Nya affärsidéer. Hur man öppnar en vattenpipabar i Ryssland Hur mycket behöver du investera för att öppna din egen vattenpipabar?

Affärsplan för vattenpipa: juridisk aspekt + steg-för-steg öppningsprocess + nödvändig utrustning + detaljerade kostnadsberäkningar och inkomstprognos.

Kapitalinvesteringar: från 1 010 000 rubel
Återbetalningsperiod: ca 1 år

Antitobakslagen, som utfärdades 2014 och förbjöd rökning på offentliga platser, gav impulser till uppkomsten av en ny typ av verksamhet för Ryssland - öppnandet av vattenpipabarer.

Folk åker dit inte bara för att röka vattenpipa, utan också för att koppla av i en mysig och lugn miljö.

Och för detta behöver du vattenpipa bar affärsplan, där alla beräkningar av kostnaderna för att inleda detta ärende kommer att tillhandahållas.

Dessutom bör du känna till ett antal finesser relaterade till lagstiftning, som du kan hitta i artikeln.

Att öppna en vattenpipabar: juridisk aspekt

Först måste du förstå lagen som förbjuder rökning på offentliga platser där cateringanläggningar finns.

Följaktligen drabbade förbudet även vattenpipa, vilket innebär att man bränner tobak.

Därför erbjuder många kaféer och nattklubbar sina besökare vattenpipor med nikotinfria blandningar och sirap och elektroniska vattenpipor.

Men en vattenpipabar är inte en anläggning dit folk kommer för att äta, här ligger tonvikten på att röka högkvalitativ och varierad vattenpipa.

Själva konceptet med vattenpipa är inte inskrivet i lagstiftningen, därför är det nödvändigt att ange (OKPD 2) när du registrerar det (OKPD 2) 92.7 Andra tjänster för att organisera rekreation och underhållning.

För att inte bryta mot lagarna relaterade till förbudet mot rökning på offentliga platser kan du:

Vattenpipa bar affärsplan: planering

Att upprätta en affärsplan för vattenpipabar börjar med planering.

I många stora städer har hård konkurrens redan bildats, så du måste noggrant analysera marknaden och beräkna de nödvändiga kostnaderna för att öppna en etablering.

Och efter detta kan du börja genomföra projektet.

Sammanfattning för vattenpipa bar

I sammanfattningen av affärsplanen för en vattenpipa bar måste du ange vem, var och varför som kommer att öppna den.

Förmodligen kommer detta att vara en stor stad med en befolkning på 700 tusen människor.

Du måste också ange namnet på din anläggning.

Det ska vara unikt och minnesvärt.

Huvudmålen med att öppna en vattenpipabar är:

• organisation av fritidsanläggningar bland befolkningen;
• förse besökarna med ett brett utbud av vattenpipor;
• Ta emot en vinst;
• ge människor jobb.

Vattenpipan fungerar enligt följande principer:

Organisation av en sluten klubb.

För att gå med i klubben måste kunder fylla i ett formulär och sedan få ett klubbkort.

Detta kan göras efter att du har lämnat ditt pass.

Schema:

• när en separat vattenpipa bar öppnar: måndag - torsdag, söndag: 14:00-2:00;
• när du öppnar en vattenpipa bar på territoriet för ett kafé / restaurang /: sammanfaller med arbetsschemat för den intilliggande anläggningen.

1. Betalning för tjänster:

   • betalning enligt mängden tid (det maximala antalet personer vid bordet och vattenpipor vid det anges);
   • betalning för den beställda mängden vattenpipa.

2. Ytterligare tjänster:

   • bakgrundsmusik;
   • temafester;
   • Brädspel;
   • möjligheten att beställa mat och dryck från cateringföretag mot uppvisande av ett kvitto;
   • te/kaffe som present (kommer att ingå i vattenpipans pris, för att inte strida mot lagstiftningen).

Marknadsföringsstrategi i en vattenpipa bar affärsplan

1. Målgrupp för vattenpipabaren.

   Som regel besöks vattenpipabarer oftast av personer med en inkomst över genomsnittet, eftersom priset på en vattenpipa börjar från 400 rubel.

   Det spelar ingen roll om de röker cigaretter eller inte.

   Beroende på detta måste du ha ett sortiment av vattenpipor med tobak och nikotinfria blandningar och sirap.

   Konkurrentanalys.

   Som regel finns det redan flera vattenpipabarer i de flesta stora städer.

   Det är viktigt att analysera deras koncept, arbetsscheman och kostnader för tjänster.

   Därför måste du hitta på något nytt för att locka kunder.

   Det kan vara:

   • vattenpipa till reducerade priser fram till vissa öppettider;
   • lojalitetsprogram för vanliga kunder;
   • ett bredare utbud av vattenpipor;
   • hålla kampanjer och lotterier som: "Ta med en vän", "Köp två vattenpipor, få den tredje i present" etc.

Vattenpipabarens lokaler och interiör

Om du vill öppna en "oberoende" vattenpipabar, bör du fokusera på stadens centrum, närmare restauranger och så att kunderna kommer till dig efter att ha besökt dem.

Du kan också ingå avtal med en närliggande anläggning för leverans av dryck och mat på villkor som är förmånliga för dig.

Ibland vill folk inte åka någonstans på semester, utan letar efter något närmare hemmet.

Om du vill öppna en vattenpipabar på ett café/restaurang/nattklubb måste du förhandla med anläggningens ägare om att hyra ett separat rum.

Lokalkrav:

1. • För en separat vattenpipa bar skulle det bästa alternativet vara ett rum på cirka 100 kvadratmeter. m, detta kommer att göra det möjligt att dela upp det i sektioner;
   • För en vattenpipa på en anläggning räcker det med 20-30 kvm. m.

2. obligatorisk närvaro av till- och frånluftsventilation

Utan detta system kommer lokalerna alltid att vara rökfyllda, vilket kommer att störa anställda, besökare och grannar till anläggningen.

Klagomål från tredje part är fyllda med inspektioner av den sanitära och epidemiologiska stationen och brandinspektionen.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt interiören.

För dessa ändamål är det bäst att anlita en designer som kan skapa den lämpliga miljön.

Många föredrar orientaliska motiv, men du kan slå dem med moderna trender.

Utrustning för vattenpipa bar

Vid första anblicken kan det tyckas att du inte behöver mycket, men i verkligheten är det inte så.

Hallen kommer att rymma 48 personer.

Därmed kan 6 personer sitta vid ett bord och i två soffor.

Ytterligare sittplatser kan läggas till med stolar eller sittpuffar.

För att ge dina gäster komfort och allt de behöver, måste affärsplanen för vattenpipabaren innehålla en komplett lista över allt som behövs.

namn	Antal, saker	Pris per en., gnugga.	Pris, gnugga.
Total:			590 000 rubel.
Till- och frånluftsventilation	1	250 000	250 000
Vattenpipor och tillbehör	16	3 500	52 500
Soffor eller fåtöljer	16	7 000	112 000
Tabeller	8	3 000	24 000
Stolar (puffar)	6	2 000	12 000
TV	1	30 000	30 000
Bärbar dator	1	20 000	20 000
Akustiskt system	1	20 000	20 000
Ljusutrustning	1	16 000	16 000
Reception	1	10 000	10 000
Wifi router	1	2 500	2 500
Signal	1	10 000	10 000
Dekor	1	16 000	16 000
Övrig	1	15 000	15 000

Vattenpipa bar personal

Du behöver inte anställa mycket personal för att driva en vattenpipa.

Huvudmålet kommer att vara att hitta bra vattenpipaleverantörer som förstår typerna av vattenpipa och kan ge besökarna råd.

Eftersom vattenpipabaren kommer att fungera dagligen, och den huvudsakliga tiden för schemat är på kvällen och natten, måste du upprätta ett bemanningsschema.

