Hemmataffär. Hur man driver ett lönsamt företag som säljer hemlagad mat Starta en matleveransverksamhet

Vårt val föll på denna verksamhet av följande skäl: för det första, nu höjer ägarna av kaféer-restauranger på "inflationsvågen" skamlöst matpriserna. Samtidigt är rätter tillagade "på löpande band" inte lika läckra som hemlagade. Därför är kontorsluncher, som vanligtvis är billigare, populära.

För det andra började massiva uppsägningar i samband med finanskrisen. Samhällets "svaga länk" - kvinnor och pensionärer - var den första som drabbades. Bara för den här kategorin är hemmatlagningsverksamheten mest lämplig: här kommer inte någon hemmafru att känna sig som en "tekanna" - trots allt har hon många års matlagningserfarenhet för sin familj. Vi hoppas att vårt experiment med att introducera i den "goda verksamheten" kommer att hjälpa dig att professionellt organisera leveransen av luncher till kontor och tjäna bra pengar på det.

HEMMAT FRÅN A TILL Ö

SÖK EFTER KUNDER

Först ringde jag flera storstadsföretag på principen "inte långt hemifrån", det visade sig att de anställda på ett av företagen äter på ett kafé och det andra har en anlitad kock som lagar mat hemma och tar med allt till företaget som de anställda beställer. Jag kom i samtal med chefen och fick reda på att det knappast går att hitta ett sådant jobb via telefon, det är bättre att gå personligen till framtida kunder, direkt på kontoret.

Säkerhet utan föregående överenskommelse släppte dem ofta inte igenom, men efter att ha hört det omhuldade "Jag pratar om middagar för ditt företag", blev hon märkbart snällare. Det första försöket misslyckades - jag glömde att ta bort manikyren, och detta varnade administratören: de säger, med sådana naglar kommer du att laga mat åt oss. Att inse misstagen, prova bilden av en hemmakock för mig själv - jag samlade mitt hår, tog av mina smycken, tog bort min manikyr - jag upprepade sökningen på ett annat företag. Det visade sig, men själva intervjuprocessen!

BLÄDDRA

Samtalet med sökanden anförtroddes till chefen och direktörens sekreterare, så själva intervjun drog ut på tiden, flickan var intresserad av varför jag vill laga mat och var jag brukade arbeta. Och chefen fokuserade på mina yrkeskunskaper - hur länge har jag lagat mat, vad för kök, var köper jag mat, när jag hade en läkarundersökning. Frågade, uppskattningsvis en timme. De var överens om att de behövde inspektera villkoren för lagring och beredning - det vill säga de ville se mitt inhemska kök, jag var tvungen att bjuda in dem. "Trångt, men rent" - domen är positiv.

Mycket unga människor anställs inte för sådant arbete - de litar inte på, men de som är över 70 år vägras oftast: i denna ålder är det redan svårt att klara av en sådan belastning. Den mest lovande åldern för "gott arbete" är från 35 till 60 år. Om det i dokumentarsenalen, förutom passet, identifikationskoden, finns en ej utgången sanitetsbok - den är redan bra. De tog mig, med en provperiod - en vecka! Jag lämnade inga dokument och skrev inte på något. Överenskommen så - betalning kontant i efterhand.

VAR KÖPES BILLIGA PRODUKTER

Priserna i stormarknader och på stationära livsmedelsmarknader är inte mycket olika. Det visar sig att hemkockar köps in en gång i veckan och till olika priser. Var är detta paradis?

I fiskpaviljongen köpte jag två slaktkroppar av nyfryst rosa lax och frågade försäljaren från vilket lager hon tar emot produkter, de säger, min man är bortskämd, han äter bara fisk från vissa tillverkare. Flickan namngav både leverantörens status och adressen. Cirka 15 minuters arbete på telefonen (senast 09 bad jag om ett lager för fryst fisk, vissa kontakter kan hittas direkt på Internet via en sökmotor), och jag kontaktade lagret och presenterade mig som en liten grossist köpare-säljare. Stor grossist börjar från 70-100 lådor med fisk, små - från 1-5 (beroende på tycke och humör hos butiksinnehavaren). Varje låda innehåller 10 kg filéade slaktkroppar och priset är under marknaden.

Med grönsaker är vinsten mycket svalare, och det finns ingen anledning att hitta på historier, det räcker med att försiktigt gå runt på flera marknader från 8.30 till 12.00 på vardagar.

Billig kyckling köps i lösvikt direkt på fjäderfäanläggningen (via en sökmotor på Internet hittar du deras koordinater). När det gäller fläsk och nötkött kan du köpa det i lösvikt genom mellanhänder: när kött kommer till marknaden (kl 5-6 på morgonen), gå till köttpaviljongen, så kan ni lära känna varandra där. Partihandel innebär att man köper slaktkroppar (som kräver speciella frysar för förvaring), så det är lättare att köpa 10 kg från marknaden.

Grossistlager med engångsservis är ungefär detsamma.

KÖK I AVSNITT

Ett vanligt kylskåp visade sig vara för litet för så många produkter. Grannar kom till undsättning, de har ett stort familjekylskåp och rymliga frysar. Jag tinade fisk och kött "torrt" (utan vatten, så smaken och kvaliteten på köttet bevaras) i ca 4 timmar. Medan den ena tinar kan den andra tillagas. Jag började med stekt kyckling med katrinplommon. Jag stekte kycklingbitarna i kycklingen, förberedde en dressing av lök med morötter, kombinerade, kryddade med salt, peppar, kryddor och lade till katrinplommon och vitlök på slutet. Med att skära slaktkroppen och skiva grönsaker tog tillagningen cirka 1,5 timme. Klockan visade början på den första natten, när fisken äntligen tinade.

Jag var tvungen att mixtra med rosa lax - vad man än kan säga, men kvinnor gillar inte att rensa fisk, och de vet inte hur. Jag städade, skar varje bit så att det blev 100 gr. Sedan kokade jag den på en liten eld (fisken höll på att tyna bort). Portionerade bitar lades ut i en separat skål, och buljongen filtrerades genom en sil och kombinerades med gelatin. Slutade hälla upp fisken vid 02.00 på natten. Ångande portioner svalnade på bordet och minskade arbetsområdet avsevärt. Med bakad fisk är processen enklare, men längre. Jag lade syltad lök, majonnäs, riven ost och oliver på fisken och sedan kontrollerade jag bara processen. En liten eld kan inte ökas - fisken släpper saft tillsammans med lök och är helt enkelt stuvad. Om du snabbar på matlagningen kommer vätskan att avdunsta snabbt och fisken blir torr och smaklös. Den första delen av experimentet avslutades runt 04:00.

