য ক্রেতাদের আয় এবং আর্থিক ক্ষমতা;
• একটি কেক তৈরির জন্য ভোগ্যপণ্যের খরচ (খাদ্য, সেইসাথে বিদ্যুৎ, গ্যাস, জল);
• একটি নির্দিষ্ট ধরনের কেক তৈরির জন্য সময় ব্যয়।

এই প্রশ্নগুলির উত্তর তুলনা করুন এবং আপনি বুঝতে সক্ষম হবেন যে আপনার কেকের জন্য, আপনার অঞ্চলের জন্য এবং আপনার গ্রাহকদের জন্য কোন মূল্যের স্তর গ্রহণযোগ্য। একটি মূল্য তল সেট করুন যার নীচে আপনি আপনার কাজে কখনই পড়তে পারবেন না।বাজার পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে আপনার মূল্য নীতিতে পরিবর্তন করতে প্রস্তুত থাকুন। সুতরাং, মৌসুমী মন্দার সময়, আপনাকে দাম কিছুটা কমাতে হতে পারে। গণ অর্ডারের সময় (উদাহরণস্বরূপ, ক্রিসমাস এবং নববর্ষের মতো সমস্ত-রাশিয়ান ছুটির জন্য, কিন্ডারগার্টেন এবং স্কুলগুলিতে স্নাতক) আপনি কিছু মূল্য বৃদ্ধি বহন করতে পারেন।

ভিডিও: আপনার কাজের খরচ কীভাবে গণনা করবেন

কেক উৎপাদনের জন্য ব্যবসার লাভের হিসাব

মুনাফা মূল্যায়ন যে কোনো ব্যবসা গঠনের একটি গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্ত। আপনি একটি বিশাল স্কেলে একটি ব্যবসা শুরু করার আগে, আপনাকে সমস্ত ঝুঁকি এবং সুযোগগুলি সাবধানে গণনা করতে হবে এবং আপনার ব্যবসা বাণিজ্যিকভাবে লাভজনক হবে কিনা তা বুঝতে হবে। অন্য কথায়, এটি চালু হবে না যে আপনি আপনার উপার্জনের চেয়ে বেশি ব্যয় করেন। ব্যবসার পরিশোধের সময়কাল এবং প্রত্যাশিত লাভ মার্জিন বোঝা প্রয়োজন।

বাড়িতে কেক বেকিং ব্যবসার লাভজনকতা গণনা করার সময়, পণ্যের খরচে সমস্ত ওভারহেড খরচ অন্তর্ভুক্ত করুন, তবে একই সাথে নিশ্চিত করুন যে সমাপ্ত পণ্যের দাম অত্যধিক দামে পরিণত না হয়। অন্য কথায়, আপনাকে আপনার গ্রাহকদের আর্থিক ক্ষমতাও বিবেচনা করতে হবে। যদি মহানগর অঞ্চলের বাসিন্দাদের জন্য অতিরিক্ত 100-200 রুবেল ক্রয়ের সিদ্ধান্তকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে না, তবে একটি ছোট শহরে যেখানে কম আয়ের নাগরিকরা বাস করে, দামের সমস্যাটি খুব তীব্র।

লাভজনকতা গণনা করার সময়, ব্যবসার মৌসুমীতা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। পণ্যের দাম তৈরি করুন, এই বিষয়টি বিবেচনায় নিয়ে যে প্রতিদিন আপনার জন্য গ্রাহকদের সারি থাকবে না এবং কোনও দিন আপনি নিজেই কোনও অর্ডার গ্রহণ করতে প্রস্তুত হবেন না।

একটি ব্যবসার পে-ব্যাক গণনা করার সময়, বিপণন এবং বিজ্ঞাপন, গ্রাহক অধিগ্রহণ, প্যাকেজিং, শিপিং, সেইসাথে প্রশিক্ষণের খরচ এবং আপনার দক্ষতা উন্নত করার খরচ বিবেচনা করুন। এছাড়াও, মনে রাখবেন যে বাড়িতে কেক উত্পাদন শুরু করার সাথে সাথে আপনার জল সরবরাহ, গ্যাস এবং বিদ্যুতের ব্যয়ও বাড়বে।

টেবিল: সেন্ট পিটার্সবার্গের জন্য 2-2.5 কেজি ওজনের একটি মধুর কেক তৈরির খরচ

সুতরাং, একটি কেক বেক করার জন্য উপাদানগুলির দাম 1035 রুবেল। ইউটিলিটি খরচ (জল, গ্যাস, বিদ্যুৎ) এর জন্য এই পরিমাণে আরও 200 রুবেল যোগ করা যাক এবং আমরা 1235 রুবেলে কেকের দাম পাই। সেন্ট পিটার্সবার্গে ম্যাস্টিক দিয়ে সজ্জিত এক কেজি কেকের দাম 1,000 রুবেলে পৌঁছাতে পারে, তাই আপনি এই জাতীয় কেক 2,000-2,500 রুবেলে বিক্রি করতে পারেন। তারপরে এই জাতীয় একটি কেক বিক্রির সুবিধা (বিজ্ঞাপন এবং ডেলিভারি খরচ ব্যতীত) 765 থেকে 1265 রুবেল পর্যন্ত হতে পারে।

উপরের উদাহরণটি ব্যবহার করে, আনুমানিক পরিসর, আপনার শহরের পণ্যগুলির দাম এবং সেইসাথে আপনার জন্য কার্যকর বিজ্ঞাপনের খরচ জেনে, বাড়িতে মিষ্টান্ন পণ্যের উত্পাদন আপনার জন্য কতটা লাভজনক হবে তা মূল্যায়ন করা সহজ।

