Hur man håller kinesiska ätpinnar. Kinesiska ätpinnar

Kinesisk och japansk mat blir mer och mer populär. Det speciella med sådana delikatesser ligger i det faktum att standardapparater vanligtvis inte används för deras konsumtion. I processen att äta är det vanligt att kontrolleras av speciella pinnar, som kallas hashi. Detta bestick används aktivt inte bara i Japan, utan också i Kina, Vietnam och Korea. Som regel är kinesisk hashi för sushi, rullar och andra rätter gjorda av ben, trä, plast eller metall. Oavsett vilket material pinnarna är gjorda av är det viktigaste att lära sig hur man håller dem ordentligt i händerna och använder dem.

Vem kom på idén att använda ätpinnar?

Ätpinnar är ett traditionellt bestick för ett antal östländer. Hasi är en mycket gammal uppfinning. Enligt arkeologer dök de första sådana verktygen för att äta upp för cirka 3 tusen år sedan, under Shang-dynastins regeringstid. Trots att Japan traditionellt anses vara hashins födelseplats, hittades de första besticken i Kina. Förresten, lokalbefolkningen kallar fortfarande sådana pinnar inte för hashi, utan för kuaizi.

Det är också anmärkningsvärt att det finns flera legender och myter förknippade med uppfinningen av sushistavar. I vissa östliga länder finns det en legend enligt vilken Hasi uppfann och föreslog användningen av Yu. Det här är en smart kejsare som ville ta varmt kött ur grytan, men han hade inget med det att göra. Sedan använde han ätpinnar.

Intressant! Det är allmänt accepterat att de första hashin var ganska långa, cirka 38 cm denna artätpinnar används i hushållsbruk, de används för matlagning. De vanliga pinnarna som används för att äta är något kortare. Deras längd är vanligtvis 25 cm.

Pinnar kom till Japan först på 1100-talet. Den traditionella enheten är gjord av bambu. Många moderna varianter kan säkert kallas ett konstverk. De är lackade, målade, dekorerade med olika dekorationer, inlagda med pärlemor. Det är inte förvånande att pinnar i många östländer anses vara en lyxig och presentabel gåva, som ofta presenteras för kära människor, nygifta, årsdagar.

Det finns en annan legend förknippad med utseendet på pinnar. Hon säger att Rikyo uppfann dem. Det är han som anses vara grundaren av teceremonin. Legenden säger: en gång gick Rikyo till skogen efter buskved. Ett par kvistar fångade honom. Han rensade dem från barken. Så här föddes ätpinnar. Men i östländer är de en personlig sak, som en tandborste eller kam. Det är därför hashi inte ges till främlingar. För detta ändamål används engångsätpinnar för sushi och rullar.

Hashi i Japan, Kina och andra stater i denna region kan inte kallas en enkel hushållsartikel. Det här är en speciell sak. Överraskande nog använder lokalbefolkningen ofta pinnar i processen att utveckla och uppfostra en baby. Man tror att de hjälper till att utveckla barnets mentala förmågor och finmotorik. Det är därför det finns en unik högtid, som brukar kallas "De första pinnarna". Det firas när hundra dagar har gått sedan smulornas födelse och föräldrarna låter honom prova ris för första gången. Vid detta betydande datum får barnet sina första pinnar.

Typer av ätpinnar för sushi

Det finns flera varianter av hashi. Sushi ätpinnar, utan vilka en måltid i Japan inte är komplett, är annorlunda. Det finns 5 alternativ totalt:

hasi från cederträ;
hasi från kryptometri;
"allmänna" pinnar (Gong Fai);
hashi för matlagning;
varibashi.

Vart och ett av alternativen har sina egna unika egenskaper och används för specifika ändamål. Till exempel, hashi från ceder alltid rätt pekade på båda sidor. Dessa pinnar är avsedda för att äta fisk och kötträtter.

Endast en kant är spetsig hashi från kryptometri, som den japanska sugicedern ofta kallas.

