শিশুদের পণ্য ব্যবসায় বাস্তুশাস্ত্র. কীভাবে একটি প্রাকৃতিক খাবারের দোকান খুলবেন

প্রতি বছর পরিবেশ বান্ধব পণ্যের প্রতি আগ্রহ বাড়ছে, এবং যদিও তাদের দাম কোনোভাবেই কম নয়, আরও বেশি সংখ্যক মানুষ স্বাস্থ্যকর খাবার কিনতে চায়। এ ধরনের পণ্যের প্রতি আগ্রহ দেখা যায় বিশেষ প্রদর্শনীএবং খাদ্য মেলা, যেখানে এটি কয়েক ঘন্টার মধ্যে বিক্রি হয়।

আপনার ক্লায়েন্টদের অনেক ধনী ক্রেতা অন্তর্ভুক্ত থাকলে জৈব খাদ্য বিক্রি থেকে লাভ বেশি হতে পারে। একটি ব্যবসার উন্নতির জন্য, এই জাতীয় পণ্যগুলির প্রস্তুতকারক এবং সরবরাহকারীদের একটি বিস্তৃত নেটওয়ার্ক তৈরি করা উচিত। একটি দোকান খোলার জন্য বিনিয়োগ খরচ বিশেষভাবে বড় হবে না.

স্বাস্থ্য খাদ্যের দোকান সেট আপ করা এবং প্রচার করা সহজ নয়। কোম্পানির অবশ্যই নির্মাতাদের একটি স্থিতিশীল নেটওয়ার্ক থাকতে হবে এবং এটি প্রতিষ্ঠা করতে কিছু সময় লাগে। লাভ স্টোরের অবস্থানের উপর নির্ভর করে, তাই এটি একটি আকর্ষণীয় স্থানে খোলার চেষ্টা করুন, উদাহরণস্বরূপ, শহরের কেন্দ্রীয় অংশে।

স্বাস্থ্যকর খাবার (অ্যাডিটিভ বা সংরক্ষক ছাড়া), যেমন মাংস, রুটি, শাকসবজি, মধু, সিরিয়াল, উদ্ভিজ্জ তেল, দুগ্ধজাত দ্রব্যের দাম সাধারণত 50 এবং এমনকি 100 শতাংশ বেশি হয় গণ-উৎপাদিত খাদ্য পণ্যের তুলনায়।

পরিবেশগতভাবে বিক্রি পরিষ্কার খাওয়াদেশের দ্রুত বর্ধনশীল শিল্পগুলোর মধ্যে একটি। আপনার প্রধান সরবরাহকারী হবেন স্থানীয় কৃষক যারা আপনার দোকানে বিক্রয়ের জন্য তাদের পণ্য সরবরাহ করতে প্রস্তুত।

নতুন ব্যবসার জনপ্রিয়তা আরও বৃদ্ধি ভাল এবং স্বাস্থ্যকর পুষ্টির গুরুত্ব সম্পর্কে জনসচেতনতার উপর নির্ভর করে এবং জৈব উৎপাদনের বিকাশের জন্য একটি খুব শক্তিশালী অনুপ্রেরণা হতে পারে, যার ফলে দোকান বিক্রির নেটওয়ার্কের সম্প্রসারণ হবে। প্রাকৃতিক পণ্য. তারা স্বাস্থ্যের জন্য কতটা ক্ষতিকর তা নিয়ে মানুষ ক্রমশ সচেতন হচ্ছে রাসায়নিকবড় কারখানায় উত্পাদিত খাদ্য পণ্য অন্তর্ভুক্ত.

বিনিয়োগ খরচ

একটি স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকানে অবশ্যই সঠিক পরিবেশ এবং পরিবেশ থাকতে হবে এবং গ্রাহকদের মধ্যে যতটা সম্ভব আগ্রহ জাগাতে পণ্যটি সঠিকভাবে প্যাকেজ করা উচিত। প্রথম জিনিস প্রথম প্রাথমিক পর্যায়একটি দোকান খুলতে আপনার প্রয়োজন হবে 600 - 800 হাজার রুবেল। যাইহোক, আপনি যদি স্ক্র্যাচ থেকে একটি মুদি দোকান খোলেন, যেমনটি সাধারণত হয়, এই খরচগুলি অনেক বেশি হবে। দোকানের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য, আপনার মোট এলাকার কমপক্ষে 60 বর্গ মিটার প্রয়োজন হবে। পুনর্গঠন এবং উন্নতির জন্য প্রায় 800 - 1,000 হাজার রুবেল খরচ হবে। আপনি যদি ভাড়া প্রাঙ্গনে কাজ করতে যাচ্ছেন, তবে ভাড়া ছাড়াও আপনাকে বিদ্যুৎ, গ্যাস এবং জল সরবরাহের জন্য অর্থ প্রদান করতে হবে, যা প্রায় 20 হাজার রুবেল হবে।

এই ব্যবসায়, এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে আপনার দোকানটি ক্রমবর্ধমান ক্রমবর্ধমানকে সম্পূর্ণরূপে পূরণ করে স্যানিটারি প্রয়োজনীয়তাএবং অগ্নি নিরাপত্তা।

একটি জৈব খাদ্য দোকান খুলতে, অন্য যে কোন মত, আপনি কিনতে হবে নগদ রেজিস্টার, যার দাম 70 থেকে 100 হাজার রুবেল পর্যন্ত।

তারপরে আপনাকে মুদি দোকানের জন্য আসবাবপত্র এবং সরঞ্জামগুলির একটি বিশ্বস্ত সরবরাহকারী খুঁজে বের করতে হবে এবং স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু কিনতে হবে:

• তাক
• শিল্প রেফ্রিজারেটর
• রেফ্রিজারেটেড কাউন্টার

সরঞ্জামের দাম 200 থেকে 800 হাজার রুবেল পর্যন্ত।

এছাড়াও, একটি দোকানে কাজ করার জন্য, আপনাকে 30 - 40 হাজার রুবেল (দুই কর্মচারীর জন্য 40 x 2 = 80 হাজার রুবেল) বেতন সহ কমপক্ষে দুইজন কর্মচারী নিয়োগ করতে হবে।

কিভাবে একটি ইকো-শপ থেকে অর্থ উপার্জন করতে?

যদিও জৈব পণ্যগুলি ব্যয়বহুল, তবে তাদের চাহিদা ক্রমাগত বাড়ছে, বিশেষ করে প্রধান শহর, 100 হাজারেরও বেশি বাসিন্দার জনসংখ্যা সহ। প্রথমে খুব বেশি লাভ না হলেও ধীরে ধীরে আয় বাড়বে। এটি একটি প্রতিশ্রুতিশীল ব্যবসা.

আপনি প্রতি মাসে 100 থেকে 600 হাজার রুবেল উপার্জন করতে পারেন। জৈব পণ্য বিক্রির দোকান তৈরি করা - ভাল বিকল্পযারা একটি কঠিন উপর নির্ভর করে, যদিও খুব বেশী না, আয়. দোকানের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয় নিয়মিত গ্রাহকদেরযারা তাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেয় এবং ভাল, পরিবেশ বান্ধব পণ্য কিনতে চায়।

একজন উদ্যোক্তা যিনি এই ধরনের পণ্য বিক্রি করার পরিকল্পনা করেন তিনিও অনলাইনে বিক্রি করার কথা বিবেচনা করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আপনি বেশ চিত্তাকর্ষক লাভের উপর নির্ভর করতে পারেন, কখনও কখনও প্রথাগত বিক্রয় থেকেও বেশি।

আপনি যদি ইলেকট্রনিক বিক্রয়ের মাধ্যমে আপনার ব্যবসাকে প্রসারিত করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে আপনাকে প্রথমে আপনার নিজস্ব ওয়েবসাইট তৈরি করতে হবে, নিয়মিত এটি প্রচার করতে হবে, আগ্রহী ক্লায়েন্টদের সাথে ক্রমাগত যোগাযোগ করতে হবে এবং একটি নির্ভরযোগ্য ব্যক্তির সাথে একটি চুক্তিতে প্রবেশ করতে হবে। কুরিয়ার সার্ভিস, যা গ্রাহকদের কাছে পণ্য সরবরাহ করবে। অনেক খাদ্য পণ্য মেইল ​​করা সহজভাবে সম্ভব নয়।

কি বিক্রি করতে হবে?

একটি জৈব এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকান অফার করতে পারে:

• সংরক্ষক এবং স্টেবিলাইজার ছাড়াই মাংসের পণ্য
• যোগ করা গমের জীবাণু সঙ্গে জৈব রুটি
• গ্লুটেন-মুক্ত পণ্য
• চিনি বা মিষ্টি ছাড়া জ্যাম এবং সংরক্ষণ
• ফল এবং ভেষজ চা
• সিরিয়াল
• দুগ্ধজাত পণ্য
• পাস্তা
• উদ্ভিজ্জ এবং জলপাই তেল
• শুকনো ফল
• মুসলি
• তুষ
• দুগ্ধজাত পণ্য
• সয়া পণ্য
• জুস, সিরাপ, পানীয়
• নিরামিষ পণ্য
• সিরিয়াল
• বীজ
• ভেষজ
• প্রাকৃতিক প্রসাধনী
• প্রাকৃতিক ডিটারজেন্ট

এটা মনে রাখা মূল্যবান যে সমস্ত পণ্য অবশ্যই রাসায়নিক সংযোজন মুক্ত হতে হবে। ইকো-পণ্যের বাজার, অন্য যেকোনো পণ্যের মতো, এর নিজস্ব স্বাদ, ফ্যাশন এবং নির্দিষ্ট পণ্যের পরিবর্তনশীল জনপ্রিয়তা রয়েছে। এটা মাথায় রাখা, বাজার পর্যবেক্ষণ করা এবং সেই অনুযায়ী এর অস্থিরতার প্রতিক্রিয়া জানানো মূল্যবান।

এই ধরনের দোকানে আপনি বিভিন্ন পরিবেশ বান্ধব পণ্যগুলির সাথে স্ট্যান্ডগুলি সংগঠিত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, ভেষজ বা রস।

বিনিয়োগ খরচ:

• মেরামত এবং প্রাঙ্গনের ব্যবস্থা - 800 থেকে 1,000 হাজার রুবেল পর্যন্ত
• নগদ নিবন্ধন এবং দাঁড়িপাল্লা - 70 থেকে 100 হাজার রুবেল পর্যন্ত
• সরঞ্জাম ক্রয় - 200 থেকে 800 হাজার রুবেল পর্যন্ত
• কর্মচারী বেতন - 80 হাজার রুবেল
• ইউটিলিটি বিল (মাসিক) - 20 হাজার রুবেল

প্রত্যাশিত আয়:

ট্যাক্সের আগে আয় প্রায় 100 থেকে 600 হাজার রুবেল। আশাবাদী পূর্বাভাসের সাথে, ব্যবসার প্রতিদান দেড় বছরে ঘটবে।

সুডক্স দ্বারা হ্যাকড - একটি সুন্দর দিন হ্যাক করুন।

খামার পণ্যের ব্যবসায় সমস্ত প্রধান ভোক্তা প্রবণতা ব্যবহার করে: রাশিয়ান কিনুন, স্বাস্থ্যকর কিনুন, ক্রয়ের সময় বাঁচান। খামারের পণ্য বিক্রির দোকানগুলি সারা দেশে খুলছে, এবং পণ্যের গুণমান সর্বত্র পরিবর্তিত হয়। রাশিয়ান ইকো-পণ্যের উপর ভিত্তি করে কোন ধরনের ব্যবসার ভবিষ্যত আছে?