Oftast arbetar personal i sådana anläggningar i skift.

Servitörer i vattenpipabaren kommer inte att behövas, eftersom gästerna tar med egen mat och dryck.

Men du måste definitivt hitta en administratör som hälsar besökarna.

Reklam för att marknadsföra en vattenpipa bar

För att din vattenpipabar ska få gäster måste du göra dig känd.

För att göra detta kan du använda redan välbekanta sätt att locka kunder:

• skapande av en webbplats med en beskrivning av tjänster och möjligheten att boka bord;
• skapa sidor på sociala nätverk;
• reklam på stadsbanderoller och lokala tidningar;
• distribuera flygblad på trånga platser;
• "mun till mun" radio.

För öppningen av en vattenpipabar kan du organisera kampanjer och lotterier och hålla en stor fest med inbjudan av musiker eller DJ:s.

Glöm inte att du alltid behöver marknadsföra din anläggning, och inte bara i början.

Organisera därför temakvällar, tävlingar på sociala nätverk och fundera över det optimala lojalitetsprogrammet för vanliga kunder.

Arbeta även med att skapa namn och logotyp.

Det är så din anläggning kommer att kännas igen.

Registrering av vattenpipa bar

En vattenpipa bar affärsplan bör inkludera registreringskostnader.

Du har två alternativ:

• registrering av enskilda företagare;

Om du öppnar en vattenpipabar som säljer mat, dryck och alkohol, behöver du bara registrera dig som en juridisk person - LLC.

Välj även ett förenklat skattesystem.

Efter att ha registrerat ett företag måste du också skaffa:

• tillstånd från brandförsvaret och sanitets- och epidemiologiska station;
• licenser för försäljning av tobak och .

Affärsplan för en vattenpipa: projektgenomförande

Kalenderplan för att öppna en vattenpipabar

Med ordentlig planering kommer projektet att ta cirka 3 månader att slutföra.

När du hittar en lämplig lokal, välj en designer och fortsätt sedan med att registrera ditt företag.

Redan i slutet av renoveringen kan du söka personal och börja aktivt marknadsföra dig själv.

Finansiell aspekt i en vattenpipa bar affärsplan

Intressant fakta:
Att röka vattenpipa blir ingen vana och gör inte rökaren beroende. Om en storrökare inte röker på ett par dagar kommer inget dåligt att hända. Dessutom är vattenpipa rökning det säkraste sättet att njuta av tobak.

Nu kan du göra beräkningarna, som kommer att inkludera startkostnader, återkommande utgifter och inkomstprognos.

Kostnader för att öppna en vattenpipa bar

Att öppna en vattenpipa är inte ett företag som kräver minimala investeringar.

Trots att det i princip bara kommer att tillhandahållas röktjänster kommer stora summor att behöva investeras i inredning och utrustning.

Tillståndskostnader omfattar även inköp av brandsläckare.

I allmänhet måste du ha cirka 1 000 000 rubel till ditt förfogande.

Månatliga utgifter för en vattenpipa bar

För att vattenpipan ska fungera fullt ut behöver du också spendera pengar inom en månad.

Detta kommer att inkludera hyra, anställdas löner, inköp av vattenpipa (tobak, blandningar, sirap, kol, flaskor, mushtuks, etc.), såväl som betalningar till andra företag som tillhandahåller sina tjänster till anläggningen.

Inkomstprognos och beräkning av återbetalningstid

Den genomsnittliga kostnaden för en check är planerad till 700 rubel.

Antal checkar - 20 stycken.

Då kommer den beräknade månadsinkomsten att vara 420 000 rubel.

Ibland kan den genomsnittliga kostnaden för en check öka till 1 500 rubel, och antalet företag per dag kan närma sig 50.

Men ändå kan det till en början finnas "tomma" dagar som bara täcker utgifterna.

Beräkning av vattenpipans vinst:

Med dessa framsteg kommer investeringen att betala sig inom 12-13 månader.

I videon nedan delar ägaren av en vattenpipabar sin erfarenhet av att framgångsrikt driva den här typen av verksamhet:

Att öppna en vattenpipa med rätt inställning till affärer och aktiv reklam är således en lönsam verksamhet med en ganska snabb återbetalningstid.

Du måste förse dina gäster med högkvalitativ och varierad vattenpipa, följa modetrender i denna bransch och även arbeta med ett bra underhållningsprogram för att lysa upp dina besökares fritid.

Och för dessa ändamål, en korrekt sammanställd detaljerad vattenpipa bar affärsplan.

Försumma inte denna viktiga punkt.

Användbar artikel? Missa inte nya!
Ange din e-post och få nya artiklar via e-post

För att återhämta sig och koppla av från arbete och vardagliga problem började fler och fler besöka vattenpipabarer. Här kan du träffa vänner och röka vattenpipa. Denna typ av avkoppling blir allt mer populär.

Ett bra sätt att koppla av

Röklagen, som antogs 2014, förbjuder rökning på offentliga platser. Eftersom vattenpipor använder tobak påverkade lagen även dem. Och om någon ville öppna en vattenpipa bar, efter utgivningen av denna lag, uppstår rädsla för huruvida denna typ av verksamhet kommer att vara laglig. Det här är lite annorlunda. Samma lag säger att rökning är tillåten i ett särskilt utrustat område. Och det betyder att öppna vattenpipa anses vara lagligt. Och att organisera en vattenpipa bar var inte mycket mer komplicerat.

Men det dyker upp många artiklar på internet med milt sagt felaktig information. De hävdar att en vattenpipa-bar anses vara nästan den enklaste typen av affärer. Att det inte finns några problem med dess organisation. Att kostnaderna för det är minimala, upp till åttio tusen rubel, och om du vill kan du till och med klara dig med tjugo. Vi ska försöka ta reda på om allt fungerar så lätt i verkligheten.

Vad heter en vattenpipa bar?

Detta är namnet på en anläggning där vattenpipor används för att röka aromatisk tobak på vatten. Du kan använda ett av två alternativ för modellen med vattenpipa.

1. Öppna en separat plats.
2. Skapa ett vattenpipa rum på en restaurang eller café.

En separat organiserad vattenpipabar kommer att vara av intresse för en viss grupp människor, så du kan inte räkna med ett stort antal besök.

Den andra modellen är mer att föredra. Du kan bli befordrad mycket snabbare här. Men det kommer att bli nödvändigt att utforma ett separat rum så att restaurangbesökare inte drabbas av "aromatisk rök".

Det finns flera modeller här också:

• vattenpipa bar på gatan. Det kommer inte att finnas några förbud här. Det enda besväret är att det bara kommer att fungera under vissa månader;
• leverans av vattenpipa till ditt hem. Efterfrågan på denna tjänst är dock liten, eftersom priset är ganska högt och olönsamt för kunderna;
• användning av tobaksfria blandningar i vattenpipor. Lagen förbjuder inte användningen av sådana blandningar. Men här finns det en olägenhet: sanna kännare av vattenpipor kanske inte accepterar detta alternativ.

Om du funderar på en vattenpipabar som företag måste du veta var du ska börja. Och följande är nödvändigt. Hitta ett rum och köp vattenpipor. Förbered förråd av kol och rökblandningar med olika innehåll. Hitta professionella vattenpipare. Välj lämpliga möbler. Och naturligtvis utrustning och personal för underhåll.

Affärs plan

Vi lärde oss vad som krävs för att öppna en vattenpipabar. En viktig poäng är att du behöver ta fram en utvecklingsstrategi, det vill säga arbeta med att göra upp en affärsplan. Han måste vara läskunnig och ha alla beräkningar. Den måste analysera följande frågor i detalj:

• uthyrning av lokaler, dess renovering och designarbete;
• inköp av utrustning och tillhörande möbler;
• avsätta belopp för det månatliga köpet av förbrukningsvaror;
• reklamkostnader;
• registrering.