ভিডিও: আপনি কেক বেকিং কত উপার্জন করতে পারেন

বাড়িতে একটি কেক বেকিং ব্যবসা বৈশিষ্ট্য

যে কোনও ব্যবসার মতো, বাড়িতে কেক বেক করার ব্যবসার নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সুতরাং, প্রথমত, এই ব্যবসাটি করার জন্য, আপনাকে ভাল রান্না করতে সক্ষম হতে হবে বা এমন একজন ব্যক্তিকে খুঁজে বের করতে হবে যিনি আপনার পাওয়া অর্ডার অনুযায়ী কেক বেক করবেন।

এই ব্যবসার আরেকটি বৈশিষ্ট্য হল প্রাথমিক বিনিয়োগ ন্যূনতম। আপনাকে শুধুমাত্র উত্পাদনের জায়গা এবং প্রয়োজনীয় রান্নাঘরের সরঞ্জাম সরবরাহ করতে হবে। প্রতিটি কেক উৎপাদনের উপকরণ গ্রাহকের দ্বারা পরিশোধ করা হয়।

কেক ব্যবসা আপনাকে আপনার কাজে যতটা সময় দিতে ইচ্ছুক ততটা সময় দিতে দেবে। এই ব্যবসাটি মাতৃত্বকালীন ছুটিতে থাকা মায়েদের জন্য, প্রতিবন্ধী ব্যক্তিদের জন্য এবং যারা কোনো কারণে অফিসের কাজে নিজেকে নিয়োজিত করতে পারেন না বা করতে চান না তাদের জন্য উপযুক্ত। উপরন্তু, কেক তৈরি করে, আপনি আপনার সৃজনশীল সম্ভাবনা প্রকাশ করতে পারেন এবং সত্যিকারের আনন্দ পেতে পারেন, একজন সৃষ্টিকর্তার মতো অনুভূতি!

যাইহোক, এছাড়াও সীমাবদ্ধতা আছে. যেহেতু আপনি খাবারের সাথে কাজ করছেন, তাই আপনাকে অবশ্যই ব্যবহৃত উপাদানগুলির গুণমান এবং সেইসাথে সমস্ত স্যানিটারি এবং সুরক্ষা মানগুলির সাথে সম্মতি সম্পর্কে খুব সতর্ক থাকতে হবে।

আপনি যদি বুঝতে পারেন যে আপনার বাড়ির রান্নাঘরে আপনার কেক উত্পাদন ভিড় করছে, আপনি সবসময় মিষ্টান্ন উৎপাদনের জন্য একটি পৃথক অ্যাপার্টমেন্ট ভাড়া নিতে পারেন বা কোথাও একটি ছোট পেশাদার ওয়ার্কশপ ভাড়া নিতে পারেন।

আপনি কিভাবে বিতরণ করবেন তা বিবেচনা করতে ভুলবেন না:

• প্রত্যেকের নিজের উপর;
• একটি কুরিয়ার পরিষেবা ব্যবহার করে;
• শুধুমাত্র স্ব পিকআপ।

আপনার জন্য শুধুমাত্র একটি ডেলিভারি পদ্ধতি ব্যবহার করা সুবিধাজনক হতে পারে অথবা ক্লায়েন্টকে সে ঠিক কিভাবে অর্ডার করা কেকটি পেতে চায় তার একটি পছন্দ দিতে পারে। যাই হোক না কেন, ডেলিভারি প্রক্রিয়া চলাকালীন কেকের নিরাপত্তা নিশ্চিত করুন, অন্য কথায়, পণ্যটি তার উপস্থাপনা ধরে রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

একটি অনুগত এবং বিবেকপূর্ণ ডেলিভারি পরিষেবার সাথে সহযোগিতা একটি কেক বেকিং ব্যবসার অস্তিত্বের জন্য একটি অপরিহার্য শর্ত

কেক উৎপাদনের জন্য নমুনা ব্যবসায়িক পরিকল্পনা

সংক্ষেপে, এখানে বাড়িতে কেক উৎপাদনের জন্য একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনার একটি ছোট উদাহরণ। ধরুন আপনার বন্ধু এবং পরিচিতদের মধ্যে আপনার প্রথম সন্তুষ্ট গ্রাহক রয়েছে এবং আপনি আপনার ব্যবসাকে আরও গুরুতর পর্যায়ে নিয়ে যেতে চান।

টেবিল: বাড়িতে কেক তৈরি ব্যবসা পরিকল্পনা

এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে এই ব্যবসায়িক পরিকল্পনাটি আনুমানিক। আপনার নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে সঠিক সংখ্যা এবং কর্ম ভিন্ন হতে পারে। সম্ভবত ব্যবসায়িক পরিকল্পনায় কর্মচারী নিয়োগ এবং তাদের সংশ্লিষ্ট অর্থ প্রদান অন্তর্ভুক্ত থাকবে মজুরি, উৎপাদনের জন্য বিশেষ প্রাঙ্গনের ভাড়া, কাজের জন্য জায় আপডেট করা, ইত্যাদি।

বাড়িতে কেক তৈরির ব্যবসা স্থাপনের প্রাথমিক পদক্ষেপগুলি যে কেউ অনুসরণ করতে পারে। যদিও এই ব্যবসার জন্য শুরুতে বড় বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় না, তবুও এটিকে একটি গুরুতর স্তরে আনতে আপনাকে কিছু প্রচেষ্টা করতে হবে। একজন নবীন উদ্যোক্তাকে নতুন গ্রাহক খোঁজার সমস্যাগুলি সমাধান করতে হবে, বিজ্ঞাপন এবং বিপণনে নিযুক্ত হতে হবে, সাথে যোগাযোগ করতে হবে সরকারী সংস্থা, মূল্য নিয়ন্ত্রণ করুন, ক্রমাগত বাজার এবং এর কার্যক্রম বিশ্লেষণ করুন যাতে ব্যবসাটি সঠিক দিকে এগোচ্ছে কিনা। যাইহোক, কিছুই অসম্ভব। ছোট শুরু করুন, সুপারিশগুলি অনুসরণ করুন, পরীক্ষা করুন এবং আপনার ভুলগুলি থেকে শিখুন এবং আপনার প্রিয় জিনিসটি আপনাকে প্রতিদিন আনন্দিত করবে।