অ্যাডিটিভ ছাড়াই প্রাকৃতিক পণ্যের ফ্যাশন রাশিয়ার প্রধান শহরগুলিতে ঝাড়ু দিচ্ছে। কিছু লোক অনলাইন স্টোরগুলিতে স্বাস্থ্যকর মাংস, দুধ এবং শাকসবজি খোঁজে, অন্যরা মাসে কয়েকবার আশেপাশের গ্রামে খাবারের বরাদ্দের আয়োজন করে। খামার পণ্যগুলির প্রথম শহরের দোকানগুলি প্রায় 10 বছর আগে মস্কোতে উপস্থিত হয়েছিল, তবে কিছু সময়ের জন্য সফল উন্নয়নসেগমেন্ট শুধুমাত্র মস্কো এবং সেন্ট পিটার্সবার্গ সম্পর্কে বলা যেতে পারে. এই ব্যবসা কি, ভোক্তা অনুভূতি কি এটি উপর ভিত্তি করে, কি সম্ভাবনা আছে. সে এটা বের করার চেষ্টা করবে।

ফ্যাশন বা প্রবণতা: স্বাস্থ্যকর জন্য বুম

প্রাকৃতিক জিনিসের চাহিদা কি এত বেশি? নিলসনের তথ্য অনুসারে, রাশিয়ানরা প্রাথমিকভাবে বাড়িতে কেনার দিকে ঝুঁকছে: মাংস (81%), দুধ (80%), শাকসবজি (75%) এবং ফল (67%)। দেশপ্রেম শুধুমাত্র অনুকূল মূল্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়, কিন্তু একটি স্বল্প শেলফ লাইফ সহ একটি প্রাকৃতিক পণ্য কেনার ইচ্ছা দ্বারাও।

একটি ফ্যাক্টর হিসাবে মানুষ বরং দেশীয় কিনতে অনুপ্রাণিত বিশ্বব্যাপী উত্পাদন, রাশিয়ানরা নির্দেশ করে:

• 56% - অনুকূল মূল্য;
• 43% - "ইতিমধ্যে নিয়েছে, পছন্দ করেছে";
• 32% - নিরাপদ উপাদান এবং উত্পাদন প্রক্রিয়া।

রোমির গবেষণা হোল্ডিং অনুসারে, সংকট সত্ত্বেও, রাশিয়ানরা জিএমও ছাড়া পরিবেশ বান্ধব এবং তাজা পণ্য পছন্দ করে পণ্যগুলির রচনা এবং শেলফ লাইফের দিকে মনোযোগ দেয়। 2015 টিএনএস সমীক্ষা অনুসারে, 67% রাশিয়ানরা আরও ব্যয়বহুল খাদ্য পণ্য কিনতে সম্মত হন, তবে শর্ত থাকে যে তারা পরিবেশ বান্ধব।

সাধারণ স্বাস্থ্য সম্পর্কে উদ্বেগ এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়াবিশেষত, এটি লোকেদের দোকানের তাকগুলিতে স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত পণ্যগুলি সন্ধান করতে বাধ্য করে: অনেকে এই বিভ্রম থেকে নিজেকে সান্ত্বনা দেয় যে রাশিয়ান খাদ্য উত্পাদন প্রযুক্তি বিশ্বের তুলনায় পিছিয়ে রয়েছে, তাই সংরক্ষণকারী এবং নাইট্রেট ব্যবহার করা হয় না।

মানের প্রতি রাশিয়ানদের আগ্রহ বাড়ছে স্বাস্থ্যকর খাওয়াইয়ানডেক্স পরিসংখ্যানও এটি প্রমাণ করে। 2015 সালের 10 মাসে, 2014 সালের একই সময়ের তুলনায়, অনুরোধের সংখ্যা বেড়েছে:

• "প্রাকৃতিক পণ্য" - 78% দ্বারা;
• "তাজা পণ্য" - 3 বার।

স্বাস্থ্যকর এবং প্রাকৃতিক পণ্যের চাহিদা গার্হস্থ্য উত্পাদনআছে এবং এটা বাড়ছে। ঐতিহ্যগত নেটওয়ার্কএবং স্টোরগুলি কার্যত এটিকে উত্তরহীন রেখে দেয়।

জৈব খাদ্য বাজার: রাশিয়া এবং বিশ্বে

কৃষক এবং তাদের পণ্যের সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্য। যাইহোক, আজ ভোক্তা এবং উৎপাদক সমান্তরাল মহাবিশ্বে বিদ্যমান: খামারের পণ্যের তাক পর্যন্ত পৌঁছানো কঠিন খুচরা চেইনভলিউম, বিক্রয় মূল্য, প্যাকেজিং এবং বেশিরভাগ ক্রেতা এখানে কেনাকাটার জন্য প্রয়োজনীয়তার কারণে।

সাধারণভাবে, রাশিয়ানরা প্রাকৃতিক খাবার গ্রহণ করার ইচ্ছায় একা নয়। রাসায়নিক এবং কৃত্রিম সংযোজন ছাড়া জৈব পণ্য একটি বিশ্বব্যাপী প্রবণতা। আজ অবধি, বিশ্বের 84 টি দেশ জৈব চাষের আইন গ্রহণ করেছে। ইইউ বায়োফুড বাজার বার্ষিক 15-20% বৃদ্ধি পাচ্ছে।

বিশ্বের জৈব বাজারের নেতারা:

• USA - $29 বিলিয়ন;
• ফ্রান্স - $9.2 বিলিয়ন;
• জার্মানি - $5.2 বিলিয়ন।

রাশিয়ায় কি আছে? আমাদের দেশে, প্রাকৃতিক পণ্যের বাণিজ্য শৈশবকালে, তাই এটি এখনও সরকারী পরিসংখ্যানের দৃষ্টিতে আসেনি। ইউনিয়ন অফ অর্গানিক ফার্মিং (SOZ) অনুসারে, 2013 সালে প্রত্যয়িত জৈব পণ্যগুলির জন্য দেশীয় বাজারের পরিমাণ ছিল $148 মিলিয়ন - মোট বাজারের 0.2% এর কম খাদ্য পণ্য. একই সময়ে, 90% ইকো-পণ্য আমদানি করা হয়।

আজ রাশিয়ায় "খামার পণ্য" ধারণা নিয়ে অনিশ্চয়তা রয়েছে: জৈব কৃষির নিয়ন্ত্রক কাঠামো সবেমাত্র আকার নিতে শুরু করেছে।

বর্তমানে রাশিয়ায় একটি জৈব খাদ্য পণ্য বলা হয়:

• এমন পরিস্থিতিতে জন্মায় যা বাস্তুতন্ত্রের উন্নতি করে, মাটির উর্বরতা রক্ষা করে এবং মানুষের স্বাস্থ্য রক্ষা করে;
• প্রকৃতির জৈবিক/শারীরিক/যান্ত্রিক পদ্ধতি দ্বারা প্রক্রিয়াজাত;
• কীটনাশক, রাসায়নিক ব্যবহার ছাড়াই প্রাপ্ত। সার, বৃদ্ধির উদ্দীপক, অ্যান্টিবায়োটিক, হরমোনাল/ভেটেরিনারি ওষুধ, জিএমও, আয়নাইজিং বিকিরণের সংস্পর্শে আসে না।

উৎপাদনের ক্ষেত্রে একটি পূর্ণাঙ্গ নিয়ন্ত্রক পরিবেশ গঠন, জৈব পদার্থের রচনা, লেবেলিং এবং সার্টিফিকেশন ছদ্ম-খামার ব্যবসায়ীদের বাজার পরিষ্কার করতে এবং প্রকৃত প্রাকৃতিক পণ্য সনাক্ত করতে সহায়তা করবে। উপরন্তু, আইনি ক্ষেত্রের নিয়ন্ত্রণের ফলে, POP বিশেষজ্ঞরা আশা করছেন বাজার $300 মিলিয়নে বৃদ্ধি পাবে।

কৃষক বাণিজ্য মডেল

আজ রাশিয়ায়, কৃষক নিজেরা এবং মধ্যস্থতাকারী উভয়ই প্রাকৃতিক পণ্য বিক্রির সাথে জড়িত। কৃষকরা বিভিন্ন উপায় অবলম্বন করে: তারা উৎপাদনের সময় বা অনলাইন স্টোর খোলে, প্রতিবেশীদের কাছে এবং মুখের কথায় বিক্রি করে এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকান এবং রেস্তোরাঁয় সরবরাহের ব্যবস্থা করে।

খামার স্টোরের তিনটি মডেল রয়েছে:

• ইন্টারনেট প্রকল্প;
• ঐতিহ্যগত অফলাইন স্টোর;
• উভয় বিক্রয় চ্যানেল ব্যবহার করে প্রকল্প: অনলাইন এবং অফলাইন।