Menyn för den beställda buffén var halvlagad på natten och jag fortsatte salladstemat från 9.00 på morgonen och med start 10.00 började jag packa produkterna. Slutackordet är skalningen av 4 kilo potatis till potatismos, som jag kokade precis innan jag åkte. Totalt tog det mig cirka 10 timmar att förbereda alla rätter. Om du lägger till tiden som lagts ner på köpet så tog allt om allt mig en dag.

Jag packade all lagad mat i engångsbehållare, tog stora matlådor från snabbköpet och la portioner i dem. Som ett resultat visade det sig - tre stora paket och två små - en med en kastrull med varm potatismos, den andra med fördelningsredskap och bröd.

Själva middagen gick, som man säger, med en smäll: det fanns tillräckligt med mat, och de gillade det, även om en tjej var särskilt intresserad av hur fräscha salladerna var och såg nyfiket på geléfisken. Ett oväntat minus var frånvaron av två personer - de blev sjuka, så jag tog hem deras portioner. Generellt sett är intrycket av experimentet blandat - å ena sidan nöjda, välmatade människor och en bra inkomst, och å andra sidan tjafset med köpet och den långa tillagningsprocessen. Om jag ska vara ärlig är ett sådant jobb inte för alla, även om du verkligen älskar det kulinariska hantverket behöver du något mer - förmodligen något slags inre sug efter att mata människor.

LUNCH FÖR 25 PERSONER

1. Fisk bakad med ost - 200 g servering (2 kg pangasiusfilé, 50 g vegetabilisk olivolja, lök, 0,5 kg äggmajonnäs, 1 kg hårdost, oliver), 12 portioner.

2. Fiskgelé - 350 g portion (2 kg rosa lax i slaktkroppar, lök, morot, gelatin, kryddor, citron, örter), 13 portioner

3. Potatismos (4 kg potatis, ett paket smör, ägg, mjölk), 25 portioner

4. Grönsakssallad - 200 g portion (0,5 kg tomater, 0,5 kg peppar, 0,5 kg gurka, 0,5 kål, örter, 0,5 kg majonnäs), 13 portioner

5. Gurksallad - 150 g portion (2 kg inlagd gurka, picklad lök, inlagda ärtor, oliver), 12 portioner

6. Stekt kyckling med katrinplommon - 250 g portion (2 kg kyckling, morötter, lök, vitlök, majonnäs, kryddor, örter, katrinplommon, vegetabilisk olja), 10 portioner

Totala inköpskostnader: cirka 900 rubel.

Taxi: 150 rubel

TOTALA KOSTNADER: 1050 rubel

Kostnaden för en portion: 200 rubel X 25 personer = kassadisk - 5000 rubel

Nettovinst per dag: inkomst minus kostnader: 4000r

Nettovinst i 4 dagar, med hänsyn till 2 stora kunder: 32 000 rubel

* Beräkningar använder genomsnittliga data för Ryssland

Från 20 000 ₽

Starta investeringar

80 000 - 510 000 ₽

50 000 - 400 000 ₽

Nettoförtjänst

200%

Om du vill öppna ett företag med minimal investering, ta en närmare titt på idén om att leverera hemlagad mat. Detta är ett bra affärsalternativ för kvinnor och blivande entreprenörer.

Många cateringföretag har verifierat att affärsluncher är en mycket lönsam affär. Men detta var fram till 2016, då folk aktivt besökte olika kaféer och restauranger. Under 2016 halverades beställningarna på affärsluncher. RBC-specialister noterar att orsaken till detta är en minskning av köpkraften. Restaurangaffärsluncher som kostar 300 rubel är inte överkomliga för människor. Men många människor har tappat vanan att ta med lunch till jobbet i hemcontainrar. Så en sådan tid kan betraktas som en period av möjlighet, vilket är bra för att starta ditt företag för leverans av färdiga affärsluncher.

Matleverans är en ganska lukrativ affär. Fler och fler människor avstår från sin dagliga rutin för "containrar hemifrån". Vissa människor har inte tid att laga mat, andra tycker att det är obekvämt att bära med sig matbehållare till jobbet. Ytterligare andra vill bara äta en rejäl, nylagad lunch. Den fjärde kommer inte att gå till närmaste kaféer och matsalar, eftersom de vill spara pengar eller inte vill lämna kontoret. På ett eller annat sätt förenklar leveransen av affärsluncher livet för kontorsanställda och ger entreprenören möjligheten att tjäna.

Tanken med en varm lunchleveransverksamhet är att laga läckra måltider hemma och leverera dem direkt till arbetsplatsen för kunderna. Och samtidigt erbjuda låga priser - en hel måltid kan köpas för 170 rubel. En affärslunch på kontoret kommer att vara det bästa alternativet för lokala anställda. Det är bekvämt, gott och billigt. Dessa tre huvudkriterier för att välja en affärslunch bör kombineras i ett projekt.

Vilka är fördelarna med en affärslunchleveransverksamhet:

Verksamheten med att leverera affärsluncher kräver inga stora investeringar.

En framgångsrik verksamhet inom leverans av färdiga måltider kräver inga speciella kunskaper och speciella färdigheter. Det räcker med att kunna laga läckert och vara försiktig.

Lämplig för hemföretag, damföretag och kräver relativt lite arbetstid.

Det är en lovande riktning för offentlig catering, har möjlighet att expandera verksamheten.

Ger en anständig vinstnivå.

För att öppna ett företag för leverans av färdiga måltider behöver du ett minsta startkapital - du kan möta 20 tusen rubel. För lönsamhet är det bäst att organisera hela företagets cykel - från matlagning till matleverans till kunden. Det kommer att vara ett stort plus om en nybörjare vet hur man lagar gott och kommer att göra det på egen hand. Genom att kombinera både investeraren och entreprenören kommer det att kunna sparas rejält. Du kan laga mat i ditt eget kök och utan inblandning av assistenter. I det inledande skedet kommer entreprenören att kunna klara av hela arbetsvolymen ensam.

Tjäna upp till
200 000 rub. en månad, ha kul!

2020 trend. Intelligent underhållningsverksamhet. Minsta investering. Inga ytterligare avdrag eller betalningar. Nyckelfärdig utbildning.

För en lunchleveransaffär behöver du inte ta lån, spara länge för att öppna och riskera stora summor. Faktum är att det enda du riskerar är din tid. Det kommer att ta cirka 2 månader att starta verksamheten. Det viktigaste i denna verksamhet är kreativitet, anständighet och tydlig planering.

Hur man planerar en lunchmeny för kontoret

Det viktigaste i den här branschen är utsökt mat till kontoret och en varierad meny som tilltalar kunderna. Vi rekommenderar att du tillhandahåller en meny för veckodagarna: produkten kommer inte att ha tid att försämras och kunderna kommer att uppskatta variationen. Genom att erbjuda nya rätter varje dag visar du dessutom att du säljer färska, inte gårdagens rester. Detta inger förtroende.