* গণনা রাশিয়ার জন্য গড় ডেটা ব্যবহার করে

30 000₽

বিনিয়োগ শুরু হচ্ছে

200 - 300%

পণ্য মার্কআপ

1 মাস

পেব্যাক সময়কাল

10 000 ঘষা থেকে।

কেকের উপর বাড়ির ব্যবসা - ভালো বুদ্ধিমাতৃত্বকালীন ছুটিতে থাকা মায়েদের জন্য তাদের নিজস্ব ব্যবসা, পাশাপাশি প্রত্যেকে যারা সুন্দর এবং সুস্বাদু রান্না করতে পছন্দ করে। এই নিবন্ধে, আমরা শিক্ষানবিস কেক প্রস্তুতকারকদের প্রধান প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার এবং তাদের অভিনয় করার জন্য একটি উত্সাহ দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

অন্য কথায়, যারা সত্যিই কিছু শিখতে চান তাদের জন্য তথ্যের কোন অভাব নেই। সমস্ত বেকাররা "ঈশ্বরের কাছ থেকে" একসময় নিছক নশ্বর ছিল। আপনি যদি স্ব-সংগঠিত করার ইচ্ছা এবং ক্ষমতা রাখেন তবেই আপনি বিনামূল্যে এবং নিজেরাই কেক বেক করার সমস্ত জ্ঞান আয়ত্ত করতে পারেন। সবচেয়ে ভালো হয় যদি আপনি আপনার বাড়িতে প্রথম পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালান, ধীরে ধীরে এবং ধাপে ধাপে আপনার দক্ষতা অর্জন করেন। সত্যিই কিছু না শিখে অবিলম্বে বিক্রি তাড়াহুড়ো করবেন না. যাতে পরে আপনি লোকেদের সামনে লজ্জা না পান এবং নিজেকে এগিয়ে যেতে নিরুৎসাহিত করেন। আরও ফায়ার কাঠ ভাঙ্গুন, কিন্তু কাছের মানুষ ব্যতীত কেউ এটি সম্পর্কে জানতে দিন। ওহ হ্যাঁ, সফল প্রচেষ্টার ছবি তুলতে ভুলবেন না। তারা আপনার পোর্টফোলিওর জন্য কাজে আসবে।

কেনা দাম. কিভাবে একটি কেক মূল্য গণনা

অর্ডার করার জন্য কেক বেক করার জন্য, আপনাকে সাধারণত গৃহীত ক্যানন এবং মান অনুযায়ী একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা আঁকতে হবে না। কেকের খরচ কীভাবে গণনা করা যায় এবং একটি মার্জিন সেট করা শিখতে যথেষ্ট হবে যা আপনাকে পছন্দসই মুনাফা বের করতে দেবে। সহজ কথায়, একটি কেকের দাম হল এতে অন্তর্ভুক্ত সমস্ত উপাদানের মূল্য + প্যাকেজিং এবং অন্যান্য ভোগ্যপণ্যের মূল্য। খরচ গণনা করার জন্য, আপনাকে উপাদানের সংখ্যা জানতে হবে। অসুবিধা হল যে আপনাকে চা চামচ, টেবিল চামচ এবং মুখী চশমা থেকে গ্রাম এবং কিলোগ্রামে অনেক উপাদান স্থানান্তর করতে হবে। গণনা সহজ করতে, অনুবাদ সারণী কাছাকাছি রাখুন, যেমন:

ইন্টারনেটে অনেকগুলি অনুরূপ টেবিল রয়েছে, যে কোনও পণ্যের জন্য ওজন পরিমাপের অনুবাদ পাওয়া যেতে পারে। একটি সহজ বিকল্প একটি রান্নাঘর স্কেল ক্রয় করা হয়। একমাত্র জিনিসটি হল, আপনি যদি এমন কিছু ওজন করেন যা থালা-বাসন ছাড়া ওজন করা যায় না, তাহলে ফলাফলের চিত্র থেকে খাবারের ওজন বিয়োগ করতে ভুলবেন না। এছাড়াও মনে রাখবেন যে সমাপ্ত কেকের ওজন সর্বদা এর উপাদানগুলির ওজন থেকে পৃথক হবে, কারণ বেকিংয়ের সময় সংকোচন ঘটে।

আপনি আপনার কেক জন্য কত চার্জ? অভিজ্ঞ কেক নির্মাতারা সাহসিকতার সাথে খরচ 2-3 গুণ (মার্কআপ 200-300%) দ্বারা গুণ করার পরামর্শ দেন। অর্থাৎ, যদি একটি শর্তসাপেক্ষ কেকের দাম 1000 রুবেল হয়, তাহলে 2000-3000 রুবেলের দাম স্বাভাবিক। মনে রাখবেন যে কেকের মধ্যে কেবল উপাদানগুলিই নয়, এর সাথে আলো, গ্যাস, জল এবং এটি তৈরিতে ব্যয় করা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, আপনার সময় এবং আপনার কাজ, যা পুরস্কৃত করা উচিত। মূল্য নির্ধারণ করার সময় দ্বিতীয় মানদণ্ড হল প্রতিযোগীদের মূল্য। দাম অন্যান্য কেক প্রস্তুতকারকের তুলনায় বেশি হওয়া উচিত নয়।