ঐতিহ্যবাহী খামার দোকানের বৈশিষ্ট্য:

• বিন্যাস।"বাড়িতে" প্রায়শই ব্যবহৃত হয় - চালু ছোট এলাকাতারা একটি বিনয়ী ভাণ্ডার স্থাপন. কখনও কখনও একটি দোকান শুধুমাত্র এক ধরনের পণ্যে মনোনিবেশ করে, যেমন দুগ্ধজাত বা মাংসের পণ্য। অল্প সংখ্যক পণ্য আইটেমের জন্য গুণমান নিরীক্ষণ করা সহজ।
• ভাণ্ডার এবং তার গঠন.প্রশস্ত বা সরু, পচনশীল পণ্যের বড় অনুপাত, 70% পর্যন্ত। তুলনার জন্য: বড় সুপারমার্কেটগুলিতে একটি ছোট শেলফ লাইফ সহ পণ্যগুলির ভাগ 7-15%। যে আউটলেটগুলি একচেটিয়াভাবে স্থানীয় খামার পণ্য বিক্রি করে সেগুলি সাধারণত একটি ঋতু নির্বাচন অফার করে।
• মার্কআপ এবং দাম।সুপারমার্কেটের তুলনায় দাম বেশি। বিদেশে, "জৈব" লেবেলযুক্ত পণ্যগুলি তাদের অ্যানালগগুলির তুলনায় 20-30% বেশি ব্যয়বহুল। রাশিয়ায়, দামের পরিসীমা বেশি: স্বাস্থ্যকর পণ্যের মার্কআপ 50, 100 এবং 200% হতে পারে। বাজার বিকশিত হয় না, স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণের সংস্কৃতি তার শৈশবকালে - এইভাবে দামের প্রতি একটি সৃজনশীল মনোভাব জন্মায়। কিছু ক্ষেত্রে, খামারের উৎপাদনকে সমর্থন করার জন্য উচ্চ মার্জিন ইচ্ছাকৃতভাবে উচ্চ নির্ধারণ করা হয়।
• নির্মাতাদের নির্বাচন, পণ্য পরীক্ষা।প্রকৃত খামারের দোকানগুলি পণ্যের গুণমানের জন্য উচ্চ মান নির্ধারণ করে এবং কঠোরভাবে সরবরাহকারীদের নির্বাচন করে। এটি অভ্যন্তরীণ পরীক্ষা বিভাগের প্রযুক্তিবিদ বা বিশেষজ্ঞদের দ্বারা করা হয় এবং একটি চুক্তি শেষ করার পর্যায়ে তারা কাঁচামাল পরীক্ষা করে এবং উত্পাদন প্রক্রিয়া, তারপর পণ্যটি মাসিক পরীক্ষাগার পরীক্ষার মধ্য দিয়ে যায়।
• সেবা.সম্ভব স্বতন্ত্র আদেশপণ্য এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্য।

নেটওয়ার্ক প্রকল্প সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ। আজ রাশিয়ায় শারীরিকভাবে কম খামার, তাই তারা সহজভাবে সরবরাহের বড় পরিমাণের সাথে মানিয়ে নিতে পারে না। কিছু নেটওয়ার্ক বাধ্য করা হয়, কৃষকদের ছাড়াও, ক্ষুদ্র শিল্প উৎপাদকদের সাথে সহযোগিতা করতে। এই ধরনের প্রকল্পকে খামার প্রকল্প বলা খুব কমই সত্য। তবে তাকটিতে ইনস্টল করার আগে যদি পণ্যগুলির গুণমান এবং স্বাভাবিকতা পরীক্ষা করা হয় আমরা সম্পর্কে কথা বলছিস্বাস্থ্য খাদ্য দোকান সম্পর্কে.

তাজা এবং জৈব পণ্য সরবরাহের জন্য পরিষেবা সংক্রান্ত। ইন্টারনেট ব্যবহারের তীব্রতা রাশিয়ান অঞ্চল জুড়ে ভিন্ন ভিন্ন। সক্রিয় ব্যবহারকারীদের ভাগ বাড়ছে, তবে এখন পর্যন্ত শুধুমাত্র বড় শহরের বাসিন্দারা অনলাইন মুদির অর্ডার দেওয়ার জন্য প্রস্তুত। যাইহোক, ভবিষ্যত জৈব পণ্যের বিশেষায়িত অনলাইন স্টোরগুলির সাথে রয়েছে, যা স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করবে এবং ভোক্তাদের শপিং ট্রিপে সময় বাঁচাতে অনুমতি দেবে।

সফল কৃষি প্রকল্প

প্রাকৃতিক খাদ্য বাণিজ্যে আজ অনেক খেলোয়াড় আছে। এই এলাকায় উদ্যোক্তা কার্যকলাপ প্রধানত মস্কো এবং সেন্ট পিটার্সবার্গে কেন্দ্রীভূত হয়। উদাহরণস্বরূপ, রাজধানীতে, খামার পণ্য বিক্রির দোকানের সংখ্যা শত শত (অনলাইন ট্রেডিং সহ)। কিভাবে ব্যবসা আয়োজন করা হয় তিন বিখ্যাত রাশিয়ান প্রকল্প?

"ইজবেনকা" এবং "ভকুসভিল": ইকো-ফুড স্টোরের একটি চেইন

আন্দ্রে ক্রিভেনকোর ঐতিহ্যবাহী স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকানগুলির চেইন একই সাথে দুটি দিকে বিকাশ করছে:

• "ইজবেনকি" হল ছোট প্রতিষ্ঠান (15-20 বর্গ মিটার) যার সাথে খামার দুগ্ধজাত পণ্য রয়েছে স্বল্পমেয়াদীউপযুক্ততা ভাণ্ডার - 70 আইটেম পর্যন্ত।
• "VkusVills" - 60-120 বর্গমিটার এলাকা সহ স্টোর। m 700-800 পণ্যের আইটেমের ভাণ্ডার সহ: মাংস, মাছ, ফল, শাকসবজি, রুটি, জুস, মিষ্টি ইত্যাদি।

খামার থেকে সব খাদ্য সত্যিই? না, কিন্তু নেটওয়ার্ক এটি লুকিয়ে রাখে না। VkusVill যে 200 সরবরাহকারীর সাথে কাজ করে তার মধ্যে 10-15% হল বড় শিল্প খামার, বাকি 85-90% হল ক্ষুদ্র শিল্প উৎপাদক এবং কৃষক।

ব্যবসা কিভাবে সংগঠিত হয়:

• নেটওয়ার্কের লক্ষ্য প্রথমে ক্রেতা সম্পর্কে চিন্তা করা;
• বিশ্বস্ত সরবরাহকারীদের সাথে সহযোগিতা, প্রতিটি ধরণের পণ্যের জন্য 3-4;
• একটি ছোট ভাণ্ডার (প্রতি 100 বর্গ মিটারে 600 আইটেম), যার 70% "পচনশীল";
• অনুপস্থিতি নিজস্ব উত্পাদন;
• কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ (গ্রাহকের পর্যালোচনা সংগ্রহ, পরীক্ষাগার পরীক্ষা, উত্পাদন নিরীক্ষা);
• ব্যক্তিগত লেবেলের অধীনে পণ্য বিক্রয় (নিজের ট্রেডমার্ক);
• সেগমেন্টের জন্য নিম্ন মার্কআপ স্তর - 55-56%;
• গড় বিল - 500 ঘষা।

নেটওয়ার্কের সূচকগুলি এর কার্যকারিতা প্রমাণ করে: মস্কোতে খোলা "ইজবেনক" এর সংখ্যা 300, "ভকুসভিলোভ" 130, 2015 সালে নেটওয়ার্কের আয় আগের বছরের তুলনায় 40% বৃদ্ধি পেয়েছে।

মস্কোফ্রেশ: বাজার এবং খামার পণ্যের অনলাইন স্টোর

মস্কোফ্রেশ নিজেকে তাজা পণ্যের জন্য একটি এক্সপ্রেস ডেলিভারি পরিষেবা হিসাবে অবস্থান করে। কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা লেভ ভোলোজ। ভাণ্ডার খামার দুগ্ধ এবং অন্তর্ভুক্ত মাংস পণ্য, পোল্ট্রি, মস্কো বাজার থেকে মানসম্পন্ন পণ্য, আমদানি করা ঠাণ্ডা মাছ, শাকসবজি/ফল, সেইসাথে বেকড পণ্য, চা, কফি এবং মিষ্টি।

ব্যবসা কিভাবে সংগঠিত হয়:

• দাম সুপারমার্কেটের তুলনায় বেশি, কিন্তু প্রতিযোগীদের তুলনায় কম;
• সর্বনিম্ন অর্ডার - 1,900 রুবেল;
• মস্কো রিং রোডের মধ্যে ডেলিভারি খরচ 290 রুবেল। এবং 2 ঘন্টা লাগে (জরুরী - 90 মিনিট);
• ভাণ্ডার - বিশ্বস্ত সরবরাহকারীদের থেকে প্রিমিয়াম মানের পণ্য (মস্কোফ্রেশ শহরের বাজার থেকে শংসাপত্রের সাথে গুণমান নিশ্চিত করে এবং তার নিজস্ব নিয়ন্ত্রণের নিশ্চয়তা দেয়);
• আপনি পছন্দ করেন না এমন পণ্যগুলি ফেরত বা প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

লাভকালাভকা: ক্রেতা এবং কৃষক উভয়ের জন্যই

রাশিয়ার সবচেয়ে স্বীকৃত কৃষি ব্র্যান্ড হল লাভকালাভকা। প্রকল্পটি 2009 সালে একটি LiveJournal অ্যাকাউন্টের আকারে উত্থাপিত হয়েছিল, যখন না খামার অনলাইন স্টোরএখনও বিদ্যমান ছিল না। অপারেশনের প্রথম বছরে, লাভকার টার্নওভারের পরিমাণ ছিল 900 হাজার রুবেল, 2014 - 250 মিলিয়ন কোম্পানিটি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন বরিস আকিমভ, একজন প্রাক্তন শিল্পী এবং প্রোগ্রামার, এখন একজন সত্যিকারের কৃষক এবং জৈব চাষে ফিরে আসার মতবাদ।