Menyn kan innehålla olika flingor, kött- och fiskrätter, dumplings, soppor, potatistillbehör, sallader, bakverk. Du kan sälja fasta måltider som inkluderar varm + tvåa med tillbehör eller sallad. Och du kan erbjuda varje rätt separat.

Studera erbjudanden från konkurrenter. Börja med billiga kaféer och restauranger, matsalar som erbjuder en affärsmeny. Sedan, när du grovt bestämt dig för vilka kontor du ska sälja dina varma måltider, studera menyn på cateringföretag som ligger intill kontorsbyggnaderna. Samla så mycket information som möjligt om vilka rätter som erbjuds och hur mycket beställningen kostar. Detta gör att du kan ställa in det optimala priset och komponera din meny korrekt.

Hur man beräknar kostnaden och sätter priset för matleverans till kontoret

För att ställa in det optimala priset för produkter bör du beräkna kostnaden för dess förberedelse. Och för detta måste du utarbeta ett detaljerat recept för varje maträtt och beräkna dess kostnad, med hänsyn till kostnaden för ingredienserna. Du förbereder till exempel en grönsakssallad. Ingredienser: 1 tomat (150 g) och 2 gurkor (350 g). Kostnaden för 1 kg tomater är 100 rubel och 1 kg gurka är 125 rubel. Således beräknas kostnaden för grönsakssallad med formeln: 0,15 * 100 + 0,35 * 125 = 58,8 rubel.

Dessutom bör du ta hänsyn till den tid som läggs på att förbereda en viss maträtt (inte bara din arbetstid går åt, utan också energibesparing). Kostnaden för affärsluncher bör också inkludera kostnaden för förpackning och transportkostnader.

Färdiga idéer för ditt företag

För att bestämma priset behöver du inte göra komplicerade beräkningar. Det räcker att bestämma kostnaderna för produkter och tillhandahålla en viss marginal på produkter som täcker alla kostnader. Det ungefärliga priset på produkter kommer att vara 200 %. I genomsnitt borde 1 portion av en hel måltid kosta i genomsnitt 170 rubel. Innan du sätter ett pris, studera konkurrenternas erbjudanden. För att locka kunder, erbjuda priser något lägre än dina konkurrenter. Detta är lagen för att starta ett företag. Jaga inte hög avkastning. Förtjäna din kunds förtroende först.

Hur man registrerar ett företag för leverans av mat till kontoret

Det är bättre att starta ett företag för leverans av färdiga måltider i form av husmanskost. Detta kräver inte att hyra ett rum och köpa utrustning. Du kan också undvika SES-kontroller och andra byråkratiska procedurer. Men vi rekommenderar ändå att legalisera ditt företag om du planerar att utveckla det i framtiden och undvika obehagliga situationer.

Första instans är skatteverket. Där ska du fylla i formuläret för PD-formuläret (skatt), betala statsavgiften på 800 rubel och även skriva en ansökan om inkludering i EGRIP. Därefter bör du få tillstånd från SES, utfärda en sanitetsbok (du kan kontrolleras på närmaste klinik). I allmänhet kommer utförandet av ett paket med dokument att ta ungefär en månad och kommer att kosta 2-3 tusen rubel.

Hur mycket pengar behöver du för att starta en matleveransverksamhet

För att svara på denna fråga måste du beräkna mängden initiala kostnader. För att organisera ett företag behöver du redskap för matlagning, engångsservis och påsar för transport. Låt oss överväga varje objekt mer detaljerat.

Vi köper utrustning. Även om din garderob är full av kastruller och stekpannor hemma, råder vi dig att köpa rätter speciellt för jobbet. Och laga mat i den. En ungefärlig lista över nödvändiga redskap ges nedan:

krukor av olika storlekar (4-5 st.);

stekpannor (2 st.);

köksknivar (2-3 stycken);

skärbräda (2 st.);

• formar för bakning;

  andra redskap (skedar, spatlar, slev, durkslag etc.).

Alla rätter kommer att kosta cirka 5 000 rubel. Det rekommenderas också att köpa en köksvåg så att det är bekvämt att beräkna storleken på portionerna och deras kostnad. De kommer att kosta cirka 1 000 rubel.

För enkelhetens skull kan du köpa ett separat kylskåp för att lagra mat. Men i de första stadierna av verksamheten kommer livsmedelslagren inte att vara särskilt stora, och du kan helt klara dig utan ett separat kylskåp.

Men omedelbart måste du köpa termiska påsar där färdiga produkter kommer att transporteras. De låter dig leverera färdiga måltider medan de fortfarande är varma. Antalet påsar beror på storleken på ditt företag och kapaciteten på själva påsarna. För transport av luncher räcker en volym på 44 liter. Kostnaden för en sådan termisk påse är i genomsnitt 2 500 rubel. Således kommer kostnaden för utrustning att vara cirka 8 500 rubel.

Vi köper in engångsservis. För att sälja färdiga måltider måste du köpa engångsservis - plastbehållare, gafflar, tallrikar. Du behöver också matpapper och pappersservetter. Behållare kommer att kosta från 7 rubel styck. Med en genomsnittlig försäljningsvolym på 50 beställningar per dag måste du spendera 500-600 rubel på behållare. De där. under en månad måste du köpa cirka 120 behållare till ett belopp av 1200 rubel.

Vi köper råvaror. Läckra hemlagade måltider kräver färska råvaror av hög kvalitet. För att spara på inköp av råvaror bör företräde ges till marknader och grossistdepåer. Det är billigare än stormarknader. Inköpsplanen beror på receptet för framtida luncher. För den första månaden, när det inte kommer att vara särskilt många kunder, bör du tillhandahålla kostnaden för produkter till ett belopp av 4 000 rubel.

Starta en hemlagad matleveransverksamhet för kontorskostnader:

disk och bestick- 6 000 rubel;

företagsbevis- 2 000 rubel;

redskap för att transportera mat(termiska påsar, behållare) - 3 700 rubel;

första inköp av ingredienser- 4 000 rubel.

Således, för att öppna ett företag för leverans av färdig mat till kontoret, kommer investeringar på cirka 20 000 rubel att krävas.

Matleverans till kontoret: var man hittar företagskunder

Din målgrupp är kontorsanställda. Var ska man leta efter dem? Du bör främst leta efter dem i affärscentra, kontorsbyggnader, butiker, banker, skönhetssalonger etc. Du kan söka efter potentiella kunder på två sätt: förbered ett flygblad om ditt erbjudande och distribuera det till potentiella kunder. Du kan också kontakta företagscheferna för att sluta avtal med kontor för företagsmatleverans. En mer effektiv metod är att förbereda en testsats med hemlagade måltider och personligen gå runt potentiella kunders arbetsplatser vid lunchtid. Att ge en produkt ett försök är det bästa sättet att marknadsföra den! Gillar du middagarna så dyker de första kunderna upp väldigt snabbt.