কিভাবে লাভ গণনা? আপনি কি চান? মাসে 30 হাজার রুবেল? তারপরে আপনাকে 3000 রুবেলের দামে 1000 রুবেলের দাম সহ 15টি শর্তসাপেক্ষ কেক বিক্রি করতে হবে। 50 হাজার রুবেল? তারপর আপনাকে ঠিক একই 25টি কেক বিক্রি করতে হবে। এটা প্রাথমিক গণিত প্রাথমিক স্কুল. অবশ্যই, সব কেক বিভিন্ন আকার, ওজন, এবং খরচ হবে, কিন্তু স্কেচ রুক্ষ পরিকল্পনা- এটা একটা সহজ ব্যাপার। একটি নিয়ম হিসাবে, প্রায়শই ব্যক্তিগত ব্যবসায়ীরা 2 কেজি বা তার বেশি ওজনের কেক অর্ডার করে। আপনি কেক এবং মিনি-কেক উৎপাদনে খুব বেশি আয় করতে পারবেন না।

প্রতিযোগিতা। অত্যাধুনিক চমকে দেওয়ার মতো কেক

"গৃহস্থালি"। তারা "তাদের রান্নাঘরে ঘরে বসে অর্ডার করতে বেক করার চেষ্টা করে"... "তাদের স্বাস্থ্য বই নেই, তাদের বিশেষ সরঞ্জাম নেই।" এটি হল "উৎপাদন প্রক্রিয়ার উপর কোন নিয়ন্ত্রণের অভাব"... কিছু পাকা মিষ্টান্ন, যাদের ইন্টারভিউ নেটে পাওয়া যাবে, তাদের নিজের কথায় আপনাকে হতাশ করতে পারে। তবে তাদের প্রতি কম প্রতিক্রিয়া দেখানোর চেষ্টা করুন। বিশাল প্রতিযোগিতা সত্ত্বেও, আপনার সাথে দাঁড়ানো মিষ্টান্নএবং যে কেউ এটি থেকে অর্থ উপার্জন করতে পারেন। এমনকি তিনি ক্যাটারিংয়েও খুব বেশি পারদর্শী নন, সানপিনের নিয়মকানুন জানেন না এবং তার পিছনে পেস্ট্রি দোকানের নেটওয়ার্ক নেই। কীভাবে দাঁড়ানো যায় তা বের করতে, আপনাকে দুটি জিনিস করতে হবে। প্রথমটি হল আপনার শহরে কী কী অফার পাওয়া যায় তা দেখতে হবে। দ্বিতীয়টি হল আপনার শহরে এখনও কোন অফার পাওয়া যাচ্ছে না তা দেখা। আপনার বৃহৎ মিষ্টান্ন ভাণ্ডারের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত নয় (যদিও তাদের কেক এবং দামগুলি জেনেও ক্ষতি হবে না), তবে ব্যক্তিগত ব্যবসায়ীরা যা অফার করে তার দিকে। অনুসন্ধানের সর্বোত্তম উপায় হল সামাজিক নেটওয়ার্কের মাধ্যমে। "কেক" শব্দটি এবং আপনার শহরের নাম সহ একটি সাধারণ প্রশ্ন আপনাকে চিন্তার জন্য অনেক খাবার দেবে। উদাহরণস্বরূপ, Vkontakte সোশ্যাল নেটওয়ার্কে "মস্কো কেক" প্রশ্নটি 1838টি উত্তর দেয়, "ক্র্যাসনোডার কেক" - 414টি উত্তর এবং এমনকি "প্যাটিগোর্স্ক কেক" - 34টি।

তবে এমন মার খেয়ে হতাশ হয়ে তাড়াহুড়ো করবেন না! সম্ভবত এই দলের অর্ধেক মৃত। তাদের সংখ্যা ভালভাবে ব্যাখ্যা করে যে ব্যবসা শুরু করার ব্যর্থ প্রচেষ্টার সংখ্যা। সবচেয়ে বড় এবং সবচেয়ে সক্রিয় গোষ্ঠীগুলিতে কী গুণমান দেওয়া হয় তা দেখুন: এটিই আপনার জন্য প্রচেষ্টা করা উচিত। এখানে, একই সময়ে, আপনি সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে ব্যবসা করার পদ্ধতিগুলি দেখতে পারেন, তবে আরও পরে। দয়া করে মনে রাখবেন যে কেউ অর্ডার করার জন্য সাধারণ নেপোলিয়ন এবং টক ক্রিম দেয় না। প্রায়শই, এগুলি সমস্ত ধরণের বাচ্চাদের এবং বিবাহের কেক: রোমান্টিক এবং মজার, উজ্জ্বল এবং আড়ম্বরপূর্ণ। বিপুল সংখ্যক গল্প। কেউ চকোলেট প্রতিকৃতি তৈরি করে, কেউ মিষ্টান্ন গাছের ভাস্কর্য তৈরি করে, কেউ ভোজ্য ডিজনি কার্টুন তৈরি করে ...

আপনার ব্যবসার জন্য প্রস্তুত ধারনা

এটি আপনার জন্য কতটা দুর্ভাগ্যজনক হোক না কেন, তবে কেকের জন্য সমস্ত ধারণা ইতিমধ্যেই উদ্ভাবিত হয়েছে। একদিকে, এটি ভাল - অনুপ্রেরণার জন্য অনেক উদাহরণ রয়েছে। ভাল নির্বাচন 1000 টি আইডিয়া পোর্টাল থেকে কেক সাজানোর জন্য 300 টি আইডিয়া সহ। অন্যদিকে, আপনি আমূল নতুন কিছু উদ্ভাবন করতে পারবেন না। আপনি আমাকে বিশ্বাস না হলে, এই পরীক্ষা চেষ্টা করুন. ছবি বিভাগে যেকোনো ইন্টারনেট সার্চ ইঞ্জিনে যান। "কেক আকারে ..." বাক্যাংশটি টাইপ করুন এবং তারপরে আপনার মনে আসা যে কোনও শব্দ প্রতিস্থাপন করুন: "পিয়ানো", "লোহা", "হাতি" এবং আরও অনেক কিছু। আপনি যাই অনুরোধ করুন না কেন, সমস্ত কেক ইতিমধ্যেই কেউ আবিষ্কার করেছেন। তদুপরি, কেক ব্যবসার বৈশিষ্ট্যগুলি এমন যে ক্লায়েন্ট নিজেই কখনও কখনও প্রধান সৃজনশীল উদ্ভাবক হিসাবে কাজ করে, আপনাকে একটি ক্যাপ বা একটি গোলাপী ল্যাপটপের আকারে কিছু কেকের ছবি পাঠায় এবং ঠিক একই রকম বেক করার অনুরোধ সহ অন্য কোনটি নয়। . এখানে আমরা ধীরে ধীরে এই সত্যটির কাছে যাচ্ছি যে ধারণাটি কোনওভাবেই দক্ষতার অভাব, যে কোনও অর্ডার নেওয়ার ইচ্ছা এবং অবশ্যই, প্রচারের সঠিক পদ্ধতি ছাড়াই আপনাকে 100% সাফল্যের গ্যারান্টি দেয় না।