Det finns en annan typ av hashi för sushi. Hon heter Gon Fai. Så är det vanligt att beteckna "allmänna" sushipinnar. Varför fick den här enheten ett så ovanligt namn? Saken är att dessa hashin är avsedda för att flytta mat från en gemensam tallrik till enskilda rätter.

På en notis! Endast en riktig japan kan skilja Gong Fai från andra typer av hashi, eftersom nyanserna i prestanda praktiskt taget inte märks.

Rörande varibashi, då är dessa sushihashi engångsbruk. Sådana pinnar är det mest populära och vanliga alternativet i Japan. Sådana pinnar är välkända för alla kännare av asiatiska delikatesser. Som regel serveras varibashi på en sushibar eller ett kafé. De tas även med med sushi när man beställer hem godsaker. Varibashi är vanligtvis gjorda av trä eller budgetplast.

Ett annat alternativ för sushistavar är tänkt för att laga mat. Den här typen av hashi har en unik egenskap – den är cirka 30 cm lång.Med denna apparat brukar japanerna röra om rätten när den tillagas i rätter med höga väggar.

De listade typerna av hashi är bara en droppe i havet. Det finns ett stort antal varianter av pinnar avsedda för sushi. Pinnar fördelas i separata grupper för:

sötsaker;
nyårsfirande;
teceremonier.

Japanerna är särskilt snälla mot presentalternativ för pinnar. Denna enhet är gjord av en mängd olika material. Ofta är dessa sushi pinnar gjorda av lönn, bambu, plommon, cypress, tall, sandelträ, elfenben. Sällan, men ändå finns det presentstickor av högkvalitativ plast.

Som regel lackas eller målas icke-trivial hashi, som skapas som present. Ofta är de målade med hieroglyfer och dekorerade med alla möjliga ornament. Deras spets kännetecknas av ett pyramidformigt eller koniskt snitt.

Hur håller man ätpinnar för sushi?

Att lära sig att äta ordentligt med hjälp av speciella pinnar är en sann konst. Men om miljontals kineser och japaner lätt kan kontrolleras av dem när de äter sushi, då är uppgiften genomförbar för alla. Du kan lära dig att hålla en enkel enhet korrekt. Det viktigaste är att följa några enkla regler.

Det är väldigt viktigt att slappna av i handen korrekt, inte sticka ut lillfingret långt åt sidan och inte anstränga handen, håll pinnarna lugna. Alla rörelser är uppmätta, skonsamma, så fria som möjligt.
För att hålla ätpinnarna ordentligt för sushi måste du böja lillfingret och ringfingret lätt och trycka ihop dem lätt. Sedan tas en pinne som ska hållas mellan pek och tumme. En viss nivå måste iakttas. Detta är 1/3 av den övre, tjockaste kanten på pinnen.
Medan man äter måste hashi inte bara hållas, utan fixeras så att pinnarna förblir orörliga. Själva enheten ska hållas på ringfingret.

När det gäller den andra stickan från det öppna setet kan den användas på två sätt.

Det första alternativet är detta: trollstaven hålls som en skrivpenna. Den måste hållas med hjälp av mitten, tummen och pekfingret.

Den andra användningen av pinnen innebär att man griper instrumentet 1/3 från hashins överkant. I det här fallet är pinnen placerad på pekfingrets första falang. Det rekommenderas att hålla den med mitten och tummen nästan i mitten av enheten. När allt kommer omkring är det nödvändigt att låta honom röra sig ganska lätt, utan tryck och spänning.

För att fritt kunna ta mat från en tallrik med hashi i liknande teknik, bör ätpinnarna placeras på ett avstånd av cirka 1,5 cm från varandra i toppen. Endast de nedre kanterna är stängda, vilket inte ska knacka på tallrikar eller bordsytor.

Notera! Pinnar får inte hållas i en knytnäve. Detta är ett tecken på militans och aggressivitet.

För att ta mat med ätpinnar från en tallrik måste du lära dig hur du odlar och kopplar dem ordentligt. För att göra detta behöver du bara böja upp och böja, om nödvändigt, mitt- och pekfingrarna på handen.

Video

Om du vill lära dig mer om hur du håller sushipinnar på rätt sätt, titta på videon om det.