আজ লাভকালাভকা হল:

• 5 মস্কো অফলাইন ফার্ম স্টোর এবং পিক-আপ পয়েন্টগুলির একটি উন্নত নেটওয়ার্ক সহ একটি অনলাইন স্টোর;
• রেস্টুরেন্ট "মার্ক এবং লেভ";
• মেগা খিমকিতে কৃষকের বাজার;
• একটি কৃষি সমবায় যার লক্ষ্য কৃষির পুনরুজ্জীবন এবং হারিয়ে যাওয়া গ্যাস্ট্রোনমিক রাশিয়ান ঐতিহ্যের চেয়ে কম কিছু নয়।

লাভকালাভকা হল একটি কৃষক সমিতি এবং ক্ষুদ্র কৃষি উৎপাদনকারী এবং শহরের বাসিন্দাদের মধ্যে একটি শক্তিশালী যোগাযোগের মাধ্যম। "লাভকা" এর সরবরাহকারীরা সমবায়ের সদস্য - ছোট এবং মাঝারি আকারের খামার যেগুলি অভ্যন্তরীণ স্ট্যান্ডার্ড লাভকালাভকা. এক্সপার্টাইজ অনুসারে প্রত্যয়িত হয়েছে৷ বড় কৃষি উদ্যোগগুলি "লাভকা" এর কাছে বন্ধ রয়েছে।

এখানে জৈব পণ্যের দাম মস্কোর মান অনুযায়ীও বেশি। যাইহোক, সমবায় লভ্যাংশ প্রদান করে না, প্রকল্পের উন্নয়নে সমস্ত লাভ বিনিয়োগ করে। অতএব, প্রিমিয়াম মূল্যে পণ্য ক্রয় লাভকা গ্রাহকদের একটি সচেতন পছন্দ, এবং দায়িত্বশীল রাশিয়ান কৃষি উৎপাদনকারীদের এক ধরনের বিনিয়োগ। লাভকালাভকানিয়মিত ক্রাউড ইনভেস্টিং চালু করে (যা ক্রাউডফান্ডিং নামেও পরিচিত), সংগৃহীত অর্থ খামারের উন্নয়নে যায়।

প্রকল্প ধারণা:

• ভোক্তা লাভকা পণ্যের গুণমানে 100% আত্মবিশ্বাসী;
• একজন প্রত্যয়িত কৃষক রিসেলারদের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে না, একটি স্থিতিশীল বন্টন চ্যানেল এবং বিনিয়োগকৃত শ্রমের জন্য পর্যাপ্ত অর্থ প্রদান করে।

মস্কোফ্রেশের বিপরীতে, "লাভকা" কেবলমাত্র সেই সমস্ত পণ্যগুলিকে বিবেচনা করে যেগুলি সমস্ত জৈব চাষের মানগুলি মেনে উত্পাদিত হয় খামার পণ্য (স্বাস্থ্যকর এবং দরকারী) এবং সরবরাহকারীদের কথা নেয় না।

একটি পরবর্তী শব্দ হিসাবে

কয়েক ডজন আঞ্চলিক ও রাজধানী শহর পর্দার আড়ালে থেকে যায় খামার প্রকল্প, দায়িত্বশীল প্রযোজক এবং/অথবা বিক্রেতারা নাগরিকদের নিরাপদ এবং পুষ্টিকর খাবার প্রদান করে। একটি প্রাকৃতিক খাদ্য দোকান একটি জনপ্রিয় ব্যবসা এবং একটি সামাজিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ প্রকল্প উভয়ই। জৈব চাষের দিকে রাশিয়ার মোড় এবং প্রাকৃতিক খাদ্যের দিকে জনসংখ্যা অদূর ভবিষ্যতের বিষয়। অতএব, স্বাস্থ্যকর পণ্যের চাষ, উৎপাদন এবং বিক্রয় একটি দীর্ঘমেয়াদী প্রবণতা। আমাদের সাথে যোগ দিন.

যখন খাবেন তাজা সবজি, আমদানিকৃতদের উল্লেখ না করা, সারা বছর পাওয়া যায়, আপনি মনে করেন যে তাদের সাথে কিছু ভুল আছে, কিছু অনুপস্থিত। বয়স্ক লোকেরা শাকসবজি এবং ফলের "আসল" স্বাদ মনে রাখে, এটি ছিল স্বাদ, এখনকার মতো নয়...

আমাকে বিশ্বাস করুন, বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠ তাই মনে করে। ওয়েল, এখন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: কিভাবে এই সব থেকে অর্থ উপার্জন করতে?

বাগানে উল্টো হয়ে দাড়িয়ে, তারপর উৎপাদিত পণ্য বাজারে বিক্রি করবেন? না, এটা কোনো ব্যবসা নয়! তুমি বল।

সাধারণভাবে, একটি ব্যবসা বিভিন্ন দিক থেকে বিকাশ করা যেতে পারে; আমরা তাদের মধ্যে দুটি বিবেচনা করব।

প্রথম উপায়.

গ্রাম থেকে সরাসরি শাকসবজি এবং ফল সরবরাহের ব্যবস্থা করুন, গ্রামটি শহর থেকে দূরে অবস্থিত হওয়া উচিত, যাতে প্রতিদিন তাজা পণ্য আনা সম্ভব হয়।

আপনার নিজের ব্যবসা খুলতে আপনার খুচরা জায়গা প্রয়োজন। কারণ আমরা সম্পূর্ণরূপে তৈরি করি নতুন ব্যবসা, আধুনিক, তাহলে আমরা বাজারে নয় বরং সজ্জিত একটি আধুনিক সুপার মার্কেটে বিক্রি করব শেষ শব্দপ্রযুক্তি ঠিক আছে, অবশ্যই আপনি এটি আরও বিনয়ীভাবে করতে পারেন... এটি সমস্ত প্রাথমিক মূলধনের উপর নির্ভর করে।

অর্থাৎ, প্রথম ধরণের ব্যবসা হল একটি বিশেষ ফল এবং সবজির দোকান, অন্যদের থেকে প্রধান পার্থক্য হল প্রতিদিন তাজা এবং প্রাকৃতিক পণ্য।

আপনি কত উপার্জন করতে পারেন? উপার্জন শালীন হবে এবং ব্যবসা কয়েক মাস থেকে এক বছরের মধ্যে পরিশোধ করবে।

আপনাকে বুঝতে হবে যে বিক্রির সংখ্যা তাড়া করার দরকার নেই, একই সাথে চিন্তা করা: আমি যত বেশি বিক্রি করব, তত বেশি লাভ করব ...

আপনি কাছাকাছি গ্রাম থেকে খাবার সরবরাহ করবেন, এবং সেখানে একটি গ্রাম আছে, একটি সবজি গুদাম নয়!

আপনি সেখানে (গ্রামে) বর্তমানে যে সবজি জন্মায় তার চেয়ে দশগুণ বেশি সবজি চাষ করতে পারেন, আপনার শুধু মাত্র কয়েক টন জৈবিক সংযোজন এবং অন্যান্য রাসায়নিকের প্রয়োজন, কিন্তু তারপরে আপনার দোকান অন্য হাজার হাজার থেকে আলাদা হবে না এবং এটি ইতিমধ্যে একটি ব্যবসার ব্যর্থতা।

অতএব, কম ভাল, কিন্তু ভাল মানের. ভরাট পণ্য বিক্রির চেয়ে পণ্যের দাম বাড়ানোই ভালো। আরেকটি বিকল্প হল বিভিন্ন গ্রাম থেকে খাবার সরবরাহ করা। এবং আপনার কোম্পানির নীতিবাক্য মনে রাখবেন - পণ্যের মান সর্বোপরি। যদিও এটা সাধারণ শোনাচ্ছে, কিন্তু তবুও :)

দ্বিতীয় উপায়।

আমরা একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য ব্যবসার জন্য একটি বিকল্প দেখেছি, কিন্তু ব্যবসা সেখানে শেষ হয় না। আমি ধারণাটির দ্বিতীয় সংস্করণটি আরও ভাল পছন্দ করি, যেহেতু এটির জন্য কম খরচের প্রয়োজন এবং সামান্য প্রতিযোগিতা রয়েছে, যা আজকাল খুব আকর্ষণীয়।

নীতিটি প্রথম ক্ষেত্রের মতোই: জৈব শাকসবজি এবং ফল চাষের জন্য খামার বা গ্রামে বসবাসকারী ব্যক্তিদের সাথে একটি চুক্তি করা হয়। কিন্তু তারপরে আকর্ষণীয় কিছু আছে: আমরা একটি দোকান খুলছি না, কিন্তু আমরা খুলছি... একটি অফিস, এবং হ্যাঁ, একটি অফিস। আপনি কোন অফিসের জন্য আমাদের বলবেন?

এবং এখানে সবকিছু চতুর ...