Vi rekommenderar att du personligen går runt på de anläggningar som kan vara intresserade av ditt erbjudande. Det är viktigt att förstå om idén är efterfrågad bland potentiella kunder. Erbjud SMS-aviseringar om den dagliga menyn, ge möjligheten att förbeställa vissa objekt från menyn. Använd modeordet i verksamheten "kundfokus". Vad är ett företag utan reklam? För marknadsföring är visitkort eller broschyrer användbara, där veckans meny presenteras. Handouts kan beställas på ett tryckeri, eller helt enkelt skrivas ut på en färgskrivare. Kostnaden för detta kommer inte att vara mer än 1 000 rubel.

Hur man planerar ett arbetsflöde för leverans av mat till kontoret

Till en början måste du arbeta ensam ganska länge - för att själv göra upp en upphandlingsplan, laga och servera måltider. Med tiden, när leveransen av luncher till kontor får en bra omsättning och stamkunder dyker upp, måste du tänka på att utöka din verksamhet - anlita en kurir, en kock och en assistent.

Det är rimligt att förbereda mat på beställningsdagen, att leverera en varm lunch till kontoret "hot, hot." Därför måste du gå upp tidigt på morgonen för att genomföra inköp av produkter. Om du börjar laga mat klockan 8 på morgonen, bör allt vara klart vid 11. Du kan leverera mat själv eller hyra en kurir. Servicetiderna är från 06:00 till 14:00.

Hur mycket kan du tjäna på att leverera mat till kontoret

Låt oss nu beräkna hur snabbt vi kan få tillbaka investeringen och hur mycket vi kan tjäna. Med ett 200% fusk kan du räkna med intäkter på 80 000 rubel per månad. Baserat på detta kommer kostnaden för måltider att vara cirka 30 000. Då kommer den månatliga vinsten att vara cirka 50 000 rubel. Och detta är genom konservativa uppskattningar. Det finns stora chanser att få tillbaka verksamheten under den första månaden av arbetet. Ett annat plus med denna affärslunchleveransverksamhet är att den inte är begränsad i volym. Du kan utveckla, öka försäljningen, utöka din verksamhet. Om du tjänar flera organisationer kan du nå en försäljningsvolym på 100 beställningar per dag och tjäna upp till 400 000 rubel per månad.

Avslutningsvis delar vi med oss ​​av användbara tips som gör ditt företag enklare, bättre och mer lönsamt:

Studera kundernas smaker, observera vad de gillar. Analysera vilka menyalternativ som är mest efterfrågade och vilka som säljs mer sällan. Ta bort olönsamma rätter från menyn och bjud istället på det dina kunder gillar.

Erbjud alltid snacks till kunderna - inlagda eller färska (beroende på säsong) gurkor eller tomater, surkål, grönsaker i koreansk stil och så vidare.

Gör inköp av produkter på grossistbaser eller livsmedelsmarknader. Välj endast kvalitetsprodukter. Spara inte på produkter, på grund av deras otillräckliga kvalitet kan förlusterna vara flera gånger högre än det sparade beloppet.

Se till att maten som levereras till kontoret alltid är färsk, välsmakande, prydligt tillagad och förpackad, levererad fortfarande varm.

Planera menyn så att ingredienserna i olika rätter går igen. Om du till exempel lagar kycklingnudlar i buljong, ge en sallad med kycklingfilé samma dag. Detta sparar på tillagningstid, sparar produktkonsumtion, undviker onödiga matrester och förenklar inköpsplaneringen.

Spåra trender och innovationer. Se särskilt upp för affärsidéer som dyker upp utomlands: de viktigaste drivkrafterna inom leveransområdet är USA och europeiska länder. Recensioner av färska affärsidéer kan hittas.

121 personer studerar denna verksamhet idag.

I 30 dagar var detta företag intresserad av 109299 gånger.

Lönsamhetskalkylator för denna verksamhet

Idag har de flesta svårt att få tid att gå till snabbköpet för att köpa mat och laga hemlagad mat. I sådana situationer kommer olika tjänster för leverans av mat och färdigmat till undsättning. Detta innebär att verksamheten inom detta tjänstesegment kommer att bli lönsam och snabbt betala tillbaka de initiala kostnaderna. Men innan du investerar i en matleveranstjänst måste du göra upp en detaljerad affärsplan och utvärdera dina alternativ.

Analys av genomförbarheten av att investera i en matleveransverksamhet

Det moderna samhället kännetecknas av ett högt livstempo, många människor har ett oregelbundet arbetsschema som inte tillåter dem att stå vid spisen i timmar. Den genomsnittlige stadsbor tvingas minska tiden på mat och i de flesta fall värderas en timmes arbetstid mer än att beställa färdigmat. Det är därför efterfrågan på matleveranstjänster ökar.

Dessa faktorer har gjort matleveransverksamheten till det snabbast växande segmentet inom restaurangbranschen. Data från analysbyrån RBC.Research och statistiken för tjänsten Delivery Club tillåter oss att prata om den snabba tillväxten i efterfrågan på hemleveranstjänster för färdiga luncher och middagar.

Varje dag i Ryssland levererar matleveranstjänster 150 000 beställningar.

Tabell: information om affärsområdets utveckling 2017

Det är uppenbart att efterfrågan på leveranstjänster så långt överstiger utbudet, vilket gör att kvantiteten och kvaliteten på tjänsten kan förbättras. Detta uttalande är en extern förutsättning för att starta en egen matleveransverksamhet.

Interna skäl för att investera i detta segment inkluderar:

Idéer för att starta ett företag för matleveranser

En matleveransverksamhet kan öppnas i två format, som involverar ett radikalt annorlunda tillvägagångssätt och en ojämförlig nivå av initial investering:

Fotogalleri: de mest populära rätterna för hemleverans

Cateringföretag som serverar banketter och företagsfester har de högsta inkomsterna, med förbehåll för kompetent kundattraktion. En sådan organisation kräver kockarnas höga skicklighet och tillgången på dyr utrustning.

För att minska kostnaderna i det inledande skedet kan du:

Video: hur man tjänar pengar på matleverans

Egen tillverkning och leverans

Egen produktion kräver att man skaffar en fullständig uppsättning tillstånd från tillsynsmyndigheter och löser problem med arbetsordern:

Gör-det-själv-produktion kräver att man hyr stora lokaler, köper in dyr utrustning och får tillstånd att arbeta med mat

Organisationen av livsmedelsproduktion är ett oberoende ämne som har många nyanser, så i den här artikeln kommer vi bara att överväga frågor relaterade till matleveransen själv.