En korrekt upprättad plan hjälper dig att beräkna det belopp som behövs för att öppna. Det kommer också att vara möjligt att beräkna hur lång tid det tar att betala för sig själv. Du kan utveckla en plan själv. En vattenpipa bar affärsplan med beräkningar kan också beställas från specialister som inte kommer att missa något viktigt när man upprättar den.

Registrering

Precis som vid registrering av olika typer av aktiviteter finns det två alternativ. Du väljer en enskild företagare eller LLC, och får rätt att dra nytta av det förenklade skattesystemet. Det kommer att ta cirka trettio arbetsdagar och 20 tusen rubel att slutföra dokumenten. Om du öppnar ett kafé och planerar att sälja alkoholhaltiga drycker, måste du registrera en LLC.

Rätt val av klassificerare av ekonomisk verksamhet är mycket viktigt. Om vattenpipa baren kommer att dekoreras separat, då OKVED-93.29 duger. Denna kod förutsätter tjänster inom området rekreation och underhållning. Om du planerar att öppna en vattenpipabar på ett kafé eller en restaurang, lägg till OKVED-56.10.11, som kräver restaurangtjänster.

Förutom registrering behöver du även skaffa tillstånd. Kom därför ihåg vilka dokument du behöver, utöver registreringsbeviset. Detta är ett obligatoriskt tillstånd för att öppna en vattenpipa från den sanitära och epidemiologiska stationen och brandinspektionen. Detta är en licens som ger rätt att sälja alkohol och tobaksvaror. Efter att ha samlat in dessa dokument kan du öppna en vattenpipa från grunden helt lagligt och börja gärna arbeta.

Läs också: Hur du öppnar din egen bar från grunden: affärsplan

Välja ett rum

När du väljer en lokal måste du ta hänsyn till alla nyanser så att inspektionsmyndigheterna inte tar emot klagomål om din vattenpipa. Och för detta, kom ihåg var du inte kan öppna en vattenpipa bar:

• permanenta lokaler för sportaktiviteter och utbildningsändamål;
• center som erbjuder medicinska, rehabiliterings- och sanatorietjänster;
• hotell och vandrarhem;
• lokaler som är avsatta för handelstjänster och hushållsnära tjänster;
• bensinstationer.

Hookah bar designalternativ

Jag kommer omedelbart att svara på en ofta ställd fråga: öppnar de vattenpipa barer i bostadshus? Om du inte vill ha klagomål från invånarna i detta hus, är det bäst att välja en lokal där ett högpresterande ventilationssystem redan är installerat. En förutsättning för att öppna en vattenpipa är installationen av ett rökavskiljningssystem och, naturligtvis, en huva av utmärkt kvalitet. Dessa installationer kontrolleras av brandinspektionen.

Ett stort rum för en vattenpipa bar behövs inte. En yta på 60-70 kvadratmeter är ganska lämplig. Dela den i små zoner. Små företag ligger som separata. Å ena sidan skapas en gynnsam atmosfär för varje kund. Å andra sidan är lagkrav uppfyllda, eftersom det finns separata rökutrymmen. Tio kvadratmeter - denna storlek är optimal för enskilda zoner. Men om ett stort företag kommer, välj ett rymligare område. Storleken på hela rummet och antalet individuella bås beror på dina möjligheter.

Kostnaderna för att installera ventilations- och rökavskiljningssystem beror också på storleken på ditt rum. Utöver dessa installationer installerar många ägare ytterligare enheter. Det kan vara videoövervakning, luftfuktning och andra typer. För ett rum på hundra kvadratmeter kommer installation av alla ytterligare enheter att kosta cirka hundra och femtio tusen rubel.

Den interna atmosfären i en vattenpipa bar eller dess interiör

Din vattenpipa bar bör ha en speciell atmosfär. Och för detta är det inte nödvändigt att återskapa atmosfären i östländerna. Huvudsaken är att dina kunder ska känna sig bekväma och glada på din plats. Om en vattenpipa bar öppnar på territoriet för en viss restaurang eller nära den, är det bäst att behålla temat för designen av denna restaurang - en enda stil förenar dessa två separata anläggningar i en helhet.

Men oftast är vattenpipabarer naturligtvis inredda i arabisk stil. Detta är det enda sättet vattenpipakännare uppfattar sådana anläggningar. För att göra insidan ännu mer attraktiv, ta hand om mattor med orientaliska mönster. Olika målningar och figurer är mycket lämpliga för orientalisk stil. Dina kunder kommer helt enkelt att bli förvånade över ett separat dostarkhan-rum, dekorerat med ett stort antal ljusa kuddar.

Östlig stil är närmare en vattenpipa bar

Caféet, där godsaker kommer att förberedas för besökare till vattenpipabaren, bör ha orientaliska sötsaker, flera sorters te, kalla snacks, varma rätter och alkoholhaltiga drycker.

Vi påminner dig. För att sälja alkoholhaltiga drycker behöver du ett tillstånd som tillåter sådan verksamhet. Annars riskerar du höga böter.

Professionella designers kan hjälpa dig att utveckla en plan för att dekorera ett rum i den stil du väljer om din kreativitet inte räcker till. Kostnaden för designerns tjänster kommer naturligtvis att öka dina utgifter. Men den etableringsstil som föreslagits av experter kommer att kunna locka fler besökare, vilket kommer att öka din vinst. Priserna för designertjänster är ungefär desamma. För att dekorera ett rum på 100 kvadratmeter debiterar designers cirka 90 tusen rubel.

Men experter hjälper dig att välja möbler och dekorationer för ditt rum och hjälper dig att ordna allt korrekt. Det är ganska svårt att i förväg beräkna hur mycket kostnaden för möbler och utrustning kommer att kosta. Produkterna erbjuds på marknaden till ganska låga priser. Och vissa dekorerar sina anläggningar med exklusiva lyxmöbler. Men för att köpa normala möbler, ljudutrustning, ett kassaregister och annan extrautrustning kan tvåhundratusen rubel vara tillräckligt. Men kom ihåg att denna siffra är väldigt godtycklig och beror på vilka extra tillbehör du vill köpa.

Att öppna en egen vattenpipa-bar anses ofta inte av många nybörjare som en bra affärsidé, eftersom de fruktar olagligheten av sådana aktiviteter. Samtidigt kräver den här typen av verksamhet inte för mycket investeringar och kan snabbt nå full självförsörjning och få in goda vinster. Ta reda på hur man öppnar en vattenpipabar i Ryssland 2017-2018 och vilka lagar som styr verksamheten vid sådana anläggningar.

Hur man öppnar en vattenpipa bar och vad är bra med den här verksamheten

I allmänhet är det ganska lätt att starta ett vattenpipaföretag - nu i Ryssland blir denna typ av rekreation och underhållning allt mer populär bland människor i alla åldrar, men det är unga människor som verkligen är intresserade av vattenpipor. Följaktligen, som ett företag, kan en vattenpipa bar vara mer än lönsam - trots allt skapar efterfrågan utbud. Samtidigt kan du öppna din egen vattenpipabar med relativt låga kostnader. I allmänhet kan fördelarna med en vattenpipa bar karakteriseras enligt följande:

• En populär och efterfrågad typ av rekreation;
• Låga kostnader för att öppna en lokal;
• Möjligheten att organisera relaterad underhållning eller vice versa - använda en vattenpipabar som en extra verksamhet utöver den huvudsakliga;
• Hög lönsamhet;
• Snabb återbetalning.