Alla älskare av asiatisk mat hävdar att om du äter den med pinnar, kommer du att smaka mycket bättre. Men för att vara övertygad om detta av din egen erfarenhet måste du naturligtvis lära dig hur man använder kinesiska ätpinnar. Denna färdighet kommer väl till pass även för dem som inte ska flytta till Kina, utan bara är intresserade av kultur.

Rätt handposition

Först måste du ta reda på hur du håller detta bestick ordentligt. Om pinnarna inte tränar så är de inte kopplade till varandra. Den första av dem måste fästas ordentligt med två fingrar: tumme och pekfinger. Pinnen får inte glida. Faktum är att den här situationen påminner om hur var och en av oss lärdes i barndomen att skriva med en penna. Endast pinnen ska vara något lägre än handtaget. Förresten, inte alla gillar den här fixeringsmetoden: vissa föredrar att hålla trollstaven mellan ringen och indexet. Prova båda alternativen och bestäm vilket som passar dig bäst.

Den andra pinnen, till skillnad från den första, måste röra sig. Det är på grund av detta som det kommer att vara möjligt att hämta mat med ett bestick. För att göra detta enkelt måste du placera en andra sticka under tummen. Som ett resultat bör de tunna kanterna på pinnarna vara i kontakt med varandra och inte skära varandra. Om det är svårt att rikta in bestickens position, knacka ätpinnarna mot bordet. Så de lägger sig i handen.

Träning och övning

Innan du försöker plocka upp mat måste du öva lite kontroll på ätpinnarna. Försök att stänga och öppna pinnar. Ändarna måste alltid konvergera normalt. Välj den handposition som är mest bekväm för dig. Du kan sänka fingrarna närmare den nedre kanten, eller vice versa, hålla dem nästan vid basen. Men kom samtidigt ihåg att det är ociviliserat att hålla fingrarna närmare de tunna kanterna på pinnarna. Den främsta anledningen är att med denna position av händerna rör de praktiskt taget maten, och detta är helt enkelt ohygieniskt.

Efter att du har övat lite kan du lära dig att plocka upp mat med pinnar. Försök att äta olika typer av mat. Bara för att till exempel att äta ris är svårare än sushi eller nudlar. Experimentera med olika storlekar och typer av mat. Du måste börja med något enklare, som hackade grönsaker, frukt eller fiskbitar. Sedan kan du gå vidare till mer komplexa produkter. Men vissa, tvärtom, råder att börja sina träningspass med små föremål, och hävdar att om du lär dig det komplexa, så blir det enkla mycket lättare att bemästra. Aerobatics är att äta ris och nudlar med pinnar snyggt och utan större svårighet. Men detta kommer att hända först efter ett par veckor, eller till och med månader av konstant träning. Så lär dig något enklare. Och först när du lär dig hur du hanterar olika rätter på rätt sätt, gå till en kinesisk restaurang.

Förresten, nybörjare rekommenderas att använda antingen trä- eller bambupinnar. De är lätta, men på grund av den lite grova konsistensen är de väldigt lätta att ta upp och hålla i mat. Det är mycket svårare att arbeta med plast- och metallpinnar. Därför är det ingen mening att börja träna på dem. Ett annat intressant faktum som kan hjälpa dig: det finns både engångsstickor och återanvändbara. Det senare måste hanteras med försiktighet. Du kan antingen köpa dem hem eller hitta dem på någon av de asiatiska restaurangerna. Återanvändbara pinnar ser väldigt snygga ut. Ibland kan man se riktiga konstverk, noggrant polerade och dekorerade med olika mönster. Tidigare var de ofta gjorda av halvädelmetaller och till och med ädla metaller. Nu i vardagen används sådana bestick praktiskt taget inte. Men lusten att dekorera dina bestick och njuta av de små sakerna i livet fanns kvar.