Förmedling mellan storkök och kunder

Många restaurang- och kaféägare tvingas överge organisationen av leveransen av sina rätter hemma på grund av de höga kostnaderna för denna metod för att öka försäljningen. Leverans kräver att man anställer ytterligare personal som behöver betalas oavsett antal beställningar per dag, dessutom kommer man att behöva annonsera ut tjänsten och avsätta medel för engångspaketering och fordonsreparationer.

De flesta restauranger är inte redo att organisera sin egen leveranstjänst, vilket innebär att du kan sluta ett avtal med dem om tillhandahållande av förmedlingstjänster

Om en konsument gillar menyn på en anläggning som vägrat tillhandahålla leveranstjänster kan han bara komma och beställa personligen eller använda leverans någon annanstans. Men alla har inte tid att gå på restaurang, och därför går kunder, inklusive potentiella, förlorade. Problemet är löst efter att ett avtal ingåtts med leveranstjänsten - detta är fördelaktigt för båda parter.

Tabell: fördelar med samarbete mellan catering och matleveransservice

Fördelarna med denna affärsmodell för matleverans är:

Hur man öppnar en matleveransverksamhet: steg för steg instruktioner

För att starta ditt hem- och kontorsföretag för matleverans, följ stegen nedan:

Företagsbevis

Först och främst måste du registrera ett företag, annars kommer verksamheten att vara olaglig, böter för skatteflykt kommer att följa och det kommer att vara omöjligt att ingå ett avtal med cateringföretag.

För att öppna en matleveranstjänst är det bättre att registrera en juridisk person

Ryska lagar förbjuder försäljning av färdig hämtmat, med undantag för pizza, pajer och vissa bageriprodukter. Och om en sådan överträdelse ofta förlåts för stora företag, kommer enskilda företagare inte att kunna registrera sådana aktiviteter.

Ett seriöst tillvägagångssätt för att organisera ett företag innebär att registrera en juridisk person - att göra affärer blir svårare när det gäller beskattning, bokföring, rapportering och stora böter för överträdelser, men en LLC har fortfarande sina fördelar jämfört med en enskild entreprenör:

Var också uppmärksam på valet av beskattningssystem - om du inte anger vid registreringen att du vill byta till ett förenklat system (STS) eller en enskild skatt på tillräknad inkomst (UTII), kommer det allmänna systemet (OSNO) att automatiskt tillämpas på dig, vilket innebär betalning av ett stort antal skatter och utarbetande av många rapporter, vilket avsevärt kommer att komplicera verksamheten för en nybörjare.

Utarbetande av dokument och erhållande av tillstånd

För att starta en legitim affärsverksamhet måste du ha följande papper till hands:

Den fullständiga listan över dokument beror på de aktuella kraven från tillsynsmyndigheterna. Glöm inte att spara alla bokföringsrapporter och primär dokumentation (checkar, fakturor etc.), annars följer böter från skatteverket.

Alla dokument som rör de ekonomiska aspekterna av en affärsmans verksamhet måste hållas i perfekt ordning.

Menyplanering

När det gäller leverans av färdiga måltider från restauranger och kaféer i din stad skapar du en meny baserad på erbjudandet av anläggningar som du lyckades ingå ett avtal med, och fyller på sortimentet när nya avtal tecknas.

Om du organiserar din egen produktion kommer allt att bero på företagsägarens ekonomiska kapacitet och på de cateringanläggningar som finns i staden. Se vilka kök som är mest efterfrågade, gör en undersökning på hemsidan eller i sociala nätverk. Om till exempel det kinesiska köket väljs, och det inte finns några älskare i staden, måste du helt utrusta köket och börja om från början.

En varierad meny kommer att locka ett stort antal kunder

Det är bäst att erbjuda kunderna variation, men kom ihåg att detta kommer att kräva en stor ekonomisk investering, rekrytering av många anställda och ett lager. Därför är det till att börja med värt att fokusera på en sak, och det är önskvärt att det finns få liknande erbjudanden i staden.

Rumsval

Faktum är att alla kontorsutrymmen på ett litet område duger - 10–15 m 2 är tillräckligt. Det är meningslöst att hyra en plats i entrén av staden - det är ingen idé att locka förbipasserandes uppmärksamhet, bara callcenter-avsändare kommer att arbeta på själva kontoret. Välj därför ett rum som inte kräver stora utgifter och som är lika borttaget från utkanten av staden - detta gör att du kan justera leveranskostnaden för kunder som bor långt från centrum.

För kontoret för matleveransens callcenter räcker det att hyra ett rum med en yta på 10–15 kvm. m

Egen produktion kommer att kräva stora ytor (50–100 m 2) och läge nära trafikerade gator - detta gör att du kan sälja hämtmat utöver leverans.

Inköp av utrustning

Om du tänker arbeta som mellanhand mellan storkök och kunder behöver du bara köpa termopåsar och eventuellt en dator för att ta emot beställningar av expeditionen. Om en kontantlös betalning är planerad måste du köpa terminaler i mängden 2 stycken.

För en matleverans utan egen produktion räcker det med att köpa 4 termiska påsar

Men hela produktionscykeln blir dyr och multiplicerar den initiala investeringen. Listan över utrustning i det här fallet beror på menyn - ju mer varierad den är, desto fler kunder kommer du att kunna locka och desto dyrare utrustning måste du köpa. Låt oss till exempel ta en standarduppsättning av utrustning för att förbereda och leverera pizza.

Tabell: utrustning för tillverkning och leverans av pizza

Rekrytering

När leveranstjänsten precis öppnar krävs ingen stor personal - det tar tid att bilda en kundbas och sluta avtal med så många cateringföretag som möjligt.

Först bör du anlita två callcenteroperatörer och fyra kurirer med en personlig bil - de kommer att arbeta i skift och byta varannan dag. Då kommer en avsändare och två kurirer att arbeta samtidigt.

Även om potentiella anställda övertygar dig om att de är redo att arbeta varje dag, sju dagar i veckan, ta inte bara en operatör och två kurirer - anställda kan bli sjuka, bilen går sönder ibland, det finns oförutsedda situationer och övertidstimmar är betalas i en och en halv och dubbel storlek enligt arbetsrätten.

Slutligen är det bättre att anställa en programmerare på heltid. Naturligtvis, om sajten misslyckas, kommer det att vara möjligt att kontakta ett tredjeparts IT-företag, men detta kommer att ta mycket tid, och en icke-fungerande sida för dig innebär direkta förluster och förlust av kunder. För att spara på lönen för en specialist kan du anställa en anställd för att arbeta på distans och deltid under förutsättning att han kommer i kontakt vid rätt tidpunkt.