পদোন্নতি. কিভাবে বিনামূল্যে নিজেকে বিজ্ঞাপন

আপনার পরিবারের জন্য কেক রান্নার কাজে হাত দেওয়ার পরে, পরিচিত এবং বন্ধুদের কাছে যাওয়া শুরু করুন। নিশ্চিতভাবে এই সময়ের মধ্যে রেসিপি এবং ফটোগুলি যা দেখাতে আপনি লজ্জা পাবেন না আপনার পোর্টফোলিওতে উপস্থিত হবে। Vkontakte, Odnoklassniki এবং Instagram এ একটি গ্রুপ বা পৃষ্ঠা তৈরি করতে ভুলবেন না এবং নিয়মিত সেগুলি পূরণ করার চেষ্টা করুন, সক্রিয় রাখুন, বন্ধুদের আমন্ত্রণ জানান। আপনি শুধুমাত্র আপনার নিজের ফটো রিপোর্ট প্রকাশ করতে পারেন, কিন্তু অন্যান্য মাস্টার থেকে কেক ফটো, অনুপ্রেরণামূলক ধারণা. খুব সাধারণ নয় সম্প্রদায়ের নেতৃত্ব দেওয়ার চেষ্টা করুন - লোকেরা একটি প্রাণবন্ত দৃষ্টিভঙ্গি, প্রাণবন্ত আবেগ, প্রক্রিয়াটি দেখছে। মনে রাখবেন যে প্রধান জিনিস হল আপনার গ্রাহক, তাই ইনকামিং বার্তাগুলির জন্য ফোন বিজ্ঞপ্তি সেট আপ করুন, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব অর্ডারগুলির প্রতিক্রিয়া জানাতে চেষ্টা করুন। সময়ের সাথে সাথে, আপনি বুঝতে পারবেন যে সামাজিক নেটওয়ার্কগুলি আরও অনেক কিছুর জন্য আপনার লঞ্চিং প্যাড হতে পারে। সোশ্যাল নেটওয়ার্কের মাধ্যমে অনেক কেক মেকাররা তাদের নিজস্ব মাস্টার ক্লাসের জন্য শ্রোতাদের সংগ্রহ করতে শুরু করেছে, বিনামূল্যে স্বাদের সাথে প্রচারগুলি ধরে রাখতে, শিক্ষামূলক ভিডিও আপলোড করতে এবং পুনরায় পোস্টের সাথে প্রতিযোগিতার আয়োজন করতে শুরু করেছে৷ মনে রাখবেন যে আপনাকে অবশ্যই আপনার অ্যাকাউন্টের নামে "কেক", "অর্ডার করার জন্য কেক" এবং আরও অনেক কিছু ব্যবহার করতে হবে যাতে অনুসন্ধান করার সময় আপনি নিশ্চিত হন।

ইনস্টাগ্রাম পৃষ্ঠায় মনোযোগ দিন। আপনার গ্রাহকদের 80% পর্যন্ত সেখান থেকে আসার সম্ভাবনা রয়েছে। ফুড ফটোগ্রাফি হল এই সোশ্যাল নেটওয়ার্কে সবচেয়ে সাধারণ ধরনের ব্লগিং। খাদ্য ফটোগ্রাফির মৌলিক নীতিগুলি শিখুন। সেরা পেস্ট্রি আর্ট ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্টগুলির উদাহরণ বিবেচনা করুন। একটি নিয়ম হিসাবে, প্রাকৃতিক আলোর উত্স সহ খাবারের ফটোগুলি সফল হয়। প্রদীপের আলোয় যে কোনো খাবার প্লাস্টিক ও অকর্ষনীয় দেখায়। ফ্রেমের গঠন, কোণ, পটভূমিও খুব গুরুত্বপূর্ণ। ইনস্টাগ্রামের মাধ্যমে কীভাবে সঠিকভাবে খাবার বিক্রি করা যায় সে সম্পর্কে এখানে একটি ভাল নিবন্ধ রয়েছে, যা থেকে আপনি কিছু দরকারী ধারণা পেতে পারেন। এছাড়াও, ইনস্টাগ্রাম প্রোফাইল ডিজাইন করার জন্য টিপসগুলি ভাল করে দেখুন - এই বিষয়ে প্রচুর নিবন্ধ লেখা হয়েছে।

অনেকেই সিদ্ধান্ত নেয় যে কেক হোম ব্যবসা শুরু করার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল আপনার ওয়েবসাইট তৈরি করা। এবং এটি বাঞ্ছনীয় যে সাইটের নকশাটি আরও সমৃদ্ধ এবং আরও ব্যয়বহুল দেখায়। তবে ফলাফল ভালোভাবে বিবেচনা করেই এই পদক্ষেপ নেওয়া উচিত। অন্যথায়, সংখ্যাগরিষ্ঠরা যা পায় তা পাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে - একগুচ্ছ অর্থ ব্যয়, একটি তির্যক-বক্ররেখা পৃষ্ঠা যা ইয়ানডেক্স এবং গুগল বাইপাস করে (এবং সেই কারণে আপনার গ্রাহকরা দেখতে পান না), পর্যায়ক্রমিক ব্লকিং এবং এখনও পর্যন্ত অপরিচিত প্রযুক্তিগত একটি সম্পূর্ণ সেট সমস্যা, যা আপনাকে আপনার প্রধান পেশা থেকে বিভ্রান্ত করে।