Separat är det värt att diskutera frågan om etikett. Många kan till exempel tyckas konstiga med avseende på egenheterna med uppdelningen av mat vid det kinesiska bordet. Traditionell mat och festligt bord i Asien fylld med stora rätter. Till en början delar ingen mat i portioner, och alla kan få i sig hur mycket som helst. Detta måste göras noggrant. Och det är viktigt att komma ihåg att, efter att du redan har ätit med dina ätpinnar, är det väldigt fult att klättra upp dem i en gemensam tallrik. Därför behöver du antingen använda andra kanter på pinnen, eller hitta vanliga pinnar på bordet som ingen har ätit ännu. Också de kan enkelt samla in kosttillskott till sig själva och lägga reservbestick åt sidan. Kom också ihåg att om den gemensamma tallriken är fylld med en mängd olika matvaror, välj sedan exakt vad du ska påtvinga dig själv innan du sträcker dig ner i fatet med dina ätpinnar. Du kan inte välja mat, välja de mest godbitar.

Många aspirerande kännare av asiatisk kultur vet inte vad de ska göra med ätpinnar i en tid när de inte används för att äta. Kineserna, liksom andra asiater, har många fördomar i samband med fester. Så om du till exempel sticker ätpinnar i din mat mellan måltiderna så kommer detta att uppfattas negativt. Faktum är att en sådan gest är ett dåligt omen, eftersom en sådan design ser ut som rökelse vid en traditionell asiatisk begravning.

Stick inte heller hål i maten med ätpinnar eller sticka enskilda bitar på dem. Kom ihåg att det här inte är en gaffel, och om du inte kan hämta mat med ätpinnar, är det bättre att be att få byta bestick. Att försöka sticka hål på mat ser väldigt okultivt ut när det ses med en asiats ögon. Men att be om en sked eller gaffel istället för ätpinnar kan också förolämpa känslorna hos din bordsgranne. Men kineserna är ändå mycket mer lojala mot detta än japanerna som hedrar alla traditioner.

Du bör inte heller försöka överföra mat till någon genom att flytta den från ett bestick till ett annat. Detta är också en begravningstradition, och sådana handlingar kommer att uppfattas negativt. Önskan att peka på någon med pinnars vassa kanter anses också vara ociviliserad. Detta bör dock inte vara en kulturchock för dig, eftersom sådana handlingar anses vara fula i vilket land som helst. Egentligen är det bästa alternativet att helt enkelt lägga ätpinnarna bredvid tallriken vid en tidpunkt när du inte hämtar mat med dem. Du måste sätta besticken på vänster sida, utan att korsa pinnarna med varandra.

Vet du hur man använder ätpinnar som en riktig japan eller känner rädsla varje gång du ska ta upp dem? Lyckligtvis eller tyvärr kommer du definitivt att behöva använda dem minst en gång om du åker till Japan.

Vissa restauranger kan erbjuda dig en gaffel eller sked som ett alternativ, men det är bäst att vara beredd på att allt äts med pinnar i Japan: från traditionella rätter som nudlar och ris till europeiska rätter som pizza eller pasta. Även om du vet hur man håller ätpinnar, är det önskvärt att känna till vissa regler om hur man gör det korrekt.Den här artikeln ger en guide i några enkla steg som hjälper dig att förstå hur du använder ätpinnar. Dessutom kommer vi att prata om historien om deras utseende, skillnaden mellan japanska, koreanska och kinesiska ätpinnar.

Hur man använder

Standardmetoden är att hålla ätpinnarna mellan tummen och pekfingret och flytta den översta ätpinnen som en spak. På så sätt kan du ta tag i en bit så att den fortfarande kommer in i munnen. Första gången du använder stickor kan du behöva justera dem lite för att känna dig mer bekväm. Och kom ihåg att utan övning kommer du inte att kunna äta snabbt med ätpinnar utan att slösa bort all din mat, så innan du reser till Japan, träna hemma på att plocka upp småsaker, som nötter eller bönor.

Hur man inte håller ätpinnar

Även om reglerna för att använda ätpinnar inte är så strikta som de brukade vara, finns det fortfarande riktlinjer som bör följas än i dag. Okunskap om etikettreglerna kan medföra besvär inte bara för dig utan också för människorna runt omkring dig, så det finns inget kvar än att fullända dina färdigheter och vara redo att tillämpa dem både på en formell middag och hemma. Att lära sig de grundläggande reglerna för att använda ätpinnar är inte så svårt, men att komma ihåg vad du inte kan göra är mycket svårare. När du behärskar reglerna, lita på mig, kommer du att bli beundrad av dina japanska vänner och kollegor.