Det är bättre att anlita en webbplatsadministratör på heltid än att kontakta tredjepartsföretag varje gång

Det är värt att notera att dispatchers också initialt anställs på distans - på så sätt kan du sänka lönerna och inte köpa din egen bärbara dator eller dator.

Affärsplan för hemleverans

Att registrera ditt företag och investera pengar bör alltid föregås av en detaljerad affärsplan. Kom ihåg att ditt mål är att rationellt och opartiskt utvärdera fördelarna och nackdelarna med matleveransverksamheten, och inte försöka övertyga dig själv om motiveringen för att öppna en sådan tjänst. Så du kan rädda dig från onödiga kostnader och förstöra även på planeringsstadiet.

Beskrivning av marknaden

När du studerar försäljningsmarknaden måste du inte bara fokusera på statistiska data, utan också på villkoren för att göra affärer i en viss stad. Innan du fyller en tom nisch eller konkurrerar med befintliga leveranstjänster, var uppmärksam på följande faktorer:

Målgruppen

Eftersom, oavsett den ekonomiska situationen och matpriserna, efterfrågan på mat inte minskar och inte har någon säsongsvariation, och ett brett utbud av färdiga måltider kan tillfredsställa alla smaker, är målgruppen för detta marknadssegment ganska varierande.

Tabell: kunder för matleveransservice

Konkurrentanalys

De enda konkurrenterna till matleveranstjänsten är liknande tjänster. Marknadskapaciteten för den här typen av tjänster är ganska stor, så det kommer alltid att finnas efterfrågan. Dessutom kommer konkurrensen inte att hindra utvecklingen av en ny leveranstjänst på grund av att det finns flera gånger fler cateringanläggningar, vars rätter kommer att erbjudas för hemleverans, än leveranstjänster.

Följande förbättringar hjälper dig att sticka ut från dina konkurrenter och överträffa dem:

Utsikter för utvecklingen av matleveransverksamheten

Om du har reservmedel eller tredje parts kontantinjektioner i affärsutveckling kan du tänka på utsikterna:

Försäljning och marknadsföring

Huvudsaken i utvecklingsstrategin för en ny matleveranstjänst är att bedöma bristerna i sådana tjänster och erbjuda ett bekvämt kundservicesystem. Det är nödvändigt att kontinuerligt arbeta med tjänstens hastighet och kvalitet och kontroll över dessa indikatorer. Och du bör också organisera reservfonder från början av verksamheten, eftersom endast tillgången på resurser för snabb expansion när försäljningsmarknaden växer gör att du kan hantera den växande efterfrågan och ligga i framkant.

Inledande reklamkampanj

Det kommer också att vara användbart att locka kunder med hjälp av rabatter som ges till de första kunderna - så det största antalet människor kommer att vilja pröva lyckan och vara bland de första att använda tjänsten.

Skapande av en webbplats och mobilapplikation för en matleveranstjänst

Från den första dagen av tjänstens drift måste sajten vara i fungerande skick - detta är leveranstjänstens ansikte utåt. En bedömning av ett företag vars tjänster kunden ännu inte har använt kommer att ges enligt det första intrycket av designen av internetresursen - det ska vara så enkelt som möjligt, ladda snabbt, innehålla högkvalitativa, tydliga och ljusa foton av rätter som orsakar aptit.

Det är absolut nödvändigt att tillhandahålla en katalog indelad i kategorier - kunden kan inte tvingas se hela sortimentet, det bör antydas med en inskription som "den här maträtten är perfekt för ...". Kunden bör kunna registrera ett personligt konto, som skulle visa historiken för beställningar och den aktuella rabatten - detta kommer att rädda honom från att behöva fylla i ett frågeformulär och adress med varje beställning.

Webbplatsen för matleveranstjänsten ska vara så bekväm som möjligt och bilderna ska vara aptitretande

Många bläddrar bland företagserbjudanden på sina telefoner och surfplattor medan de är på bussen eller bilen på väg hem och planerar middag. Webbplatser som inte är fokuserade på mobiltelefoner visas inte helt eller verkar obekväma - i detta avseende skulle det vara användbart att beställa utvecklingen av en mobilapplikation. Pengarna som spenderas kommer att betala sig många gånger om.

Idag är det möjligt att köpa en färdig webbplats och beställa en komplett utveckling av resursen "från grunden" enligt individuell design. Naturligtvis är det andra alternativet mer att föredra - kunden kommer omedelbart att notera din företagsidentitet. Även om den första sparar tid och pengar.

Aktuell marknadsföring

Annonsering krävs för ett företag inte bara i början, utan också regelbundet för att upprätthålla vanliga kunders intresse, sprida information om aktuella kampanjer och utöka utbudet, samt för att locka nya kunder. För en matleveranstjänst är reklam på Internet och sociala nätverk idealiskt, där människor kan lämna kommentarer och betyg, vilket hjälper till att skingra potentiella kunders tvivel.

Det är effektivt att distribuera häften av initiativtagare och bifoga dem till varje beställning med bud. Men det viktigaste är den oavbrutna driften av webbplatsen och dess marknadsföring till sökmotorernas framkant. Det är för detta ändamål som en programmerare anställs - han måste övervaka fel i systemet, snabbt lösa problem, genomföra SEO-reklam för resursen och köpa reklam i Yandex och Google.

Samarbete med cateringföretag

Intäkterna för färdigmatsleveransen består av direkta betalningar för hemleveranstjänster och provisioner från beställningar som tas emot av restauranger tack vare dess tjänst. Det är tillrådligt att överväga flera alternativ för samarbete, där andelen försäljning beror på vilka tjänster leveranstjänsten är redo att erbjuda partnern. Det antas att kurirer självständigt hämtar beställningar från restauranger och kaféer. Ett sådant samarbete kommer att ge matleveransen cirka 22 % av försäljningsintäkterna.

Ytterligare alternativ kan vara:

Försäljningsprogram

När du gör upp en försäljningsplan bör du fokusera på antalet beställningar per dag. Till att börja med, även om verksamheten ännu inte har tagit en stabil position, är det värt att begränsa dig till att anlita två kurirer, som var och en kan leverera maximalt 15 beställningar per dag. Den genomsnittliga checken kommer att vara 1 tusen rubel. Beräkna hur många kilometer kuriren kommer att resa och leverera mat till olika områden i bosättningen. Du kan också utveckla en enkel applikation, som de som installeras i taxibolag, som gör det möjligt för callcenteroperatörer att omedelbart beräkna leveranspriset.