Men som alla företag kan en vattenpipa bar ha ett antal nackdelar. Dessa inkluderar:

• Den osäkra rättsliga statusen för vattenpipor och vattenpipor, såväl som deras eventuella förbud på Ryska federationens territorium 2017-2018 i samband med behandlingen av nya räkningar;
• Höga krav på personalens professionalism;
• Behovet av att tillhandahålla en attraktiv design av rummet;
• Begränsad efterfrågan i små städer.

Viktigt faktum

Från och med oktober 2017 är vattenpipabarernas verksamhet helt laglig. Det finns dock ett stort antal nyanser som du bör känna till innan du börjar öppna ett sådant företag.

Det allmänna förfarandet för att öppna en vattenpipa kan i allmänhet se ut så här:

1. Välja ett vattenpipa bar format.
2. Bedömning av målgrupp och geografisk plats.
3. Att skriva en affärsplan för vattenpipa.
4. Statlig registrering av vattenpipa bar.
5. Beräkning och sökning av startkapital.
6. Sökning och arrangemang av lokaler.
7. Inköp av utrustning.
8. Rekrytering och utbildning av personal.
9. Marknadsföring och reklam för en vattenpipabar.

I allmänhet bör man komma ihåg att planen ovan inte är obligatorisk att följa, utan endast visar en ungefärlig procedur. Vid behov kan dessa åtgärder utföras i en annan ordning - till exempel kan sökandet efter startkapital påbörjas före statlig registrering, såväl som utarbetande av en affärsplan, och personalutbildning kan uteslutande inkludera entreprenörens arbete själv och inte heller kräver ytterligare ansträngningar och åtgärder under den omedelbara öppnandet av anläggningen.

Att välja ett driftformat för vattenpipa bar

Ett av de största hindren som ett vattenpipaföretag kan möta är den nuvarande antitobakslagen - federal lag nr 15 av den 23 februari 2013. Denna lag begränsar i synnerhet konsumtionen av tobak och tobakshaltiga produkter i offentliga serveringsställen.

Samtidigt gör bestämmelserna i denna lag ingen skillnad mellan olika tobaksinnehållande produkter, vilket likställer cigaretter med cigarrer, vattenpipor och till och med tugga eller snus. Det är i samband med effekten av denna lag som många företagare föredrar att inte överväga vattenpipaverksamheten, av rädsla för att den ska anses vara olaglig.

Naturligtvis verkar många vattenpipa barer idag inom ett olagligt eller semi-lagligt juridiskt område. Sådana anläggningar stängs vanligtvis efter den första överträdelsen, eller fortsätter att fungera på grund av komponentaktiviteter och mutor, vilket i slutändan bara ökar graden av eventuellt ansvar för skaparna och ägarna av sådana anläggningar, såväl som deras personal. Den här artikeln kommer dock endast att överväga metoder och aktivitetsformat som ger en absolut laglig öppning av en vattenpipabar i enlighet med lagen utan eventuella anspråk från brottsbekämpande eller tillsynsmyndigheter och brott mot gällande lagstiftning.

Först och främst, för att öppna en vattenpipa bar enligt lagen 2017-2018, måste du välja ett aktivitetsformat. Hela aktiviteten för vattenpipabaren, dess laglighet, lönsamhet, det nödvändiga startkapitalet, den nödvändiga utrustningen och marknadsföringen kommer att bero på det valda formatet. Så huvudformaten för att organisera en vattenpipa kan vara följande alternativ:

1. 
   Vattenpipa bar som en del av en restaurang. I det här fallet, för att följa lagstiftningen mot tobak, är det nödvändigt att rökning sker på sommarområdet eller terrassen. Samtidigt är det inte tillåtet att vattenpipan placeras i ett angränsande rum eller i en stängd tillbyggnad. Denna metod är endast lämplig för ägare av kaféer och restauranger i varma regioner i Ryssland, eller för de entreprenörer för vilka närvaron av en vattenpipabar och möjligheten att tillhandahålla vattenpipor till besökare inte är det huvudsakliga sättet att tjäna pengar, utan bara ytterligare inkomst. Men nu är det möjligt att skapa en året runt uteservering genom att använda riktade infravärmare.
2. Vattenpipa bar på ett café eller restaurang, som en separat affärsenhet. Ett mycket vanligt sätt att organisera en vattenpipabar på kaféer eller restauranger är på ett sådant sätt att dess lokaler ur juridisk synvinkel tillhör en annan affärsenhet som hyr eller är ägare till den angränsande lokalen till själva kaféet eller restaurangen. . I det här fallet utförs alla betalningar med vattenpipa, oftast direkt i dess lokaler, och ägarna till båda anläggningarna bryter inte på något sätt mot lagen, med förbehåll för vissa nyanser. En av dem är närvaron av ett rum mellan restaurangens lokaler och själva vattenpiporökningsområdet - bara en liten korridor eller hall räcker. En annan nyans är att drycker eller mat inte ska säljas i själva vattenpipabaren.
3. Tobaksfria vattenpipor eller vapes. Denna metod för att organisera en vattenpipabar låter dig kringgå de förbud som föreslås av anti-tobakslagstiftningen. Idag finns det ett stort antal blandningar och påfyllningar för vattenpipor som är helt tobaksfria. Och som ett resultat är sådana vattenpipor, såväl som elektroniska cigaretter och vapes, inte föremål för kraven i anti-tobakslagen 15-FZ, som diskuterades tidigare. Man bör dock komma ihåg att inspektioner kan kräva att sådana ämnen beslagtas för undersökning. Dessutom planerar hälsoministeriet att klassificera vapes med vattenpipor som tobaksprodukter 2018 - motsvarande lagförslag har ännu inte antagits, men antagandet är mycket troligt. Samtidigt kan en vattenpipabar av detta format organiseras som en separat anläggning som serverar drinkar eller rätter, eller helt enkelt vara en del av ett befintligt café eller restaurang.
4. En fullfjädrad vattenpipabar utan att tillhandahålla cateringtjänster. Det vanligaste sättet att organisera enskilda vattenpipa-anläggningar är att använda det moderna "anti-cafe"-formatet. Dessutom, om detta anti-café inte tillhandahåller cateringtjänster, kan vattenpiporökning där vara tillåten under förutsättning att gällande brandsäkerhet och sanitära-epidemiologiska standarder följs. Det är dock nödvändigt att tillhandahålla ytterligare rättsligt skydd för att förhindra minderåriga från att röka vattenpipa och informera konsumenter om eventuell skada av vattenpipa och deras samtycke. Ofta kan sådana vattenpipabarer organiseras i form av stängda klubbar och anläggningar, som endast kan nås efter överenskommelse eller genom inbjudan.
5. Leverans av vattenpipa till ditt hem. Detta aktivitetsformat kan vara det mest ekonomiska, eftersom dess organisation inte kommer att kräva förvärv och arrangemang av lokaler. Men kostnaderna för marknadsföring och reklam blir högre i alla fall. Utöver det kommer du även behöva professionell personal och eventuellt transport för leverans av vattenpipor och anställda. Denna arbetsmetod kännetecknas också av en hög risk för egendomsskador från konsumenter, så en deposition kommer att krävas för varje vattenpipa. Dessutom kan vattenpipa leverans praktiseras i nästan alla andra format för att göra affärer.
6. vattenpipa bar Att arbeta under en annan franchise kan involvera nästan vilket format som helst av vattenpipabar-aktivitet, men för tillfället är det vanligaste franchising av enskilda vattenpipabarer. Samtidigt ligger fördelarna med sådan verksamhet i en färdig, välfungerande mekanism för laglig reglering av arbetet i en vattenpipa - när du arbetar under en franchise, kommer det garanterat inte att finnas några problem med tillsynsmyndigheter. Franchisen ger också direkta kontakter med leverantörer, färdiga krav på vattenpiparecept, arrangemang av lokalerna och personalens professionalism, ger bra reklam och tillhandahåller i vissa fall färdiga reklamprodukter. Nackdelarna med en franchise är både ökade kostnader i inledningsskedet av verksamheten på grund av betalning av en engångsavgift, och löpande kostnader i form av royalties, samt behovet av att följa strikta interna regler som fastställts av franchisegivaren. De mest kända vattenpipor-franchiserna i Ryssland är "MINT", "THE OFFICE NARGILIA LOUNGE", "Hookah place" och andra.

notera

Oavsett det valda formatet på vattenpipan, med undantag för leverans, bör du komma ihåg att vissa krav måste uppfyllas när det gäller lagstiftning om lokalens arrangemang. Till exempel spelar det ingen roll om vattenpipan är tobaksfri eller inte - i alla fall är det nödvändigt att säkerställa ventilation av rummet, som nödvändigtvis måste ventileras ovanför nocken på byggnadens tak, oavsett placeringen av själva vattenpipan i en sådan byggnad.