আপনার ব্যবসার জন্য প্রস্তুত ধারনা

দ্বিতীয়ত, মানুষের মনস্তত্ত্বে, একটি সাইট শুধু ছবির একটি সেটের চেয়ে বেশি কিছু। এটি আপনার অফিসিয়াল প্রতিনিধিত্ব, এক ধরনের প্রশাসন, যেখান থেকে চাহিদা বৃদ্ধি পায়। সাইটটি, একটি নিয়ম হিসাবে, সেই স্টোরগুলি দ্বারা শুরু করা হয়েছে যেগুলি ইতিমধ্যে তাদের নিজস্ব পরিচয় অর্জন করেছে এবং কোনওভাবে প্রতিযোগীদের থেকে আলাদা, ক্লায়েন্টের সাথে যোগাযোগের জন্য সুপ্রতিষ্ঠিত প্রক্রিয়া রয়েছে। এখন কল্পনা করুন যে শত শত সুস্বাদু কেক এবং ডিজাইনার অভ্যন্তরীণ শৈলী সহ একটি প্যাস্ট্রি দোকানের চিত্রের পরিবর্তে, গ্রাহক একটি অর্ডারের জন্য আপনার বাড়িতে আসে এবং দাগযুক্ত পুরানো ওয়ালপেপার দেখে এবং আপনি স্লিপারে বারান্দা থেকে একটি কেক টেনে আনছেন। এটা অসম্ভাব্য যে তার প্রত্যাশা ন্যায়সঙ্গত হবে.

আপনার যদি ইতিমধ্যেই বড়াই করার কিছু থাকে তবে অন্য বিষয়। তারপরে আপনাকে একটি ওয়েবসাইট তৈরি করতে হবে, যাতে আপনার পণ্যগুলির একটি ক্যাটালগ, বর্তমান মূল্য, একটি ফর্ম থাকতে হবে স্বতন্ত্র আদেশ, পরিচিতি। যখন আপনার গর্ব করার মতো কিছু থাকে, আপনি স্ট্যাটাসের উপাদান যোগ করতে পারেন,

সন্তুষ্ট গ্রাহকদের মুখ, তাদের কাজের চমৎকার রিভিউ, ইত্যাদি প্রকাশ করুন। ইতিমধ্যে - অভিজ্ঞতা অর্জন করুন, আপনার সৃষ্টির ফটো সংগ্রহ করুন, যারা সেগুলি চেষ্টা করেছেন তাদের পর্যালোচনা, বিকাশ করুন, কিন্তু একটি ওয়েবসাইট শুরু করবেন না।

পানির নিচের পাথর। তুমি কঠিন, কেক মেকারের ভাগ

বেকিং কেক মলম একটি মাছি ছাড়া হয় না. যারা অর্ডার দিতে কাজ শুরু করেছেন তাদের সবচেয়ে সাধারণ অভিযোগ হল শারীরিক ক্লান্তি। অনেক মহিলা স্বীকার করেছেন যে তারা তাদের শক্তিকে অতিরিক্ত মূল্যায়ন করেছেন। সন্তানের সমান্তরাল লালন-পালনের সাথে আদেশ পূরণ করা তাদের জন্য বোঝা হয়ে দাঁড়ায়। আপনার ছেলে বা মেয়েকে কিন্ডারগার্টেনে বা বিভাগ এবং বৃত্তে নিয়ে যাওয়ার সময় আপনাকে ওভেন এবং স্টোভের কাছে আপনার পায়ে সারা দিন কাটাতে হবে। পায়ে ব্যথা শুরু হয়, স্নায়ু ব্যর্থ হয়, ধৈর্য ফেটে যায়।

এবং এটিও ঘটে যে চাহিদা চলে গেছে, আদেশ চলে গেছে এবং কেবলমাত্র সেগুলি পূরণ করার সময়ই নেই, তবে জ্ঞানও, দেখা যাচ্ছে, একরকম যথেষ্ট নয়। রাতে তাড়াহুড়ো করে অর্ডারগুলি পূরণ করা হয়, এবং একজন ব্যক্তি হঠাৎ করে নিজেকে একটি কেক সমান করতে কয়েক ঘন্টা ব্যয় করতে দেখেন, যেটি যদি সে জানত তবে সে আরও দ্রুত করতে পারে। টর্টোডেল হঠাৎ আবিষ্কার করে যে পড়াশোনা করার সময় নেই, এবং খুব বেশি সময় নেই। কেক তির্যকভাবে বেরিয়ে আসে এবং ক্লায়েন্ট ফলাফল নিয়ে অসন্তুষ্ট হয়। যারা কেক বানায় তাদের জন্য সময় সাধারণত মাথাব্যথা হয়ে থাকে। উদাহরণস্বরূপ, 3-6 কেজি থেকে বড় কেকগুলি আরও রাজস্ব দেয়, তবে তাদের জন্য আগে থেকেই অর্ডার নেওয়া ভাল, কারণ সময়সীমা পূরণ না করার ঝুঁকি রয়েছে। এবং এখানে সময়সীমা কঠোর: ছুটির পরে, কারও কেকের প্রয়োজন নেই।

ক্লায়েন্টদের সাথে যোগাযোগ করার সময় অনেক ভুল করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, অনেক কেক প্রস্তুতকারক ক্লায়েন্টের সাথে ফেরত শর্ত নিয়ে আলোচনা করতে ভুলে যান, যখন গ্রাহক ইতিমধ্যে কেকটি খেয়ে ফেলেন, বলেন যে তিনি কেকটি পছন্দ করেননি এবং টাকা ফেরত দিতে চান। এমনকি আপনার ব্যবসা নিবন্ধিত না থাকলেও, আপনার মৌলিক স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয়: নখ, হাত, দাঁত ইত্যাদি পরিষ্কার করা। গ্লাভস পরুন, একটি টুপি বা সংগ্রহ করা চুলের সাথে গ্রাহকের সাথে দেখা করুন, রান্নাঘর, অ্যাপার্টমেন্ট এবং বাথরুম পরিষ্কার রাখুন, যেখানে ক্লায়েন্ট যেতে পারে, আপনার সমাপ্ত অর্ডার নিয়ে। এমন পরিস্থিতি এড়িয়ে চলুন যেখানে পোষা প্রাণী অর্ডারের কাছাকাছি অবাধে বিচরণ করে। ক্লায়েন্ট এটি দ্বারা বন্ধ করা হতে পারে.