ব্যবসার সারমর্ম হ'ল ব্যক্তিদের কাছে তাজা পণ্যের একচেটিয়া সরবরাহ, অর্থাৎ, সমৃদ্ধ পিনোচিও :)

আমাদের দেশে প্রচুর ধনী এবং গড় আয়ের লোক রয়েছে। তাদের বেশিরভাগই তাদের স্বাস্থ্য এবং তাদের প্রিয়জনের স্বাস্থ্যের যত্ন নেয়, তারা কী খায় তা ভুলে গিয়ে ফিল্টার করা জল, সমস্ত ধরণের এয়ার পিউরিফায়ার এবং অন্যান্য ফালতু জিনিস কিনে।

ঠিক আছে, আসলে, আমি মনে করি ধারণাটি পরিষ্কার: আমরা একটি কোম্পানি খুলি, চুক্তি শেষ করি, একটি গুদাম ভাড়া করি, কুরিয়ার সহ কর্মী নিয়োগ করি (এবং আপনি কি ভেবেছিলেন পণ্যগুলি সরাসরি আপনার বাড়িতে পৌঁছে দেওয়া হবে), বিজ্ঞাপন দিন ইত্যাদি।

সংক্ষেপে, আমি বলতে পারি যে উভয় ধরণের ব্যবসাই খুব জনপ্রিয় এবং লাভজনক হতে পারে যদি বিজ্ঞতার সাথে যোগাযোগ করা হয়। তাই যারা জানেন না কী করতে হবে, এগিয়ে যান, প্রতিযোগিতা কম - ব্যবসাটি লাভজনক, তুলনামূলকভাবে কম খরচে।

পয়েন্ট 2 সম্পর্কে, আমি বলতে পারি যে এটি শুধুমাত্র রাশিয়ার কয়েকটি বড় শহরে বিদ্যমান। পশ্চিমে, এই ব্যবসা বেশ কয়েক বছর ধরে সমৃদ্ধ হচ্ছে।

"ইট রাস্টিক" কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা ইলিয়া এলপানভ একজন সফল কৃষক হতে ব্যর্থ হয়েছেন, তবে প্রায় 19 মিলিয়ন রুবেল সংগ্রহ করেছেন। বিনিয়োগ এবং একটি সম্প্রদায় তৈরি গ্রামীণ বাসিন্দারা, যাদের কাছ থেকে Muscovites মাসিক 8 মিলিয়ন রুবেল মূল্যের খাবার ক্রয় করে।

ইলন মাস্কের টেসলা অনুসরণ করে, "একটি বৈদ্যুতিক গাড়ির চালককে খাওয়ানোর জন্য" গ্রামের পণ্যগুলির একটি সেট সহ একটি আবহাওয়া বেলুন মহাকাশে গিয়েছিল। ইট ভিলেজ কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা ইলিয়া এলপানভের দল এই বিপণন প্রচারণাটি উদ্ভাবন করেছে। "সুতরাং আমরা দেখিয়েছি যে আমাদের মধ্যে, গ্রামীণ বাসিন্দাদের মধ্যে, আমাদের নিজস্ব এলন মাস্ক রয়েছে, তাদের মধ্যে অনেকগুলি রয়েছে," গম্ভীর মুখে উদ্যোক্তা বলেছেন।

মস্কো এবং প্রতিবেশী গ্রামের বাসিন্দারা স্থান দ্বারা পৃথক করা হয় না, তবে পুঁজিবাজার এবং দোকানে ছোট গ্রামীণ উৎপাদকদের থেকে পণ্যগুলি খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। কৃষকরা খুব কমই তাদের প্রয়োজনীয় পরিমাণ এবং দাম সরবরাহ করতে সক্ষম হয় খুচরা চেইনএবং পাইকারি কেন্দ্র। 26 বছর বয়সী এলপানভ খামার পণ্যের জন্য একটি অনলাইন মার্কেটপ্লেস তৈরি করে এটি ঠিক করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

কিভাবে এই কাজ করে

দেশ খাওয়া একটি ঐতিহ্যগত অনলাইন দোকান নয়. এখানে দাম সরবরাহকারীদের দ্বারা সেট করা হয়, এবং প্ল্যাটফর্মটি 25-35% এর নিজস্ব কমিশন যোগ করে। প্রতিটি পণ্যের পৃষ্ঠায় কৃষক সম্পর্কে একটি গল্প রয়েছে যারা এটি বৃদ্ধি করে এবং সরবরাহ করে, সেইসাথে গ্রাহকের পর্যালোচনা। কৃষকের চাহিদা নিয়ন্ত্রণ: ইন ব্যক্তিগত অ্যাকাউন্টওয়েবসাইটটি নির্দেশ করে যে এই সপ্তাহে কত ইউনিট পণ্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। তারা পণ্যের প্রচারে সহায়তা করে: তারা সামাজিক নেটওয়ার্কের জন্য ফটো এবং ভিডিও তোলে। এলপানভের মতে, সংস্থাটি কেবল পণ্যই বিক্রি করে না, প্রতিটি কৃষকের গল্পও বিক্রি করে। সরবরাহকারীরা দুবনায় কোম্পানির ডিস্ট্রিবিউশন সেন্টারে পণ্যের লেবেল এবং বিতরণের জন্য দায়ী, যেখান থেকে এলপানভের ড্রাইভাররা সপ্তাহে দুবার মস্কো এবং অঞ্চল জুড়ে প্যাকেজ সরবরাহ করে - বৃহস্পতিবার এবং রবিবার। 3.5 হাজার রুবেল পর্যন্ত অর্ডার করার সময়। ডেলিভারি খরচ 249 রুবেল, 5 হাজার রুবেল থেকে। - বিনামূল্যে.

শিয়াল আর স্কুলছাত্র

2013 সালের গ্রীষ্মে, মস্কো কৃষি একাডেমির অর্থনীতি অনুষদের তৃতীয় বর্ষের পরে। তিমিরিয়াজেভা, ইলিয়া এলপানভ এবং তার সহপাঠীরা গিয়েছিলেন কালুগা অঞ্চল. নিকোলা-লেনিভেটস আর্ট পার্কের আয়োজকরা তখন হাইলাইট করেন জমি প্লটছয়জন কৃষিকাজে নিয়োজিত হতে ইচ্ছুক এবং প্রায় 1 মিলিয়ন রুবেল পশু কেনার জন্য এবং ফিড। তবে জিনিসগুলি উত্সাহীদের প্রত্যাশার মতো মসৃণভাবে যায়নি: এলপানভের গিজ শেয়াল খেয়েছিল এবং তার বন্ধু এবং অংশীদারদের শূকররা বনে পালিয়ে গিয়েছিল। বেশ কয়েক মাস অপেক্ষা করার পরে এবং 500 হাজার রুবেল ঠিক করার পরে। লোকসান, ছাত্ররা ধারণা পরিত্যাগ. এলপানভ সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে এই ক্ষেত্রে একজন পেশাদার হওয়ার জন্য আপনাকে একজন কৃষক জন্মাতে হবে বা 10-15 বছর ব্যয় করতে হবে।

এলপানভ রাশিয়ান ইকোনমিক ফাউন্ডেশন সম্প্রদায়ের একজন সদস্য ছিলেন, যেখানে তার পরামর্শদাতা ছিলেন সিরিয়াল উদ্যোক্তা অস্কার হার্টম্যান। প্রথম ব্যর্থতার পর, আমার পরামর্শদাতা আমাকে আইটিতে আমার হাত চেষ্টা করার পরামর্শ দেন। এক বন্ধুর সাথে, এলপানভ ইউনিফাইড স্টেট পরীক্ষার জন্য স্কুলছাত্রীদের প্রস্তুত করার জন্য একটি অ্যাপ্লিকেশন তৈরি করতে শুরু করেছিলেন। খেলা ফর্মস্মার্ট ফক্স। 2014 সালে, স্টার্টআপটি ইন্টারনেট ইনিশিয়েটিভস ডেভেলপমেন্ট ফান্ড থেকে প্রায় $25 হাজার বিনিয়োগ পেয়েছিল, কিন্তু দ্রুত দেউলিয়া হয়ে যায়। নগদীকরণ ফ্রিমিয়াম ধারণার উপর নির্মিত হয়েছিল, যখন প্রধান পরিষেবা বিনামূল্যে প্রদান করা হয় এবং এর জন্য অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্যআপনাকে দিতে হবে - 1.5 হাজার রুবেল। দেখা গেল যে স্কুলছাত্ররা সক্রিয়ভাবে বিনামূল্যে কার্যকারিতা ব্যবহার করে, কিন্তু অর্থ প্রদান করতে যাচ্ছে না। স্টার্টআপগুলি যখন এটি বুঝতে পেরেছিল, তখন অর্থ শেষ হয়ে গিয়েছিল এবং পরীক্ষার প্রস্তুতির মরসুম শেষ হয়ে গিয়েছিল।

তারপরে এলপানভ ভাড়ার জন্য কাজ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন - তিনি এলিমেন্টারি কোম্পানিতে চাকরি পেয়েছিলেন, যা সাবস্ক্রিপশনের মাধ্যমে খাদ্য পণ্য সরবরাহ করে। সময়ের সাথে সাথে তিনি লজিস্টিক বিভাগের প্রধানের পদ গ্রহণ করেন। এখানেই তিনি বুঝতে পেরেছিলেন কীভাবে কৃষি এবং তথ্যপ্রযুক্তির সমন্বয় করা যায়।

গ্রামের সম্প্রদায়

এলপানভ স্লোভাকিয়ায় একটি নতুন ব্যবসার জন্য একটি ধারণা পেয়েছিলেন, যেখানে কৃষকরা একটি অনলাইন স্টোরের মাধ্যমে পণ্য বিক্রি করছিলেন। এপ্রিল 2015 সালে, তিনি কিমরি শহরে Tver অঞ্চলে চলে যান, স্থানীয় বাজার থেকে গ্রামীণ পণ্যের সেট সংগ্রহ করতে শুরু করেন এবং রাজধানীতে পরিবার এবং বন্ধুদের কাছে বিক্রি করতে শুরু করেন।

ব্যবসা শুরু করার জন্য উদ্যোক্তার 50 হাজার রুবেল ছিল। এই অর্থ জুমলা নির্মাতার একটি ওয়েবসাইট টেমপ্লেট, একটি রেফ্রিজারেটর এবং পণ্য পরিবহনের জন্য দুটি তাপীয় বাক্স কেনার জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল। শুরুতে তিনি এলপানভের বোনের স্বামী দিমিত্রি জাভ্যালভের সাথে যোগ দিয়েছিলেন। আমার বাকি বন্ধুরা কিংকর্তব্যবিমূঢ় হয়ে পড়েছিল: আপনি কীভাবে ছাড়বেন? ভাল কাজবোধগম্য ধারণার খাতিরে রাজধানীতে এবং প্রদেশে চলে যাওয়া?