Vad man inte ska göra:

1. Du kan inte sticka in ätpinnar i maten du vill ta;

2. Håll inte dina ätpinnar som om du äter med en sked eller gaffel;

3. Skär inte mat i mindre bitar med pinnar;

4. Slicka inte dina pinnar.

Historia om pinnar

Ätpinnar har sitt ursprung i Kina för cirka 5 000 år sedan och kan ha utvecklats från bruket att använda pinnar och kvistar för att få ut mat ur varma kastruller. År 500 e.Kr. hade seden spridit sig över hela Asien, inklusive Japan.

Det tidigaste omnämnandet av ätpinnar återfanns i texter från 712 e.Kr., men de förekom med största sannolikhet mycket tidigare. Från början användes ätpinnar för ceremoniella ändamål, som när människor bjöd mat till gudar. Men i slutändan bar traditionen över till vardagsliv.

För närvarande är ätpinnar vanliga i hela Japan. Du kan också hitta pinnar självgjorda, gjord av ebenholts och dekorerad med förgyllning eller dekorativa mönster, och engångsbruk, som ges ut i butiker eller billiga restauranger.

Det finns även speciella uppsättningar pinnar. Till exempel めおとばし meotobashi- detta är presentförpackning designad för man och hustru. 祝い箸 iwaibashi- Julpinnar, som presenteras i speciella kuvert.りきゅうばし rikyu:bashi- Ätpinnar som används under kaiseki (traditionell japansk lunch med byte av rätter), 菜箸 saibashi- Ätpinnar, som används under tillagningen.

En nyckelfunktion i ätpinnekulturen i Japan är 箸置. hasiokiär en pinnhållare för att hålla dina pinnar rena om du bestämmer dig för att avbryta din måltid. Sådana glasunderlägg kan vara gjorda av porslin, trä, metall, glas eller värdefulla stenar och tillverkas i olika former.

Skillnaden mellan japanska, koreanska och kinesiska ätpinnar.

Även om pinnar används för samma ändamål, finns det fortfarande små skillnader. De kan spåras genom att jämföra japanska, kinesiska och koreanska ätpinnar.

Japanska pinnar är oftast gjorda av trä och har en rundad form. Om man jämför längden är de kortare än kinesiska och koreanska.

Kinesiska pinnar är de längsta av alla. Anledningen till detta är den kinesiska bruken av servering, under vilken rätter placeras i mitten av bordet på ett roterande stativ. I det här scenariot är det mycket bekvämare att använda långa pinnar, för med deras hjälp är det lättare att nå mat.

Kinesiska ätpinnar är vanligtvis gjorda av bambu, plast eller porslin. De kan dekoreras med mönster eller inskriptioner. De är vanligtvis rektangulära till formen med en något rundad ände.

Koreanska pinnar är mellan japanska och kinesiska långa. De är gjorda av rostfritt stål. De har en något ruggad ände för att göra det lättare att hålla i maten. Det sägs att för kungafamiljen var ätpinnar gjorda av silver. Så om någon försökte förgifta hans majestät, skulle pinnarna ändra färg från kontakt med ett giftigt ämne.

Kinesiska ätpinnar är ett traditionellt bestick som används i Östasien. Nu när det exotiska asiatiska köket har vunnit enorm popularitet och många sushibarer har öppnat över hela Europa, har många människor blivit intresserade av hur man håller ätpinnar höger?

De flesta restauranger serverar engångsätpinnar av trä eller plast, oftast odelade. Hur använder man dem? Först måste de delas. Den nedre delen av enheten fungerar inte - den är orörlig när den äter. Alla manipulationer utförs av den övre - arbetar.