Målgrupp för vattenpipabaren och geografisk plats

Den huvudsakliga målgruppen för vattenpipaanläggningar är personer i åldrarna 18 till 35 år. Naturligtvis, på ett eller annat sätt, börjar denna hobby också spridas utanför denna grupp - särskilt i regioner med en övervägande muslimsk befolkning, där vattenpiparökning har varit en tradition som går tillbaka århundraden. Men generellt sett är de flesta anläggningar, särskilt de som öppnar som vattenpipabarer och inte erbjuder vattenpipa som en tilläggstjänst, specifikt inriktade på ovan nämnda ålderssegment.

Samtidigt, även om huvudåldersgruppen av besökare är ganska tydligt definierad för alla vattenpipabarer, finns det också ett behov av att självständigt bestämma andra egenskaper hos en potentiell besökare när du organiserar din egen vattenpipabar. Till exempel solvensen för huvudkunderna och företagets prispolicy. Om minsta fasta kostnader planeras, kan det vara mycket effektivt att minska kostnaderna för att besöka en vattenpipabar för att locka ett stort antal kunder.

Men om de fasta kostnaderna för att hyra lokaler, personalarbetet är höga och servicenivån är lämplig, tvärtom kan det vara mer motiverat att rikta in sig på kategorin VIP-kunder med hög solvens.

Vattenpipans geografiska placering är extremt viktig – med undantag för hemleverans av vattenpipa. I andra fall är den mest effektiva platsen för vattenpipabaren i stadens centrum, där natt- och kvällsunderhållning är vanligast. Samtidigt bör du också utvärdera konkurrensnivån i en sådan miljö - att öppna en vattenpipabar nära en redan befintlig anläggning av detta format kommer inte att vara lönsamt.

Det bör också beaktas att en vattenpipabar, som en separat anläggning, och inte som ett extra alternativ för tjänster på ett kafé eller restaurang, endast kan vara effektiv om den öppnas i städer med en befolkning som överstiger 100 tusen människor - dessa är de krav som ställs av nästan alla framgångsrika vattenpipa bar franchiseföretag.

Viktigt faktum

När du väljer en plats för en vattenpipabar kan du fråga om möjligheten att bilda partnerskap med närliggande anläggningar, främst nattklubbar och restauranger. Ofta kan ett sådant samarbete ha höga ömsesidiga fördelar, som kan erhållas i det inledande skedet innan ett företag öppnas.

Affärsplan för en vattenpipa bar

I likhet med vilken annan typ av entreprenörsverksamhet som helst kräver att öppna en egen vattenpipabar nödvändigtvis att man upprättar en affärsplan. Detta dokument kommer att utföra alla nödvändiga beräkningar, beskriva steg-för-steg-metoder för att öppna och utveckla ett företag, motivera det nödvändiga startkapitalet och beräkna ungefärliga indikatorer för företagets lönsamhet och återbetalning och genomförbarheten av öppna den. Denna information är viktig, först och främst, inte för tredje part, utan för företagaren själv.

notera

De flesta vattenpipa franchiseföretag tillhandahåller sina egna affärsplaner eller hjälper till med att förbereda det relevanta dokumentet på individuell basis. Med tanke på kostnaden för att köpa färdiga affärsplaner med beräkningar kan samarbete med en franchisegivare i en sådan situation vara en mycket lönsam lösning, om det är omöjligt att upprätta en affärsplan själv.

I allmänhet bör en affärsplan ha följande stycken i sin struktur:

• Analys av marknaden och situationen på den;
• Allmän beskrivning av företagets föreslagna tjänster;
• Startkapital och initiala möjligheter;
• Marknadsplan;
• Organisationsplan;
• Finansiell plan och motsvarande kostnads- och vinstberäkningar;
• SWOT-analys av företaget;
• Möjliga risker och sätt att neutralisera dem.

Naturligtvis finns det inga strikta krav på affärsplaner, så detta dokument kan upprättas i vilken form som helst och med vilket innehåll som helst. Men du kan också ta till globala affärsplansformat, främst implementerade av stora revisionsorganisationer som KPMG. Att ha en affärsplan som helhet är praktiskt taget nödvändigt för att ingå avtal om möjliga partnerskap med andra företag eller för att få ett lån eller locka en investerare att genomföra ett färdigt projekt.

Viktigt faktum

Särskild uppmärksamhet vid affärsplanering för en vattenpipabar bör ägnas åt det valda aktivitetsformatet och säkerställa företagets laglighet, eftersom det är den juridiska sidan av vattenpipaverksamheten som är den mest "problematiska" punkten.

Hur man registrerar en vattenpipa bar

Statlig registrering är ett obligatoriskt steg för alla företagsenheter - vattenpipor är inget undantag om deras skapare vill verka inom den ryska rättsliga ramen och bedriva sin verksamhet på rättslig grund. Först och främst, när du sätter upp en vattenpipa bar, måste du välja den organisatoriska och juridiska formen för verksamheten. För sådana aktiviteter är det möjligt att välja antingen formatet för att göra affärer som en oregistrerad juridisk person eller som ett aktiebolag. Därefter kommer vi att överväga de viktigaste fördelarna och nackdelarna med var och en av dessa organisationsformer för en vattenpipa:

• Individuell entreprenör. Sådan registrering av ett företag, inklusive en vattenpipa bar, kommer att kräva minimala initiala kostnader. Det är mycket lättare för en enskild företagare att få lån för affärsutveckling, eftersom han bär det fulla ansvaret för sina skyldigheter. Det individuella entreprenörsformatet tillåter dock inte att organisera försäljningen av alkohol i en vattenpipabar; dess ekonomiska ansvar är en ytterligare riskfaktor, och att organisera ett företag med flera grundare i detta aktivitetsformat kommer helt enkelt att vara omöjligt. Men för leverans av vattenpipor eller en liten mini-vattenpipabar hemma i form av en stängd klubb, kommer detta aktivitetsformat att vara optimalt, med hänsyn till de minimikostnader som krävs för att organisera ett företag.
• Aktiebolag. En LLC för en vattenpipa bar kommer att kräva mer utgifter än att öppna ett företag som en enskild entreprenör. Detta gäller både en större statlig tull och ett ytterligare krav på närvaro av ett auktoriserat kapital till ett belopp av inte mindre än 10 tusen rubel. Däremot kommer LLC att vara ansvarigt uteslutande inom ramen för sin egendom (förutom fall som föreskrivs i lag), och kommer att tillåta flera grundare att vara involverade i att organisera verksamheten på olika eller lika rättigheter, beroende på företagets stadga och sina aktier. Dessutom låter LLC dig också implementera vilket vattenpipa-format som helst, inklusive möjligheten att sälja alkohol.