Du bör inte ställa in kostnaden för leverans mer än 500 rubel, annars kommer det att vara olönsamt att beställa mat hemma med en genomsnittlig check på 1000 rubel

Kostnaden för leverans bör inte överstiga 500 rubel. Du kan höja priset om kuriren samtidigt kommer med en beställning till alla kontorsanställda eller hämtar rätter från flera restauranger. I genomsnitt kommer leveranstjänsten att kosta 250 rubel per kund. Gör en försäljningsplan baserad på dessa indikatorer, men räkna inte med ett stort antal beställningar under de första två eller tre månaderna.

Finansiell plan

En finansiell plan behövs också för att fastställa beloppet för den initiala investeringen, månatliga återkommande kostnader, skattekostnader och så vidare. Detta kommer att hjälpa till att utvärdera genomförbarheten av att starta en matleveransverksamhet med entreprenörens tillgängliga resurser, återbetalningstid och storleken på reserven i händelse av oförutsedda kostnader.

Startkapital

Vilka investeringar kommer att behövas för att starta ett affärsprojekt för matleveranser? Det antas att företaget skapas "från grunden", inte genom franchise - annars måste du räkna med extra kostnader i storleksordningen flera hundra tusen rubel. Och vi tar inte heller hänsyn till valfria utgiftsposter, till exempel utveckling av ett sigill, juridisk rådgivning, förmedlingstjänster etc.

Tabell: komponenter i den initiala investeringen

Månatliga utgifter

Det verkar som att matleveranstjänsten bara är ett callcenter och några få bud. Men om du tittar så kräver denna verksamhet, precis som alla andra, vissa regelbundna kostnader.

Tabell: Månatliga kostnader för att driva en matleveransverksamhet

Lönsamhetsberäkning

Enligt de senaste resultaten av marknadsföringsarbetet står 1 miljon invånare i bosättningen för nästan 20 miljoner rubel i den årliga inkomsten för offentliga cateringföretag, och de potentiella intäkterna för matleveranstjänster varierar från 12 till 20 miljoner rubel per år. Indikatorerna kan variera beroende på kaféernas och restaurangernas popularitet, stadens befolkning och den genomsnittliga inkomsten per capita för dess invånare.

Med rätt affärsorganisation kan den initiala investeringen betala sig på bara 2 månader

Tabell: Lönsamhetsanalys av ett livsmedelsleveransföretag

Riskfaktorer

Matleveransverksamheten kännetecknas av måttliga risker.

Tabell: Affärsrisker för livsmedelsleveranser

Starta ett företag

I det inledande skedet är det nödvändigt att kontrollera samstämmigheten i kundtjänstpersonalens gemensamma arbete. Verksamhetsägaren ska kontrollera om instruktionerna följs, om det finns förseningar i verkställandet av ordern. Till en början kommer ständig övervakning att krävas tills anställda får erfarenhet, lär sig sortimentet utantill och kan lösa konfliktsituationer.

I det inledande skedet av affärsutvecklingen måste chefen kontinuerligt övervaka de anställdas arbete tills fullgörandet av officiella uppgifter når automatik.

Det beror på kvaliteten på servicen om kunden står kvar på listan över dina stamkunder eller väljer en annan matleveranstjänst. I det inledande skedet är det extra viktigt att bevisa sig själv, för att visa att man är bäst. Ingen kan ta bättre hand om ditt företag än du själv. Om du vill motivera din personal, sörja för bonusar och ersättningar för goda månadsresultat - annars kommer de anställda att arbeta "lön till lön", inte riktigt bry sig om intäkter.

Tjänsteleveransprocess

Kundtjänstschemat ser ut så här:

Varje år blir matleveranstjänster till hem, kontor och helgdagar allt populärare. Studenter, singlar, upptagna anställda, snabbmatsätare och alla som bara inte gillar att stå vid spisen köper ofta färdigmat och ber om en beställning. Tack vare detta förlorar inte den färdiga matleveransverksamheten sin relevans och kommer alltid att hitta sin kund, trots den ganska höga konkurrensen på marknaden.

Relaterade inlägg:

Inga relaterade poster hittades.

Huvudmålet med nättjänstprojektet för beställning och leverans av färdigmat från restauranger och caféer som inte har egen leveranstjänst är att ge en högkvalitativ och snabb service för att beställa mat från restauranger och caféer var som helst i staden.

Det höga tempot i livet, liksom ett oregelbundet schema, tvingar den genomsnittlige stadsbor att minska tiden som ägnas åt att äta. Detta är huvudorsaken till den skyhöga efterfrågan på matleveranstjänster. Dessutom är en timmes arbetstid ofta mycket dyrare än leveranstjänster för lunch eller middag.

För närvarande är matleverans det snabbast växande segmentet inom restaurangbranschen. Enligt statistiken för den nuvarande Delivery Club-tjänsten, samt data från analysbyrån RBC.Research:

• 150 000 beställningar med hemleverans läggs dagligen av ryssar;
• 76,6 % av ryssarna använde matleveransen i hemmet minst en gång;
• 59 % av ryssarna beställer mat hem via Internet;
• 1,5 miljarder dollar - volymen på den ryska marknaden för leverans av färdig mat.

Baserat på dessa data kan vi dra slutsatsen att efterfrågemarknaden för leverans av färdigmat växer i snabb takt. Detta leder till uppkomsten av efterfrågan, som fortfarande är otillfredsställd både när det gäller kvantiteten och kvaliteten på de tillhandahållna tjänsterna. Den nuvarande situationen skapar objektiva yttre förutsättningar för att skapa en sådan verksamhet som leveranstjänst.

De interna förutsättningarna för genomförandet av projektet är den låga investeringsnivån i projektet, frånvaron av kommersiella risker, enkelheten att organisera och göra affärer.

Eftersom leveranstjänsten samarbetar med många etableringar i staden får uppdragsgivaren möjlighet att beställa rätter från flera restauranger samtidigt.

De främsta fördelarna med att starta ett företag är:

• Unikhet. Sådana enhetliga tjänster finns bara i stora städer med hög efterfrågan;
• Låg konkurrens. Tjänsten har dussintals kök och tusentals rätter för alla smaker;
• Frånvaro av marknads- och finansiella risker. Inte ens i en krissituation vägrar folk lagad mat;
• Lätt att göra affärer. Alla affärsprocesser felsöks och registreras.

Investeringar i projektet - 93 000 tusen rubel.

Återbetalningstiden för projektet är 4 månader.

Brytpunkt - 3 månader.

Genomsnittlig månatlig vinst - 99 577 rubel.

2. Beskrivning av verksamheten, produkten eller tjänsten

3. Beskrivning av marknaden

Målgruppen

Eftersom företaget tillhandahåller ett stort urval av rätter från olika restauranger och kaféer i staden, är publiken för projektet mycket bred.