Vi lägger basen på den nedre pinnen i urtaget mellan borsten och pekfingret och trycker den tunna änden med tummen mot ringfingrets nagelfalang. Vi håller den övre (fungerande) som en penna. För mer information om hur man håller ätpinnar, se videon:

Att äta på det här sättet är faktiskt ganska enkelt, det viktigaste är skicklighet. Vet du vem som först började äta med dem?

Historia om kinesiska ätpinnar

Pinnar är gjorda av olika material - trä, ben. I gamla tider användes även silverredskap - för att undvika förgiftad mat, eftersom. Arsenik gör silver mörkare. De var ofta dekorerade - målade, applicerade alla typer av mönster, täckta med emalj.

Kinesiska ätpinnar dök upp först Gamla Kina. Enligt legenden uppfanns de av den kinesiske förfadern Yu, när han försökte få en bit kött från en varm kittel. I Kina kallas de "kuaizi".

Kuaizi kom till Japan under Yayoi-perioden, där de började kallas "hashi". Japansk hashi är en helig, rent personlig sak - de överförs inte till andra människor för användning, därför är det oacceptabelt att servera dessa bestick gjorda av hållbara material: metall, keramik, etc. på restauranger. Det är därför sushibarer och restauranger serverar sin engångsmotsvarighet, varibashi.

Som ni ser är dessa exotiska bestick många år gamla! Under denna tid har det naturligtvis utvecklats stabila regler för att använda dem. Så, hur man äter med kinesiska ätpinnar för att följa reglerna för bordsetikett?

Hur man äter med kinesiska ätpinnar enligt etikett

När du använder hashi är det viktigt att inte bara kunna hålla dem korrekt! Det är också nödvändigt att följa de grundläggande reglerna för etikett:

stick inte hashi i mat (de fastnar i ris endast vid begravningar);
att slicka bestick är dålig form (i själva verket, som i alla andra kulturer);
om du rörde en bit - du måste äta den. Att sätta tillbaka den på tallriken är oacceptabelt;
mat kan inte skickas till grannar på bordet (denna regel gäller endast i Japan);
du kan inte leka och vifta hashi, hålla dem i en knytnäve (fientlighetsgest), flytta rätter med dem, ringa servitören.

Som du kan se är reglerna ganska enkla och på många sätt liknar de europeiska. Huvudprincip- locka inte till sig uppmärksamhet från bordsgrannar.

Några intressanta fakta om kinesiska ätpinnar

I Japan finns det speciella beteckningar för hashi - hasioki (oki - från verbet att sätta). De är gjorda av trä, bambu och keramik; de har ofta ett konstnärligt värde och är ofta samlarobjekt.

i Kina för skydd miljö sedan 2006 har en skatt lagts på användningen av detta traditionella bestick på grund av att för mycket trä läggs på tillverkningen. På grund av införandet av denna skatt har många hotell övergett den vanliga träwaribashi helt och hållet.

Många östliga tillverkare, när de anställer anställda, testar för samordning av rörelser med samma hashi! För att klara testet måste du samla pärlor med dem i snabb takt.

Nuförtiden används dessa exotiska bestick av cirka två miljarder människor på planeten: invånare i Japan, Kina, Korea. Dessutom har de blivit mycket populära i Europa och Amerika, så att veta hur man använder kinesiska ätpinnar hjälper dig att inte verka okunnig i det artiga samhället!

Ät oftare med dessa ovanliga bestick - det tränar finmotorik, vilket i sin tur utvecklar tänkandet väl. Så när du sitter i en sushibar, kom ihåg: du inte bara njuter av mat, utan utvecklar dig också! Smaklig måltid!

Numera blir orientaliska restauranger mer och mer populära. Japanska restauranger erbjuder ett brett utbud av frallor och sushi, och serverar dem med traditionella bestick - ätpinnar.

Människor attraheras av detta kök med färsk fisk och skaldjur i kombination med ris, grönsaker, sojasås och kryddig wasabi. Många har dock svårt att använda pinnar.

Från utsidan verkar det som att det är väldigt enkelt. Men i praktiken visar det sig vara ganska svårt och ibland löjligt. Låt oss se hur man använder dem ändå. Men först lite historia.