Efter att ha bestämt den organisatoriska och juridiska formen måste du kontakta Federal Tax Service för att registrera en affärsenhet med ett paket med dokument, beroende på den valda registreringsmetoden. Således inkluderar ett sådant paket en ansökan, ett beslut från den enda grundaren eller protokoll från grundarnas möte för en LLC, ett kvitto för betalning av den statliga avgiften för registrering, såväl som identifieringshandlingar för den enskilda företagaren eller grundarna av företaget. LLC.

Det är bäst att fastställa ett lämpligt beskattningssystem i registreringsstadiet, eftersom en ändring av beskattningssystemet senare kan kräva att man väntar i upp till ett år.

notera

Att hitta OKVED-koder för en vattenpipa kan vara mycket svårt. De lämpligaste koderna kommer att vara för cateringföretag om vattenpipabaren inte använder tobak och tillhandahåller drycker eller mat. Om den öppnas som en separat institution kan du använda OKVED-koden för vattenpipan 93.29.9, som tillhandahåller tjänster inom området underhållning och underhållning.

Om vattenpipabaren planerar att sälja alkohol inom samma anläggning, bör du också oroa dig för att få en licens för sådan försäljning. Kostnaden för denna licens för 2017 var 65 tusen rubel. Samtidigt finns det ytterligare restriktioner under vilka det är omöjligt att få tillstånd och som bör beaktas i affärsplaneringsstadiet. Således måste avståndet från en vattenpipa bar med alkohol till närmaste medicinska, utbildnings- och idrottsinstitutioner vara minst 100 meter - och det beräknas baserat på ytterpunkterna på de relevanta institutionernas territorium och inte direkt på byggnaderna och föremål på den. Dessutom måste området för själva vattenpipan i en sådan situation vara minst 50 kvadratmeter.

Efter att ha valt skattesystem och registrerat ett företag bör du också skaffa alla nödvändiga styrkande dokument. I synnerhet kan detta vara ett utdrag av statistiska koder för en LLC eller TIN för en enskild företagare. Det rekommenderas också att beställa ett sigill och ange i LLC-stadgan den obligatoriska användningen av det, beställa ett kassaregister och öppna ett bankkonto. Trots det faktum att dessa åtgärder inte är obligatoriska, kommer närvaron av ett kassaregister, ett löpande konto och ett sigill avsevärt att förenkla att göra affärer och ingå avtal med potentiella partners och leverantörer. Vid försäljning av alkohol är det dessutom obligatoriskt att ha ett konto och en maskin.

Startkapital för en vattenpipabar

Källor till startkapital och dess storlek för en vattenpipa bar kan vara mycket olika. Men i allmänhet kommer det att vara ganska svårt att starta ett sådant företag från grunden och utan pengar. Åtminstone kommer en viss mängd medel att krävas för statlig registrering av en affärsenhet. Kostnaden för att öppna en vattenpipa bar kommer att variera beroende på det valda affärsformatet och beror främst på det.

Så det billigaste alternativet skulle vara att få din vattenpipa levererad till ditt hem. I det här fallet kan kostnaden för att starta ett företag vara mindre än 100 tusen rubel, särskilt förutsatt att rollen som den enda anställde och vattenpipan kommer att spelas av entreprenören själv. I det här fallet kommer ovanstående belopp att räcka för både det första köpet av vattenpipor och köpet av direkta blandningar och tobak, och andra förbrukningsvaror, statlig registrering och reklamkostnader.

• Statlig registrering som LLC och relaterade förfaranden - 20 tusen rubel;
• Att hyra en lokal med en yta på 60 kvadratmeter i 3 månader – 100 tusen rubel;
• Arrangemang av lokaler och reparationer - 100 tusen rubel;
• Inköp av möbler och vattenpipor – 150 tusen rubel;
• Betalning för personalarbete under den första månaden - 30 tusen rubel;
• Reklamkostnader - 50 tusen rubel.

Totalt, när du öppnar en anläggning, kan du initialt spendera 500 tusen rubel. Naturligtvis kan detta belopp variera beroende på den specifika orten och dess förutsättningar. Således är arbetskostnaden för en professionell vattenpipa man, såväl som att hyra lokaler i huvudstaden, mycket högre än i de flesta andra städer i Ryssland, men den genomsnittliga räkningen i sådana anläggningar är också ganska hög.

När det gäller källorna till startkapital är det i många fall personligt sparande och sparande eller lån från släkt och vänner. Man bör komma ihåg att ägande av lokaler, såväl som viss utrustning, avsevärt kan minska de initiala kostnaderna för att organisera ett företag. Dessutom kan en mycket bra lösning för att minska initialkostnaderna vara att leta efter lokaler till tidigare kaféer och loungeområden - i det här fallet kommer reparation och utrustning av en vattenpipa bar att kosta mycket mindre.

Att skaffa kreditmedel kommer att vara mycket svårt för en LLC - du kan få ett lån för att öppna en vattenpipa bar endast om du har en affärsplan, ett befintligt företag eller tillhandahåller viss egendom som säkerhet. För enskilda företagare är det lättare att få lån, men det krävs med största sannolikhet också säkerhet.

Det enklaste sättet, om ditt eget startkapital inte räcker till, är att hitta en investerare eller partner till verksamheten. Med en kompetent affärsplan kan en sådan partner vara en nattklubb eller en redan fungerande restaurang, bredvid vilken det är planerat att installera en vattenpipa bar.

Arrangemang av vattenpipabarens lokaler

Arrangemanget av en vattenpipa bar beror på ett antal ytterligare faktorer. Samtidigt är det nödvändigt att separera kraven för vattenpipa barer, som läggs fram av bestämmelserna i nuvarande lagstiftning och reglerande dokument, och som dikteras av egenskaperna hos den relevanta marknaden. I det första fallet kommer det helt enkelt att vara omöjligt att undvika deras genomförande, eftersom aktiviteten annars kommer att utföras i strid med lagarna, och i den andra situationen kommer dessa bara att vara rekommendationer, vars brott ibland till och med kan vara användbart om potentiella kunder gillar det.

Obligatoriska krav för vattenpipor inkluderar förekomsten av forcerad tillförsel och frånluftsventilation, som krävs av SanPiN-standarder när det gäller arrangemanget av lokaler där rökning förekommer.

Sådan ventilation, som nämnts ovan, ska ventileras utanför byggnaden, och sådan ventilation ska utföras ovanför dess nock, oavsett var och på vilket golv själva vattenpipan är placerad. Det är därför arrangemanget av sådana anläggningar i källare och på bottenvåningar ofta leder till betydande oväntade kostnader specifikt för organisationen av ventilation. Ett brandlarm krävs också med tanke på användningen av kol och den ökade brandrisken för själva vattenpiporna.

Ur synvinkel av marknadsföring och konsumentbehov, när man arrangerar en vattenpipa bar, bör särskild uppmärksamhet ägnas åt inredningen och, om möjligt, exteriören. I synnerhet är ett av huvudkraven, som är praktiskt taget obligatoriska, skapandet av en privat atmosfär - varje vattenpipa-rökningsområde måste separeras från resten. Det är inte nödvändigt att ha stela skiljeväggar, men i allmänhet bör avgränsningen av zoner vara obligatorisk.

notera

Under lång tid ansågs närvaron av en orientalisk interiör vara obligatorisk för vattenpipabarer. Men den högteknologiska interiören som THE OFFICE NARGILIA LOUNGE försökte använda i sina anläggningar skapade en verklig sensation bland kunderna och visade att den orientaliska stilen inte på något sätt är obligatorisk för vattenpipabarer. Men i alla fall måste inredningen göras professionellt och med hänsyn till målgruppens behov av avkoppling.