এটি দ্রুত স্পষ্ট হয়ে গেল যে আপনি বাজার থেকে পণ্যগুলি পুনরায় বিক্রি করে বেশি উপার্জন করতে পারবেন না, এবং অংশীদাররা কৃষকদের মধ্যে সরবরাহকারীদের সন্ধান করতে শুরু করেছিল - তারা দুগ্ধজাত পণ্য, পোল্ট্রি, শাকসবজি এবং ভেষজগুলির বেশ কয়েকটি উত্পাদক খুঁজে পেতে সক্ষম হয়েছিল। ভাণ্ডারটি সীমিত ছিল, তাই প্রথমে "ইট রাস্টিক" 2 হাজার এবং 3 হাজার রুবেলে খাবারের সেট বিক্রি করেছিল। অংশীদাররা 10 হাজার রুবেল ব্যয় করেছে। সামাজিক নেটওয়ার্কে বিজ্ঞাপনের জন্য এবং আটটি অর্ডার পেয়েছে। তাদের দিন শুরু হয় ভোর ৪টায়, যখন তারা প্যাকেজ সংগ্রহ করে এবং ব্যক্তিগতভাবে গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে দেয়। এলপানভ সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে পণ্যগুলি 24 ঘন্টার মধ্যে কৃষকের কাছ থেকে ক্রেতার বাড়িতে পৌঁছে দেওয়া উচিত, যার অর্থ স্টক তৈরি করা যাবে না এবং ডেলিভারির সময় অবশ্যই সীমিত হতে হবে - পণ্যগুলি সপ্তাহে একবার, রবিবার বিতরণ করা হয়েছিল।

প্রথম পার্সেলগুলি এলপানভের মায়ের অ্যাপার্টমেন্টের রান্নাঘরে সংগ্রহ করা হয়েছিল। ছয় মাসের মধ্যে, অর্ডারের সংখ্যা প্রতি সপ্তাহে 40 বেড়েছে, এবং উদ্যোক্তা রাজধানীর কাছাকাছি একটি বিতরণ কেন্দ্র ভাড়া নিয়েছেন - দুবনায় (তারা 140 বর্গ মিটারের জন্য প্রতি মাসে 75 হাজার রুবেল প্রদান করে)। প্রধান ক্রেতাদের মধ্যে 25-35 বছর বয়সী মহিলারা ছোট বাচ্চাদের সাথে ছিল, যারা অনুসরণ করে সঠিক পুষ্টি, এবং যাদের কাছে গ্রামের পার্সেল শৈশবের কথা মনে করিয়ে দেয়। "পণ্যের স্বাদ আমরা দোকানে যা কিনি তার থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা," একজন গ্রাহক, দিনারা মিখাইলোভা আরবিসিকে বলেছেন৷

এটা শীঘ্রই স্পষ্ট হয়ে গেল যে স্ট্যান্ডার্ড পার্সেল সহ ব্যবসায়িক মডেল ব্যর্থ হচ্ছে। কিছু গ্রাহক নির্দিষ্ট খাবার খান না এবং অন্য কিছু অর্ডার করতে চান। অতএব, 2017 সালের বসন্তে, উদ্যোক্তা একটি মার্কেটপ্লেস খোলার সিদ্ধান্ত নিয়েছে বিস্তৃত পরিসরপণ্য (এখন এটি রাজস্বের 60% নিয়ে আসে)।

এই ফর্ম্যাটে কাজ করা আরও কঠিন ছিল। একদিন, দুগ্ধ সরবরাহকারীদের একজন ইতিমধ্যে অর্ডার করা স্ট্রবেরি-গন্ধযুক্ত দই তৈরি করেনি। মাত্র 20 বোতলের প্রয়োজন ছিল, কিন্তু কৃষকের সময় ছিল না। এলপানভ কোনোভাবে তাকে ব্যাচ শেষ করতে রাজি করান, এবং তারপর ব্যক্তিগতভাবে সকাল 4 টায় তার কাছে আসেন, রাস্তায় 2.5 ঘন্টা ব্যয় করেন। “এই ক্যানের দাম ছিল প্রচুর। কিন্তু তবুও, খ্যাতি ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে,” উদ্যোক্তা ব্যাখ্যা করেন। তারপর এলপানভ একটি ট্রাকে উঠে মস্কোর আশেপাশে পার্সেল সরবরাহ করতে গেল।

থেকে সরবরাহকারীদের সংযোগ করতে অসুবিধা ছিল ক্রাসনোদর অঞ্চল. উদাহরণস্বরূপ, একজন উদ্যোক্তা চীনা বাঁধাকপি তুলতে একটি গেজেল পাঠিয়েছিলেন, কিন্তু ভারী বৃষ্টির কারণে তারা তা সংগ্রহ করতে পারেনি। গাড়িটি খালি ফিরে এসেছে, এলপানভ প্রায় 40 হাজার রুবেল হারিয়েছে। আরেকবার, ফেরার পথে, ইঞ্জিন বিকল হয়ে যায় এবং রেফ্রিজারেটর কাজ করা বন্ধ করে দেয়—আমাদের অর্ধেক ব্যাচ ফেলে দিতে হয়েছিল। অতএব, এখন "ইট রাস্টিক" সরবরাহকারীদের বেশিরভাগই Tver, মস্কো এবং কালুগা অঞ্চলের।

তার মধ্যে বিতরণ কেন্দ্রউদ্যোক্তা একটি মান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা তৈরি করেছিলেন, যা এবিসি অফ টেস্টের বিশেষজ্ঞরা সেট আপ করতে সাহায্য করেছিলেন, উদ্যোক্তার পরিচিত এবং এবিসি অফ টেস্টের জেনারেল ডিরেক্টর ভ্লাদিমির সাডোভিন তাদের কাছে সুপারিশ করেছিলেন। এখন অসাধু সরবরাহকারীদের 1 হাজার রুবেল পরিমাণে জরিমানা করা হয়। ব্যাচ খরচের 50% পর্যন্ত। কিন্তু বিপুল সংখ্যক বিভিন্ন সরবরাহকারীর কারণে, ত্রুটিগুলি এখনও ঘটে: গড়ে, 400 টির মধ্যে 15টি অর্ডারে। কোম্পানির প্রতিনিধিরা ব্যক্তিগতভাবে খামার পরিদর্শন করে: কোথায় এবং কখন খাবার কেনা হয়েছিল তা খুঁজে বের করার জন্য রসিদগুলির জন্য জিজ্ঞাসা করুন, পরীক্ষাগার পরীক্ষা এবং টেস্টিং কমিশন পরিচালনা করুন .

নতুন কৃষক

আড়াই বছর ধরে, এলপানভ 300টি খামার পরিদর্শন করেছেন। ইট দ্য ভিলেজের প্রতিষ্ঠাতা সরবরাহকারীদের তিন প্রকারে বিভক্ত করেছেন: যারা গ্রামে জন্মগ্রহণ করেছেন এবং শৈশব থেকেই কৃষিকাজে জড়িত; উদ্যোক্তা যারা শহরের ক্লান্ত ছিল এবং চাষ থেকে অর্থ উপার্জন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে; এবং অপেশাদার যারা তাদের দেশ শখ পরিণত অতিরিক্ত উৎসআয় "ইট কান্ট্রি" পরিসংখ্যান অনুসারে, শহরের বাসিন্দারাই কৃষক হওয়ার সিদ্ধান্ত নেয় যারা অন্যদের চেয়ে বেশি সফল।

দিমিত্রি স্লাভিয়ানস্কি "ইট রাস্টিক" এর প্রথম সরবরাহকারীদের একজন। কৃষিতিনি 2014 সালে শুরু করেছিলেন। তার আগে আমি নিজেকে চেষ্টা করেছিলাম রেস্টুরেন্ট ব্যবসা, বাবুর্চি থেকে ম্যানেজার হয়ে গেলেন। কিন্তু স্লাভিয়ানস্কি পৃথিবীর দিকে আকৃষ্ট হয়েছিলেন: “বাগানে ঘুরে বেড়ানো সবসময়ই আকর্ষণীয় ছিল। এটা সম্ভবত জিন।"

আমি 2014 সালে মাশরুম চাষ শুরু করেছি। কিন্তু তিনি খরচের হিসাব করেননি; তারপরে আমি আমার দাঁতকে সবুজে পরিণত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি: আমি আমার প্রথম গ্রিনহাউস ইনস্টল করেছি। ছয় মাস পরে, তিনি প্রতি মাসে 12 টন পেঁয়াজ চাষ করছেন এবং 28 জনকে নিয়োগ দিয়েছেন। কিন্তু 2016 সাল নাগাদ, পেঁয়াজের বাজার অত্যধিক মজুদ হয়ে ওঠে এবং উদ্যোক্তা 1.5 মিলিয়ন লোকসানের সম্মুখীন হয়। "এত বেশি প্রচেষ্টা এবং অর্থ বিনিয়োগ করা হয়েছিল, এটা বলা আমার নিয়মের মধ্যে থাকবে না "এটাই, আমি মানিয়ে নিতে পারিনি," স্লাভিয়ানস্কি স্মরণ করে। কৃষক Tver থেকে 20 কিলোমিটার দূরে 12 হেক্টর ভাড়া নিয়েছিলেন এবং ক্রমবর্ধমান লেটুস, জুচিনি, মূলা এবং মৌসুমী সবুজ শাকগুলির দিকে স্যুইচ করেছিলেন৷ স্থানীয় রেস্টুরেন্টে বিক্রি। এই ব্যবসা লাভজনক হতে পরিণত.