Vem kom på idén att använda ätpinnar

Ätpinnars historia går tillbaka till f.Kr. i Kina. Det finns en legend att de uppfanns av en av härskarna - kejsar Great Yu, som med hjälp av två träpinnar extraherade kött från elden. Senare användes ätpinnar för att plocka upp mat från de rätter som den tillagades i. Sedan började de använda dem för att äta.

Man tror att de allra första pinnarna var gjorda av bambu. Med tiden började en mängd olika material användas för deras tillverkning: olika typer av träd, metall, ben, keramik, sten.

På 600-talet var de ibland gjorda av silver, som kunde upptäcka gift i mat om det fanns. Ett av de vanliga gifterna då var arsenik, och silverpinnar mörknade när de kom i kontakt med det. De var dekorerade med ritningar, hieroglyfer, symboler, gravyr.

Runt 1100-talet övergick denna sed till andra länder i Asien, som Japan, Vietnam, Korea.

Vad är sushipinnar

PÅ olika länder Asien finns det skillnader i syftet med användningen och processen för att göra ätpinnar:

Hur man håller sushi ätpinnar steg för steg

Handen ska hålla fast i ätpinnarna, men den ska inte sitta för hårt, annars blir det svårt för dig att kontrollera besticken.

Det finns speciella pinnar för barn som gör det lättare att lära sig använda dem.

Deras konstruktion varierar, men vanligtvis för enkel användning hålls de ihop med en gummi- eller silikonblank del så att de inte faller isär i handen.

Dessutom har de ibland ringar för fingrar. I det här fallet är barnets hand fixerad och vänjer sig vid rätt position.

Hur man äter sushi

En portion sushi är traditionellt sett liten och delas inte upp i delar med ätpinnar. Det finns inga fasta regler för vilken sushi man ska äta först.

De brukar dock börja med sushi inlindad i nori-tång, eftersom ris snabbt reagerar med dem, vilket kan påverka smaken. Så för att smaka sushi måste du lägga dem på sidan med ätpinnar.

Ta sedan försiktigt och doppa fisken i soja. För att göra sushin saftigare kan du hålla den i såsen i några sekunder, men överdriv inte, annars kan sushin falla isär.

Vi tar sushi med ätpinnar, väntar tills överflödig sås rinner av och skickar den hela i munnen med den övre delen på tungan. För att piffa upp rätten kan du förspäda en liten mängd wasabi i sojasås, eller lägga en mycket liten mängd av denna kryddiga krydda direkt på sushin.

Etikettregler

Det finns flera regler för att använda ätpinnar i en orientalisk restaurang:

Vad du aldrig bör göra när du är på en japansk restaurang

Enligt österländska medicinska experter är det bra för hälsan att använda ätpinnar som matredskap. Således masseras upp till 40 tusen akupunkturpunkter på armen, vilket har en gynnsam effekt på hälsan hos många inre organ i människokroppen.

Även i Japan tror man att om ett barn vid 1 år äger sådana matredskap, indikerar detta hans goda mentala utveckling.

Traditionellt serveras en våt handduk på en japansk restaurang innan en måltid serveras. Vanligtvis är det varmt och med en behaglig doft av mentol. Detta är nödvändigt för att en person ska kunna förbereda och ställa in sig på en måltid och lämna främmande tankar till senare.

Om du går till en orientalisk restaurang i asiatiska länder, eller på en traditionell orientalisk restaurang i ditt eget land, av respekt för sederna och matkulturen, bör du träna på att äta dessa bestick hemma i förväg.

Självklart kan du erbjudas de vanliga besticken. Men när man planerar ett besök på en sådan institution är det värt att komma ihåg att för de flesta asiater uppfattas ätandet som en ritual. För träning är det bäst att använda ett träkit, eftersom det är lättare för dem att hålla mat.

Om du inte kan äta med pinnar alls och du inte vill se okultiv ut, beställ sushi - du kan äta dem med händerna.

Inlagd ingefära rengör smaklökarna väl. Därför är det vanligt att äta det mellan måltiderna.

Följande video visar hur man korrekt använder sushi-ätpinnar.