আরেকটি সমস্যা হল স্ক্যামাররা। দুর্ভাগ্যবশত, সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে আপনার কার্যকলাপ অবশ্যই অলক্ষিত হবে না। তালাক পাওয়ার একটি উপায় হল এটি। একজন ক্লায়েন্ট আপনার গ্রুপে প্রবেশ করে এবং আপনার দেয়ালে একটি অর্ডার রেখে যায়। আপনি যখন অনলাইনে থাকেন না, একজন প্রতারক অবিলম্বে আপনার পক্ষ থেকে গ্রাহককে ব্যক্তিগত বার্তায় উত্তর দেয় - সে কেকের দামের নাম দেয় এবং দামের জন্য "আলোচনা করে"৷ বিশদ ক্লায়েন্টকে পাঠানো হয়, তিনি একটি অগ্রিম অর্থ প্রদান করেন, স্ক্যামার অবিলম্বে অদৃশ্য হয়ে যায়। তারপর অসন্তুষ্ট গ্রাহকসমস্ত জনসাধারণের মধ্যে লিখেছেন যে আপনার সম্প্রদায় তাকে অর্থের জন্য প্রতারণা করেছে এবং আপনি একজন প্রতারক। এই ধরনের ক্ষেত্রে সম্ভাব্য গ্রাহকদের সতর্ক করুন এবং অর্ডার সম্পূর্ণ করার জন্য আপনাকে ঠিক কার সাথে যোগাযোগ করতে হবে তা স্পষ্টভাবে নির্দেশ করুন। এছাড়াও, আপনার ফটোগুলিকে ওয়াটারমার্ক করতে ভুলবেন না যাতে সেগুলি চুরি না হয়৷

আইপি খোলা। "টর্টো-মেকারদের" ভয় সম্পর্কে একটু

শিক্ষানবিস কেক প্রস্তুতকারকদের মধ্যে একটি বিতর্কিত প্রশ্ন হল আপনার নিজের আইপি খোলা, আনুষ্ঠানিকভাবে একটি ব্যবসা নিবন্ধন করা এবং রাষ্ট্রকে কর প্রদান করা উপযুক্ত কিনা? আইনি দৃষ্টিকোণ থেকে, অবশ্যই, এটি প্রয়োজনীয়। কিন্তু বাস্তবে, বাড়িতে কেকের ব্যবসা শুরু করার সময়, বেশিরভাগ হোম বেকাররা আনুষ্ঠানিকতার দিকে চোখ বুলিয়ে নেয়। একটি শালীন গ্রাহক বেস তৈরি না হওয়া পর্যন্ত এবং বিক্রয়ের পরিমাণ স্থিতিশীল না হওয়া পর্যন্ত, কেউ সাধারণত নিবন্ধন নিয়ে বিরক্ত হয় না। একটি খণ্ডকালীন চাকরির বিন্যাসে এই জাতীয় ব্যবসার জন্য, এটি অলাভজনক: আপনাকে কর দিতে হবে এবং নিজের জন্য বাধ্যতামূলক বীমা প্রিমিয়াম দিতে হবে (2019 সালে, এটি প্রতি বছর 29,354 রুবেল পরিমাণে এক-বারের অর্থপ্রদান) . অবশ্যই, আইনী পরামর্শ পড়ার সময় কেউ সহজেই ভয়ে আত্মহত্যা করতে পারে। বিন্দু পর্যন্ত যে, উদাহরণস্বরূপ, আপনি পাঁচ বছরের জন্য কারাদণ্ড হতে পারে, বা, উদাহরণস্বরূপ, 500 হাজার রুবেল জরিমানা করা যেতে পারে। কিন্তু এটা যাতে না হয়।

কেন? প্রথমত, বিশেষ করে বৃহৎ পরিসরে কর ফাঁকির জন্য গুরুতর দায় দেখা দেয় এবং এটি প্রমাণ করা বেশ কঠিন। এখানে আপনার একজন আইন প্রয়োগকারী কর্মকর্তার প্রয়োজন যাতে আপনি একটি বড় অঙ্কের জন্য একটি পরীক্ষা ক্রয় করতে পারেন বা প্রমাণ করতে পারেন যে আপনি প্রচুর আয় পেয়েছেন। এবং দ্বিতীয়ত, এত সরাসরি হওয়ার জন্য আমাকে ক্ষমা করুন, আপনার কেকগুলির সাথে কারও প্রয়োজন নেই। আপনি যদি কোনো নিউজ এগ্রিগেটর খুলে দেখেন এবং বেআইনিভাবে কাকে জরিমানা করা হচ্ছে তা আপনি যাচাই করতে পারেন উদ্যোক্তা কার্যকলাপঅনুচ্ছেদ 171 অনুযায়ী। একটি নিয়ম হিসাবে, এগুলি হল অ্যালকোহল বিক্রেতা, স্বতঃস্ফূর্ত রাস্তার হকার বা গ্যারেজ থেকে নকল অ্যান্টিফ্রিজের বিক্রেতা৷ কখনও কখনও বেড়িবাঁধ এবং পার্ক বরাবর অভিযান পরিচালনা করা হয়, যেখান থেকে তারা একটি কুৎসিত চেহারা, ফ্লি মার্কেট, বা, উদাহরণস্বরূপ, হুক্কা শ্রমিক যারা মেঝে থেকে হুক্কা বিক্রি করে এমন কোন অবৈধ ব্যবসা চালায়। এক কথায়, যারা হয় "মানুষের জন্য আফিম" বিক্রি করেন বা কর্তৃপক্ষের চোখে চোখ রেখেছিলেন তাদের জন্য সমস্যা অপেক্ষা করছে।

এখানে .