"আমরা নিজেরাই মস্কোতে খামারের পণ্য সরবরাহ করার বিষয়ে চিন্তাভাবনা করেছি, কিন্তু আমরা এটি বাস্তবায়ন করতে পারিনি," বলেছেন স্লাভিয়ানস্কি৷ প্রথমে, "ইট রাস্টিক" সপ্তাহে পাঁচ থেকে আটটি অর্ডার পেয়েছিল, কিন্তু এখন সংখ্যা কয়েক ডজন। কোম্পানি সপ্তাহে একবার চালান দেয়, অন্যরা পাইকারি ক্রেতাঅর্থপ্রদান সাধারণত এক মাস বিলম্বিত হয়। কৃষক পছন্দ করেন যে তিনি গ্রাহকদের দৃষ্টিতে চেনেন: প্রতি সপ্তাহে তিনি তার পণ্যগুলির পর্যালোচনা সহ পৃষ্ঠাটি দেখেন। 2017 এর জন্য স্লাভিয়ানস্কির আয় প্রায় 10 মিলিয়ন রুবেল। তিনি লাভ প্রকাশ করেন না।

অন্য সরবরাহকারী, ভাদিম রোশকা, উচ্চতর পেয়েছেন আধ্যাত্মিক শিক্ষা, 1990 এর দশকে তিনি একজন আইনজীবী এবং তারপর একজন ট্রাফিক পুলিশ পরিদর্শক হিসাবে কাজ করেছিলেন। এই সব সময় আমি ড্রাইভিং ছিল সহায়ক কৃষি. ধীরে ধীরে তার আয় তার বেতন ছাড়িয়ে যেতে থাকে। 2007 সালে, তিনি তার চাকরি ছেড়ে দেন এবং Tver অঞ্চলে কৃষিকাজে চলে যান - তিনি বড় প্রজনন করেন গবাদি পশু(তার খামারে 150টি গাভী রয়েছে) এবং দুগ্ধজাত পণ্য উৎপাদন করে। রোশকার মতে, এটি একজন আধুনিক কৃষকের পক্ষে সহজ নয়। বিদ্যুৎ বিল বাড়ছে, জ্বালানি তেলের দাম বাড়ছে, কিন্তু দুধের দামের কোনো পরিবর্তন হচ্ছে না। “এত বেশি কিছু করা হয়েছে যে পিছনে ফিরে যাওয়া নেই। আমরা উদ্যমে টিকে আছি,” বলেন কৃষক।

ভাসতে থাকার জন্য, তিনি তার অনলাইন স্টোর তৈরি করছেন, সোশ্যাল নেটওয়ার্কে গ্রুপের মাধ্যমে পণ্য বিক্রি করছেন এবং নতুন বিক্রয় চ্যানেল খুঁজছেন। “আমরা “ইট রাস্টিক”-এর জন্য দুগ্ধজাত পণ্যের প্রধান সরবরাহকারী হয়েছি - গত বছর উৎপাদনের পরিমাণ দশগুণ বেড়েছে। আমরা একসাথে বেড়ে উঠি,” কৃষক ব্যাখ্যা করেন। 2017 এর জন্য রাজস্ব 10 মিলিয়ন রুবেলের বেশি। তিনি ব্যবসার উন্নয়নে সমস্ত লাভ পুনরায় বিনিয়োগ করেন।

পণ্যের পাশাপাশি, ইট দ্য কান্ট্রি গ্রাহকরা গ্রামে কীভাবে চলছে সে সম্পর্কে একটি চিঠি পান। ইলিয়া এলপানভ ফার্মগুলিতে অনলাইন সম্প্রচার সহ ক্যামেরা ইনস্টল করার পরিকল্পনা করেছেন যাতে ক্রেতারা পণ্যের উত্স পরীক্ষা করতে পারে।

কৃষকদের জন্য 5 বিলিয়ন

মস্কোতে, খামার পণ্য এবং অফলাইন স্টোরের জন্য উভয় ডেলিভারি পরিষেবা রয়েছে যেখানে এই জাতীয় খাবার কেনা যায়। "ইট রাস্টিক" এর প্রধান প্রতিযোগীরা হল লাভকালাভকা, সিজনমার্কেট, মস্কোফ্রেশ, "ফ্রেশ", "টু সিস্টারস" ইত্যাদি। বিশেষজ্ঞের মূল্যায়ন, সবচেয়ে বড় প্লেয়ার হল LavkaLavka কোঅপারেটিভ যার একটি নেটওয়ার্ক এবং অনলাইন ডেলিভারি। লাভকালাভকার মতে, নেটওয়ার্কটি কৃষকদের পণ্যের জন্য রাজধানীর বাজারের প্রায় 10% দখল করে, যার বার্ষিক টার্নওভার 5 বিলিয়ন রুবেল। যাইহোক, এলপানভের মতে, বাজারে যত বেশি খুচরা খেলোয়াড় থাকবে, তত বেশি কৃষকরা তাদের পণ্যগুলি মেট্রোপলিসে সরবরাহ করতে সক্ষম হবে এবং তাদের পণ্যগুলি তত সস্তা হবে।

টেবিলে টাকা

"ইট রাস্টিক" এর প্রতিষ্ঠাতা 2016 সালের গ্রীষ্মে প্রথম বিনিয়োগ উত্থাপন করেছিলেন - 1 মিলিয়ন রুবেল। ব্যবসায়িক দেবদূত গ্রিগরি রুদানভ এবং ভ্লাদিমির বাতিশ্চেভের কাছ থেকে কোম্পানির 8% বিনিময়ে। রুদানভের মতে, ইলিয়া তার আবেগ এবং সংকল্প দ্বারা বিনিয়োগকারীদের মুগ্ধ করেছিল। "বাজারে মহান সম্ভাবনা, কারণ আরও বেশি মানুষ স্বাস্থ্যকর খেতে চায়। আমরা দেখছি যে খামারের পণ্যের প্রচুর চাহিদা রয়েছে। ইলিয়া একটি খুব মানবিক সেবা প্রদান করেছে,” রুদানভ ব্যাখ্যা করেছেন।

2017 সালে, কোম্পানি লাইভটেক্সের প্রতিষ্ঠাতা, ভ্লাদিমির বাকুটিভ এবং সাম র্যান্ডম ভিসি তহবিলের কাছ থেকে প্রায় 20% এর জন্য আরও $300 হাজার পেয়েছে। এই অর্থ কোম্পানির দ্রুত বৃদ্ধি করতে সাহায্য করেছে। ভাণ্ডারটি উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত হয়েছে: 150 ধরণের পণ্য ছিল, এখন 800টি রয়েছে। সরবরাহকারীর সংখ্যা প্রায় চারগুণ বেড়েছে - 150 এ। যদি 2016 এর শুরুতে প্রকল্পের আয় প্রায় 400 হাজার রুবেল ছিল। প্রতি মাসে, তারপর 2017 এর শুরুতে - 1.8 মিলিয়ন রুবেল, এখন - প্রায় 8 মিলিয়ন রুবেল। এলপানভের মতে, কোম্পানিটি অপারেশনাল পেব্যাক অর্জন করেছে, তবে সে প্রকল্পের উন্নয়নে সমস্ত লাভ ব্যয় করে।

2018 সালে, Eat Village একটি নতুন বিক্রয় চ্যানেল অর্জন করেছে: কোম্পানিটি এখন হোটেল, রেস্তোরাঁ এবং অফিসে পণ্য সরবরাহ করে। "ছেলেরা আমাদের মত মূল্যবোধ প্রচার করে। তারা পণ্যটিকে গুরুত্ব সহকারে নেয় এবং ভুলের উপর কাজ করছে,” সরবরাহকারী বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে ব্রিক ডিজাইন হোটেলের সহ-মালিক আনাস্তাসিয়া এফিমোভা ব্যাখ্যা করেন।

এলপানভের মতে, রাজধানীর 4.5 মিলিয়ন বাসিন্দা খামার পণ্য পছন্দ করে, কিন্তু বাস্তবে 1% এর বেশি অনলাইন কেনাকাটা করে না। সম্ভাব্য ক্রেতারা. "বর্তমানে, খামারের পণ্যগুলি বেশ ব্যয়বহুল, তবে সঠিক ব্যবসায়িক পদ্ধতি এবং সরবরাহকারীদের সাথে কাজ করার স্বয়ংক্রিয়তা সহ, তারা সাশ্রয়ী হয়ে উঠবে," এলপানভ নিশ্চিত।

বাইরে থেকে দেখুন

""খামার পণ্য" শব্দগুচ্ছ আর উত্তেজনা জাগায় না"

আলেকজান্ডার গনচারভ, মার্ক এবং লেভ কৃষক সমবায়ের প্রতিষ্ঠাতা

“ডেলিভারির ধারণায় বৈপ্লবিক কিছু নেই, তবে গ্রামবাসীদের সমর্থন করাই সঠিক কাজ। সত্য, আমি দেখছি ইট কান্ট্রিতে সরবরাহকারীদের একটি এলোমেলো নির্বাচন রয়েছে৷ আমাদের সেই অঞ্চলের উন্নয়ন করতে হবে যেখানে কৃষকরা বাস করে, যেমন আমাদের তুলা কৃষি কেন্দ্র করে। "খামার পণ্য" বাক্যাংশটি আর ভোক্তাদের মধ্যে লাগামহীন উত্সাহ জাগায় না, একটি স্তরবিন্যাস ঘটছে - কেউ কেউ একটি খামার পণ্যের মতো কিছু খুঁজছেন, তবে সস্তা, অন্যরা পণ্যটির উত্স সম্পর্কে আগ্রহী, পরিবেশগত বন্ধুত্বের প্রমাণ প্রয়োজন।"

"এখন প্রধান সমস্যা হল কাঁচামালের ভিন্নতা"

পাভেল পাস্কর, ফুড ডেলিভারি সার্ভিস গ্রো ফুডের সিইও

“আমি মনে করি মুদিখানার হোম ডেলিভারির ধারণাটি খুব আশাব্যঞ্জক। এখন বাজারটি বেশ কয়েকটি মডেলে বিভক্ত হয়েছে: কাটা উপাদানগুলির বিতরণ, যেখানে একজন ব্যক্তি নিজেই একটি রেসিপি অনুসারে রান্না করেন, উদাহরণস্বরূপ, "শেফমার্কেট", খুচরা নিজেই রান্না করা, যেমন "আজবুকা ভকুসা", সাবস্ক্রিপশন মডেল, যখন খাবার আসে রেডিমেড, যেমন গ্রো ফুড। এই বাজারে পরিবর্তন হচ্ছে ভাল দিকএবং ক্রমবর্ধমান। নেতারা ভাল ফলাফল দেখায়, এবং প্রতিযোগীরা তাদের অনুসরণ করে। প্রযুক্তিগুলি আমাদের জীবনে আসে বড় শহরগুলিতে, যেখানে মানুষের কাছে পর্যাপ্ত সময় নেই, তারা আরও বেশি করে প্রক্রিয়াগুলি আউটসোর্স করে। আরও তিন থেকে পাঁচ বছর বাজার বাড়তে থাকবে।

এখন প্রধান সমস্যা কাঁচামালের ভিন্নতা। বড় কোম্পানিসেরা উপাদানের চেয়ে কম দিয়ে রান্না করতে বাধ্য করা হয়। এটি খাবারের গুণমানকে প্রভাবিত করে। যদি আমরা ভোক্তা এবং কৃষকদের মধ্যে যতটা সম্ভব কম স্তর তৈরি করতে পারি, অর্থনৈতিক দৃষ্টিকোণ থেকে এটি তত ভাল হবে: উভয় পণ্যই সস্তা হয়ে উঠবে এবং কোম্পানিগুলি আরও লাভজনক হয়ে উঠবে। খামার পণ্য সরবরাহ একটি আকর্ষণীয় ধারণা।"

• ব্যবসা পর্যালোচনা

আপনার নিজের দোকানের জন্য একটি ধারণা হিসাবে কৃষি পণ্য। প্রাকৃতিক পণ্য সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং লাভজনক!