Om vattenpipabaren inte serverar dryck och mat ska besökarna också ges möjlighet att ta med sig eller beställa dem från tredje part genom leverans. Dessutom kan en ytterligare fördel vara organisationen av alla typer av underhållning förutom att röka en vattenpipa - möjligheten att spela konsoler, titta på TV, lyssna på livemusik. Utifrån dessa tilläggstjänster kan även kraven på lokalerna komma att ändras.

Om du till exempel har ett kök eller en bar kommer kraven på en vattenpipabar att vara nästan desamma som kraven på kaféer eller restauranger – åtminstone vad gäller gällande myndighetsföreskrifter.

Utrustning och förbrukningsmaterial för vattenpipa barer

När du öppnar din egen vattenpipa bar måste du se till att du har viss utrustning och förbrukningsmaterial. Detta gäller dessutom inte bara tillgången på vattenpipor i sig – i många fall utgör de en minimal del av kostnaderna. Så i synnerhet kan den minsta uppsättningen av nödvändiga föremål och möbler för en vattenpipa med fem zoner vara följande:

Ytterligare kostnader kommer att bero på det valda formatet för företagets verksamhet. Så ett mycket bra sätt att diversifiera besökarnas fritid skulle vara att köpa konsoler och, som ett resultat, videospel för dem. Det kan också vara en bra idé att bjuda på olika brädspel och skapa ett fullfjädrat anticafé baserat på vattenpipan.

Viktigt faktum

I genomsnitt är priset på en vattenpipa av hög kvalitet cirka 5-8 tusen rubel. I det här fallet är den största vikten inte utseendet på vattenpipan och dess ursprungsland, utan materialet och längden på skaftet och rören. Det bör noteras att dyrare modeller inte alltid är av högre kvalitet - det är bäst att använda hjälp av professionella vattenpipaspecialister när du väljer utrustning.

Vi bör inte glömma förbrukningsvaror - folie, kol och tobak. Det är bäst att beställa dem direkt från tillverkare i världsklass - de flesta kända varumärken har möjlighet att arbeta direkt eller via återförsäljare. På så sätt garanteras både högkvalitativa produkter och deras överensstämmelse med kundernas förväntningar och lagkrav. I synnerhet kommer närvaron av certifikat för tobak eller rökblandningar att låta dig undvika frågor från inspektionsmyndigheter.

Hur man väljer personal för en vattenpipa bar

De anställdas professionalism är av stor betydelse vid driften av en vattenpipa bar. När allt kommer omkring kommer hela anläggningens rykte att bero på hur välsmakande och korrekt vattenpipan blir. Därför bör särskild uppmärksamhet ägnas åt val av personal och utbildning. I genomsnitt beror lönen för en vattenpipa-arbetare på många faktorer och inkluderar ofta en lön plus en procentandel av genomförda beställningar. Detta arbetsform innebär att belöna vattenpipan för service och attrahera ett stort antal kunder.

Det är dock inte alltid lätt att hitta professionella vattenpipor. I små städer kanske det inte finns specialister på den nivå som krävs alls. Detta betyder dock inte att de inte kan hittas - ett bra alternativ kan vara att skicka anställda till vattenpipakurser, som hålls i nästan alla regionala centra i Ryssland.

Efter sådana kurser kan du få ett riktigt proffs till en relativt låg kostnad. Ett alternativ till sådana kurser, om det finns ett stort antal potentiella anställda och en stor skala i företaget, kan vara att locka en specialist från huvudstaden eller det regionala centret för att genomföra en utbildning direkt vid vattenpipabaren.

Viktigt faktum

När du väljer personal bör du också fokusera på de personliga egenskaperna hos en potentiell anställd. Vattenpipamannen måste vara artig, icke-konfronterande, samtidigt, vid behov, kunna föra en konversation med besökare och vice versa - vara absolut diskret för att upprätthålla en privat atmosfär när han utför sina uppgifter, om klienter inte är i stämningen för ett samtal med främlingar. Det bör noteras att vattenpipabaren är en av få typer av företag där de anställdas orientaliska utseende är mer av ett plus än ett minus, eftersom det möjliggör den rätta smaken.

Vattenpipa bar reklam och marknadsföring

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt frågorna om reklam- och marknadsföringspolicy för en vattenpipabar - trots allt lockar det besökare som gör att du kan nå framgång. Denna verksamhet, som nämnts ovan, är mycket lönsam, så den kommer särskilt att vara starkt beroende av ett konstant flöde av kunder. I allmänhet kan marknadsföringsmetoder inom vattenpipabranschen delas in enligt följande:

notera

Populariteten för vattenpipabarer växer för varje år. Etableringarna lockar med sin atmosfär och exotism. Sittandes på bekväma soffor i mysiga rum med svag belysning, kan du vila dig skönt medan du njuter av en intim konversation och lugnt smuttar på en vattenpipa.

I sådana anläggningar tycks tiden stå stilla, vilket står i skarp kontrast till megastädernas frenetiska takt. Vissa kommer för att prova en ny smak av tobak, vissa besökare letar efter ett ofarligt alternativ till rökning - vattenpipor gjorda på mjölk eller juice, andra vill helt enkelt koppla av efter en hektisk dag på jobbet.

Av detta kan vi dra slutsatsen att en sådan verksamhet är mycket efterfrågad och därför kan ge sin ägare betydande inkomster. Låt oss titta på hur man öppnar en vattenpipa bar så snabbt och framgångsrikt som möjligt.

Vi agerar enligt lagen

Låt oss titta på vad du behöver för att öppna en vattenpipa bar. Att öppna en "riktig" vattenpipabar, liknande anläggningar i muslimska länder där denna handel blomstrar, är extremt svårt. Detta beror på effekten av lagen "Om rökning" (federal lag nr 15 av 23 februari 2013). Enligt dess bestämmelser är rökning på offentliga platser förbjuden. Samtidigt kommer folk till en vattenpipabar för ett syfte - för att röka.

Naturligtvis kan du argumentera mot lagen genom att placera din anläggning som en plats som är särskilt avsedd för rökning, korrekt inredd och som fungerar under lagliga förhållanden.

Detta kommer dock att ta mycket nerver och tid. Det är mycket lättare att öppna en vattenpipa lounge under vingen av ett kafé eller restaurang.

Men det finns en nyans även här. För att inte strida mot lagen och för att inte bidra till utförande av straff är det lämpligt att sälja blandningar som inte innehåller nikotin. Lyckligtvis finns det nu ett stort antal av dem (mejeriprodukter, frukt, vin, örter, etc.).

Du kan långsamt sälja tobak till "dina" kunder. Du måste dock vara extremt försiktig, ha en bra advokat och personal som vet hur man håller käften.

Registrering

I det här kapitlet kommer vi att ta reda på hur man öppnar en vattenpipa bar lagligt. Affärer måste vara lagliga. Endast i detta fall kan det fungera lagligt och göra anspråk på framgång. För att öppna en vattenpipa bar är registrering av både en enskild företagare och en juridisk person lämplig.

Du kommer också att behöva lämpliga tillstånd från sanitets- och brandförsvaret, samt ett tillstånd att sälja alkohol (om anläggningen tillhandahåller försäljning av alkoholhaltiga drycker).

Enligt lagen kan bara en LLC handla med alkohol. Därför, om du planerar att kombinera en vattenpipa-lounge med en bar, kommer en individuell entreprenör inte att vara lämplig.

Så en vattenpipa kan fungera officiellt om den har följande dokument:

• registreringsbevis;
• licens att sälja tobaksprodukter;
• tillstånd från brandinspektionen;
• SES-tillstånd;
• tillstånd att sälja alkoholdrycker.

Glöm inte att cateringanläggningar (vattenpipabarer anses vara en av dem) måste hållas rena. Därför måste alla arbetare ha hälsointyg.