আরো সম্পর্কে চিন্তা করুন গুরুতর ব্যবসাআপনি যদি ন্যূনতম একটি অতিরিক্ত রেফ্রিজারেটর কিনে থাকেন, "অতিরিক্ত হাত" ভাড়া করেন এবং রুমে তীব্র ভিড়ের অভিজ্ঞতা পান, যা স্পষ্টতই আপনার উচ্চাকাঙ্ক্ষা এবং আয়ের স্তরের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়। তারপরে আপনি ইতিমধ্যে একজন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা খুলতে পারেন, আপনার নিজের জন্য একটি ঘর সন্ধান করতে পারেন আউটলেটবা একটি মিনি-ওয়ার্কশপ, নতুন সরঞ্জাম ক্রয়, বিক্রয় বাজার প্রসারিত. অর্ডার করার জন্য পণ্যের উত্পাদনের সাথে স্ট্রিমিং উত্পাদনকে একত্রিত করা আদর্শ বিকল্প। পণ্যগুলি কফি শপ, ক্যাফে এবং সুপারমার্কেটেও বিক্রি করা যেতে পারে। তবে মনে রাখবেন যে এমনকি একটি ক্ষুদ্র উত্পাদনের জন্য 500 হাজার রুবেল পরিমাণে বিনিয়োগের প্রয়োজন হবে।

এ ব্যবসা কোনো ব্যবসা নয়, ‘আত্ম-কর্মসংস্থান’। এটি বিবেচনা করার সময়, আমি 5 টি প্রধান দিকে মনোযোগ দেব:

1. গুণমান সমস্যা. আপনি উত্স উপাদান খুব সংবেদনশীল হতে হবে! রেসিপি যদি "পশুর তেল" বলে, তবে এটি অবশ্যই তেল হতে হবে ভাল মানের. সব পরে, সবসময় না "পশুর তেল" - "পশু"। দুগ্ধজাত উদ্ভিদে, অন্যান্য পণ্য, প্রধানত উদ্ভিদের উৎপত্তি, খরচ কমাতে এতে যোগ করা হয় (নারকেল এবং পাম তেল সর্বোত্তম)। এবং তাই সবকিছুতে! একই সময়ে, এটি অবশ্যই বোঝা উচিত যে ফিডস্টকের গুণমান সম্পর্কে একটি কঠোর পদ্ধতির রয়েছে বিপরীত দিকেপদক - সমাপ্ত পণ্যের ব্যয় বৃদ্ধি। এর ভারসাম্য রক্ষা করা প্রায় অসম্ভব। নিম্নমানের কাঁচামাল থেকে, এমন একটি পণ্য তৈরি করা কঠিন যা দ্বিতীয়বার কেনা হবে।

2. চালু বাড়ির সরঞ্জাম, এটি পৌঁছানো অসম্ভব ... শর্তসাপেক্ষে উত্পাদনের "শিল্পের পরিমাণ", অন্য কথায়, একটি শালীন রাজস্ব। যে শিল্প সরঞ্জাম জন্য কি.

3. বিক্রয় সর্বদা একটি সূক্ষ্ম এবং জটিল বিষয়, এবং "অর্ডার" এর সংখ্যা প্রকৃতিতে "জাম্পিং" হবে এবং বছরের পর বছর ধরে একটি স্থায়ী গ্রাহক বেস তৈরি হয়। তাই... হয়তো মিষ্টির সাথে মাংসের উপাদানের সাথে ভিন্ন কিছু যোগ করার অর্থ কি? বৈজ্ঞানিকভাবে, একে "ভাণ্ডার বৈচিত্র্যকরণ" বলা হয়।

4. নকশা যখন এই ব্যবসা – বিশেষ মনোযোগসমাপ্ত পণ্যগুলির "পরিবহন" এর সমস্যার দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। কখনও কখনও এটি ব্যয়বহুল, কখনও কখনও এটি নয়।

5. এবং শেষ, তথাকথিত " অবৈধ ব্যবসা" আসলে, "রাষ্ট্রের রাডার" এর আওতায় না পড়ার জন্য সবকিছু করা বাঞ্ছনীয়, তবে, হায়, এটি অসম্ভব। এটি অবশ্যই মনে রাখা উচিত যে এই ধরনের কার্যকলাপগুলি আর্থিক কর্তৃপক্ষের কাছে খুব কম আগ্রহের নয় এবং প্রমাণ করা কঠিন, কিন্তু ... একজনকে সর্বদা সতর্ক থাকতে হবে। পরিস্থিতি প্রতিকূল হয়ে উঠলে কীভাবে প্রশ্নের উত্তর দিতে হবে তা আগে থেকেই একজন আইনজীবীর সাথে পরামর্শ করা প্রয়োজন। আমাদের রাষ্ট্র যদি একটু বুদ্ধিমান হতো, তার আইন প্রণয়ন অংশেই নয়, এ ধরনের সমস্যা সৃষ্টি হতো না। এরই মধ্যে আমাদের... বন্ধু-বান্ধব সব, বাকি-আইন!

1872 মানুষ আজ এই ব্যবসা অধ্যয়নরত.

30 দিনের জন্য এই ব্যবসা 143344 বার আগ্রহী ছিল.

এই ব্যবসার জন্য লাভজনকতা ক্যালকুলেটর