Målgruppen kan representeras i flera kategorier:

Män i arbetsför ålder från 23 till 45 år. De beställer luncher och middagar, eftersom tiden inte räcker till för egen matlagning. Beställningsfrekvens - från 3 till 7 gånger i veckan.

Kvinnor i arbetsför ålder från 23 till 35 år. Mestadels ogift. De beställer luncher och middagar, eftersom de föredrar att ägna det mesta av sin tid åt arbete och möten med vänner. Beställningsfrekvens - från 2 till 5 gånger i veckan.

Företag som beställer en företagslunch. Beställningsfrekvens - 5 gånger i veckan.

Familjer med/utan barn som vill glädja sig själva med något nytt på helgen. Beställningsfrekvens - från 1 till 3 gånger i veckan.

Skolbarn och studenter har en fest. Beställningsfrekvens - en gång i veckan.

Andelen av det totala antalet beställningar som faller på varje kategori av konsumenter visas som ett diagram.

Enligt resultaten av marknadsundersökningar är den totala volymen av den offentliga cateringmarknaden i staden N med en befolkning på 1 miljon människor 17,4 miljoner rubel. för 2015. Intäktspotentialen för leveranstjänsten i staden N varierar från 12 miljoner rubel. upp till 20 miljoner rubel i år.

Det är värt att notera att intäktspotentialen beror på dynamiken i efterfrågan på tjänster från restauranger och kaféer, såväl som på förändringar i stadens befolkning och inkomst per capita.

Fördelen med att driva den här typen av verksamhet är bristen på säsongsförsäljning.

Konkurrentanalys

Konkurrenter är liknande leveranstjänster som verkar inom cateringbranschen. I många städer är en sådan verksamhet inte utvecklad alls, och det finns inga konkurrenter. Men även under rådande konkurrensförhållanden kännetecknas företaget av unika erbjudanden som gör att du snabbt kan ta en ledande position på marknaden:

• tre detaljerade system för samarbete med restauranger och kaféer;
• bekväm webbplats med beräkning av kostnaden för leverans och ett personligt konto;
• bonusprogram för arbete med kunder;
• möjlighet till kontantlös betalning;
• mobilapplikation för Android och iOS;
• specialdesignad CRM;
• utmärkt servicenivå.

Dessutom är marknadskapaciteten för denna typ av tjänster så stor att det innebär att det finns en efterfrågan även hos befintliga konkurrenter.

Till tjänstens förfogande finns dussintals kök och tusentals rätter för alla smaker. Detta är en unik tjänst, eftersom livsmedelsleverantörer är restauranger och kaféer i staden, som är många gånger fler än individuella leveranstjänster.

SWOT-analys

4. Försäljning och marknadsföring

Aktuell marknadsföring

Samarbete med cateringföretag

De totala intäkterna består av kostnaden för leverans till slutkonsument och ränta på beställningen som erhålls från cateringföretag. Därför innehåller marknadsplanen utveckling av samarbetsprogram med restauranger och caféer.

Försäljningsprogram

Försäljningsplanen är fokuserad på antalet beställningar per dag. Den genomsnittliga checken är 1000 rubel. Leveranspriset varierar från 150 till 300 rubel beroende på kundens avstånd. En engångsbeställning från två restauranger åtföljs av ett tillägg på 150 rubel. till fraktbeloppet. I genomsnitt kostar leveransen 225 rubel per kund. Följande är en försäljningsplan för organisationens första 5 månader med ett minimum av personal, som inkluderar två kurirer.

Vid bildandet av en försäljningsplan antas det att det maximala antalet beställningar per dag för en kurir är 15.

5. Produktionsplan

Att starta en färdigmatleveransverksamhet omfattar flera steg.

registrering

Det första du ska göra när du startar ditt företag är att registrera en enskild entreprenör eller LLC. Det valda skattesystemet är USN 6% (inkomst).

Skapande av webbplats

Företagets webbplats inkluderar möjligheten att skapa ett personligt konto för varje kund, göra en onlinebeställning, delta i ett bonusprogram samt beräkna leveranskostnaden beroende på var kunden befinner sig. Webbplatsinstallation ingår i företagets franchisepaket. Innehåll laddas upp till webbplatsen i takt med att avtal ingås med restauranger och kaféer.

Sök efter kunder från restauranger och caféer

I det här skedet har du som ägare av verksamheten ett mycket mödosamt arbete att utföra. Mängden efterfrågan som du kan tillfredsställa beror på hur många anläggningar i staden som kommer att bli dina partners. Först och främst är det nödvändigt att samla in en databas över alla kaféer och restauranger i staden där onlinetjänsten skapas. Ordna sedan ett personligt möte med anläggningarnas chefer för att beskriva alla fördelar med ditt samarbete och sluta ett avtal. Nästa steg kan börja när minst 10 anläggningar i staden har blivit dina partners.

Kontorshyra

Lämpligt rum med en yta på 10 - 15 kvm. i någon del av staden. I rummet måste du sätta ett bord, en stol och en dator.

Rekrytering

I det inledande skedet kommer det att krävas 4 kurirer och 2 avsändare i staten. 2 kurirer och 1 avsändare arbetar samtidigt per skift. Kuriren anlitas med sin bil.

Starta ett företag

Detta steg är extremt viktigt för att verifiera kundservicesekvensen. Chefen ska övervaka om teamet fungerar smidigt, i vilket skede det finns förseningar i utförandet av ordern. Den övervakar också strikt efterlevnad av arbetsbeskrivningar.

Tjänsteleveransprocess

6. Organisationsstruktur

I uppstartsfasen kan du klara dig med ett minimum av personal:

1. Chef;
2. Dispatcher - 2 personer;
3. Kurir - 4 personer

Chefens ansvar inkluderar:

• Ingående av kontrakt;
• Arbeta med webbplatsen - lägga ut menyn, övervaka och säkerställa att webbplatsen fungerar smidigt, bearbeta feedback genom att övervaka kundrecensioner, marknadsföring av webbplatsen;
• Ekonomisk förvaltning, löneutbetalning;
• Utformning av en utvecklingsstrategi, sökande efter affärsexpansionsmöjligheter, sökande efter nya partners.

Lön - 40 000 rubel.

Avsändarens ansvar inkluderar:

• Behandla beställningar från webbplatsen och kommunicera med kunder;
• Koordinering av kurirernas arbete;
• Överföra beställningen till chefen för restaurangen / kaféet;
• Eliminera konflikter med kunder.

Dispatchern arbetar ensam på skift. Schema - två arbetsdagar / två lediga dagar. Lön - 25 000 rubel. KPI för avsändaren - intäkter på 35 000 rubel / skift.