ব্যবসা পর্যালোচনা

আজ মাঠে ব্যবসা খুচরা বিক্রয়খাদ্য পণ্য কম এবং কম লাভজনক হয়ে উঠছে. চেইন হাইপারমার্কেটগুলি প্রায় সম্পূর্ণরূপে এই বাজারটি দখল করে নিয়েছে, ছোট উদ্যোক্তাদের শুধুমাত্র সুবিধার দোকানের আকারে বাড়ির পিছনের দিকের বাণিজ্যের "বিট" দিয়ে রেখে গেছে। এমনকি তারা প্রতি বছর কম এবং কম মুনাফা নিয়ে আসে। একজন ছোট এবং মাঝারি আকারের ব্যবসায়ীর জন্য এই শিল্পে একটি সফল ব্যবসা গড়ে তোলার জন্য কার্যত একমাত্র বিকল্প হল বিশেষীকরণ। অর্থাৎ, একটি মুদি দোকান খোলা, তার নিজস্ব ধারণা সহ, একটি নির্দিষ্ট অর্থ সহ, পণ্যগুলির একটি নির্দিষ্ট পরিসরের সাথে। এই ধরনের ব্যবসার একটি খামার পণ্যের দোকান হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে - একটি খুচরা আউটলেট প্রাকৃতিক পণ্য বিক্রি!

তারা এই ধরনের দোকানে কি বিক্রি করে? প্রথমত, এটি খামার এবং ব্যক্তিগত পরিবারের প্লটে জন্মানো সমস্ত কিছু: মুরগি, গিজ, হাঁস, খরগোশ, কোয়েল, মাংস (শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস), মুরগি এবং কোয়েল ডিম, শ্যাম্পিনন এবং ঝিনুক মাশরুম, মাখন এবং সূর্যমুখী, পনির, দুধ, কুটির পনির, সসেজ, মশলা এবং মশলা, সেইসাথে, ঋতু উপর নির্ভর করে, স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত ফল এবং সবজি। একই সময়ে, স্থানীয় প্রযোজকদের পণ্যের উপর প্রধান জোর দেওয়া হয়, যা অনেক শহরের বাসিন্দাদের সাথে পরিচিত। এটি "পরিবেশগত বন্ধুত্ব" এবং স্বাভাবিকতার ধারণা যা এই ধরনের দোকানগুলিকে গ্রাহকদের মধ্যে জনপ্রিয় করে তোলে।

কোন ট্যাক্স সিস্টেম চয়ন করুন

স্থানীয় প্রযোজকদের কাছ থেকে মুদি দোকানের জন্য প্রকল্পগুলি আজ রাশিয়ার কিছু অঞ্চলে খুলতে শুরু করেছে। উদাহরণস্বরূপ, বেলগোরোড অঞ্চলে, "কৃষক" নামে একটি দোকানের চেইন সক্রিয়ভাবে বিকাশ করছে। প্রকল্পটি আঞ্চলিক কর্তৃপক্ষের সহায়তায় সংগঠিত হয়েছিল এবং স্থানীয় কৃষক এবং খামারগুলির জন্য এক ধরণের বিক্রয় বাজার তৈরি করা বোঝায়। বাণিজ্য এলাকাএই ধরনের দোকান 150 বর্গমিটারের বেশি নয়। মিটার, যা আপনাকে UTII আকারে কর ব্যবস্থা ব্যবহার করতে দেয়। "ইম্পুটেশন" হল একটি খুব সুবিধাজনক কর ব্যবস্থা, প্রাথমিকভাবে সরবরাহকারীদের জন্য - কৃষক যারা ভ্যাট প্রদানকারী নয়৷

প্রাকৃতিক পণ্য দোকান ভাণ্ডার

এই ধরনের আউটলেটগুলির একটি উল্লেখযোগ্য অপূর্ণতা হল পণ্যগুলির উচ্চ মূল্য। অনেক চেইন স্টোরের তুলনায় অন্তত বেশি। এটি প্রাথমিকভাবে উচ্চ দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয় পাইকারি মূল্যযার মাধ্যমে কৃষকরা পণ্য আমদানি করে। এবং কম পরিমাণ এবং পণ্য পরিবহনের দূরত্ব সহ বিভিন্ন কারণে দাম বেশি। উপরন্তু, এটি পরিচিত যে একটি পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ পণ্য উত্পাদন additives সঙ্গে যেকোনো পণ্যের তুলনায় অনেক বেশি ব্যয়বহুল।

উপরন্তু, প্রায়ই সব replenish ভাণ্ডার ম্যাট্রিক্সস্থানীয় উত্পাদকদের থেকে পণ্য সম্ভব নয়। ধরা যাক ফল যে কোনো একটি খুব জনপ্রিয় পণ্য মুদি দোকান, কিন্তু শীতকালে কোনো স্থানীয় উৎপাদক আপনাকে আপেল, নাশপাতি এবং অবশ্যই কলা এবং কিউই আনবে না।

অতএব, পণ্যের পরিসর, প্রাকৃতিক স্থানীয় পণ্য ছাড়াও, বিভিন্ন সরবরাহকারীর "শিল্প" পণ্যগুলিও অন্তর্ভুক্ত করে। একই "কৃষক" শৃঙ্খলে, প্রাকৃতিক পণ্যের অংশ মাত্র 30%, বাকি 70% শিল্প পণ্য।

প্রাকৃতিক খাবারের দোকান খুলে আপনি কত আয় করতে পারেন?

প্রাকৃতিক খাবারের দোকান খুলছে জনবহুল এলাকাএবং 20 হাজার বা তার বেশি লোকের জনসংখ্যা সহ এলাকা এবং "হাঁটার দূরত্ব" স্টোর হিসাবে নিজেদের অবস্থান করে। পণ্যের গড় মার্কআপ মাত্র 20%। কৃষক চেইনের সাধারণ পরিচালকের মতে, খুচরা আউটলেটটি প্রতিদিন 90-100 হাজার রুবেল আয়ের সাথে স্বয়ংসম্পূর্ণতায় পৌঁছেছে। গড় বিল প্রায় 140 রুবেল।

ধাপে ধাপে কীভাবে একটি খামারের দোকান খুলবেন

1. বাজার বিশ্লেষণ।
2. একটি ব্যবসা পরিকল্পনা আপ অঙ্কন.
3. সরবরাহকারী, খামার জন্য অনুসন্ধান করুন.
4. প্রাঙ্গণ ভাড়া।
5. সরঞ্জাম ক্রয়, তালিকা, নগদ রেজিস্টার।
6. বিজ্ঞাপন.
7. লঞ্চ বিক্রয় বিন্দু.

খামার দোকান লাভজনকতা

কৃষি পণ্য খুব জনপ্রিয়। সেজন্য এই ধরনের ট্রেডিং পয়েন্ট খুবই লাভজনক। কার্যকলাপের প্রাথমিক পর্যায়ে, এটি একটি বড় লাভ করা সম্ভব নাও হতে পারে। তবে সময়ের সাথে সাথে, স্টোরের জনপ্রিয়তা বাড়বে এবং সেই অনুযায়ী লাভ বাড়বে। পরিবেশ বান্ধব পণ্য থেকে আয় 500 হাজার রুবেল অতিক্রম করতে পারে। প্রতি মাসে ব্যবসা পরিশোধ 6-9 মাসের মধ্যে ঘটে।

শুরু করতে কত টাকা লাগবে?

একটি ব্যবসা শুরু করার খরচ বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে:

• আপনার কি নিজস্ব প্রাঙ্গন আছে নাকি দোকান ভাড়া দিতে হবে?
• নতুন বা ব্যবহৃত সরঞ্জাম ক্রয়, তাক;
• জন্য কোন সমাপ্ত চুক্তি আছে পাইকারি সরবরাহকৃষকদের কাছ থেকে।

মোট, একটি দোকান খুলতে আপনার 500-700 হাজার রুবেল প্রয়োজন হবে।

খামার পণ্য দোকান OKVED

• 11 - খুচরা খাদ্য পণ্য;
• 19 - বিস্তৃত পণ্যের খুচরা বাণিজ্য।

একটি ব্যবসা খোলার জন্য কি নথি প্রয়োজন?

একটি দোকান খোলার জন্য, আপনাকে শুধুমাত্র একজন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা হিসাবে নিবন্ধন করতে হবে। নিবন্ধন করতে, আপনি আবশ্যক ট্যাক্স পরিষেবানির্ধারিত ফর্মে একটি আবেদন জমা দিন, আপনার পাসপোর্টের একটি ফটোকপি এবং বাধ্যতামূলক রাষ্ট্রীয় ফি প্রদান করুন।

আমার কি খোলার অনুমতি লাগবে?

• দোকান এবং এর পণ্যগুলি মান মেনে চলছে তা নিশ্চিত করার জন্য SES থেকে অনুমতি;
• খুচরা আউটলেটের নিরাপত্তার জন্য ফায়ার ইন্সপেকশন পারমিট;
• গৃহস্থালির বর্জ্য অপসারণের বিষয়ে চুক্তি।

একটি সুপারমার্কেটে একটি খুচরা আউটলেট খোলার সময়, এই ধরনের অনুমতির প্রয়োজন হবে না। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে খাদ্য পণ্যের গুণমান সার্টিফিকেট থাকতে হবে।