Att skapa ett företag börjar med en idé. För att kunna räkna ut hur framgångsrik din idé är måste du göra upp en affärsplan. och nödvändiga beräkningar.

Du kommer att ta reda på vad som är fördelarna med att öppna en franchiseproduktionsanläggning.

Kanske kommer följande ämne att intressera dig. I artikeln hittar du ett exempel på en affärsplan för kaféer med nödvändiga beräkningar av kostnader och lönsamhet.

Funktioner för att göra affärer

Inga särskilda tillstånd krävs för sådan verksamhet, samt att köpa dyr utrustning och skaffa en särskild licens. Samtidigt är lönsamheten för en anläggning direkt beroende av dess status. En vattenpipaverksamhet kommer att vara lönsam om du koncentrerar dina ansträngningar på en specifik målgrupp:

• VIP-gäster. En premiumanläggning bör "döljas" för nyfikna ögon. Det är bättre att bilda sortimentet från elitsorter av tobak och högkvalitativ alkohol. Unika ingredienser i vattenpipor och egenutvecklade blandningar är välkomna. Servicen ska vara oklanderlig, atmosfären i anläggningen ska vara lyxig. Allt detta lönar sig till höga priser.
• Vanliga gäster. Det är vettigt att förlägga sådana anläggningar på promenadvänliga platser med goda kommunikationer. Produkterna ska vara så olika som möjligt och priserna ska vara överkomliga. Dessutom kan du sälja alkoholhaltiga cocktails, öl och snacks. Intäkter kommer att ges genom hög omsättning.

Vattenpipa bar interiör

Vi löser produktionsproblem

Vattenpipabaren utgår från lokalen. Det är önskvärt att det ligger på en plats med bekväma transportförbindelser eller i det centrala området av staden. Rummets yta måste vara över 100 m2. Denna volym låter dig placera 5 rökområden, en bardisk, ett litet kök, ett badrum och ett personalrum.

Designen ska matcha anläggningens tema. Möbler ska vara så bekväma som möjligt, inte flashiga färger (rymliga soffor, mjuka fåtöljer, låga kompakta bord). Det är vettigt att dekorera väggarna med orientaliska motiv. Symboliska figurer, kuddar, tält är lämpliga.

Det musikaliska ackompanjemanget bör också vara noggrant utvalt. Det ska vara diskret, lätt och lugnande. Allt ska kännas exotiskt. Detta är vad de flesta kunder går till vattenpipa barer för.

När det gäller utrustning behöver du inte mycket pengar för att köpa den. Det kommer att räcka:

• vattenpipor;
• kol;
• rökblandningar;
• tobak;
• slangar;
• koppar;
• rör;
• utbytbara flaskor;
• tång;
• brännare;
• folie;
• maträtter.

Vattenpipans utrustning kan inte kallas storskalig, men den måste vara av hög kvalitet. Det är inte värt att spara på denna utgiftspost. När allt kommer omkring är billiga analoger föremål för mycket slitage.

Inrättningen ska ha ett tillräckligt antal brandsläckare.

Vi tillhandahåller kvalitetsservice

Personal måste väljas noggrant. Du kommer behöva:

• vattenpipa arbetare;
• bartenders;
• kockar;
• rengöringsmedel;
• säkerhetsvakter;
• revisor.

Det är lämpligt att anställa flera anställda, förutom den sista, så att de arbetar i skift. Detta beror på driftläget. Anläggningen bör vara öppen dygnet runt, åtminstone fram till klockan 03.00. Annars lär det knappast bli många besökare.

Välj anställda som:

• uppmärksam (de är de som kan lägga märke till elden);
• artig;
• Prata inte för mycket;
• hårt arbetande;
• ansvarig;
• rena;
• inte påträngande.

Vattenpipa bar design

I vattenpipabranschen beror mycket på de anställda. De är en viktig del av reklam för en anläggning. När allt kommer omkring är det osannolikt att du kommer att kunna marknadsföra en vattenpipa med välkända metoder (kampanjerbjudanden, reklam runt om i staden, ljusa skyltar, reklam på TV och radio) om du säljer riktig tobak. Lagen är på sin vakt. Den bästa reklam i detta fall är mun till mun.

Investeringar och intäkter

Hur mycket kostar det att öppna en vattenpipabar? Experter säger att vattenpipaverksamheten är mycket lönsam. Lönsamheten för en punkt som ligger i ett populärt område i staden, om den är korrekt organiserad, kännetecknas på en hög nivå. Låt oss försöka beräkna mängden startkapital som krävs för att öppna en vattenpipa bar. De initiala kostnaderna kommer att gå till:

• hyra av lämpliga lokaler - 10-30 tusen rubel;
• utrustning/komponenter - cirka 35 tusen rubel;
• köp av produkter (drycker, hörn, blandningar etc.) – 50-70 tusen rubel;
• design och möbler - upp till 300 tusen rubel;
• reklam – från 10 tusen rubel.

Naturligtvis bör du inte glömma företagsregistrering. Om du öppnar den själv behöver du en liten summa (för att betala avgifter, fotokopior av dokument, etc.). Efter att ha anförtrott denna fråga till ett specialiserat företag, var beredd att betala ut mellan 8-12 tusen rubel. beroende på medlarens brådska och ”storlek”.

Det ungefärliga beloppet det kommer att kosta att öppna en vattenpipa bar är 400-450 tusen rubel. Det är också värt att ta hänsyn till månatliga utgifter, såsom:

• påfyllning av anläggningens sortiment - 15-20 tusen rubel;
• anställdas löner - upp till 100 tusen rubel;
• hyra och nyttobetalningar - 20-40 tusen rubel;
• reklam - 2-3 tusen rubel;
• köp av hushållskemikalier och hygienartiklar – upp till 3 tusen rubel.

De totala månatliga kostnaderna kommer att vara 130-165 tusen rubel. Det vill säga, den framtida ägaren av en vattenpipa bar måste ha kapitalet för att skapa ett företag och underhålla det för första gången, 530-615 tusen rubel.

Vattenpipa bar Jajir

När det gäller lönsamheten för ett företag beror mycket på dess läge och organisationsnivå. I allmänhet är den genomsnittliga checken 1,5 tusen rubel. Dagliga inkomster kan vara cirka 35 tusen rubel, respektive månatlig vinst är cirka 300 tusen rubel.

Ovanstående beräkningar visar att lönsamheten för projektet är 50-80 %, vilket är en mycket hög siffra. Det kommer att vara möjligt att få tillbaka investeringen på sex månader, eller i en "bra situation" - på 3 månader.

För- och nackdelar med att öppna en vattenpipabar

Fördelarna med att skapa ditt eget företag (vattenpipa bar) inkluderar:

• lätt att göra affärer på grund av smal specialisering;
• ekonomisk attraktivitet;
• hög efterfrågan.

Nackdelarna inkluderar:

• tillgång till imponerande startkapital;
• "natt" driftläge för anläggningen;
• komplexiteten i reklam orsakad av röklagen.

Samtidigt vill jag notera att en affärsplan för vattenpipabar av hög kvalitet, hårt arbete och erfarenhet från föregångare kommer att hjälpa även en nybörjare att skapa en anläggning med en obeskrivlig atmosfär som efterfrågas bland invånare och gäster i staden . Trots allt är det främsta incitamentet för att organisera denna frestande verksamhet med en smak av rök höga intäkter.

Om du är ett sant fan av att röka tobak eller aromatiska blandningar, och samtidigt är ivrig att investera pengar i en lönsam och lönsam verksamhet i en nisch med liten konkurrens, är det klokt att öppna en vattenpipabar. Huvudkomponenten i framgången för ett sådant företag är att tillfredsställa kunder utan att hamna i friktion med myndigheterna. Om du kan göra detta kommer du att få berömmelse och god vinst.